Ингредиенты:
✔ тушка кальмара 5 шт
✔ чеснок 5 зубчиков
✔ растительное масло 5 ст.л
✔ уксус 9% 50 мл
✔ соевый соус 3 ст.л
✔ кунжут 2 ст.л
✔ сахар 0,5 ч.л
✔ соль 0,5 ч.л
✔ перец красный (молотый) 1/4 ч.л
Приготовление:
Опустить кальмары в кастрюлю с кипящей водой на 10 секунд. Быстро вынуть и остудить. Охлаждённые кальмары порезать кольцами 5 мм. толщиной.
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Затем добавить масло, мелко порубленный чеснок, уксус, соевый соус и специи. Маринад нагреть, но не пережарить!!!
Снять маринад с плиты и залить кальмары. Дать им остыть, а затем убрать в холодильник на 8-10 часов. Подавать кальмары "ХЕ"холодными.
Приятного аппетита!
