Ингредиенты:
Для бисквита
сахар200 г
мука160 г
разрыхлитель1 ч. л.
яйца куриные7 шт.
Для начинки
сметана500 г
творог400 г
сахарная пудра200 г
желатин1 ½ ст. л.
чернослив без косточек300 г
Для сиропа
сахар½ стакана
вода150 мл
Для глазури
шоколад черный горький100 г
сливочное масло1 ст. л.
Способ приготовления:
Для бисквита отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром. Поочерёдно добавлять к желткам муку, перемешанную с разрыхлителем и взбитые белки. Осторожно перемешать. Вылить тесто в застеленную промасленной бумагой форму и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Вылить тесто в застелённую промасленной бумагой форму и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Бисквит остудить, разрезать горизонтально пополам на 2 коржа. Пропитать сахарным сиропом.
Для сиропа вскипятить воду и сахар в небольшой кастрюльке, проварить до растворения сахара.
Для приготовления начинки творог протереть через сито, добавить сметану и сахарную пудру, взбить миксером. Быстрорастворимый желатин залить 100 мл горячей воды, тщательно размешать. Влить желатин в творожно-сметанную массу, перемешать. Поставить начинку в холодильник. Чернослив залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 20 минут. Слить воду и нарезать чернослив небольшими кусочками.
В форму, в которой выпекался бисквит, выложить один корж, нанести половину творожно-сметанной начинки, на неё выложить кусочки чернослива, затем оставшуюся половину начинки, и накрыть всё вторым бисквитным коржом.
Сложить в миску наломанный на кусочки шоколад, добавить сливочное масло и растопить всё на водяной бане. Полить торт растопленным шоколадом. А теперь на 2 часа ставим торт в холодильник, а затем наслаждаемся!
