Ингредиенты
Рис — 1 стакан
Яйцо — 4 шт.
Молока — 1 стакан
Мука — 2 стакана
Лук зеленый — 50 гр
Сухие дрожжи — 1 ч.л
Мускатный орех — 1 ч.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Растительное масло — 1 ст.л
Подогрейте молоко до комнатной температуры. Добавьте в него сахар и дрожжи — и поставьте в теплое место. Через 15 минут опара должна подняться. Яйцо взбейте с солью. Добавьте растительное масло и перемешайте. Добавьте подошедшие дрожжи и перемешайте. Добавьте муку и замесите не очень крутое тесто.
Миску с тестом накройте полотенцем или пищевой пленкой и отставьте в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Отдельно сварите яйца вкрутую. Положите яйца в холодную воду, чтобы скорлупа легче отставала. Залейте рис стаканом воды или бульона. Доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис 15-20 минут до готовности.
Очистите яйца и нарежьте на кубики. Порубите зеленый лук. Смешайте яйца с рисом, луком, перцем и мускатным орехом. Тесто раскатайте и разрежьте на 15 равных кусочков. В каждый кусочек положите начинку и заверните конвертиком. Жарьте конвертики с двух сторон на разогретом растительном масле 5-10 минут до появления румяной корочки.
