Состав: 125 гр. муки,
150 гр. шоколадной стружки, растопленной на пару с тремя столовыми ложками молока,
3 яичных желтка, взбитые с 125 гр. сахарного песка,
3 яичных белка, взбитые в крутую пену.
Торт выпекается в форме сердца.
Соединить 125 гр. растопленного сливочного масла, шоколад и желтки. Взбить миксером. Помешивая, осторожно всыпать муку, добавить белки. Наполнить массой форму для выпечки и поставить ее на 45 мин. в духовку, разогретую до 190 ℃.
В это время приготовь карамель (2 ст. л. сахара, 1 ст. л. воды и 1 ст.л. уксуса) и скатай из нее 10 шариков. Пока торт остывает, приготовь глазурь: 100 гр. сахарной пудры и 125 гр. горького шоколада разогрей на паровой бане с 6 ст.л. холодной воды.
Осталось выложить торт на блюдо, полить его глазурью, посыпать сахарной пудрой и украсить карамельными шариками. К торту можно подать взбитые сливки.
