Хайчжэ цзи шалю
Классика китайской кухни с очень необычным ингредиентом - медузой. В наших краях найти ее ,конечно, непросто, но если она вам попадется - успех вам обеспечен! Но даже если вы приготовите этот салатик - получится не менее вкусно!
Ингредиенты:
отварное куриное филе – 1 шт.,
подготовленная, нарезанная соломкой медуза – 1 упаковка (80 грамм),
немного стеблевого сельдерея, моркови и острого перца чили,
устричный соус – 1 ст. ложка,
соевый соус – 2 ч. ложки,
кунжутное масло – 2 ч. ложки,
листья кинзы, кунжут.
Для соуса: 3 части рисового уксуса,
1 часть сахара,
мелконарубленные имбирь и зеленый лук.
Отварное куриное филе нарезать соломкой в размер с медузой, сельдерей, морковь и чили нарезать тонкой соломкой, прибавить медузу, устричный соус, соевый соус, кунжутное масло и листики кинзы, хорошо перемешать.
Приготовить соус: смешать уксус и сахар и прибавить мелконарубленные имбирь и зеленый лук. Салат выложить на тарелку, посыпать слегка обжаренным кунжутом. В отдельной посуде подать соус.
