ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 луковички
3 зубчика чеснока
4 средние картофелины
половина маленького кочана цветной капусты и столько же брокколи
1 ст. л. приправы "Вегета-универсал" в синей баночке и воды до половины объема кастрюли
0,5 литра жирных сливок соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать лук и чеснок, обжарить в мультиварке на режиме "Выпечка". Пока жарятся, нарезать картофель некрупной соломкой или кусочками и тоже обжарить вместе с луком и чесноком до румяной корочки, насыпать приправы и чуть посолить.
Пока жарятся картошка с луком, помыть и разобрать на соцветия капусту. Уложить капусту поверх обжаренных овощей почти "под завязку", залить кипятком до половины объема кастрюльки (капуста не должна быть покрыта жидкостью вся). Закрыть крышку и довести овощи до готовности в том же режиме (минут 25).
Когда капуста станет мягкой, перелить наш суп в другую кастрюлю или глубокую миску и пробить блендером (или перелить в чашу блендера и пробить). Можно оставить несколько соцветий капусты для украшения.
В готовое пюре влить сливки. Перемешать ложкой. Прогреть. Разложить по порционным мисочкам или пиалкам, украсить соцветиями капусты и можно посыпать сверху тертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
