Ингредиенты:
Мука - 1 стак.
Сахар - 1 стак.
Ванилин - 0, 25 ч. л.
Яйца - 4 шт.
Обезжиренный творог - 200 г
Сметана - 200 г
Банан - 4 шт.
Сахар - 4-5 ст. л.
Варенье (по желанию)
Приготовление:
1. Готовим бисквит. Для начала просеиваем муку, лучше 2 раза. Балки отделяем от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость.
2. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним сахара, по одной ложке, добавляем ванилин. К тому моменту, когда сахар кончится, белковая масса должна стать белого цвета и довольно густой. 3. Далее начинаем добавлять желтки, опять же по одной ложке, не переставая взбивать.
4. Когда все это сделано, откладываем миксер и приступаем к муке. Муку добавляем в полученную массу постепенно, при этом помешивая ложкой снизу вверх.
5. Затем быстренько выливаем полученное тесто в смазанную маслом форму и ставим в заранее разогретую духовку.
6. Выпекаем ~25 мин. при 190-200 градусах. Когда бисквит готовится, нельзя заглядывать в духовку. Когда пройдет указанное время, выключаем духовку и ещё минут 5 бисквит не достаем, опять же не заглядывая.
Рецепт надо строго соблюдать. Конечно, можно приготовить бисквит с помощью разрыхлителя (раньше я так и поступала), но когда я попробовала этот рецепт, поняла, что классический бисквит в разы вкуснее того, который готовится с разрыхлителем.
7. Пока выпекается бисквит, приступаем к начинке. Творог хорошенько размять вилкой, добавиться 150 г сметаны + 3-4 ст. л. сметаны, полбанана, взбить.
8. Бананы нарезать дольками.
9. Бисквит разделить на 3 части. Каждый корж поливать вареньем (можно и без него), выложить творожную начинку, а сверху уложить бананы.
10. Торт украсить на ваше усмотрение. Можно взбить 50 г сметаны с 1 ст. л. сахара, смазать этим верх и края. На торт уложить бананы, сверху и по бокам посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
