Крем ШАРЛОТТ.....есть разные варианты этого крема....я делаю так........1 ст сахара+0,5 ст.молока нагреть до исчезновения сахарных крупинок,затем добавить тонкой струйкой яичный белок..охладить сироп до комнатной температуры.....200-250 г.размягченного сл.масла взбить миксером,постепенно( в 3-4 приема )добавляя сироп,добавить ванилин...
