Такие шашлычки можно приготовить под домашним грилем или на природе. В любом случае, блюдо на 100% удачное и успех гарантирован безоговорочно. Главное — не пересушить куриное филе.
Ингредиенты:
3 куриных филе 350 г
1 грецкий орех и кусочек имбиря
1 зубчик чеснока
1 лимон
2 столовые ложки кунжутного масла
2 столовые ложки соевого соуса
1 пучок редиса
1 огурец
1 столовая ложка вустерширского соуса
Растительное масло
2 столовые ложки семян кунжута
Кориандр (кинза)
12 деревянных шпажек
Алюминиевая фольга
1. Замочить деревянные шампуры в миске с водой - так они не горят на гриле.
2. Для мясного маринада: очистить имбирь и чеснок от кожуры, и мелко нарезать. Из лимона выжать сок. Добавить 2 столовые ложки лимонного сока к чесночной массе. Также добавить кунжутное масло и соевый соус. Маринад хорошо перемешать.
3. Куриную грудку разрезать вдоль тонкими полосками и опустить в маринад.
4. Пока мясо маринуется, редис вымыть, очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Вымыть огурец и нарезать кусочками длиной 6 см, после чего нарезать каждый кусок тонкими слайсами. Смешать редис и ломтики огурца с 1 столовой ложкой лимонного сока и вустерширским соусом. При необходимости приправить солью и перцем.
5. Обложить противень для выпечки алюминиевой фольги и сбрызнуть ее растительным маслом.
6. Промаринованные куриные полоски нанизать на деревянные шпажки. Духовку включить в режим "гриль". Куриные шашлычки выложить на подготовленный противень и поставить его прямо под гриль. Мясо гриллировать по 5 минут с каждой стороны. Готовые шашлычки посыпать семенами кунжута.
7. Подавать не снимая со шпажек на подушке из огурца и редиса, украсить зеленью кориандра (кинзы).
Приятного аппетита!
