Для приготовления вам потребуется (на 2 порции):
1 яйцо;
100 гр кефира;
4 ст.л. овсяной муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли,
щепотка сахарного песка (или сах.зам., опционально).
соус:
1 банан;
4 ст.л. йогурта.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Белок отделить от желтка. К желтку добавить кефир, соль, сахар, тщательно перемешать. Добавить муку, разрыхлитель. Перемешать.
Белок взбить отдельно до острых пиков. Добавить взбитый белок к тесту. Аккуратно перемешать, сохраняя "воздушность" теста.
Сковороду хорошо разогреть (я не использовала для этого масла), затем убавить огонь до среднего. На один блинчик выкладываем 2 ст.л. теста.
Готовим блинчики до золотистого цвета с каждой стороны.
Для нежной, вкусного, но очень простого в приготовлении соуса нарезаем небольшими кусочками банан, добавляем йогурт (натуральный или с добавками, как больше нравится), перемешиваем. По желанию можно добавить мёд, кокосовую стружку, орехи и т.д. соус готов.
Сервируем. На тарелку выкладываем "стопочкой" блинчики, добавляем соус. Украшаем по вкусу (я добавила немного клубничного варенья, листики мяты и немного конфеток).
Вкусный и полезный завтрак готов!
