Публикации пользователя (стр. 13) → cheftm_1 → CHEF.tm

Быстрый пирог из рыбы

Очень вкусный и сытный пирог! И при этом делается очень легко и быстро!

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Итак, нам нужно:
1 стакан кефира
1 яйцо
1 стакан муки
половина чайной ложки соды
баночка рыбной консервы (я брала сайру в масле)
2 отварных яйца
зелень
сыр

Приготовление:

Итак, отвариваем яица, остужаем.
Открываем консерву, мнем вилочкой, режем мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зеленый), всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, поливину чайной ложки соды перешиваем хорошо до однородной консистенции.

Выливаем в сковороду...читать далее →

15.01.2015, 13:00 cheftm_1

0 1 комментЫ

Еловый мед от гриппа спасает

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Осень и зиму многие наши сограждане не любят. И есть отчего! Солнца на небе почти не видать, холодно и сыро, и ко всему прочему, нередко случаются простуды и грипп. А уж эти напасти никому не пожелаешь! Что может быть хуже, когда у тебя раскалывается голова, болит горло, ломит кости, нос заложен и слабость такая, что ни руки, ни ноги не поднять. В общем, могу сказать, что в былые времена и мне крепко доставалось от всяческих «сопливых» болезней. Всякое бывало. Я учитель по профессии, но сейчас уже на пенсии.

Так вот, когда я еще...читать далее →

15.01.2015, 11:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Медовик постный

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Просто обалденно-вкусный кекс, с кармельно-медовым вкусом, нежный и рассыпчатый! Остатки медовика храните в закрытой посуде.

сахар - чуть меньше чем 0.5 стакана
масло растительное - чуть меньше чем 0.5 стакана
3 ст. ложки меда
1 стакан теплой воды
2 чайных ложки разрыхлителя
1.5-2 стакана муки
0.5 стакана изюма
0.5-1 стакан измельченных грецких орехов
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

Изюм ошпарить кипятком, обсушить, добавить измельченные орехи, все смешать со щепоткой муки.
Сахар всыпать на сковороду, жарить на среднем огне пока не...читать далее →

15.01.2015, 09:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт "Золотой ключик"

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
Тесто :
- 7 яиц
- 2 ст. сахара (кому сладко, можно взять 1,5 ст.)
- 1ч.л. гашеной соды
- 2 ст. л. меда
- 2 ст.л горячей воды
- 2,5 ст. муки
- 2-3 ст.л. какао
- 1 ст. рубленых грецких орехов
Крем :
- 200 гр сливочного масла
- 1 банка вареной сгущенки
- Ванилин
Для посыпки:
- 1 ст. порубленых орехов

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром добела. Добавить мед, разведенный 2-мя ложками воды, соду и хорошо взбить. Просеять муку с какао, смешать, всыпать орехи и еще раз хорошо промешать. Тесто разделить на 3 части. Тесто получается...читать далее →

15.01.2015, 07:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Арахисовый торт «Коровка»

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
3 яйца,
1,5 стакана жареного арахиса,
1,5 чайной ложки разрыхлителя,
1,5 банки вареной сгущенки,
500 г сливочного масла (300 г для теста 200 г для крема)
3 дольки шоколада.

Рецепт приготовления:

Арахис измельчаем в блендере.
Яйца взбиваем с сахаром и смешиваем в миске с арахисом. Затем добавляем 3 стол. ложки вареной сгущенки, просеиваем муку, разрыхлитель и кладем сливочное масло (300 г). Миксером до однородности взбиваем тесто. Оно получается вязким, липким - никакого вымешивания!
Духовку...читать далее →

15.01.2015, 05:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Слоеное пирожное со сгущенкой

Ингредиенты:

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Слоеное дрожжевое тесто — 1 упаковка (у меня 470 г)
Сливочное масло – 100 г
Сгущенное молоко – половина банки
Цедра 1 лимона
Грецкий орех для украшения по вкусу

Приготовление:

1. В упаковке слоеного теста 2 квадратных листа, каждый из которых раскатываем в одном направлении до получения прямоугольной формы.
2. Каждый прямоугольник разрезаем на 4 части, получив, таким образом, 8 листочков теста.
3. Выкладываем их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем тесто при температуре 180 градусов минут 15, пока оно не...читать далее →

15.01.2015, 03:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Творожный торт на сковороде

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:

1 яйцо
200 г творога,1 ст.сахара
ванилин
250-300 г муки
1 ч л гашен.соды.

Крем:
500 мл молока,
1 яйцо,
1 ст сахара,
3 ст л муки,ванилин,
150-200г слив масла,
орехи.

Приготовление:

1. Растереть яйцо с сахаром и мукой,добавить ванилин,влить молоко.перемешать венчиком,поставить на медленный огонь,варить до загустения,постоянно мешая.Полностью остудить.
2. Сливочное масло взбить миксером,постепенно добавляя остывшую заварную массу.
3. Смешать яйцо с сахаром,добавить творог,ванилин,соду и постепенно ввести муку.Тесто должно...читать далее →

15.01.2015, 01:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Сдобные булочки с повидлом

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Молоко (250 мл.)
Вода газированная (250 мл.)
Сахар (4 ст.ложк)
Поваренная соль (0.5 ч.ложк)
Мука пшеничная (3 стак.)
Сливовое повидло (100 г.)
Сахар ванильный (10 г.)
Дрожжи быстродействующие (10 г.)
Подсолнечное масло (50 мл.)
Яичный желток (1 шт.)
Как приготовить сдобные булочки с повидлом — Рецепт:
Обычное дрожжевое тесто, самое простое без яиц и сливочного масла, но какие получаются булочки ! Просто восторг. Воздушные, пушистые и ароматные. Приготовьте и порадуйте своих близких домашней, чудесной сдобой. Начинаем. Я всегда...читать далее →

14.01.2015, 23:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Свекла, тушеная в сметане

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Состав:
-свекла
-сметана
-морковь
-уксус

Одно из самых любимых моих блюд - свекла, тушеная в сметане. Рецепт взят мною из «Книги о вкусной и здоровой пищи» (той самой, ага, ага), многократно испробован и найден великолепным. Вкус у этого блюда необыкновенный, из тех давних времен, когда майонез был кулинарной новинкой, и блюда тушили и заправляли исключительно сметаной.

Готовить его проще простого. Чистим свеклу, натираем ее на терке… кстати, морковку туда тоже хорошо бы натереть. Пропорции такие - на 2 средние свеклы одна средняя морковка...читать далее →

14.01.2015, 19:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
-300 гр куриной грудинки (2 шт)
-250 гр грибов (у меня шампиньоны)
-3-4 средних картофелины
-1 луковица
-1 ст. ложка муки
-250 мл молока
-150 гр сливок (у меня 15%)
-100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть
-соль, перец, зелень по желанию
-растительное масло для жарки

Приготовление:
Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками...читать далее →

14.01.2015, 17:00 cheftm_1

0 1 комментЫ

Рождественская мандариновая шарлотка

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Здесь орехи, шоколад, мандарины – настоящий рождественский пирог. Готовится очень быстро.

Ингредиенты для пирога:
- 200г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 пакет ванильного сахара
- 1 стакан нежирной сметаны
- 1 стакан просеянной муки
- 1 пакет разрыхлителя
- 3-5 мандаринов (зависит от величины)
- полплитки черного шоколада. Выбрала с орехами.
- 3 ст. ложки грецких орехов.

На водяной бане или в микроволновке растапливаем масло. Добавляем сахар и взбиваем миксером. Затем постепенно добавляем яйца, ванильный сахар, сметану и...читать далее →

14.01.2015, 15:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Пироги с мясом, картошкой и луком. Эчпочмак.

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

тесто

2/3 стакана ледяной воды
соль
100 мл растительного масла
50 грамм сливочного масла
мука

Замесить тесто, сделать шар, поместить в холодильник на 1 час.

начинка
мясо (у меня свинина)
картофель
лук
соль и перц

Свинину нарезать на мелкие кусочки, я просто пропустила через комбайн. Добавить нарезаный маленькими кубиками картофель и лук. Смешать, добавить соль и перец.

Тесто разделить на кусочки, положить начинку. Свернуть треугольником или сделать обычные пирожки.
Смазать верх взбитым яйцом или молоком.
Выпекать при 180 град около 40 минут.

14.01.2015, 13:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Тимбаль с кабачком

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
-Макароны (толстые) — 200 г
-300 гр. очищенного кабачка
-80 гр. любого сыра.
-400 гр. Фарша (у меня свинина и говядина)
-Сливочное масло
-Сухари панировoчные
-Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Макароны отварить, дать немного остыть. Круглую форму смазать сливочным маслом, присыпать сухарями и выложить, начиная с центра, дно и бока формы макаронами.

Выложить 1/2 натёртого сыра

Фарш смешать с натертым кабачком, солью и перцем , заполнить форму.

Посыпать оставшимся сыром.Застелить макаронами дно по спирали, поставить в духовку на 40 минут при 170 градусов, ориентируйтесь по вашей духовке.

Достаем, переворачиваем на блюдо и наслаждаемся

14.01.2015, 11:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Рыбные гнёздышки

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты для приготовления рыбных гнездышек:
- 500 г рыбного филе (горбуша, судак, минтай или любой другой)
-500 мл молока
-400 г батона
-200 г лука
-150 г сыра
-майонез
- растительное масло
-соль
-перец
-зелень по вкусу

Способ приготовления рыбных гнездышек:
Мелко нарезаем рыбное филе. Мелко крошим лук и зелень. На мелкой терке натираем сыр. Смешиваем нарезанное рыбное филе, мелко покрошенные лук и зелень. Солим, перчим. Батон нарезаем кусочками толщиной около 4-х сантиметров. Кусочки батона пропитываем молоком и немножко отжимаем. На...читать далее →

14.01.2015, 09:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Десерт "Кох"

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Состав:
-Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста) 3ст.ложки без -верха(в молоко)
-Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом
-Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)
-Яйцо куриное - 6 штук
-Ванилин - 1 грамм
-Разрыхлитель - полпакетика
-Молоко - 0.5 л

Отделить белки от желтков.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.

Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и...читать далее →

14.01.2015, 07:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Шварцвальдский торт

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:

Шоколад черный 150 г
Масло сливочное 150 г
Сахар (мелкий) 160 г
Яйцо 6 шт.
Мука 150 г
Пекарский порошок 1 ч.л.
Какао 1 ст.л.
Соль 1 щепотка
Компот вишневый 250 мл
Ликер вишневый 100 мл
Крахмал 2 ст.л.
Сахар ванильный 8 г
Вишни (мороженые) 350 г
Вишни в алкоголе 350 г
Желатин 10 г
Сливки 33% 750 г
Сахарная пудра 4 ст.л.
Какао 50 г
Шоколад черный 50 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Приготовление бисквита:
Разогрейте духовку до 160ᵒС. Растопите шоколад на водяной бане.

Масло взбейте с сахаром до кремообразной...читать далее →

14.01.2015, 05:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

КОТЛЕТЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КАРТОФЕЛЕМ

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
- 600 г телятины
- 1 луковица
- 3 стебля зеленого лука
- 2 ст.ложки воды
- соль, перец
- 2 картофелины
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 г размягченного сливочного масла.

Способ приготовления:
Мясо с луком пропустить через мясорубку, зеленый лук нарезать мелкими колечками, добавить воду, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Приготовить начинку. Картофель очистить и натереть на крупной терке, смешать со сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком, посолить и поперчить.
Из фарша сделать лепешки, на средину положить...читать далее →

14.01.2015, 03:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Испанские булочки "Ensaimadas"

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но...читать далее →

14.01.2015, 01:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Куриные шарики в сливочном соусе

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра

Приготовление:
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут.
Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

13.01.2015, 23:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

✨ Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.

✨ Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.

✨ Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).

✨ Как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем...читать далее →

13.01.2015, 19:00 cheftm_1

1 1 комментЫ

Яблочный пирог

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты

Для теста:
мука - 220 г
сливочное масло - 250 г
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт.

Для начинки:
яблоки - 1 кг
сахар - 100 г
яйца - 3 шт.
сметана - 5 ст.лож.
лимонный сок - 1 ст.лож.
цедра 1 лимона
ванильный сахар - 10 г

Для теста соедините сухие ингредиенты (сахар и муку), добавьте масло и разомните его руками до образования крошек.
Добавьте одно яйцо, замесите мягкое тесто.

Яблоки очистите от кожуры и семян разрежьте на половину (если яблоки большие разрежьте на четыре части). Сделайте тонкие надрезы как показано на фото, во...читать далее →

13.01.2015, 17:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Мясо по-французски

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 10

Вам потребуется:

свиная шея 1,5 кг.
6 луковиц
4 зубчика чеснока
Смесь четырех перцев
Несколько веточек тимьяна

Для приготовления соуса для...читать далее →

13.01.2015, 15:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат «Здоровье» с грибами.

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:

●250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу)
●200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем
●200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками
●2-3 шт помидор — порезать кубиками
●1 банка маслин — порезать кружочками
●зеленый лук, майонез…

Приготовление:

На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями :

Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов.

Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры.

Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.

Вкусный салатик!:) из курицы и грибов на вашем столе в любой денек

13.01.2015, 13:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:

· яйца-2 шт
· мука-50 гр
· сахар ванильный-30 гр
· яблоки-2 больших
· творог 0% - 1 пачка
· разрыхлитель-1ч.л.

Способ приготовления:

Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и 1 ч.л. разрыхлителя еще раз хорошо взбить. В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой. На протвень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. тесто получается нежным слегка напоминает чизкейк. Творог лучше выбирать мягкий. Можно добавить натертую цедру лимона

Приятного аппетита!

13.01.2015, 11:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Картошка в молоке

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Картофель режем и отвариваем 10 минут в молоке

Достаем и выкладываем в форму смазанную слив. маслом.

Солим, перчим.
туда же кладем мяско (у меня куриные голени без кожи замаринованные в горчице)
заливаем остатками молока в котором варилась картоха
посыпаем сыром и отправляем в духовку минут на 20 при температуре 170С
ВУАЛЯ

13.01.2015, 09:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

←
69
...
15
14
13
12
11
...
1
→