Публикации пользователя (стр. 1081) → cheftm_11 → CHEF.tm

Ленивая пицца на батоне😘

Это пожалуй самый простой и быстрый вариант перекусить вкусной и аппетитной пиццой. Для того чтобы её приготовить Вам понадобится всего лишь свежий батон, ну а для начинки все что пожелаете, ведь тут можно экспериментировать бесконечно.

Ингредиенты:

Батон — 1 шт.
Яйца — 2-4 шт.
Копченая колбаса — по вкусу.
Сыр твердый — 100-150 г.
Помидоры — 1 шт.
Огурчики — 3-4 шт.
Майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

И так, первым делом батон разрезаем на 2 одинаковых по толщине половины. Можно взять обычный хлеб "кирпич", в этом случае будет удобнее его разрезать вертикально, тогда получится две идентичные друг к другу и удобные половинки.
После этого, нужно аккуратно вырезать мякоть...читать далее →

19.10.2017, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты:

Кисло-сладкие яблоки — 300 г
Тертая цедра лимона — 0,5 шт.
Крупа манная — 6 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Соль — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 125 мл
Творог — 1 кг
Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

1. Растереть творог с сахаром и желтками. Отдельно взбить белки, добавить к творожной смеси. Положить манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель, цедру и соль по вкусу, перемешать. Дать постоять 5–7 минут.
2. Из яблок удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Добавить в творожную смесь, аккуратно перемешать.
3. Выложить подготовленную массу в смазанную маслом огнеупорную форму. Разровнять поверхность, смазать сметаной. Выпекать 40 минут при 190°C.

Приятного аппетита!

19.10.2017, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

"Тертый" пирог

Ингредиенты:

Маргарин или сливочное масло — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 1 стак.
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Варенье, джем — по вкусу

Приготовление:

1. Маргарин растереть с сахаром добела, туда же добавить яйца и сметану. Затем постепенно добавлять муку с разрыхлителем (можно добавить ваниль, мускат, кардамон и т. д.). Получится эластичное тесто.
2. Положить тесто на 1 час в холодильник. Через час достать, отделить 1/4 часть и оставить ее в холодильнике. На сухом противне разложить основное тесто и сделать бортики. В качестве начинки можно использовать тушеные яблоки: фрукты очистить от кожуры и сердцевины, порезать на кубики и потушить с...читать далее →

19.10.2017, 13:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Гратен с цветной капустой и грибами

Ингредиенты:
Капуста цветная — 600 Грамм
Грибы — 300 Грамм
Сливки 20% — 200 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Сыр твердый — 100 Грамм
Лук репчатый — 1/2 Штуки
Мускатный орех — 1 Щепотка (сушеный)
Мука — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Гратен с цветной капустой и грибами"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можете использовать любые - шампиньоны, вешенки, белые.
2. В растительном масле обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте очищенные и порезанные на несколько частей грибы. Потомите несколько минут, чтобы грибы стали чуть мягкими.
4. Всыпьте 1 ст. ложку муки и перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте сливки и энергично перемешайте, добавьте яйцо, всыпьте соль и...читать далее →

19.10.2017, 11:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриные ножки со сметаной и сыром

Ингредиенты:
Куриные ножки - 10-15 шт.
-Сыр - 100 гр.
-Сметана - 100-150 гр.
-Чеснок - 5 зубчиков.
-Приправа для курицы.
-Соль, чёрный перец.

Приготовление:
Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы. Втираем в каждую "ножку", а затем обмакнуть в сметане.
Выложить "ножки" на противень, смазанный топлёным или растительным маслом. Сверху посыпать тёртым сыром.
Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

19.10.2017, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Десять рецептов приготовления плова

1. Плов по шади-бекски.
Ингредиенты:
- 800 г риса
- 800 г мяса
- 800 г моркови
- 250 г айвы
- 300 г сала или масла
- 150 г лука
- соль, специи — по вкусу

Приготовление:
1. Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см.
2. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
3. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить...читать далее →

19.10.2017, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Глинтвейн: согреваем душу и тело

Этот вкусный старинный горячий напиток на основе красного вина прекрасно согревает в холодную погоду, возвращает бодрость, насыщает летним теплом и густым пряным ароматом!

Ингредиенты:

Сахар — 200 г
Яблоко — 2 шт.
Апельсины — 1 шт.
Корица — щепотка
Орех мускатный — щепотка
Гвоздика — 1 шт.
Красное сухое вино — 1 л

Приготовление:

Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок, ломтиков апельсинов и пряностей довести до кипения, снять с огня, настаивать 10 минут. Затем процедить и разлить по бокалам.

Согревайтесь, приятного глинтвейнопития!

19.10.2017, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты
Мука пшеничная 1 кг;
Молоко 500 мл;
Яйца куриные 7 шт;
Сахар 0.3 стакана;
Дрожжи 40 гр;
Соль 1 ч.л;
Лук зеленый 400 гр;

Способ приготовления
1. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Затем добавить яйца (2 шт.) и соль. Оставить на 40-50 минут в теплом месте.

2. Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему 2 раза подойти.

3. Яйца (5 шт.) сварить вкрутую. Очистить и мелко порубить. Зеленый лук нарезать, посыпать солью и немного растереть. Смешать с яйцами.

4. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в жгут, разрезать на кусочки, сделать из них шарики, раскатать шарики в лепешки. На середину каждой лепешки положить начинку из лука и яиц. Края лепешек защипать, придать форму пирожка.

5. Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

19.10.2017, 06:48 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ореховые шарики

Песочное печенье – 500 г
сухие сливки – 200 г
вареная сгущёнка – 1 банка
сушеные бананы – 150 г
жареный миндальный орех – 200 г
кунжут белый – 100 г
шоколад белый (или молочный) – 1 плитка

Песочное печенье (без ароматизаторов) нужно измельчить при помощи блендера. Жареный миндаль порезать ножом довольно крупно.

Крошку из печенья смешайте с сухими сливками и орехами, добавьте бананы, затем сгущенку и перемешайте все руками. Масса получится тугая.

Сформируйте из нее шарики размером с грецкий орех или чуть крупнее. Каждый шарик обваляйте в кунжуте.

Выложите шарики на тарелку, не очень плотно друг к другу.

Полейте сверху растопленным на водяной бане шоколадом. Можно срезать уголок у прямоугольного пакетика, налить в этот пакетик теплый шоколад и, выдавливая из пакетика тонкие жгутики, украсить шарики.

18.10.2017, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

САЛАТНЫЕ ШАРИКИ «А-ЛЯ МИМОЗА»

Ингредиенты
1 банка горбуша (консервированная)
1 шт. картофель
1 шт. морковь
2 шт. яйца куриные
70 г сыр
30 г лук зеленый
4 ст.л. кунжут (белый)
1 ст.л. соевый соус
2 ст.л. сметана

Процесс приготовления

1.Представленные салатные шарики по вкусу очень напоминают салат «Мимоза», т.к. ингредиенты практически идентичны, но с некоторыми моими изменениями и дополнениями. Такие шарики получаются очень вкусными, нежными и украсят любой праздничный стол. Для начала отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить. Далее с консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой.

2.К горбуше добавить картофель, натертый на крупной терке, и морковь...читать далее →

18.10.2017, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с томатами и чесноком

Ингредиенты:
Мягкий обезжиренный творог 500 г
Томаты 2-3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка пучок
Паприка
2 белка яичных (можно вместе с желтком, но калорийность увеличится)

Приготовление:
В мягкий творог добавляем веточку рубленной петрушки, измельченный чеснок, паприку. Взбиваем белки и добавляем в творог.
Сверху аккуратно выкладывает томаты , присыпаем паприкой и в духовку пока не подрумянится.

Приятного аппетита!

18.10.2017, 16:07 cheftm_11

0 0 комментЫ

Порционная закуска с селедочкой

Продукты:
сельдь
3 отварной свеклы
3 отварной моркови
1 плавленый сыр
1 вареное яйцо
майонез - по вкусу
зелень - для украшения

Приготовление:
1. Итак, из свеклы вырезаем небольшие кружочки (можно сделать волнистые края или формочкой для печенья вырезать фигурки).
2. Из плавленого сыра, яйца и майонеза готовим сырную массу (все трем на мелкой терочке). Вареную морковь натираем на крупной терке.
3. Теперь формируем закуску. На колечко свеклы выложим сырную массу, поверх нее - слой яркой моркови. И все это венчаем кусочками сельди. Осталось лишь воткнуть веточку зелени и можно подавать к столу!

18.10.2017, 14:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат овощной с маслинами и фетой

Ингредиенты:
Помидоры, огурцы, болгарский перец – всего по 200 г.
Фета – 200 г, которую можно заменить брынзой.
Десять-пятнадцать маслин без косточек,
По вкусу зелень,
Соль, перец.
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока.

Приготовление:
Огурцы нарезать соломкой, помидоры – кубиками. Из перца необходимо удалить семена и нарезать его соломкой. Чтобы приготовить вкусную заправку, нужно смешать лимонный сок и масло. Добавить перец и соль. Помидоры, огурцы, нарезанный перец смешать с заправкой. Мелко покрошить вымытую зелень.
Сыр фета размять вилкой и добавить в него зелень. Из полученной массы сформировать шарики. Вовнутрь каждого шарика положить маслину. Выложить в салатник салат и украсить его шариками из феты.

18.10.2017, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА ЛЮБИМЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ 🍲

Твой муж точно оценит 👇

1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● копчёный окорочок - 300 гр
● плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола )
● картошка - 3 шт
● морковь - 1 шт
● репчатый лук - 1 шт
● зелень укропа - для подачи
● соль и специи - по вкусу
● растительное масло - для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.Следом плавленный сыр.Варить на маленьком огне минут 15 - 20 и более до готовности и полного растворения...читать далее →

18.10.2017, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 супер-закусок в виде шариков!

✔1. Оригинальный салат в шариках

Ингредиенты:
- Стакан отварного риса,
- Банка консер. рыбки(у меня горбуша),
- Яйца вар. 3 шт.
- Майонез-3 стол. ложки.
- Пучок укропа,
- Сырая морковка-1 шт,

Приготовление:

Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Желтки тоже натереть.
Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и в натертой морковке.

Приятного аппетита

✔2. Творожные крокеты с овощным салатом

Ингредиенты:

Для крокетов:
500 г творога
1 небольшая морковь
1/2 пучка укропа
горсть рубленых грецких орехов
1 ст. л. растительного масла
1 желток
1 ч. л. тмина
щепотка соли.

Для овощного салата:
2 свежих...читать далее →

18.10.2017, 10:48 cheftm_11

0 0 комментЫ

Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко!

Самые вкусные рецепты!

1. СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
" Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и...читать далее →

17.10.2017, 21:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Паста с креветками за 30 минут

Ингредиенты:

Паста феттучини или спагетти — 250 г
Сливочное масло — 1 ст. л.
Измельченный чеснок — 2 зубчика
Очищенные креветки — 20 шт.
Помидорки черри — 15 шт.
Соль и перец — по вкусу
Сметана — 1 стак.
Песто из базилика — 0,6 стак.
Тертый сыр пармезан — 0,75 стак.

Приготовление:

1. Вскипятите большую кастрюлю воды, посолите. Добавьте пасту, помешивайте первую минуту, чтобы она не слипалась. Готовьте по инструкции на упаковке, примерно 11-13 минут до состояния аль денте. Слейте воду и оставьте пасту в кастрюле.
2. Пока паста варится, растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до аромата около 1 минуты. Добавьте креветки и обжарьте их с двух сторон...читать далее →

17.10.2017, 21:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПЕЧЕНЬЕ ЗА 10 МИНУТ

Отменный рецептик ✔

Ингредиенты:
- 200г масла
-200г муки
-6 ст. ложек густой сметаны (я брала 25%)
- щепотка соли
-любое повидло или джем, чем гуще, тем лучше
- сахарная пудра

Приготовление:
1. В растаявшее масло (я оставляю масло на ночь) кладём сметану, перемешиваем.
2. Добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто.
3. Нужно получить такое, чтобы не липло к рукам. Если есть необходимость, подсыпаем муку до нужной консистенции теста.
4. Формируем плотный колобок и раскатываем его в пласт толщиной где-то 5 мм. Делаем квадратики приблизительно 5X5 см, в серединку кладём немножко джема и делаем конвертик.
5. Укладываем на противень с пергаментной бумагой и ставим в предварительно разогретую духовку (200C) на минут 15.
6. Готовое печенье присыпаем пудрой. Всё.

17.10.2017, 20:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

📌 Курочка с лимоном и медом запеченная в духовке.

Ингредиенты:
1-1,5 кг тушка курицы
лимон
3 ст. л. жидкого меда
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. смеси перцев
Способ приготовления:
1. Курицу вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.

2. Лимон ошпарить и нарезать крупными кусками.

3. Мед растопить, если он не совсем жидкий.
4. Курицу приправить солью, перцем, лимоном и медом.

5. Оставить курицу мариноваться на 1 час в холодильнике.
6. В курицу влить растительное масло и сметану. Все перемешать.

7. Выложить курицу в огнеупорную форму для запекания.
8. Разогреть духовку до 200 градусов.
9. Поставить форму с курицей в духовку на 20 минут.

10. Через 20 минут убавить температуру до 170 градусов и запекать курицу еще 15-25 минут.
11. Готовую курицу запеченную с лимоном и медом подавать с отварным картофелем или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

17.10.2017, 20:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Картофель с шампиньонами в сметане

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт.
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Оливковое масло — для жарки
Сметана — 250 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить.
2. Лук мелко нарезать и перемешать с 1 столовой ложкой муки.
3. Картофель нарезать тонкими кружочками.
4. Лук обжарить на оливковом масле.
5. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука.
6. Выложить картофель в форму.
7. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все хорошо перемешать.
8. Запекать 40 минут при 180ᵒС.
9.Картофель с шампиньонами в сметане готов!

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Юлия Шнайдт

17.10.2017, 20:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

Куриное филе в кляре

Ингредиенты:
-куриные грудки - 600 г.,
-яйца - 3 шт.,
-мука - 2 ст.л. с верхом,
-лимонный сок - 1 ст.л.,
-зелень петрушки,
-соль,
-перец,
-смесь приправ "карри",
-тертый сыр - 50 г. (на любителя).

Приготовление:
Грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри". Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания. Быстро и вкусно.
Приятного аппетита!

17.10.2017, 18:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

🌿 Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала

рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого
труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище , куда там
магазинным.
это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции (40 шт)

1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли,
0.5 ч.л сахара
1 ст.л. масла растительного
1 стакан теплой воды
3 стакана муки.

Замесить
тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное. Разделить на 20-16
шариков, всё зависит от диаметра сковороды.Накрыть клеёнкой и дать
отдохнуть тесту 20 минут. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть
в руках как можно тоньше, у меня они прозрачные почти. Обжарить на
хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд с каждой
стороны.Снять на...читать далее →

17.10.2017, 17:55 cheftm_11

2 0 комментЫ

in_list2Banner

Тесто "Как пух"

Ингредиенты:

1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из...читать далее →

17.10.2017, 15:55 cheftm_11

1 0 комментЫ

Салат "Вкусняшка".

Ингредиенты:

Капуста пекинская — 300 г
Свежий огурец —2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Колбаса (на ваш вкус) — 150 г
Майонез — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту шинкуем.
2. Огурец режем соломкой.
3. Колбасу режем соломкой.
4. Лук режем полукольцами.
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: Кулинарная книга Алии

17.10.2017, 14:05 cheftm_11

0 0 комментЫ

Курица с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт.
Шампиньоны — 400 г
Сливки 22% — 300 мл
Специи — по вкусу
Масло сливочное — 40 г

Приготовление:

1. Шампиньоны моем и нарезаем крупными дольками. В сковороде разогреваем немного сливочного масла, кладем туда грибы и обжариваем на среднем огне около 5 минут. Курицу нарезаем на небольшие кусочки размером примерно 2 на 3 см.
2. Когда грибы размякнут и выпустят сок, добавляем в сковороду курицу. Если нужно, добавляем немного масла.
3. Когда кусочки курицы побелеют, заливаем все содержимое сковороды сливками, добавляем соль и специи, убавляем огонь и тушим около 5 минут. Когда соус обретет нужную густоту, снимаем с огня.
4. Подаем блюдо с любым гарниром.

Приятного аппетита!

17.10.2017, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

←
1192
...
1083
1082
1081
1080
1079
...
1
→