Публикации пользователя (стр. 1100) → cheftm_11 → CHEF.tm

"Рафаэлло" с орешками кешью

Для приготовления «Рафаэлло» с орешками кешью необходимы такие продукты:
— 1 б сгущенного молока
— 240 г кокосовой стружки (6 пакетиков по 40г)
— 120 г сливочного масла
— 2 ст.л. сахарной пудры по желанию
— ванилин на кончике ножа по желанию
— 1 стакан орехов кешью

Сливочное масло для приготовления конфет нужно брать только лучшего качества (лучше домашнее). Оно должно быть комнатной температуры.
Кокосовую стружку у нас в магазине продают по 40 г, так что берем 200 г стружки (или 5 пакетов)
и добавляем кокосовую стружку к сливочному маслу.
Добавляем сгущенку в 2-3 приема.
Массу перемешиваем до однородности и отправляем в холодильник на 1 час.
рафаэлло
Готовую кокосовую массу...читать далее →

12.12.2017, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 напитков, согреющих в любое ненастье

1. Горячий шоколад с медом и корицей

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Темный шоколад — 100 г
Мед — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Палочки корицы — 1 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Взбитые сливки и маршмеллоу — по желанию

Приготовление:

1. Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь.
2. Измельчить шоколад и добавить его в молоко.
3. Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня.
4. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей.

2. Безалкогольный яблочный сидр

Ингредиенты:

Яблочный сок — 2 л
Апельсин — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Корица — 1 шт.
Кусочек свежего имбиря — 1 шт.
Гвоздика — по...читать далее →

12.12.2017, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат "Восторг"

Салат простой и оочень вкусный 👍

Сохран рецепт ✏

Ингредиенты:

Грибы — 300 г
Луковица большая — 1 шт.
Куриное филе — 200 г
Корейская морковь — 150 г
Огурцы свежие — 1–2 шт.

Приготовление:

1. Лук очистить, пассеровать на сковородке.
2. Грибы вымыть, очистить, отправить к луку. Жарить грибы и лук до готовности.
3. Куриное филе отварить, нарезать соломкой.
4. Огурец нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
5. Салат выложить слоями: дно тарелки смазать майонезом, 1 слой — жареные грибы с луком; 2 слой — отварная куриная грудка, майонез; 3 слой — корейская морковь; 4 слой — свежий огурец, майонез.

Приятного аппетита!

12.12.2017, 22:55 cheftm_11

1 0 комментЫ

in_list1Banner

"Волны Дуная"

Ингредиенты:

Мука — 270 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Размягченное сливочное масло — 200 г
Сахар — 130 г
Ванильный сахар — 8 г
Яйца — 4 шт.
Какао — 1,5 ч. л.
Молоко — 1–2 ст. л.
Вишня (лучше в собственном соку) — 350–400 г

Для крема:

Смесь для заварного крема — 1 упаковка
Молоко — 500 мл
Масло — 100 г

Для глазури:

Шоколад (можно любой: горький, молочный) — 150 г
Сливочное масло — 60 г

Приготовление:

1. Заварной крем приготовить согласно инструкции на упаковке. Готовый крем переложить в мисочку и прикрыть фольгой так, чтобы фольга касалась поверхности крема. Когда крем остыл, поставить в холодильник для застывания.
2. Форму выстелить бумагой для выпечки.
3. Просеять муку вместе с...читать далее →

12.12.2017, 22:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Бискотти.

Бискотти - это знаменитая итальянская сладость, которую очень легко приготовить в домашних условиях. Тесто для бискотти формуют в виде батона и отправляют в духовку, а после разрезают на ломтики и снова выпекают (название «Бискотти» так и переводится - «печенье, выпеченное дважды»). Добавки для печенья могут быть самыми разными, традиционно - это сухофрукты и миндаль. Очень популярно в последнее время добавлять в тесто шоколад, или же просто после выпечки обмакнуть бискотти в растопленный шоколад. Храниться такое печенье может в течение 2-3 месяцев.

Вам потребуется:

мука 250 г
яйца куриные 3 шт.
сахар 100 г
разрыхлитель 10 г
изюм 100 г
курага 100 г
миндаль 100 г

Как...читать далее →

12.12.2017, 21:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вкусная закуска 🐡

Ингредиенты:

● красная рыба
● огурцы
● лимон

Приготовление:

Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной. Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нравится только ценой. Ну разговор не о сыре, а о рулетиках. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель), лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие? Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем...читать далее →

12.12.2017, 21:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Спагетти с курицей в сметанном соусе

Ингредиенты:

Филе куриное — 500–600 г
Макароны — 400 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — опционально
Сыр — 100 г

Для соуса:

Масло сливочное — 50 г
Горчица — 1 ст. л.
Вино белое — 2 ст. л.
Сметана густая — 1,5 стак.
Яйца вареные — 2 шт.
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая, до полной готовности.
2. Отварите макароны в подсоленной воде, отбросьте в дуршлаг.
3. В миске растопите сливочное масло, добавьте горчицу, белое вино, сметану, тертые яйца, нарубленную зелень.
4. Соедините макароны с филе курицы и полейте соусом. Все тщательно перемешайте. При подаче посыпьте тертым сыром.

Приятного аппетита!

12.12.2017, 20:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ТЕСТОМ

Чуть язык не проглотила 🙀

"Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный!

Ингредиенты:
Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.

Приготовление:
1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
2. Выкладываем его в разъемную...читать далее →

12.12.2017, 12:20 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чебуреки на кефире

Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет

Приготовление:
1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!

12.12.2017, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вкусный кофейный ликёр

Ингредиенты:
- 1 банка сгущенки
- 2 яйца
- 1 ст. ложка кофе растворимого
- 2 ст. ложки ванильного сахара
- 0,4 л сливок (жирность желательна не выше 30%)
- 0,5 л водки

Приготовление:
1. Смешиваем миксером сгущенку, яйца и ванильный сахар до однородной массы.
2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.
3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.
4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.
Ликер готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.
Приятного аппетита!

11.12.2017, 16:07 cheftm_11

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА

Ингредиенты:

- Печенье (любое) — 600 г
- Какао — 3 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 8 ст. л.

Приготовление:

1. Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.
2. Какао перемешать с сахаром.
3. Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.
4. Смешать печенье с жидкой смесью до образования густой липкой массы.
5. Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.

Приятного аппетита!

11.12.2017, 15:03 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТАРТАЛЕТКИ ЗА 30 МИНУТ 🍒

Отлично подходит к любым рецептам 👏

Ингредиенты

● Творог средней жирности — 200 г
● Слоеное тесто — 500 г
● Сахар — 4 ст. л.
● Ванильный сахар — 1 пакетик
● Яйцо — 1 шт.
● Ягоды свежие или замороженные (смородина, малина, черника) — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200ºC. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разложите на ней тесто и слегка раскатайте. Выемкой (можете воспользоваться чашкой или стаканом) сделайте заготовки тарталеток. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга.
2. Взбейте творог с 3 ст. л. сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
3. Надавите на изделия выемкой меньшего диаметра...читать далее →

11.12.2017, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Селедка под шубой (роллы)

Ингредиенты:
Нори — 2 Штуки (листочка)
Сельдь — 150 Грамм
Картофель — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Свекла — 1 Штука
Майонез — По вкусу
Соль, перец черный молотый — По вкусу
Горчица в зернах — 1-2 Чайных ложек

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Селедка под шубой (роллы)"
1. Подготовьте продукты, отварите заранее свеклу и картофель, морковь. Можно добавить немного зеленого или белого лука к овощам в процессе сборки.
2. Расстелите на столе циновочку, застелите ее пищевой пленкой. Положите лист нори, сверху распределите половину тертой свеклы, соль, нанесите майонезную сеточку. У меня два листа нори, поэтому все продукты я делю на две части. Если овощи некрупные, то отварите чуть больше.
3...читать далее →

11.12.2017, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Очень вкусный салат

Ингредиенты:
-1 кг белокочанной капусты
-1 кг свежих огурцов
-6 зубчиков чеснока

Для маринада:
-2 л воды,
-10 штучек перца горошком,
-1 ст. л. сушеной паприки,
-30 г укропа,
-2 ст. л. соли,
-5 ст. л. сахара,
-1/3 ст. подсолн. масла,
-0,5 ст. яблочного уксуса.

Приготовление:
Шинкуем капусту, режем тоненько огурцы, чеснок и укладываем в емкость в последовательности: капуста-огурцы, чеснок-капуста-огурцы,чеснок-капуста.

Маринад: в холодную воду закладываем соль, сахар, перец горошком, паприку, укроп. Доводим до кипения, вливаем уксус, подсол. масло и варим 2-3 мин. Заливаем овощи горячим маринадом, закрываем емкость крышкой и оставляем настаиваться 5 часов.
Все готово. Наслаждайтесь)
Приятного аппетита!

11.12.2017, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

МЯСНЫЕ ГНЁЗДА

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба!
Как раз нашелся рецепт мясных гнезд со сливочной серединкой.
Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на
сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.

Ингредиенты
Свиной фарш 800 г

Куриный фарш 300 г

Лук 1 шт.

Молоко 200 мл

Хлеб 70 г

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Сметана 200 мл

Яйцо 2 шт.

Твердый сыр 150 г

Укроп по вкусу
Приготовление
1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.

2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.

3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите...читать далее →

10.12.2017, 14:05 cheftm_11

0 0 комментЫ

Этот рулет стал моим любимым рецептом!

Тесто:

3 яйца
90 г муки
90 г сахара

Приготовление:

Яйца и сахар положите в чашку
Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара
Масса должна получиться белой и пышной
Просейте муку
Перемешайте аккуратно лопаткой до однородного состояния
Противень застелите бумагой и вылейте на противень
Равномерно распределите по всей поверхности
Выпекайте 13-17 минут при 190 С . Готовность проверяйте зубочисткой
Бисквит я выложила на полотенце
И завернула
Пусть остынет в таком состоянии
Затем удалила бумагу
Намазала кремом (у меня сметанный). Если у вас крем будет другой, то пропитайте бисквит немного сиропом
Свернула рулет. Надо дать ему пропитаться

10.12.2017, 12:17 cheftm_11

0 0 комментЫ

САЛАТ "БУНИТО"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриное филе - 250 г;
● яйца отварные - 3-4 шт.;
● морковь по-корейски - 125 г;
● сыр твердый - 100 г;
● майонез 30% жирности - по вкусу;
● соль - по вкусу;
● зелень - для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Выложить первым слоем в салатник.Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Выложить первым слоем в салатник.Вторым слоем разместить морковь по-корейски, которую нужно измельчить. Смазать майонезом.Вторым слоем разместить морковь по-корейски, которую нужно измельчить. Смазать майонезом.

Следующий слой - тертый на мелкой терке сыр...читать далее →

10.12.2017, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Cалат "Соломка"

Ингредиенты:
- банка консервированной кукурузы
- 300 гр копченой колбасы
- 2 свежих огурца
- 4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки

Приготовление:
1. С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть.
2. Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой.
3. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Приятного аппетита!

10.12.2017, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Самая простая и вкусная запеканка

Ингредиенты:
-Яйца 3 штуки
-Сгущенное молоко не вареное 1 банка
-Творог свежий 500 грамм

Приготовление:
Взбиваем яйца и сгущенку. Протираем творог и добавляем к сгущенке с яйцами. Получаем однородную густую массу. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее творожную смесь. Отправляем выпекаться примерно на 45 минут.
Яйца можно взбивать миксером, а если его нет – вилкой. Запеканка хорошо поднимется в любом случае, но потом осядет. Если 45 минут не хватит для выпекания, то уменьшите температуру и продолжайте выпекать. Зубочисткой проверяем степень готовности. Сухая зубочистка говорит о приготовлении запеканки. Готовится всего лишь из трех продуктов, получается очень нежной и сочной на вкус.
Приятного аппетита!

10.12.2017, 07:07 cheftm_11

0 0 комментЫ

Новогодние закуски 😋

Потребуется:
- 5 куриных яиц
- 6 перепелиных яиц
- хлеб бородинский
- хлеб тостовый
- лук зеленый
- помидоры черри
- помидоры «Сливка»
- сыр плавленый
- сыр голландский
- колбаса докторская
- майонез на перепелиных яйцах
- маслины
- укроп
- для украшения немного сладкого перца, огурец

Как приготовить:

1. Яйца нужно сварить в крутую. Почистить.

2. Куриные яйца порезать на 2 части, вынуть желток.

3. Желток размять вилкой, на мелкой терке натереть сыр и 1 куриное яйцо, добавить 2 столовых ложки майонеза, перемешать. Получиться у нас намазка для бутербродов, начинка для яиц и помидор, ее хватит на всю закуску.

4. Начнем с помидор «сливка», с помидора срезать шляпку, вынуть...читать далее →

09.12.2017, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сырный "пирог" из лаваша

Сохрани в копилку рецептов.

Ингредиенты:

Лаваш (желательно армянский) — 1 упаковка
Яйцо — 1 шт.
Молоко —70 мл
Твердый сыр (например, российский) — 500 г

Приготовление:

1. Натереть сыр на крупной терке. Яйцо с молоком взбить и добавить в сыр, перемешать.
2. Противень смазать растительным маслом и разложить на нем 1 слой лаваша.
3. Лаваш намазать сыром и положить следующий слой лаваша, должно получиться примерно где-то 5 слоев.
4. Последний слой должен заканчиваться лавашом, смазать верхний слой сливочным маслом.
5. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 °С (смотрите по духовке)

Приятного аппетита!

09.12.2017, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сырные лепешки с зеленью

Просто и вкусно! Сохрани рецепт ; )

Ингредиенты:

Сметана 15–20% — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый — 200 г
Мука — 4–5 ст. л.
Зелень — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или миксером.
2. Подсыпайте в тесто по 1 ложке муки, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.
3. Сыр измельчите на мелкой терке, зелень нарубите, добавьте все в тесто и перемешайте. На сковороде разогрейте немного растительного масла, вылейте 2–3 ст. л. теста, распределите по дну сковороды.
4. Жарьте лепешки по 3–5 минут с каждой стороны. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

09.12.2017, 14:10 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат "Нежный"

Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
Рекомендую!

Ингредиенты:
ветчина - 300 гр
огурец - 2 шт
яйца - 3 шт
сыр- 50 гр
чеснок - 2 зубчика
соль
майонез

Способ приготовления:
Шаг 1 Огурцы, ветчину режем соломкой, сыр трем на терке.
Шаг 2 Яйца варим, чистим, трем на терке.
Шаг 3 Добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, заправляем майонезом. Перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

09.12.2017, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Новогодний салат "Собачка"

Ингредиенты:
Печень трески — 200 Грамм
Картофель — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Яйцо — 2 Штуки
Огурец маринованный — 1 Штука
Сыр твердый — 150 Грамм
Лук зеленый — 1 Пучок

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Новогодний салат "Собачка""
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи отварите в кожуре до готовности, яйца отварите вкрутую.
2. Картофель натрите на крупной терке. На плоскую тарелочку поставьте сервировочное кольцо, а на дно слоем в 1 см выложите измельченный картофель.
3. Печень трески растолките вилкой и выложите следующим слоем.
4. Маринованный огурец натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем. Сверху покройте сеточкой майонеза.
5. Следующий слой - натертая на...читать далее →

09.12.2017, 10:35 cheftm_11

1 0 комментЫ

Грибной рулет из лаваша

Ингредиенты:
- армянский лаваш
- шампиньоны
- сыр
- зелень

Приготовление:
1. Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость.
2. Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.
3. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр.
4. Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.
Приятного аппетита!

09.12.2017, 09:07 cheftm_11

0 0 комментЫ

←
1192
...
1102
1101
1100
1099
1098
...
1
→