Публикации пользователя (стр. 1145) → cheftm_11 → CHEF.tm

Свинина с помидорами и сыром

Сохрани и приготовь ✏🍴

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 2–3 зубчика
Майонез — 3–4 ст. л.
Лук репчатый — 1–2 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Сыр твёрдых сортов — 150 г

Приготовление:

1. Свинину порезать на порционные кусочки, не тонко. Слегка отбить кусочки свинины. Посолить и поперчить по вкусу. Противень для запекания выстелить пергаментом. Выложить кусочки свинины на пергамент.
2. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить майонез с чесноком и хорошо перемешать.Смазать получившимся соусом кусочки свинины. Лук почистить и порезать на тонкие кольца. Выложить луковые кольца на свинину поверх соуса.
3. Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки...читать далее →

05.05.2018, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат "Наваждение"

Поделись рецептом с другом ✒

Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 0,5 шт.
Сыр твердый — 100 г
Майонез — 2–3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи отварите до готовности в кожуре, а затем охладите их и очистите.
2. Картофель натрите на крупной терке. Сложите его в отдельную миску.
3. Свеклу натрите на мелкой терке и также положите в отдельную миску.
4. Морковь и твердый сыр порежьте мелким кубиком.
5. Сельдь очистите, удалите у неё кости (если есть). Филе рыбки порежьте мелким кубиком.
6. Теперь заправьте по отдельности ингредиенты майонезом. Отдельно — картофель, отдельно — свеклу вместе с...читать далее →

05.05.2018, 13:52 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шарики из булгура на пару

Сохрани себе 👍

Ингредиенты:

Булгур — 1 стак.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сыр тертый — 100 г
Розмарин — 0,25 ч. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Булгур отварите до полуготовности.
2. Добавьте томатную пасту.
3. Добавьте розмарин и сыр, оливковое масло и муку. Посолите, поперчите, перемешайте.
4. Сформируйте небольшие шарики, выложите на решетку пароварки.
5. Готовьте на пару около 15 минут.

Приятного аппетита!

05.05.2018, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Онигири — японские рисовые колобки

Ингредиенты:

Рис для суши — 1 стак.
Полоски водорослей нори — по вкусу
Любая начинка — 1 чашка
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Технология приготовления онигири довольно проста. Важный этап – правильно отварить рис. Для этого его нужно как следует промыть, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После того, как рис закипел, огонь необходимо убавить и варить уже без крышки минут 15, не размешивая. Затем выключить газ и накрыть кастрюлю чистым полотенцем минут на 20. Ни в коем случае не промывать! Иначе рис лишится необходимой клейкости. Лишняя вода просто сцеживается. Лучше всего использовать крупнозернистый рис, который можно приобрести в любом супермаркете. Важно! Рис...читать далее →

05.05.2018, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ищете рецепт вкусного печенья? Наша подборка вам поможет!

1. Творожное печенье "Треугольники"

Сохрани, чтобы порадовать себя ✒

Ингредиенты:

Творог (9 %) — 250 г
Сливочное масло — 250 г
Мука — 250 г
Ванильный сахар — 10 г
Сахарный песок — для обсыпки
Сода (негашеная) — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Сливочное масло положить в морозилку минут на 15, затем натереть его на крупной терке, смешать с творогом, содой и ванильным сахаром. Добавить просеянную через сито муку.
2. Замесить тесто, чтобы не было комочков, и убрать в холодильник на 1–1,5 часа.
3. Достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать стаканом кружочки из теста. На плоскую тарелку насыпать сахарный песок.
4. Каждый кружочек окунуть в сахар одной...читать далее →

05.05.2018, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты:
-кефир (йогурт, сметана) 400 г
-масло сливочное 160 г
-сахар 2 ст. л.
-соль 0,5 ч. л.
-яйцо 2 шт.
-мука 280 г
-разрыхлитель 1,5 ч. л.
Начинка:
-зелёный лук
-яйцо 2 шт.
-соль
-перец

Приготовление:
Зелёный лук промыть и нарезать.
Лука должно быть много, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца.
Готовим тесто. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.
Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста.
Выложить начинку, сверху залить оставшимся тестом.
Выпекать при 200* градусах 35 минут.
Приятного аппетита!

04.05.2018, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Тонкая основа для пиццы

✔ Сохрани, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Вода — 0,75 стак.
Сахарный песок — 0,5 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Мука — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Воду подогреваем, затем всыпаем сахарный песок и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут до образования пены.
2. В миску просеиваем 1 стакан пшеничной муки, добавляем соль и перемешиваем.
3. Жидкие составляющие вливаем в миску с мукой, затем перемешиваем.
4. Постепенно добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто.
5. Получается эластичное и мягкое тесто для пиццы, оставляем его минимум на 5 минут, а лучше на 30.
6. Разделяем тесто на 2 равные части, каждую скатываем в ком и сплющиваем в лепешку (если для хранения, то заворачиваем в...читать далее →

04.05.2018, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат с фасолью, сыром и сухариками

Сохрани рецепт этого простого салатика!

Ингредиенты:

Фасоль красная в собственном соку — 1 банка
Кукуруза консервированная — 1 банка
Сыр твердый — 150 г
Яйца вареные — 3 шт.
Чеснок — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Сухарики — 2 горсти

Приготовление:

1. С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску.
2. Натереть яйца, измельчить чеснок.
3. Добавить в миску.
4. Сыр натереть на крупной терке, добавить туда же.
5. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
6. Для сухариков нарезать 2-3 ломтика хлеба маленькими кубиками и подсушить на сковороде.
7. Выложить салат в салатник и посыпать сухариками.
8. При подаче перемешать.

Приятного аппетита!

04.05.2018, 21:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Круассаны в стиле "Яблочный пирог"

Ингредиенты:
Слоеное тесто — 250 Грамм
Яблоко сладкое — 2 Штуки
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 3 Ст. ложки
Корица молотая — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3

Как приготовить "Круассаны в стиле "Яблочный пирог""
1. Подготовьте продукты, смешайте молотую корицу и сахар. Разморозьте тесто при комнатной температуре.
2. Вилочкой взболтайте яйцо. Разложите тесто, у меня получилось три полоски. Раскатывать его не нужно, ножом для пиццы порежьте на треугольники.
3. Каждый треугольник смажьте яйцом, посыпьте щедро сахаром с корицей.
4. Яблочко порежьте так, чтобы каждую половинку можно было порезать на тонкие дольки, но не менее 5 мм. Положите по 2-4 дольки на каждый треугольник (в зависимости от...читать далее →

04.05.2018, 21:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат из пекинской капусты😜

Сохрани, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 400 г
Ветчина — 200 г
Болгарский перец — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 100 г
Майонез — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

1. Пекинскую капусту разделите на четыре продольных части и мелко нарежьте.
2. Ветчину нарежьте соломкой небольшой толщины.
3. Перец помойте, удалите семена и тоже нарежьте соломкой.
4. С консервированной кукурузы слейте лишнюю воду. Смешайте ветчину, перец, пекинскую капусту и кукурузу.
5. Немного посолите и добавьте черный перец по вкусу. Заправьте салат майонезом и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

04.05.2018, 19:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Драники с ветчиной и сыром ✨

Быстро и очень просто! Сохрани 📌

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Ветчина — 200 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Укроп — 1–2 ст. л.
Мука — 4–5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло рафинированное — 3–4 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп.
2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый.
3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно.
4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде.
5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
6. Лопаткой переверните дранички, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной.

Приятного аппетита!

04.05.2018, 18:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

🔸Ингредиенты:

- 300 гр куриной грудки (2 шт)
- 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (у меня 15%)
- 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки

🔹Приготовление:

1. Включить духовку на 180 С.
2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
3. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками.
4. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
5. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
6. На том же масле обжарить...читать далее →

04.05.2018, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сочные мясные рулетики 😊

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 500 г
Грибы — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Сметана — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы промойте и ополосните. Яйцо отварите вкрутую.
2. Мясо порежьте на пластины толщиной 1 см, посолите, поперчите с обеих сторон и отбейте.
3. Луковицу мелко порубите, грибы порежьте на небольшие кусочки.
4. Выложите грибы вместе с луком в сковороду и жарьте до готовности.
5. Готовятся шампиньоны очень быстро. Как только жидкость, выделившаяся с грибов, испарится, снимайте их с огня.
6. Смешайте обжаренные грибы с измельченным яйцом и тертым сыром. Хорошенько перемешайте...читать далее →

04.05.2018, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриный террин с брусникой, ветчиной и фисташками

Ингредиенты:
Куриное филе — 700 Грамм
Майонез — 5 Ст. ложек
Ветчина — 150 Грамм
Фисташки — 2 Штуки (горсти)
Сливочное масло — 1-2 Ст. ложек
Бекон сырокопченый — 200 Грамм
Соль, перец черный молотый — По вкусу
Мускатный орех — 1-2 Щепоток
Чеснок сушенный — 1-2 Щепоток
Брусника замороженная — 1 Штука (горсть)

Количество порций: 8

Как приготовить "Куриный террин с брусникой, ветчиной и фисташками"
1. Куриное филе вымойте, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
2. Ветчину куриную порежьте кубиками. Можно взять ветчину любую, не обязательно куриную.
3. Фисташки очистите от скорлупы, порубите ножом.
4. Соедините куриное филе с ветчиной, фисташками, майонезом, солью и перцем...читать далее →

04.05.2018, 09:10 cheftm_11

0 0 комментЫ

Кекс в микроволновке

Простой и быстрый кексик для перекуса, когда хочется к чаю чего-нибудь сладенького, а возиться с выпечкой желания нет. Съедать кекс нужно сразу же, пока он еще горячий.
Сохрани рецепт, чтобы не забыть попробовать.

Ингредиенты:

Мука — 4 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Шоколадные капли — опционально

Приготовление:

1. В миску просеять муку. К муке просеять какао. Добавить сахар. Хорошо перемешать.
2. Добавить яйцо и перемешать.
3. Влить молоко и снова перемешать.
4. Добавить масло и еще раз перемешать.
5. Добавить шоколадные капли и снова перемешать.
6. Наполнить смесью кружку и поставить в микроволновку...читать далее →

04.05.2018, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирог с тыквенной начинкой

Этот красивый ароматный пирог с нежной начинкой и хрустящей корочкой готовится из простых и недорогих ингредиентов. Его приготовление однозначно стоит потраченного времени и усилий. Сохраните рецепт, чтобы про него не забыть.

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар (для теста) — 50 г
Сахар (для начинки) —100 г
Яйца (для теста) — 1 шт.
Яйца (для начинки) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Тыква (сладкая мякоть) — 500 г
Молоко — 250 мл
Палочки корицы — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Муку просеять, добавить сахар, соль и холодное масло, порезанное кубиками. Порубить массу ножом и растереть тяжелой вилкой до получения крошки. Добавить яйцо и замесить плотное тесто. Убрать...читать далее →

03.05.2018, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Хитрый пирог с вишней 🍒

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло — 200 г
Соли — щепотка
Мука — 3 стакана
Кефир — 1 стакан
Разрыхлитель — 1ч. л.
Ваниль или ванильный сахар — по вкусу

Начинка:
Вишня без косточек около — 500 г
Сахар — ½ стакана

Приготовление:

1. Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте.
2. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.
3. Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 °C до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

03.05.2018, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вкусный, домашний гуляш🍴

💠- мясо (говядина или свинина) - 500г,
💠- лук репчатый - 2 шт,
💠- мука - 1 ст. ложка,
💠- томатная паста - 3 ст. ложки,
💠- соль, перец, лавровый лист, зелень.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая, добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

03.05.2018, 14:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Тарт с ежевикой и сметанной заливкой

Простой и быстрый в приготовлении летний тарт с ежевикой. Вместо ежевики можно использовать любые ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

Мука — 150 г
Масло сливочное — 75 г
Соль — 1 щепотка
Сметана (20%) — 350 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 пакетик
Ежевика — 200 г

Приготовление:

1. Приготовить песочное тесто. холодное сливочное масло нарезать кубиком, добавить муку, соль и быстро порубить в крошку при помощи ножа (можно руками перетереть). Добавить 1-2 ст. л. ледяной воды и замесить эластичное тесто.
2. Раскатать тесто в пласт и выложить в форму диаметром 22 см, края обрезать, на тесте сделать проколы вилкой и убрать тесто вместе с формой в морозильную...читать далее →

03.05.2018, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Домашние сосиски с курицей

Браво🙀
🔸Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 2 щепотки
Паприка молотая — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.

🔹Приготовление:

1. Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.
2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.
3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.
4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.
5. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать...читать далее →

03.05.2018, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Домашняя моцарелла

Сохрани себе 👍

Ингредиенты:

Молоко — 4 л
Сычужный фермент — 1 ч. л.
Вода — 120 мл
Лимонная кислота — ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Молоко вылейте в кастрюлю. Лимонную кислоту растворите в воде и влейте к молоку. Нагрейте чуть теплее комнатной температуры, добавьте сычужный фермент, размешайте. Оставьте минут на 20.
2. Дождитесь, когда масса станет упругой и отделится сыворотка. Разрежьте её ножом на квадраты.
3. Подогрейте до 43ºC и аккуратно переложите в сито.
4. Сыворотку верните на огонь и доведите до кипения. Прямо в сите опускайте в кипящую сыворотку творожную массу, чтобы она расплавилась.
5. Из расплавившейся массы быстро скатывайте небольшие шарики и кидайте в ледяную воду.
6. Подавайте к столу с зеленью/

Приятного аппетита!

03.05.2018, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Запеканка с цветной капустой для завтрака.

Ингредиенты:
Капуста цветная 300 г
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
Молоко 100 мл
Помидоры 1 шт.
Соль 1 щепотка
Сыр твёрдый 70 г.
Яйца куриные 4 шт.

Приготовление:
1. Приготовим цветную капусту, её надо заранее бланшировать, можно добавить в воду куркумы для цвета. Потребуются помидор, сыр, молоко, немного масла и сыр.
2. Яйца взбить с молоком и добавить немного соли.
3. Формочки смазать маслом и выложить цветную капусту.
4. Положить сверху ломтики помидоров.
5. Залить яйцами с молоком.
6. Присыпать сыром и поставить в духовку на 25 минут при температуре 180°С.
Подавать запеканку горячей.

03.05.2018, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Лимонный курд

Это тот же самый заварной крем, в котором завариваются яичные желтки, только вместо молока используются сок и цедра лимона.

Ингредиенты:

Сок лимонов — из 5 шт.
Желтки куриных яиц — 4 шт.
Цедра лимонов — 3 шт.
Сахарный песок — 200 г
Сливочное масло — 120 г
Соль — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Лимоны очень хорошо моем! Снимаем цедру с трёх лимонов — это должен быть именно тончайший слой, очень аккуратно, на мелкой специальной тёрке. Ксли снять больше, то даст горечь.
2. Выдавливаем сок из всех лимонов, включая лысые. Пару лимонов можно заменить любыми цитрусовыми.
3. Разделяем яйца на белки и желтки, белки кладём в чистую банку, лучше её обработать уксусом.
4. Желтки сразу кладем в ковш...читать далее →

03.05.2018, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Карамель с ромом 😍

Ингредиенты:

Сахар — 200 г
Жирные сливки — 120 мл
Несоленое сливочное масло, разрезать на куски — 60 г
Ром — 1 ст. л.
Экстракт ванили — по вкусу
Морская соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Поместить сахар в кастрюлю с толстым дном, поставить на средний огонь, готовить (не перемешивать), пока сахар не растает и не приобретет золотистый цвет.
2. Снять кастрюлю с огня и добавить порциями кусочки сливочного, перемешать до объединения.
3. Порциями добавить сливки, тщательно перемешать.
4. Вернуть кастрюлю на плиту, на средний огонь. Готовить карамель, помешивая, пока карамель не загустеет, около 5–10 минут.
5. Снять с огня, добавить ром, экстракт ванили и щепотку морской соли.

Приятного аппетита!

03.05.2018, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Щавелевый суп

Ингредиенты:

Картофель — 150 г
Морковь — 25 г
Лук зеленый — 25 г
Лук репчатый — 50 г
Кинза — 25 г
Масло растительное — 20 г
Щавель — 100 г
Петрушка — 20 г
Укроп — 20 г
Яйца куриные — 2-3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — для подачи
Вода — 600 мл

Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками, лук и морковь мелко порезать, зелень измельчить.
2. На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь. Тушить до легкого золотистого цвета на медленном огне 10-15 минут.
3. В кастрюлю с водой выложить картофель и варить почти до готовности. Добавить пассеровку.
4. Добавить мелко нарубленную зелень — кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук, кипятить 5 минут. Добавить щавель, держать на огне еще 2 минуты.
5. Добавить соль, перец, измельченный чеснок и снять с огня. Разлить суп по тарелкам.
6. При подаче добавить вареное яйцо и сметану.

Приятного аппетита!

03.05.2018, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

←
1192
...
1147
1146
1145
1144
1143
...
1
→