Публикации пользователя (стр. 1160) → cheftm_11 → CHEF.tm

Куриные желудочки в подливке

Нам потребуется:

500-700 гр куриных желудочков
1 луковица
1 ст.л сметаны
1 ч.л томатной пасты
1 ст.ложка муки
Соль по вкусу.

Желудочки очистить от лишнего жира и желудочной желто-зеленой пленки, если таковая имеется ( не торопитесь ее выбрасывать, расскажу позже )
Разрезать желудочки на 2 или более частей, кому как нравится. Если желудочки продавались без зеленой пленки, то предварительно их отваривать не надо. А так повара советуют отварить немного и слить, чтобы горечь ушла... Но я последнее время обхожусь без этого, т.к желудочки очень хорошего качества в основном...Но для малышей советую первый бульон слить.

Спассировать до прозрачности и золотого цвета порезанный меленько лук в...читать далее →

06.06.2018, 13:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чесночные куриные крылышки!

Понадобится:

куриные крылья - 1 кг
уксус - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок (раздавленный) - 6 зуб.
перец чили (порезанный) - 2 шт. (не использовала)
паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л.
паприка острая (молотая) - 1 ч.л.
раст. масло - 60 мл
орегано ( сушеный) - 1 ст.л. (не использовала)
соль по вкусу

Приготовление:
Крылья помыть, кончики отрезать (я купила уже без кончиков).

Посолить, перемешать

Приготовить маринад:
лук порезать полукольцами, добавить чили, паприку, раст. масло, чеснок, орегано и уксус. (Я чили не использовала, потому что и так очень острое блюдо получается, я ведь готовила на всю семью и детям тоже. А орегано у меня не было)

Все перемешать

Смешать маринад с...читать далее →

06.06.2018, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат "Датский"

Нам понадобится:
300 г свежезамороженных гороха и моркови(в готовой упаковке)
100 г макаронных изделий (рожков)
150 г любой мясной(варёной) колбасы
1 средний маринованный огурец
1 небольшая луковица

1.Овощи сварить в небольшом количестве соленой воды под крышкой на слабом огне в течении 6 минут.Дать стечь в сите и остыть.

2.Рожки сварить,окатить холодной водой и дать стечь.

3.Колбасу порезать кубиками (у меня нашлась только копченая)

4.Огурец порезать полосками (огурцов тоже не было, взяла соленые оливки)

5.Лук порезать кольцами (у меня тут что-то типа полуколец)

Все компоненты салата перемешать:

Приготовить соус:
майонез 150 г
йогурт натуральный 100-150 г
1 ст.л. лимонного...читать далее →

06.06.2018, 12:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Тунец с картошкой в "рукаве"

Итак, нам понадобится:

500 г рыбы
500-700 г картофеля
150 г лука
зелень по вкусу
майонез
соль
перец
Приготовление:

Картофель, почистить, помыть, нарезать кружочками, толщиной примерно 8 мм, добавить лук полукольцами, порезанный мелко укроп, майонез. Посолить, поперчить, перемешать

Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать

Все выложить в "рукав". Завязать, сделать в пакете несколько проколов. Запекать в разогретой до 200 С духовке 1 час.

Готово! Можно дегустировать...
Картошка просто отпад! Очень вкусная... И сока много на дне было.. А рыбка хоть и вкусная, но все равно немного суховатая, особенно там, где она сверху была и запеклась. Было бы лучше, если бы...читать далее →

06.06.2018, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сливовый пирог

Ингредиенты .

350гр сахара
350гр маргарина или масла(я брала 250)
400 гр муки
5 яиц
1 пакетик разрыхлителя ( у меня 17 гр )
1 пакетик ванил.сахара .
1/3 чайной ложечки соды , гашёной уксусом

Около 1кг сливы для начинки.(у меня примерно 500 г)
Приготовление:
Яйца и сахар положить в миску

Взбить миксером

Добавить размягченное сливочное масло (или маргарин)

Ванилин и разрыхлитель

Гашеную соду

И еще раз взбить миксером.

Т.к. масла я положила меньше, то и муки нужно меньше. Поэтому муку я добавляла постепенно

Думаю, грамм 300 муки ушло. Тоже все перемешать миксером

Форму или противень выстелить бумагой и выложить тесто

Разровнять

Сливу помыть, разрезать пополам, удалить...читать далее →

06.06.2018, 11:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ужин "Ассорти"

Итак, нам понадобится:

2 средних баклажана,
6-7 средних сырых картофелин,
8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),
2 шт. болгарского красного перца,
репчатый лук 2 шт. средних,
укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
4 зубочка чеснока,
1 ст.л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила)

Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).

Мясо пожарить вместе с луком.

Отложить в отдельную миску

Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.

В конце жарки...читать далее →

06.06.2018, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чебуреки на кефире

Понадобится:

1 ст. кефира
1 яйцо
соль по вкусу
муки сколько возьмет

Приготовление:

В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль

Взбить вилкой

Постепенно добавлять муку и мешать

Когда тесто станет густым...

...выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе

Начинка:
Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона

Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.

Разделка:
Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)

Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки

Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой

Лишнее тесто обрезать резаком

Жарить в разогретом раст...читать далее →

06.06.2018, 10:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат "Быстро и вкусно"

Необходимые продукты:
- капуста
- свежий огурец
- лучок
- колбаска (кому какая нравится)
- майонез
- специи

Приготовление:

Капусту шинкуем (у меня пекинская, с ней вкуснее)

Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
Колбасу режем соломкой

Лук режем полукольцами

Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!!!
Наш салат готов!!!!

Приятного аппетита!

Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)

06.06.2018, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Аджапсандал

Нам понадобится: (слова автора)

Картошка – 4 шт.
Баклажаны- 3-4 шт.
Лук – 1 большая или 2-3 средних
3-4 крупных помидорки
Перец -1 (можно и желательно болгарский перчик штучки 2-3, но мне не встретился sad )
Чеснок 3-4 зубчика
Петрушка (можно добавить и базилик и киндзу) – пучок
Растительное масло, соль, перец
________________________________________________________________________

Приготовление:

С баклажан срезать полоски кожуры. Кожица баклажан немного грубовата, а если ее всю срезать будет не так аппетитно и красиво.

Баклажаны разрезать пополам и нарезать полукружочками и обильно посыпать солью. Соль уберет горечь. И забыть о них минут на 15-20 (я еще воду всегда...читать далее →

06.06.2018, 09:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Очень вкусная шарлотка-лентяйка

Нам понадобится :

9 столовых ложек растительного масла без запаха
пол стакана сахара
стакан муки
3 яйца
яблоки 6-8 штук среднего размера
1 чайная ложка соды гашеной уксусом
Приготовление :
Венчиком взбиваем яйца до образования пены,потом добавляем сахар (Я сразу положила яйца и сахар)

(И все взбила миксером. Мне так легче)

Затем добавить гашеную соду, раст. масло (я еще ванилин добавила), муку. Снова взбила миксером до однородности. Вот такая консистенция получилась.

Яблоки я помыла и почистила

Порезала в тесто произвольного размера

Перемешала

Выложила в форму ( 24 см), застеленную бумагой для выпечки

Ставим в духовку, разогретую до 200-220 гр на 35-45 минут. Зависит от духовки...читать далее →

06.06.2018, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сосиска в тесте

Понадобится:

- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
- Соль по вкусу

Приготовление:
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи, даем "ожить"

Добавляем масло, соль. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто

Хорошо вымесить тесто и оставить его подходить минут на 20

Как тесто подошло,...

... немного подмесить его (слегка), раскатать пласт, разрезать его на полоски. Длина полоски зависит от размера сосиски... Полоску можно смазать взбитым яйцом, чтобы они не раскрылись при выпечке

Завернуть в тесто сосиску

Уложить на противень на расстоянии, смазать сверху яйцом, можно посыпать кунжутом

Выпекать в разогретой до 250 С духовке до румяного цвета

Приятного аппетита!

Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)

06.06.2018, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат "Вкусный"

Для салата понадобится:
свежий огурец
яйца варёные
сыр
крабовые палочки
лук репчатый
майонез
Количество продуктов не пишу, потому что это не принципиально, зависит от количества едоков.Салат выкладывается слоями:
1 слой-лук,порезанный мелко,смазать майонезом;

2 слой-огурец на крупной тёрке(лишнюю жидкость отжать),смазать майонезом;

3 слой-крабовые палочки натереть на тёрке,смазать майонезом;

4 слой-яйцо натереть на тёрке,смазать майонезом

Слои повторить.Верхний слой -сыр на тёрке.
Салат готов!Можно его немного украсить зеленью.

Надеюсь,салат и вам придётся по вкусу.
Приятного аппетита!!!

П.С. Мне понравился больше без сыра, а мужу наоборот, с сыром...

Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)

06.06.2018, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Австралийский банановый пирог

Ингредиенты:
20 г сливочного масла, комнатной температуры
2 очень спелых банана
125 г размягченного сливочного масла
200 г коричневого сахара
3 яйца
190 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
45 г молотого фундука
1 спелый банан, пюрированный
Глазурь:
100 г коричневого сахара
25 мл воды
100 мл сливок
100 г горького шоколада
Сливочное мороженое для подачи

Приготовление:
Разогрейте духовку до 160C.
Смажьте сливочным маслом форму для запекания 20-24 см в диаметре.
Порежьте не крупно бананы.

Растопите 20 г сливочного масла на сковороде, на среднем огне, до образования пены.

Положите в сковороду половину бананов и тушите на медленном огне около 1 минуты.

Сразу же сложите их в подготовленную...читать далее →

06.06.2018, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

Для теста понадобится:
4 ст. муки
1 яйцо
1 ст. теплой воды
100 г слив. масла
0,5 ч.л. соли

Приготовление:

В теплую воду добавила яйцо, соль, слив масло (мягкое), все вилкой чуть взбила, размешала до растворения соли

И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая

Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто

Разделила его на три части

Каждую часть скатала в колобок

И оставила на столе, накрыв салфеткой (по рецепту на 20-30 мин). А сама занялась начинкой...

Начинка:
Баранина
Бараний жир
Лук
соль, перец
зелень: петрушка, укроп (не было)
можно любые специи
Мясо и немного жирка я мелко порезала

Добавила порезанный лук и все остальное. И...читать далее →

06.06.2018, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Бризоль

Потребуется:

- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец

Приготовление:

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо

Хорошо вымешиваем

Фарш разделить на 10-13 шариков

Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)

Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.

Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...

В...читать далее →

06.06.2018, 07:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат из красной капусты

Понадобится:
- красная капуста
- соль
- майонез
- по желанию лук, свежий огурец, лимонный сок или уксус

Приготовление:
Капусту тонко нашинковать

Посолить по вкусу и немного помять руками, чтобы она стала помягче

Добавить майонез (и другие продукты, если захотите). Перемешать

Я еще добавила маринованного лука (мы любим его)

Дать салатику постоять сколько вытерпите (пол часика, часик) на столе. Можно и сразу есть...

Вкус у красной капусты отличается от белокочанной - что-то между капустой и редькой, в общем, с горчинкой. Нам с мужем очень понравилась такая капустка!
Попробуйте и вы!

Приятного аппетита!

****************************************

Лук мариновала по этому...читать далее →

06.06.2018, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Медовый торт "Особенный"

Понадобится:

Тесто:
на 5 коржей диаметром 24 см
100 г сливочного масла
1/2 ст.(100 г сахара)
2 больших яйца
1 ст.меда
1 ч.ложка соды
2,5 ст.(350 г) муки
Крем:
1 вариант:
500 г жирной сметаны( 27% )
375 г жирных сливок(32-38%)
1/2-3/4 ст сахара **
2 вариант:***
500 г сметаны(27 % жирности)
375 г сливок(38%)
пачка растворимого ванильного пудинга -80 г
1/2 ст.сахара

300 г чернослива без косточек(мелко порезать) ****
200 г грецких орехов(подсушить)

Духовка-180 гр(средняя полка с обдувом)
форма-24 см
Противень
5 листов бумаги для выпечки
Время выпекания коржа 7-8 минут.

Коржи:
Тесто лучше готовить вечером(на ночь),а печь коржи вечером следующего дня.Тесто должно пройти процесс...читать далее →

06.06.2018, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт "Панчо" супер-банановый

Понадобится:

Коржи:
(светлый)
1 ст. кефира
1яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды

(темный)
1 ст. кефира
1яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
Начинка:
6 баночек бананового йогурта (100 граммовых)
бананы 4-5 шт
Украшение:
4-5 бананов
2 баночки бананового йогурта
шоколад 100 г + 2 ст.л. раст. масла
орехи любые для посыпки
Форма 24 см

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 С
В миску вылить кефир

Добавить яйцо

Добавить сахар

Добавить муку

Добавить соду

И все тщательно-тщательно размешать венчиком.
(Чтобы было легче, прежде чем сыпать муку, все венчиком перемешайте, а потом добавьте муку и соду и еще раз перемешайте)

Тесто вылейте в форму...читать далее →

05.06.2018, 23:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Персиковый пирог

заливкой....

Понадобится:
тесто:
200 г слив.масла (или маргарина);
200 г сахара;
5 яиц;
250 г муки;
50 мл молока;
2 ч.л. разрыхлителя;
800 г консервированных абрикосов (фрукты по желанию и вкусу можно и другие - персики, ананасы, слива).
крем:
400 г сметаны;
100 г сахарной пудры.
Приготовление:

Масло взбить с сахаром;

добавить яйца,

Взбить;

влить молоко,

добавить разрыхлитель, муку

и замесить не очень крутое тесто.

Форму смазать маслом и вылить в нее тесто;

сверху выложить абрикосы, порезанные ломтиками.

Поставить в разогретую духовку (t 180 градусов) и выпекать минут 40.

Готовим сметанный крем
Сметану и сахарную пудру положить в миску

Перемешать хорошо венчиком

На готовый горячий!!! пирог вылить крем (он застынет и пропитает пирог сверху).

Получается ооочень вкусно!!!

Приятного чаепития!

Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)

05.06.2018, 23:12 cheftm_11

0 0 комментЫ

Солянка

Рецептов в инете море! Выбрала этот... Впечатления в конце рецепта...

Итак нам на 3-х литровую кастрюлю понадобится:
Говядина 250 гр.
Курочка 250 гр.
150 гр. копченой колбаски
3-4 соленых огурца
20 маслин без косточек
2 небольших луковицы или 1 большую
1 ст.л. томатной пасты
Вода, подсолнечное масло, специи
Мясо сварить почти до готовности,

Пока варится мясо, порезать курицу

добавить курицу к мясу и варить уже все до готовности курицы. Воду не солим! Добавляем лаврушку и перчик горошком. Когда мясо сварилось, я его порезала и назад в кастрюлю положила (а курица уже была порезана)

За это время делаем заправку: поджарить до прозрачности лук

Добавляем порезанную колбаску

Все тушим...читать далее →

05.06.2018, 22:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Крылышки кисло-сладкие

Рецепт привлек этими словами, захотелось отведать: "В нашей маленькой семье это блюдо относится к разряду "За уши не оттащишь". Знаю, что мой муж готов есть такую курочку, хоть, каждый день)" (рецепт из Бэбиблог)

В общем, берем килограмм крылышек, чистим, режем на 2 части.
В большую глубокую сковороду наливаем масло (примерно 1 см от дна), ставим на огонь. В горячее масло кидаем наши крылышки и жарим их до готовности.

Когда мяско готово в сковороду наливаем 5-7 столовых ложек соевого соуса и накрываем крышкой, даем минутку мясу, чтобы оно пропарилось.

Далее постоянно помешивая, выпариваем соус. Когда соус полностью выпарился, сыпем на мясо 2 столовые ложки сахара (я положила одну...читать далее →

05.06.2018, 22:12 cheftm_11

0 0 комментЫ

Маково-творожный пирог

Угощайтесь!"
Ингредиенты:
(здесь указано пол порции)
Для творожной начинки:
Творог - 250 гр.
Сахар - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пак.
Крахмал - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
--------------------------------
Для маковой начинки:
Мак молотый - 70 гр.
Молоко - 50 мл
Сахар - 30 гр.
Яйца - 1 шт.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
--------------------------------
Для теста и штрейзеля:
Масло сливочное/маргарин - 100 гр.
Сахар - 50 гр.
Мука - 150 гр.
Корица - на кончике ножа
Орехи - горсть
--------------------------------
Форма диаметром 20 см
Приготовление: (с моими небольшими изменениями)
Холодное масло/маргарин натереть на терке

Всыпать муку

Перетереть руками до крошки

Добавить...читать далее →

05.06.2018, 20:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рис с овощами

Понадобится:

упаковка замороженных овощей
рис басмати - пол стакана (отварить)
репчатый лук - половинка
соль - по вкусу
чеснок 2 зубчика

Приготовление:

Лук поджарить до румяности

Добавить замороженные овощи и один зубчик чеснока (измельченный), налить немножко водички, посолить...

и потушить все вместе до готовности овощей.

Добавить вареный рис, еще один зубчик чеснока (измельченный), перемешать и минуты 2-3 потушить все вместе

Вот и все! Готово!

Приятного аппетита!

Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)

05.06.2018, 20:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожно-банановый торт "Surréaliste"

Ингредиенты:
Шоколадный слой:
250 гр темного шоколада
170 гр сливочного масла
3 ст.л. какао
5 ст.л муки
3 яйца
4 ст.л. сахара

Бананово-творожный слой:
200 гр творога
2 яйца
2 небольших сладких банана
2 ст.л. сахара
Способ приготовления:
Начинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности.

Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше.

Муку смешиваем с какао

Добавляем шоколад к взбитым яйцами интенсивно перемешиваем, чтобы шоколад не осел на дне. Затем просеиваем муку с какао в смесь и аккуратно смешиваем, избавляясь от комочков. Шоколадный слой готов.
Творожный слой. Творог, яйца, сахар и бананы складываем в...читать далее →

05.06.2018, 19:03 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сливовый пирог-перевертыш

Потребуется:

13-15 слив (лучше венгерка)
1,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
1/3 ст. молока
150 г сливочного масла
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
сковорода, которую потом можно будет поставить в духовку ( у меня диаметр 26 см)
Приготовление:
Яйца растереть с половиной нормы сахара и ванильным сахаром.

Добавить молоко, размягченное сливочное масло (оставить небольшой кусочек, грамм 20).

Размешать.

Муку и разрыхлитель смешать

Всыпать в миску к яичной массе.

Еще раз хорошо размешать миксером. Тесто получается тягучим.

Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки.

В сковороде растапливаем наш кусочек масла, добавляем оставшийся сахар

и доводим его до...читать далее →

05.06.2018, 17:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

←
1192
...
1162
1161
1160
1159
1158
...
1
→