Ингредиенты:
• 400 гр соцветий брокколи,
• 4 яйца,
• 120 мл молока,
• 3 ст.л. сливок,
• 1 ст.л. горчицы,
• 3 ст.л. муки,
• 150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке),
• 0,5 ч.л. мускатного ореха,
• свежемолотый черный перец,
• морская соль.
Приготовление:
1. Сначала бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.
2. Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом. Венчиком взбиваем яйца.
3. Добавляем молоко и сливки, взбиваем.
4. Добавляем горчицу, взбиваем. У меня была дижонская, но можно и обычную.
5...
читать далее →