Ингредиенты
Бисквит:
- Вода минеральная с газом — 90 мл
- Масло оливковое — 90 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
- Какао-порошок — 40 г
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Орехи (грецкие или миндаль) — 75 г
Шоколадно-карамельный ганаш:
- Сливки 33–35% жирности — 150 г
- Сахар мелкий — 75 г
- Темный шоколад от 60–70 % какао — 75 г
- Сливочное масло мягкое — 50 г
- Соль — 1,5 г
Пропитка:
- Кипяченое молоко — 2 ст. л.
- Сгущенное молоко — 2 ст. л.
- Кофейный ликер — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Орехи (у меня миндаль) подсушиваем на сухой сковороде, перемалываем в мелкую крошку.
2. Смешаем все сухие ингредиенты: орехи молотые, какао-порошок, разрыхлитель, муку...
читать далее →