на форму диаметром 16 см.
Для бисквита:
6 белков+75 г сахара
7 желтков+75 г сахара
130 г муки
5 г разрыхлителя
Щепотка соли
60 г сливочного масла 82,5%
50 г фисташковой пасты, по желанию зелёный пищевой краситель
1⃣Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.
2⃣Растопить сливочное масло.
3⃣Взбить желтки с сахаром до белой пышной массы.
4⃣Добавить к желтковой массе растопленное масло и фисташковую пасту.
5⃣Взбить белки с сахаром до крепких пик.
6⃣Аккуратно смешать с желтковой массой.
7⃣Ввести сухие ингредиенты.
8⃣Выложить тесто в разъемную форму для выпечки диаметром 16 см или металлическое кольцо для бисквита.
9⃣Выпекать при температуре 160- 180 градусов до сухой...
читать далее →