Публикации пользователя (стр. 838) → cheftm_4 → CHEF.tm

ТОРТ С НУТЕЛЛОЙ, БАНАНОМ И ОРЕХОВОЙ НУГОЙ

⠀
БИСКВИТ (форма 16см)
Мука пшеничная - 120гр.
Какао - 42гр.
Сода - на кончике чайной ложки, чуть меньше половины (заменить на разрыхлитель ее нельзя, так как в рецепте есть кислая составляющая)
Разрыхлитель - 3/4 чайных ложки
Сливочное масло - 135гр.
Тёмный шоколад - 60гр.
Яйца - 2шт., 1 белок
Сахар - 135гр.
Сметана - 113гр.
⠀
1⃣ Смешать сухие ингредиенты
2⃣ Растопить шоколад и сливочное масло (можно топить их вместе, на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами)
3⃣ Яйца и сахар взбить на высокой скорости миксера в течение нескольких минут до пышности и посветления
4⃣ Вмешать в яично - сахарную смесь шоколад и масло. Они должны быть предварительно немного...читать далее →

06.03.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "КОКОС- СМОРОДИНА"

Кокосовый ганаш

200 г белого шоколада
80 г сливок
20 г сиропа глюкозы
80 г пюре кокоса (или кокосовых сливок)
30 г сливочного масла
Приготовить ганаш: пюре кокоса, сливки и глюкозу смешать и нагреть до однородности. В отдельной посуде соединить масло комнатной температуры и шоколад. Вылить на них горячую смесь и взбить блендером до гладкости. Накрыть в контакт пленкой и охладить до комнатной температуры. Ганаш можно использовать.
.
Кремю из смородины.
пюре смородины - 100 гр.
сахар - 60 гр.
желатин - 4 гр.
сливки 35% - 200 гр.
Желатин замочить. Пюре смородины нагреть с сахаром до кипения, распустить желатин ( остудить) ввести полувзбитые сливки. Разлить по кольцам и...читать далее →

06.03.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕСЕРТ "ЦУККОТТО ДИ ПАВЕСИНИ" С КОФЕ

Ингредиенты:
200 мл жирных сливок (если растительных – там процент жирности меньше)
250 г маскарпоне
30 г сахарной пудры
Около 30 шт. павесини (можно заменить савоярди)
1 чашка кофе
1 чайная ложка растворимого кофе
Нутелла по вкусу
Декор:
Горькое какао по вкусу
Шоколадные кофейные зерна
*Pavesini — обезжиренное бисквитное печенье вытянутой формы с крупинками сахара сверху. Этим печеньем можно украшать торты, подавать к чаю с конфитюром.

Приготовление:
Для начала приготовим крем: в миске взбиваем сливки, после взбивания добавляем чайную ложку растворимого кофе, чашку холодного кофе и снова перемешиваем. В тарелке вилкой размягчить маскарпоне с сахарной пудрой, добавить в...читать далее →

06.03.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ШОКОЛАДНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ

🍫Шоколадный бисквит🍫
▫
Этот бисквит универсален и очень прост в приготовлении.

Начинку можно выбрать любую на свой вкус, я ниже написала свой вариант крема.
▫
Ингредиенты для бисквита:

-яйца 5шт (с1);
-мука рисовая 65г;
-какао 15г;
-сах.зам.по вкусу(у меня здесь 10г);
-разрыхлитель 1ч.л.
▫
Отделить белки от желтков, желтки отдельно взбить с подсластителем до светлой пены, белки взбить с щепотка соли до крепких пиков.

К желткам добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель, перемешать.

Аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.

Выпекать при 180° примерно 20-25 мин до сухой зубочистки, смотрите по своей духовке, готовится быстро.

Остужаем бисквит...читать далее →

05.03.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Киевский торт

На торт Ø20 см. h 7,5 см

Коржи
🥚300 г. белки
🍬270 г. сахар (1)
🌰225 г. фундук (у меня фундук и арахис)
🍬65 г. сахар (2)
🍚65 г. пшеничная мука

Важно❗️❗️❗️Сахар мелкокристаллический. Белки комнатной или чуть выше комнатной t. Пергамент силиконизированный, потом не говорите мне что у вас прилипли коржи

➖Орехи обжарить, остудить. Импульсами в блендере измельчить не в муку, или порубить ножом. Орехи смешать с сахаром (2) и мукой

➖Белки начать взбивать на средних оборотах, когда взобьются в пивную пену добавлять сахар по ст. л. продолжая взбивать, увеличить обороты чуть выше средних. Взбивать до жестких пиков и полного растворения сахара

➖Половину ореховой смеси высыпать в...читать далее →

05.03.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ИРИС"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
мёд-5ст.л
сахар-1ст.л
сода-2ч.л
яйца-5шт
мука-3,5 стакана (на глаз лучше примерно 300гр)
подсолнечное масло-1 стакан кофейный

Крем:
масло сливочное -200гр
сгущённое молоко -370гр
варёная сгущёнка-пол банки
ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сахар и мёд ставим на медленный огонь ,постоянно перемешиваем, пока сахар не растворится и до появления пузырьков.После этого добавляем соду .Масса начинает вспениваться
постоянно активно перемешивая доводим до карамельного цвета и снимаем с плиты.Добавляем масло и 1,5 стакан муки, перемешиваем и убираем в сторонку чтобы остыл.После,добавляем яйца ,перемешиваем и добавляем оставшуюся часть муки.Тесто получается слегка...читать далее →

05.03.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Сметанно-лимонный торт с черносливом🍋

На торт 24*17 см. h 6 см.
Тесто
🍚200 г. сахара
🥛250 г. холодной сметаны
🥄ваниль/ванилин/экстракт/ароматизатор
🍚360-380 г. муки
🥄1 ч. л. совсем без горки соды
🥄1 ч. л. совсем без горки разрыхлителя
🍚+Мука для подпыла
.
Пропитка
🍋сок одного лимона
🍯1 ст. л. с горкой меда
💧100 мл. воды
.
Начинка
💜200-300 г. чернослива (не обязательно)
.
Крем
🥛650 г. сметаны 25-30% жирностью
🍚100 г. сахарной пудры (можно 150 г. если любите послаще)
.
⭕️Тесто
➖Смешать сметану, сахар и ван. экст. В 3 этапа ввести муку, замесить мягкое тесто, слегка может липнуть. Кол-во муки зависит от % вашей сметаны, у меня 25%. Отложить тесто на 15 мин

➖Стол присыпать мукой, переложить тесто...читать далее →

05.03.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт вкуснейшего стабильного заварной крема

На торт д16-18см:
✔Молоко -300мл
✔Сливки 33%-200мл
✔Сахар- 200-250гр
✔Желтки- 85гр
✔Кукурузный крахмал-50гр
✔Сливочное масло- 120гр
✔Семена ванили одного стручка
Заранее молоко кипятим вместе с семенами ванили и даём ему настояться 40 мин, процеживаем.
Желтки перетираем с сахаром и кукурузным крахмалом, параллельно нагреваем молоко с ванилью.
Сахарная масса должна немного посветлеть. Далее вливаем в неё сливки и тщательно перемешиваем.
Как молоко начало закипать, вливаем получившуюся массу и непрерывно мешаем венчиком. Варим до загущения!Даём полностью остыть. Добавляем масло комнатной t и взбиваем( я делаю сам крем вечером , а утром взбиваю с маслом)
Готово!

05.03.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "113 КАЛОРИЙ"

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
КБЖУ на 100 г 113 ккал 6.7/6.6/7.6
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
для коржа:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥3 яйца⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥30 г рисовой муки⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥5 г разрыхлителя⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥15 г какао-порошка⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥подсластитель (если используется сахарозаменитель, то добавляем не менее 7 г, если обычный сахар - не менее 50 г)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
яйца взбиваем миксером с щепоткой соли и подсластителем до бела и пышной пены.(взбивать придётся долго, я взбивала без остановки минут 7-8). затем просеиваем все остальные ингредиенты и аккуратно перемешиваем.(тесто получится жидким). выливаем его в форму (можно смазать) и выпекаем в предварительно нагретой духовке...читать далее →

05.03.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:
•800 гр печенья
•100 гр грецких орехов
🍰
• 200 гр сахара
•60 гр какао
•240 мл воды
•150 гр сливочного масла •ванилин
🍰
• 120 гр сливок 33% жирности •120 гр шоколада
Разломим печенье на маленькие кусочки. Грецкие орехи немного обжарим на сковороде и перемешаем с печеньем. Теперь займёмся сиропом: смешаем сахар, какао, ванилин, добавим воду и поставим на огонь постоянно помешивая, когда эта масса закипит - добавляем масло, всё тщательно перемешиваем. Сиропом постепенно заливаем печенье, перемешиваем до однородной консистенции, выкладываем в форму и с помощью большой ложки уплотняем тортик. Отправляем тортик в холодильник минут на 10.
А пока будем готовить верхний шоколадный слой. Ставим сливки на огонь, постепенно помешивая добавляем плитки шоколада, когда масса станет однородной, убираем с огня и выливаем верхний слой на торт. Украшаем на свой вкус. Ставим в холодильник на 4 часа. Приятного аппетита!

05.03.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Брауни за 15 минут без выпечки

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
понадобится:
🍃 2 яйца
🍃 120 мл молока
🍃 60 г сметаны
🍃 80 г муки
🍃 20 г какао
🍃 5 г разрыхлителя
🍃 подсластитель по вкусу (у меня 7 г сахарозаменителя)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
смешиваем сметану с подсластителем, добавляем по одному яйцу. вливаем молоко и хорошо все перемешиваем. затем просеиваем какао с мукой и разрыхлителем, снова хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. оставляем на 5 минут.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
сковороду (лучше брать ~20 см) нужно смазать небольшим количеством масла. выливаем тесто, огонь убавляем до минимума, накрываем крышкой и ждём 10-15 минут (может понадобится и больше времени, все...читать далее →

05.03.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с орехами в мультиварке

Ингредиенты:
Тесто:
▫5 яиц
▫1 ст. сахара
▫1 ст. муки
▫1 ч.л. разрыхлителя
▫2 ст.л. какао порошка
Начинка:
▫400 г. сметаны 25% жирности
▫0.5 ст. сахара
▫1 ст.л. желатина
▫0.5 ст. грецких орехов
Глазурь:
▫50 г. сливочного масла
▫4 ст.л. сгущенного молока
▫2 ст.л. какао порошка
.
Приготовление:
1.Отделить белки от желтков.Желтки взбить с сахаром,взбивать пока масса не побелеет.
2.Добавить просеянную с разрыхлителем муку и какао.Тщательно перемешать.
3.Яичные белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.
4.Перемешать до однородной смеси.
5.Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто.
6.Выпекать в режиме выпечка 60 минут.
7.Готовый...читать далее →

05.03.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПП ТОРТ СО СМОРОДИНОЙ

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
КБЖУ на 1 порцию 178 ккал 3/12.4/13.6
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
для коржа:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥3 яйца⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥30 г рисовой муки⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥5 г разрыхлителя⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥15 г какао-порошка⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💥подсластитель (если используется сахарозаменитель, то добавляем не менее 7 г, если обычный сахар - не менее 50 г)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
яйца взбиваем миксером с щепоткой соли и подсластителем до бела и пышной пены.(взбивать придётся долго, я взбивала без остановки минут 7-8). затем просеиваем все остальные ингредиенты и аккуратно перемешиваем.(тесто получится жидким). выливаем его в форму (можно смазать) и выпекаем в...читать далее →

05.03.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Слеза слона"

Ингредиенты

Для коржа:
6 яиц;
6 ст.л. сахара:
2 ст.л. муки;
3 ст.л. какао;
0,5 ч.л. гашеной соды
Для крема:
1 банка сгущенного молока
200 гр. сливочного масла
1 банан для начинки

Способ приготовления:
Желтки взбить с сахаром, мукой, какао. Добавить гашеную соду. Взбить в крепкую белки, смешать аккуратно с желтками. Форму диаметром 26 см смазать слив. маслом, вылить тесто и выпекать при тем-ре 180 гр. около 30-40 минут. Готовность проверить палочкой. Горячий бисквит сложить пополам, вовнутрь положить скалку и оставить до полного остывания.
Взбить размягченного масло добела, продолжать взбивать, понемногу добавляя сгущенку. Поставить охлаждаться крем в холодильник на 30 минут.
Вынуть скалку из бисквита, заполнить образовавшуюся нишу кремом, в центр положить очищенный банан. Украсить торт по желанию. У меня остатки крема и молотый фундук.

05.03.2021, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-купол «Красный Бархат»

Ингредиенты:

📝Тесто:
125 г размягчённого сливочного масла
250 г сахара
2 крупных яйца
25 г какао
1 ч.л. ванильной эссенции
35-40 мл жидкого красного пищевого красителя
2-3 ст.л. воды
325 г муки
1 ч.л. с горкой соды
1 ч.л. соли
300 мл пахты или кефира
1 ст.л. уксуса

📝Крем:
500 г сметаны 20-25%
400 г сливочного сыра
150 г сгущённого молока

📝Клубничный джем:
70 г сахара (1)
15 мл воды
40 г глюкозного сиропа
200 г замороженной клубники
8 г пектина
45 г сахара (2)
12 мл лимонного сока
+
свежая клубника (порезать на крупные кубики)
бисквитная крошка

04.03.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ТОРТ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
Яйца - 6шт
Сахар - 200гр
Мука - 160гр
Какао - 3ст.ложки
Разрыхлитель - 1ч ложка
Раст.масло - 50мл
⠀
Крем:
100 гр. слив.масло + 1 банка вареной сгущенки.
⠀
Приготовление:
Яйца взбить пару минут, добавить сахар и взбивать до пышной массы на полной мощности. Муку, какао и разрыхлитель перемешать и просеять. Скорость миксера уменьшить, добавить растительное масло и по одной ложке муку. Вылить в форму 24 см, дно застелить пекарской бумагой и печь в разогретой духовке при 180° 30-35 минут, готовность проверить зубочисткой.
⠀
Крем:
Вы можете взбить масло со сгущ, я так не люблю, чувствую привкус масла. Просто мягкое масло перемешиваю со сгущ и все.
⠀
Бисквит разделить на два коржа, смазать кремом и дать пропитаться. Украсить по желанию.

04.03.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный глазированный рулет (без муки)

📝Ингредиенты:

🔶Взбитый ганаш на белом/молочном шоколаде:
35 г белого шоколада (или молочного шоколада для верха рулета)
20 г сливок 35% (1)
90 г сливок 35% (2)
1/2 ч.л. ванильного экстракта

🔶 Шоколадный бисквит без муки:
4 яйца
20 г сахара (1)
щепотка соли
20 г растительного масла
30 г молочного шоколада 31-33%
36 г какао
40 г сахара (2)

🔶 Глазурь "Гурме":
200 г молочного шоколада 40%
50 г растительного масла
30 г измельчённых обжаренных орехов

🔶 Декор:
шоколадные элементы
сахарная пудра
пищевое золото

04.03.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт "Месье Рокфор" 🎄

📝Ингредиенты:
для основы:
● 170 г сливочного масла
● 120 г темного шоколада
● 2 яйца
● 175 г сахара
● 25 г пшеничной муки
● 25 г гречневой муки

для бланманже:
● 200 г молока
●100 г сахара
● 300 г жирных сливок (от 33%)
● 1 ч.л. с горкой агар-агара
● 1 горсть гречки

для шоколадной панна котты:
● 350 мл сливок (10%)
● 80 г горького шоколада
● 35 г сахара
● 15 г желатина

для мусса рокфор:
● 40 г сыра Рокфор
● 200 г сливочного сыра
● 250 мл жирных сливок (от 33%)
● 2 ст. л. сахарной пудры
● 10 г желатина

для глазури:
● 25 г воды
● 125 г жирных сливок (от 33%)
● 157 г сахара
● 53 г какао
●6 г листового желатина

04.03.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК

Это самый нежный и вкусный рецепт медовика, который Вы когда-либо пробовали.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
3 яйца
80 г сливочного масла
100 г (120 г) меда
280 г сахара
440 г муки
16 г соды
16 мл лимонного сока
32 г какао порошка
соль
КРЕМ:
500 г сметаны 20%
250 г сливок от 30%
сахарная пудра по вкусу (примерно 100 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КОРЖИ:
1. На паровую баню ставим сахар, мёд и сливочное масло. Греем это все минут 15. Масса должна получится однородной.
2. Убираем с бани. Остужаем чуть-чуть и вводим по одному яйцу и перемешиваем венчиком.
3. Соду гасим лимонным соком перемешиваем и добавляем в основную массу.
4. Просеиваем муку и какао, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Лучше...читать далее →

04.03.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт из блинов с малиной и шоколадом

Для блинов:
яйца 6 шт.
сливки 1 стакан
мука 1 стакан
молоко кокосовое 1/2 стакана
пудра сахарная 1/4 стакана
ванилин 1 ч.л.
соль

Для крема:
шоколад горький 510 г
сливки 30% 2 стакана
ванилин 1 ч.л.

Дополнительно:
джем малиновый
какао

Приготовление:

1 Мелко порубить шоколад. В сливки добавить ванилин и поставить на водяную баню (огонь средний). Довести сливки до кипения и перелить их в шоколад. Быстро перемешать, чтобы шоколад полностью растаял. Крем охладить.
2 Смешать ингредиенты для теста и испечь блинчики. Каждый блин смазать тонким слоем малинового джема и слоем шоколадного крема. Последним слоем торта, обязательно, должен быть не смазанный блин. Верх торта и...читать далее →

04.03.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный-шоколадный-шоколадный тортик!

Ингредиенты:
2 плитки горького шоколада
180 гр сливочного масла
5 яиц
3 ложки какао
100-200 гр сахара
Щепотка соли
Щепотка чёрного перца
200 гр малины

1. Растопить шоколад с маслом
2. Взбить яйца
3. Влить в яйца остывший шоколад с маслом
4. Добавить сахар, соль, перец
5. Добавить машину. Если она замороженная - перемешать с крахмалом! Если Малина кислая - добавляйте больше сахара!!!

Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов! Или в мультиварке!

04.03.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Нам понадобятся:
4 белка
3 ст л какао
2 стакана молока
40 гр желатина
стевия ( у меня был мед)
⠀
Приготовление:
Замачиваем желатин в 2 стаканчиках, в каждом по 20 гр
Варим какао. смешиваем какао с молоком и варим 5 мин после закипания
подогреваем, но не кипятим желатин в первом стакане. Выливаем к какао
В форму, желательно силиконовую или разъемную льем половину какао и отправляем в заморозку "схватиться".
Взбиваем белки до пиков, добавляем стевию в оригинале ( у меня был мед).
Подогреваем оставшийся желатин и тонкой струйкой вливаем к белкам, продолжая взбивать, "завариваем" их.
Выкладываем поверх первого слоя формы и опять в заморозку)
Как "схватится" белковый слой, льем оставшееся какао и опять охлаждаться)
При этой пропорции торт будет готов через 1,5 часа) .
⠀
Приятного аппетита!

04.03.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОРТ «БУРЁНКА»

Ингредиенты:
Светлая часть:
6 белков
200 г сахара
50 г пшеничной муки
150 г картофельной муки
1 столовая ложка уксуса
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Приготовление:
Взбить яичные белки до густого состояния, постепенно добавлять сахар - взбить до образования жесткого безе. Затем постепенно добавляйте остальные ингредиенты и слегка, но тщательно перемешайте.

Темная часть:
6 яиц
3/4 стакана сахара
1 стакан пшеничной муки
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:
Взбить яичные белки до густого состояния, в конце добавить сахар и взбить до образования безе. Затем добавьте желтки и перемешайте. Наконец, добавить пшеничную муку, просеянную с какао и...читать далее →

04.03.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный масляный крем для тортов и кексов

Вкусный крем - это основа вкусного десерта. Новый крем - это новый вкус и аромат привычной выпечки. Большинство кремов можно использовать как самостоятельный десерт. Шоколадный масляный крем - не исключение.
Ингредиенты:
• 500 г сахарной пудры;
• 1 стакан какао;
• 120 г сливочного масла;
• 8 ст. л. молока;
• ванилин по вкусу.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _
Смешать в небольшой миске сахарную пудру с какао, отставить в сторону.

В большой миске миксера слегка взбить масло (несколько секунд). Понемногу добавить сахарную пудру с какао и молоко, взбивая до однородной массы, потом добавить масло.

Добавить ванилин, взбить до кремовой массы.

04.03.2021, 06:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт с апельсиново-мандариновой прослойкой 🍊

Ингредиенты:

Яица — 6 шт.
Мука — 1,5 стакана
Сахар — 1 стакан
Сливочное масло для смазывания формы —1-2 ст. л.

Для сметанного крема необходимы:
Сметана — 2 стакана
Сахар — 6 ст. л.

Для апельсиново-мандариновой прослойки необходимы такие продукты:
Апельсины — 2 шт.
Мандарина — 2 шт
Сахар — 5 ст. л.
Сок половины лимона

Приготовление:

1. Для начала делаем тесто и отправляем бисквит выпекаться. Я уже так много раз писала о приготовлении бисквита, что очередной раз даже не стала делать фото — вы уже все и сами знаете. Кто забыл, напоминаю. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, после чего добавляем в 2-3 приема муку, вымешивая ложкой. Чашу мультиварки смазываем маслом...читать далее →

04.03.2021, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
935
...
840
839
838
837
836
...
1
→