Публикации пользователя (стр. 844) → cheftm_4 → CHEF.tm

МУССОВЫЙ ТОРТ «ЛАМБРУСКО»

🧡КРЕМ:
200гр смеси пюре(малина,земляника,клубника и пр)
60гр желтки
80гр яиц
55гр сахар
65гр слив масло
5гр желатин
.
❤ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ:
200гр смеси пюре
80гр кусочки персика(любой другой фрукт)
50гр сахар
12 гр желатина
20 гр сок лайма
цедра лайма/лимона
.
💛ВИННОЕ ЖЕЛЕ:
315 гр белого Ламбруско
80гр сахар(можно меньше)
11гр желатин
цедра лайма
.
💖МУСС:
350гр вина
180 гр сливок
100 гр желтка
20 гр кукур крахмал
80 г сахар
80 гр бел шокол
15 гр желатина
350 гр полувзб сливок
.
✅КРЕМЮ: из фруктового пюре, желтков, яиц и сахара сварить англез, добавить желатин, и потом слив масло. (Как варить англез?👉 )
Вылить в кольцо
✅ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ: из пюре и кусочков...читать далее →

19.03.2021, 14:53 cheftm_4

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ БЕЗ ОРЕХОВ

🔘Разогрейте духовку до 175 градусов.
🔘Диаметр 2-х форм - 16 см (дно проложите фольгой)

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:

✓СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

120 гр пшеничной муки (либо смеси б/г)
100 гр кокосового сахара
20 гр какао порошка
4 гр разрыхлителя
2 гр соды

Сухие ингредиенты объедините и просейте через сито.

✓ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

240 гр растительного молока (соевого)
60 гр растительного масла (виноградной косточки)
28 гр веганского молочного/темного шоколада (растопить)
10 гр сока лимона

Шоколад растопите, объедините все жидкие ингредиенты.

Далее в в сухие ингредиенты введите жидкие и перемешайте до однородной консистенции.

Распределите тесто (оно будет жидкое) на 2...читать далее →

19.03.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДВА РЕЦЕПТА КРЕМЧИЗ

Рецепты двух самых популярных кремов для покрытия тортов и шапочек капкейков!
⠀
🍦КРЕМ-ЧИЗ НА СЛИВКАХ ( для покрытия 1 торта диаметром 18-20 см)
🍰Ингредиенты:
1. Сыр творожный «Хохланд креметте» - 600 гр ( можно заменить обычным Хохланд или Violette, другие мне не понравились, но я все виды сыров не пробовала)
2. Сливки 33-35% ( мы используем фирму Chef от метро или свежее завтра) - 150 мл
3. Сахарная пудра - 105 гр ( уменьшайте или прибавляйте по вкусу)
.
🥛Способ приготовления:
1. Взбиваем всё вместе насадкой лопатка сначала на маленькой, потом на средней, потом на высокой скорости. ( если у вас ручной миксер, то обычными венчиками)
И сыр и сливки должны быть холодными☝🏻
Нашему...читать далее →

19.03.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

2 1 комментЫ

in_list1Banner

БЛИННЫЙ ТОРТ «ФИСТАШКОВЫЙ КРЕПВИЛЬ»

⠀
БЛИНЧИКИ:
⠀
Мука пшеничная - 400гр.
Молоко - 600мл
Яйца - 4шт.
Сахар - 6ст. ложек
Растопленное сливочное масло - 6ст. ложек
Соль - щепотка
Вода - по необходимости
⠀
1⃣ Соединить в чаше муку, сахар и соль
2⃣ Молоко подгореть до тёплого состояния и влить в сухие ингредиенты по частям, тщательно перемеривая массу венчиком после каждой. Это поможет избежать комочков
3⃣ Ввести в массу яйца по одному. Яйца должны быть комнатной температуры
4⃣ Добавить растопленное, но не горячее сливочное масло
Тесто для блинчиков должно по консистенции напоминать жидкую сметану, если оно получилось очень густым, или первый блинчик получился толстеньким из-за того, что слишком медленно растекался...читать далее →

19.03.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МУСС КОКОСОВЫЙ

240 гр пюре кокоса
25 гр инвертный сахар
80 гр желток
150 гр белый шоколад
20 гр какао масло
11 гр желатин 200 блюм+55 гр холодной воды
400 гр сливки 33%

Желатин замочить в воде.
Пюре, инвертный сахар и желток заварить на медленном огне, до 82-83 градусов. Вылить на шоколад с какао маслом, добавить желатиновую массу. Пробить блендером. Взбить сливки, чтобы оставались легкие следы от венчика. Основу с кокосом остудить на холодной бане до 29 градусов и примешать сливки силиконовой лопаткой до однородности. Использовать сразу.

19.03.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с кремом "Манго-маракуя"

Шоколадный бисквит (2 формы d16 см):
Сахар - 300 гр.
Молоко - 190 гр.
Яйцо c0 - 2 шт.
Мука пшеничная - 300 гр.
Растительное масло - 110 гр.
Какао IRCA или Cacao Barry - 75 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Кипяток - 100 гр.
Сода - 1 ч.л.

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)

19.03.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тарт - соленая карамель и шоколад 👌

d24 см

Песочная основа:
75 гр сливочного масла
2 желтка
75 гр сахарной пудры
150 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Карамель:
170 гр сахара
130 гр сливок от 33%
2 ст.л. глюкозного сиропа
2 ст.л. воды
50 гр сливочного масла 82,5%
1 ч.л. соли
Ганаш
100 гр горького шоколада
100 гр молочного шоколада
180 гр сливок от 33%
Соленый пекан
50 гр крупно порубленного ореха пекан
10 гр сливочного масла
1/3 ч.л. соли

Приготовление:

Песочная основа:
Желтки соединяем с сахарной пудрой, добавляем растопленное сливочное масло и просеиваем муку с разрыхлителем, соединяем и убираем в холодильник на час.
Достаем охлажденное тесто, распределяем по форме, накалываем вилкой и убираем в...читать далее →

18.03.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ПРАГА" ВКУСНЕЕ ОРИГИНАЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ БИСКВИТА:
Все продукты комнатной температуры!
яйца - 6 штук (С1)
сахар - 150 гр.
мука - 115 гр.
какао-порошок - 25 гр.
сливочное масло - 40 гр.
щепотка соли
ФОРМА 21 см
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
вода – 70 гр.
сахар – 70 гр.
ром или коньяк – 30 гр.
ДЛЯ КРЕМА:
желток - 1 штука
вода - 20 гр.
сгущенное молоко - 120 гр.
масло сливочное - 200 гр.
ванильный сахар - 8 гр.
какао-порошок - 10 гр.
ДЛЯ ОБМАЗКИ:
абрикосовый джем (повидло) - 60 гр.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
темный шоколад - 100 гр.
масло сливочное - 100 гр.
.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовим бисквит. Включаем духовку на 180 градусов.
Подготовим форму для выпечки. У меня раздвижное кольцо, установленное в диаметре...читать далее →

18.03.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лимонный тарт с меренгой 🍋

Нам понадобиться:
Лимонный курд
125 гр лимонного сока (2 лимона)
100 гр сахара
3 яйца
1/2 ч.л. кукурузного крахмала
50 гр белого шоколада
50 гр сливочного масла 82,5%
3 гр листового желатина
Меренга
120 гр белка (4 яйца)
240 гр сахара
Песочная основа
75 гр сливочного масла 82,5%
2 желтка
75 гр сахарной пудры
150 гр муки (можно довести до 160 гр)
1/2 ч.л. разрыхлителя
цедра 2-х лимонов

Песочная основа:
Масло слегка подтапливаем до текучего состояния. Желтки соединяем с сахарной пудрой, добавляем натертую на самой мелкой терке цедру. Муку просеиваем с разрыхлителем. Смешиваем масло с желтками и добавляем сухие ингредиенты. Соединяем и убираем в холодильник на час...читать далее →

18.03.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кокосовый медовик

Ингредиенты: (на форму 16 см)
Для теста:
Мёд - 3 ст.л
Яйцо - 55 г
Масло оливковое -10 г
Йогурт - 50 г
Сода - 0,5 ч.л.
Для крема:
Банан - 2шт
Йогурт - 150гр
Желатин - 5гр
Вода - 20гр
Мука полбяная - 150 г
Мука кокосовая - 100 г

Приготовление:
Для теста оба вида муки просеиваем и соединяем. Мёд, яйцо, масло оливковое помещаем в сотейник, ставим на огонь и доводим до однородного состояния. Добавляем соду и йогурт. Вводим просеянную муку.
Скатываем шарик, убираем в холод на 3 часа. Раскатываем тесто, врезаем круг и выпекаем 8 минут при 160°С.
Для крема банан пюрируем. Желатин замачиваем в воде. Банан взбиваем с йогуртом, желатин топим на водяной бане или в микроволновке, вводим в крем.
.
Сборка:
Собираем торт в кольце, затянутым пленкой (корж,крем,корж,крем,корж и т.д.). Крем получается довольно жидкий. Убираем в холодильник не менее чем на 8 часов. Украшаем по желанию.

18.03.2021, 18:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ

d 16 см
Меренга:
200 гр белка (это 6 яиц С1)
400 гр сахара
40 гр темного шоколада (от 70%)
Бисквит:
6 желтков
60 гр сахара
60 гр муки
50 гр шоколада темного
Для пропитки я использовала кленовый сироп (можно использовать обычный (1/1 вода с сахаром)
Крем:
200 гр сливочного масла 82,5%
200 гр сгущенного молока
3 ч.л. какао
3 ст.л. ликера Бейлис

Приготовление
Меренга:
Соединяем белки с сахаром и на водяной бане, постоянно помешивая нагреваем смесь пока сахар полностью не раствориться. Снимаем чашу и взбиваем меренгу до плотных, глянцевых пик. Растапливаем шоколад (только не перегревайте). Тонкой струйкой 1/2 шоколада вливаем в меренгу кругами. Лопаткой, перемешиваем...читать далее →

18.03.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Despasito”

Для бисквита:
4 яйца
1 неполный стакан сахара
3 столовые ложки какао
1 пакет разрыхлителя
1 пакетик ванилина
1 неполный стакан муки

Яйца взбить с сахаром в течении 3-4 минут, затем добавить сухие ингредиенты, взбить.
Форму (24-26см) смазать маслом, вылить в неё тесто и выпекать при температуре 175 градусов, до сухой зубочистки.

Кофейная пропитка:
1,5 стакана горячего молока
половина столовой ложки сахара
2 столовые ложки кофе (Нескафе)
Уже остывший бисквит залить горячей пропиткой

Для крема:
1 коробка сливок(200 мл)
1 чайная ложка сахарной пудры
100 г шоколада

Взбейте сливки, пока они не затвердеют с помощью миксера. Это займет около 4-5 минут.
Добавить растопленный шоколад и сахарную пудру, ещё раз хорошенько взбить.
Украсить торт кремом и посыпать какао. Приятного аппетита

18.03.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт с клубничным компоте и безе

Нам понадобится:
Безе:
120 гр белка (это 4 яйца С1)
240 гр сахара
40 гр клубничного шоколада
Бисквит:
4 желтка + 3 яйца (если не делаете безе для украшения, т.е. у вас не остается желтков, то берите 4 яйца)
120 гр сахара
120 гр муки
Компоте:
250 гр клубники (я использовала замороженную)
1 ч.л. с горкой кукурузного крахмала
1 ст.л. сахара
3 гр желатина (я использую листовой)
Крем:
400 гр творожного сыра (я использую хохланд)
200 гр сливок от 33%
40 гр сахара

Приготовление d16 см:
Безе:
Соединяем в чаше белки и сахар и постоянно помешивая, нагреваем на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Параллельно топим шоколад (не перегревайте). Снимаем чашу с водяной...читать далее →

18.03.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОКОСОВЫЙ ТОРТ С КРЕМ-ЧИЗ

Ингредиенты:
Для коржей:
3 яйца
170 гр сахара
щепотка соли
130 гр кокосовой стружки
60 гр муки
⠀
Для крема:
110 гр сметаны
300 гр творожного сыра
280 гр сливок 33%
100 гр сахарной пудры
70 гр кокосовой стружки
⠀
Взбиваем яйца с сахаром и солью до густой пышной массы.
⠀
Соединяем кокосовую стружку с мукой и понемногу добавляем в яичную массу.
Перемешиваем аккуратно лопаткой!
⠀
Противень необходимо застелить пергаментом, затем при помощи кольца сформировать коржи (4 шт. диаметром - 20 см).
⠀
Выпекаем коржи поочередно в разогретой до 180° духовке 10 минут.
Не передержите, иначе будут слишком сухие.
⠀
Взбиваем сыр с сахарной пудрой и сметаной.
⠀...читать далее →

18.03.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадно-вишневый торт "Грибное лукошко"

Ингредиенты d16 см:

Шоколадный бисквит:
4 яйца
140 гр сахара
щепотка соли
110 гр муки
20 гр кукурузного крахмала
2 ч л разрыхлителя
40 гр какао
100 гр растительного масла
80 мл кипятка
Вишневая начинка:
200 гр вишни
30 гр сахара
несколько капель миндального экстракта
2,5 гр желатина
1 ч.л. кукурузного крахмала
Крем:
300 гр сливочно-творожного сыра
150 гр сливок от 33%
40 гр сахара
Пропитка:
10 гр сахара
20 гр горячей воды
3-5 капель миндального экстракта

Если в декоре будут использованы меренговые грибочки (как у меня), то для внешнего покрытия верхнего коржа торта понадобится масляный крем, так как в сливочно-сырном креме безе растает или можно нанести основной...читать далее →

18.03.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Жасмин"

(рецепт рассчитан на 1 форму объёмом 1000 мл)
Ингредиенты:
.
Компоте вишня-личи:
125 г пюре вишни
65 г сахара
3 г пектина nh
3 г листового желатина 160-180 bloom
10 г вишнёвого ликёра
40 г цельной вишни
40 г кусочков личи
.
Кремё "йогурт-жасмин":
125 г молока
1 ч.л. зелёного чая + щепотка сушеных бутонов жасмина
22 г сахара
40 г желтка
3 г листового желатина 160-180 bloom
37 г сливочного масла
30 г йогурта
кусочки сублимированной вишни
.
Миндальный дакуаз:
50 г белка
58 г сахара
32 г миндальной муки
27 г пшеничной муки
щепотка соли
миндальные лепестки
.
Йогуртовый мусс:
150 г натурального йогурта (не менее 6% жирн.)
22 г сиропа глюкозы
7,5 г листового...читать далее →

18.03.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ

Ингредиенты:
Бисквит:
60 гр муки
60 гр сахара
2 яйца
Для пропитки я использовала кленовый сироп
Меренга:
180 гр белка (это 5-6 яиц)
360 гр сахара
Крем:
230 гр масло 82,5%
160 гр вареная сгущенка
В наполнение:
90 гр чернослива
30 гр ликера Baileys
65 гр грецких орехов

Приготовление

Меренга:
Соединяем белки с сахаром и на водяной бане, постоянно помешивая нагреваем смесь пока сахар полностью не раствориться. Снимаем чашу и взбиваем меренгу до плотных, глянцевых пик. Под пергамент кладем трафарет (у меня распечатан на листе А4), отсаживаем три сердца. Из остатков меренги делаем декор: это могут быть снежки, которые можно выложить ложкой на пергамент, формируя шарик или...читать далее →

18.03.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк с белым шоколадом

Многие американцы думают, что чизкейк, торт из мягкого сливочного сыра, – это что-то обыденное и малоинтересное. Наша цивилизация, слава богу, не дошла еще до таких вершин развития. И для нас чизкейк по-прежнему чудо. Начинайте готовить за 6 ч до подачи

Ингредиенты:
200 г шоколадного печенья
2 ст. л. сливочного масла
150 г белого шоколада
600 г мягкого сливочного сыра («Филадельфия», «Альметте», «Виола»)
300 г сметаны
1 стакан сахара
3 больших яйца
60 мл ликера «Бейлис»
Для украшения:
шоколадная стружка
взбитые сливки
свежие ягоды

Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1

На дно разъемной формы для выпечки диаметром 24 см положите пергаментный круг, стенки выстелите...читать далее →

18.03.2021, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Очень вкусный ТОРТ🔥

Бисквит:
Яйца - 6 шт.
Мука -200 гр.
Сахар - 200гр.

Для начала отделяем желтки от белка, чтобы даже капелька не попала в белки!

Желтки взбиваем с ПОЛОВИНОЙ сахара, до белой воздушной массы.

Белки начинаем взбивать со второй частью сахара, взбиваем до крепких пиков, чтобы перевернув миску белки не растекались. Далее в желтки постепенно добавляем муку и белки, в три этапа, смешивая силиконовой или деревянной лопаточкой снизу вверх.
Готовая масса должна быть воздушной, постарайтесь долго не мешать.

Смазываем сл. маслом форму и перекладываем готовую смесь. Отправляем в духовку на 180 С На 30 мин. Готовность проверить зубочисткой.

Крем:
Ванилин - 2 пакетика по 1,5 гр.
Сливки...читать далее →

17.03.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 15 МИНУТ

Берём (для торта, диаметром 20 см):
📍200 гр.печенья
📍50 гр.сливочного масла
📍250 гр.маскарпоне или любого сливочного сыра
📍100мл.сливок любой жирности
📍200гр.ягод (у меня клубника)
📍100гр.сахара или больше, если любите слаще
📍10гр.желатина
📍100мл.воды
📍фрукты для украшения

.
✅Перемарываем блендером или трём на тёрке печенье, смешиваем с мягким маслом и утрамбовываем в форму нашу основу. Ставим в холодильник на 10 минут
✅Желатин заливаем водой и оставляем на 10 мин.
✅Смешиваем сыр, сахар, сливки, смолотую ягоду. Хорошо перемешиваем👌
✅Желатин растворяем в воде на медленном огне, не доводя до кипения(!!!)
И вливаем в сырную смесь.
✅Хорошо всё перемешиваем и вливаем на основу...читать далее →

17.03.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА

Итак бисквит🎂
Молоко сгущенное - 1 банка
Яйца - 2 шт.
Мука - 160 гр
Разрыхлитель - 10 гр. ⠀
Сгущенное молоко слегка взбить с яйцами, добавить муку, разрыхлитель, все взбить миксером до однородного состояния. Дать постоять минут 10.
Включите духовку на 170-180 градусов. На хорошую (силиконизированную) пергаментную бумагу или силиконовый коврик, положить 1 ст.л. теста и размазать по кругу диаметром 18 см. Выпекаем в духовке мин 3-5. Получается 8 коржиков.
⠀
Зефирная прослойка🍥
Сделайте зефир и при отсаживании сделайте круги из зефира по 16-17 см . У меня манговый, но в идеале сочетать с теми ягодами, которые добавляете в тортик.
⠀
Крем чиз я делаю на сливках. Взбиваю сливки с пудрой, добавляю сыр хохланд и ягоды малины.
⠀
Сборка
Корж-крем-корж-зефир--корж-крем-корж-крем-корж-зефир-корж-крем-корж-крем-корж.
⠀
Сразу скажу, что зефирная прослойка не тает, не расползается, режется отлично (посмотрите на разрез)

17.03.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК, КОТОРЫЙ НЕ ТРЕСКАЕТСЯ

Диаметр формы 16 см
Песочная основа:
150 гр печенья
50 гр жаренного миндаля
1 ст ложка сахара
90 гр сливочного масла
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сырная основа:
400 гр сливочного сыра
115 гр сахара
1/2 ч ложки ванильного сахара с натуральной ванилью
2 ст ложки кукурузного крахмала
2 яйца
100 мл сливок 33-35%
щепотка соли
2 ч ложки лимонного сока
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Измельченное печенье соединяем с сахаром и мелко рубленным миндалем. Добавляем растопленное масло и перемешиваем.
2. В форму выкладываем песочную массу и сначала формируем бортики высотой 4,5 см. Оставшуюся крошку распределяем по дну формы. Ставим в морозилку.
3. К сливочному сыру добавляем сахар, крахмал, ванильный сахар и все...читать далее →

17.03.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Тортик "Красный бархат"♡

Фишка этого торта в его простоте приготовления благодаря готовой смеси,.

Итак вам понадобится:
●Готовая смесь "Красный бархат"
●4 яйца
●100мл молока
●150мл.растительного масла
Для крема:
Сливки 33%-200мл
Творожный сыр-400г
Сахарная пудра 150-200г

•Высыпаем смесь в миску.
•Добавляем яйца, молоко,масло. Хорошо перемешиваем.
•Выливаем в смазанную форму. Рекомендую форму брать не больше 22см.
•Выпекаем 45 мин при 180°
•Взбиваем сливки с пудрой, постепенно добавляем сыр. Крем должен быть густой и воздушный.
•Готовый бисквит режем на 2 коржа +1 тонкий на посыпку.
•Смазываем кремом. Посыпаем сверху посыпкой.

17.03.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДОМАШНИЙ ТОРТИК🍰🍓

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Крем внутрь:
95 гр муки
600 мл молока
250 гр сахара
200 гр сливочного масла
1/2 ч л ванильного сахара с натуральной ванилью
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Клубничный конфи:
170 гр клубники
30 гр сахара
3 гр кукурузного крахмала
1 ч л воды
1 ч л лимонного сока
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Коржи:
2 яйца
380 гр сгущённого молока
50 гр растопленного сливочного масла
200 гр муки
1/2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Крем на покрытие:
220 гр творожного сыра
100 гр сливок 33-35%
30 гр сахарной пудры (можно меньше, все по вкусу)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Заварной крем. В кастрюле соединяем весь сахар, соль, муку и перемешиваем. Добавляем молоко и снова все перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим...читать далее →

17.03.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирог с джемом и меренгой

🛒Ингредиенты (на форму 26 ×33 см):
📌Основа
🔹3 желтка
🔹180 гр сахара
🔹230 гр сливочного масла (комнатной температуры)
🔹4 ст.л. сметаны
🔹10 гр ванильного сахара
🔹2 ч.л. разрыхлителя
🔹440 гр муки
🔹1/2 ч.л соды (погасить уксусом)
📌Безе
🔹4 белка
🔹200 гр сахара
🔹щепотка соли
📌400 гр густого джема (советую брать с кислинкой)
📌100 гр грецких орехов

Приготовление:
1. Взбить до однородной массы яичные желтки, сахар и сливочное масло.
2. Добавить сметану, ванильный сахар и разрыхлитель.
3. Пищевую соду погасить уксусом и добавить в тесто. Взбить миксером до однородности.
4. Всыпать муку и снова перемешать.
📝Тесто получится мягким.
5. Выложить тесто в форму и равномерно...читать далее →

17.03.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
935
...
846
845
844
843
842
...
1
→