Публикации пользователя (стр. 864) → cheftm_4 → CHEF.tm

ТОРТ "МИНИСТЕРСКИЙ"

Ингредиенты для бисквита с грецким орехом (18 см, 2 шт):
180 г яйца (3 шт)
200 г сахара
150 г муки
100 г грецких орехов
4 г разрыхлителя
30 г растительного масла

1. Яйца взбиваем с сахаром в течение 5-6 минут до пышности
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, перемешиваем
3. Добавляем растительное масло и измельчённые орехи
4. Выпекаем при 180С в течение 25-30 минут (зависит от мощности духовки)

Ингредиенты для бисквита с изюмом (18 см, 2 шт):
180 г яйца (3 шт)
4 г разрыхлителя
150 г сахара
150 г муки
180 г сметаны 15%
60 г изюма
Цедра 1 лимона

1. Яйца взбиваем с сахаром в течение 5-6 минут до пышности
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, перемешиваем
3. Добавляем сметану...читать далее →

13.05.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПП ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

.
КБЖУ на 100 гр: 157,41/9,96/7,44/12,96
.
Ингредиенты на форму 14-16 см:
🔸Мягкий творог до 5% жирности - 400 гр
🔸Творог в брикете до 5% - 180 гр
🔸Сливочный твороженный сыр - 150 гр
🔸Яйцо - 2 шт
🔸Какао - 2 ст л
🔸Кукурузный крахмал - 2 ст л
🔸Подсластитель по вкусу
.
Всё очень просто) соединяем все ингредиенты в блендере и хорошо взбиваем, чтобы тесто получилось гладким и однородным. Выливаем тесто в форму. У меня разъемная металлическая форма, я её ничем не смазывала. На низ духовки ставим противень с водой.
Выпекаем 1 час при температуре 160 градусов. Даём остыть и убираем в холодильник на несколько часов.
.
Приятного аппетита

13.05.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "МАЛИНА-ОРЕХ"

Для шоколадного коржа:
5 яиц
200 грамм сахара
180 грамм муки
2 столовые ложки какао
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Выпекать корж в заранее разогретой до 180 С около 45-50 минут. Диаметр коржа 18 см.

🍰Для крема:

Сливки 33% жирности 400 мл.
Сметана 250 грамм 30 % жирности
Сахарная пудра 150 грамм

🍰Для прослойки 1:
Малина замороженная или свежая 250 грамм
Сахар 60 грамм
Агар агар 4 грамма
Всё вместе довести до кипения, остудить

🍰Для прослойки 2:
Грецкий орех 70 грамм
Сахар 3 столовые ложки
Вода 2 столовые ложки
Сливочное масло 20 грамм
Сахар с водой поставить на медленный огонь, дождитесь пока сахар станет янтарного цвета. Добавьте орехи, масло хорошо перемешайте и дайте остыть.
Пропитать торт можно вишнёвым или малиновым соком👍

Соберите и поставьте торт в холодильник на 3-4 часа.

13.05.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТУРЕЦКИЙ ПРОПИТАННЫЙ КЕКС

🔪Понадобится:
• 3 яйца
• сахар 200 гр
• молоко 200 мл
• раст. масло 200 мл
• мука 300-340 гр
• ванилин 1 ч.л
• соль щепотка
• сода 1 ч.л
• какао 3 ст.л
🔪Для шоколадного соуса:
• сахар 100 гр
• молоко 200 мл
• какао 2 ст.л
• раст.масло 50 мл
🔪Для украшения:
• миндальные лепестки (продаются в точках Все для выпечки)

🧤Готовим:
Взбиваем яйца с сахаром миксером до пышности. Добавляем молоко, раст.масло. взбиваем полминуты. Добавляем муку, соль, соду, ванилин, просеянный какао. Мешаем миксером.Муки столько, чтобы была консистенция густой сметаны. Переливаем в форму, смазанную слив.маслом.
🖲В духовку 180° на 30 минут.
За 10 минут до готовности кекса начинаем делать шоколадный...читать далее →

13.05.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ФИСТАШКОВЫЙ ПЛОМБИР"

Сливочный бисквит (диаметр=18 см):

🔸 Яйцо: 4 шт
🔸 Сахар: 80 г
🔸 Мед жидкий: 70 г
🔸 Растительное масло: 100 г
🔸 Щепотка соли
🔸 Мука: 150 г
🔸 Разрыхлитель: 1 ч. л.

Приготовление:

🔹 Взбить белки с половиной сахара и солью до пиков.⠀
Желтки взбить с оставшимся сахаром до побеления и пышности массы. Влить масло, мед, взбить. Просеять муку и разрыхлитель. Добавлять в желтковую массу поочередно по 1/3 муки и белков, каждый раз тщательно и аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.

❗Продолжение рецепта смотрите в нашей группе на boosty

13.05.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Какой манник не мечтает стать тортом? 😅

.
Моему сегодня повезло, у меня совершенно случайно в холодильнике оказались сливки, которые стали кремом.
.
Рецепт манника. (осторожно не пп🙅)
2ст манки
2ст простокваши или кефира
Перемещать и оставить на 30мин, чтобы манка разбухла
.
В другой миске смешиваем:
1 яйцо
1,5 ст сахара
1.5 ст муки
Масло 100гр (я взяла сливочное, но можно и растительное)
1/2 ч.л. соли
1/2ч.л. соды
Всë взбиваем до однородной массы и добавляем сюда манку с простоквашей.
Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем манкой. Выпекаем манник в духовке при 180° до румяной корочки.
.
У меня были сливки 33%. Я их взбила с сахарной пудрой. Разрезала манник вдоль, Смазала этим кремом середину и верх. Украсила клубникой🍓🍓🍓
Можно конечно и без всякого крема, а просто посыпать сахарной пудрой.
Пробуйте!

12.05.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

.
Ингредиенты на торт диаметром 20-22 см:
Для шоколадного бисквита (я увеличила ингредиенты в 2 раза, чтобы коржи были толще):
🔸Яйца - 6 шт
🔸Сахар - 150 гр
🔸Мука - 170 гр
🔸Какао - 40 гр
🔸Разрыхлитель - 1 чл
🔸Растворимый кофе - 1 ст л
🔸Кипяток - 1 ст л
🔸Сливочное масло (мягкое) - 110 гр

❗Продолжение рецепта смотрите в нашей группе на boosty

12.05.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рулет шоколадный с черникой

Это король всех рулетов! Готовится очень просто и быстро, а по вкусу нежнейший и ароматный)) Давайте начинать!

Рулетный бисквит:
100г сахар
100г цельные яйца
45г желтки
60г белок
60г мука
20г какао
20г сливочное масло
1. Растопить масло, охладить до комнатной температуры
2. Цельные яйца и желтки взбить с половиной сахара в воздушную пену
3. Белок взбить, постепенно добавляя оставшийся сахар до мягких пиков (рисунок на массе быстро пропадает, асса не держит форму) для того, чтобы было удобнее вмешивать ее к остальным ингредиентам.
4. Соединить яичные массы, всыпать просеянную муку и какао, аккуратными движениями вмешать.
5. В растопленное масло добавить две ложки...читать далее →

12.05.2021, 19:36 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПРЯНЫЙ ТОРТ С ЧИЗКЕЙКОМ, КАРАМЕЛЬЮ, КОРИЦЕЙ И КОФЕЙНОЙ НОТКОЙ

Ингредиенты:
Кексовый бисквит с корицей и мускатным орехом (d18 см):
Мука — 200 гр.
Разрыхлитель — 8 гр.
Яйца — 4 шт.
Масло сливочное — 160 гр.
Ореховая паста (любая на ваш вкус, без сахара) — 40 гр.
Сахар — 210 гр.
Корица — 0,5 ч.л.
Мускатный орех — 0,5 ч.л.
.
🌷Приготовление: муку просеять с разрыхлителем.
В деже миксера взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ореховой пастой до пышности (4-5 минут).
Добавить яйца комнатной температуры по одному, каждый раз хорошо взбивая.
Масло может немного свернуться, стать не однородным, ничего страшного, не пугайтесь.
В несколько приемов добавить сухие ингредиенты, перемешивая вручную, либо на низкой скорости миксера.
Перелить в форму 18 см и выпекать при температуре 160С около 45-60 мин до сухой шпажки!
Остудить, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 8 часов.

❗Продолжение рецепта в нашей группе на boosty

12.05.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПП ТОРТИК ИЗ ХЛЕБЦЕВ

.
Ингредиенты:
🔸Хлебцы Dr. Korner - 5 шт
🔸Мягкий творог - 220 гр
🔸Какао - 1 ст л
🔸Подсластитель по вкусу
🔸Ягода - 50 гр
🔸Орехи/горький шоколад по желанию
.
1. Мягкий творог смешиваем с какао и подсластителем.
.
2. Собираем тортик: хлебец - твороженный крем - ягода - орехи. И так повторяем все слои.
.
3. Убираем в холодильник на ночь.
.
Приятного аппетита

12.05.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Творожно-вишневый чизкейк (без выпечки!)

⠀
ЧТО НАДО:
(на форму 21см)
⠀
400-500г вишни (у меня замороженная)
250-300г печенья (юбилейное традиционное)
350г творога
125г сливочного масла
300г сметаны (у меня 15%)
250г сахара
45г желатина
200мл вишневого сока (у меня детский, без сахара)
⠀
КАК ГОТОВИТЬ
⠀
Корж.
В чаше блендера измельчаем печенье до мелкой крошки. Смешиваем с растопленным сливочным маслом.
В разъемную форму выкладываем получившееся тесто и формируем корж и бортики. Можно обойтись только коржом без боковых стенок.
⠀
Творожный слой.
200г вишни измельчить с сахаром в чаше блендера до однородности.
Творог смешиваем с частью сметаны и измельчаем до полной однородности творога. Чем более гладкой...читать далее →

12.05.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ🥮

👩🏻‍🍳Ингредиенты:
- Яйца 4 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 100 г
- Грецкие орехи 80 г
- Сметана 200 г
- Мука 160 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Какао-порошок 80 г
- Вишня 100 г

🍴Приготовление:

Смешиваем по очереди все ингредиенты: яйца, сливочное масло, сахар, муку, сметану, разрыхлитель.

Хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Грецкие орехи измельчаем с помощью пакета и скалки.
Вишню чистим от косточек (если замороженная, убираем лишнюю воду)

Добавляем в тесто и перемешиваем.

Убираем в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 30 минут.

Можно украсить сахарной пудрой или шариком мороженного.

Готово👌🏻

12.05.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

.
Ингредиенты на форму 18 см:
Для бисквитов:
🔸Мука - 200 гр
🔸Какао - 35 гр
🔸 Разрыхлитель - 1 чл
🔸 Соль щепотка
🔸 Сахар - 110 гр
🔸 Шоколад горький - 45 гр
🔸 Сливочное масло - 90 гр
🔸 Яйцо - 2 шт
🔸Вода - 120 мл
🔸 Сода - 0,5 чл
🔸 Сметана - 40 гр
Для крема:
🔸Шоколад горький - 140 гр
🔸 Сливки 33% - 100 мл
Для ганаша:
🔸Масло сливочное - 90 гр
🔸 Шоколад горький - 100 гр
.
Бисквиты. Масло и шоколад отправляем в сотейник и растапливаем. Размешиваем до однородности.
Яйца взбиваем с сахаром и солью до получения светлой массы.
Отправляем к яйцам шоколадную смесь и сметану. Перемешиваем.
Всыпаем все сухие ингредиенты и вливаем воду. Вымешиваем тесто.
Разогреваем духовку до 180...читать далее →

11.05.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт шоколадного торта с клубникой

Бисквит (диаметром 18 см):

🔸 Мука: 230 г
🔸 Сахар: 265 г
🔸 Какао-порошок: 70 г
🔸 Сода: 1,5 ч. л. без горки
🔸 Соль: щепотка
🔸 Сливочное масло: 55 г
🔸 Растительное масло: 55 г
🔸 Молоко: 275 г
🔸 Яйца С1: 2 шт
🔸 Уксус: 1 ст. л.
⠀
Клубничный мусс:

🔸 Пюре клубники: 150 г
🔸 Сливки от 33%: 150 г
🔸 Белый шоколад: 50 г
🔸 Сахар: 18 г
🔸 Желатин листовой: 7 г
🔸 Хрустящие глазированные шарики или воздушный рис: 30 г
⠀
Клубничный конфитюр:

🔸 Клубничное пюре: 250 г
🔸 Сахар: 35 г
🔸 Сахар с семенами ванили: 15 г
🔸 Кукурузный крахмал: 25 г
⠀
Крем:

🔸 Шоколад темный (54-60%): 150 г
🔸 Шоколад молочный: 100 г
🔸 Сливки от 33%: 400 г
🔸 Сливочное масло: 25 г
🔸 Мед натуральный...читать далее →

11.05.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПП ТОРТИК

.
Ингредиенты на форму 13 см:
🔸Овсяные хлопья долгой варки - 100 гр
🔸 Яйцо - 3 шт
🔸Сахар/подсластитель по вкусу
🔸Разрыхлитель - 1 чл
🔸 Какао - 4 чл
Для крема:
🔸Молоко - 500 мл
🔸 Яйцо - 1 шт
🔸 Крахмал - 2 ст л
🔸 Подсластитель по вкусу
🔸 Какао - 2 чл
.
Коржи. Овсяные хлопья измельчаем в муку. Добавляем к полученной овсянкой муке какао , разрыхлитель, сахар.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до устойчивых пиков.
Добавляем к взбитыми белкам желтки и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Всыпаем порциями сухие ингредиенты, аккуратно перемешиваем.
Вливаем тесто в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой палочки (первые 20 минут духовку не открываем)...читать далее →

11.05.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт для мамы

Взбить 3 яйца и 1 ст сахарного песка.
Добавить 2 ст ложки сметаны и 0,5 банки сгущённого молока.
Перемешать.
Добавить 1 ст муки.
Перемешать.
Погасить соду уксусом, добавить в тесто, хорошенько перемешать.
Форму смазать маслом.
Вылить в неё 1/2 теста.
Выпекать 20-30 мин., в разогретой до 180°© духовке.
Во вторую 1/2 теста можно положить 1 ст.л какао, тогда коржи будут 2х цветов.
Выпекать так же.
Каждый корж разрезать на 2 части (получится 4 слоя)
Складывать друг на друга, пропитывая каждый корж.
Для пропитки: 0,5 банки сгущённого молока и ~5 ст.л сметаны.
Обрезать края(по желанию) и украсить.
Дать пропитаться часа 2-3, можно дольше.
Приятного аппетита

11.05.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЛИМОН-ЧЕРНИКА"

.
Ингредиенты на форму 22 см:
Для бисквита:
🔸мука 375 гр
🔸 какао 90 гр
🔸 разрыхлитель 10 гр
🔸 сода 7 гр
🔸 растительное масло 150 гр
🔸 сахар 450 гр
🔸 яйцо 3 шт
🔸 молоко 150 гр
🔸 горячий кофе 340 гр
🔸 коньяк 75 гр
Для лимонного курда:
🔸 Лимонный сок - 70 гр
🔸 Сахар - 75 гр
🔸 Кукурузный крахмал - 15 гр
🔸 Желтки - 2 шт
🔸 Сливки 33-35% - 130 гр
🔸 Сливочное масло - 30 гр
🔸 Цедра 1 лимона

❗Продолжение рецепта смотрите в нашей группе на boosty

11.05.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С ВИШНЕЙ И КРЕМОВОЙ ШАПКОЙ

.
Ингредиенты на 12 шт:
Для кексов:
🔸 яйца 4 шт
🔸 сахар 200 гр (100 гр тростникового сахара, 100 гр белого)
🔸 мука 100 гр
🔸 какао 80 гр
🔸 сливочное масло 180 гр
🔸 вишня без косточек (я беру замороженную, после разморозки сок сливаю)
Для крема:
🔸 Листовой желатин - 10 гр
🔸 Тёмный шоколад - 100 гр
🔸 Сливки 33% - 50 гр
🔸 Сгущенок молоко комнатной температуры - 200 гр
🔸 Маскарпоне комнатной температуры - 500 гр
.
Кексы. В чашу миксера кладем 4 яйца и сахар. Взбивать на средней скорости пока масса не увеличится в объёме в 3 раза.
Просеять в яичную смесь муку и какао. Продолжаем взбивать.
Растопить масло и влить тонкой струйкой в тесто, не переставая взбивать.
Разогреть духовку...читать далее →

10.05.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КАПКЕЙКИ ТРОЙНАЯ КАРАМЕЛЬ

.
Ингредиенты на 12 шт:
Для капкейков:
🔸 Сливочное масло - 95 гр
🔸 Сахар - 95 гр
🔸 Яйца - 70 гр
🔸 Карамель (которую мы приготовим) - 95 гр
🔸 Молоко - 60 гр
🔸 Мука - 195 гр
🔸 Разрыхлитель - 7 гр
Для карамели:
🔸 Сахар - 220 гр
🔸 Сливки 33% - 180 гр
🔸 Сливочное масло - 120 гр
🔸 Соль - 3 гр
Для крема:
🔸 Сливочное масло - 140 гр
🔸 Сахарная пудра - 80 гр
🔸 Карамель - 140 гр
🔸 Твороженный сыр - 280 гр
Для глазури:
🔸 Молочный шоколад - 100 гр
🔸 Растительное масло - 20 гр
.
Карамель. В сотейник с толстым дном насыпаем сахар и ставим на плиту и варим сухую карамель. Сахар начнёт постепенно будет растапливаться, осторожно помешиваем деревянной лопаткой. Сахар превратится в...читать далее →

10.05.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЯГОДНЫМ МУСОМ

.
Ингредиенты на форму 18 см:
Для бисквита:
🔸Мука - 190 гр
🔸 Какао - 45 гр
🔸 Разрыхлитель - 5 гр
🔸 Сода - 4 гр
🔸 Растительное масло - 75 гр
🔸 Сахар - 225 гр
🔸 Яйцо - 1, 5шт
🔸 Молоко - 75 гр
🔸 Горячий кофе - 170 гр
🔸 Коньяк - 40 гр
Для крем-чиза (я увеличила указанное количество ингредиентов в 1,5 раза, чтобы слой крема на торте был толще):
🔸 Сливки 33% - 100 гр
🔸 Сливочный сыр - 500 гр
🔸 Сахарная пудра - 70 г
Для мусса из белого шоколада:
🔸 Сливки 33% - 70 гр +150 гр
🔸 Белый шоколад - 140 гр
🔸 Желатин листовой - 5 гр
Для ягодного мусса:
🔸 Смородиновое пюре - 200 гр
🔸 Сахар - 70 гр
🔸 Желатин листовой - 10 гр
🔸 Сливки 33% - 120 гр
.
Бисквит. Просеиваем в большую...читать далее →

10.05.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВЫЕ БЛИНЧИКИ

.
Ингредиенты:
🔸 Мука - 180 гр
🔸 Кипяток - 160 гр
🔸 Молоко - 260 гр
🔸 Растительное масло - 25 гр
🔸 Мед жидкий - 60 гр
🔸 Яйцо - 2 шт
🔸 Сахар - 10 гр
🔸 Соль - 1 гр
.
Молоко подогреваем.
В тёплое молоко отправляем яйца, соль, сахар, перемешиваем венчиком. Следом всыпаем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочком (тут я беру миксер).
Затем вливаем кипяток. И последним добавляем растительное масло. Если потребуется добавьте больше кипятка или масла, чтобы получить тесто подходящей консистенции.
Обжариваем блины с двух сторон.
.
Приятного аппетита

10.05.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПИРОГ БРАУНИ С ТВОРОЖЕННЫМ КРЕМОМ И ВИШНЕЙ

.
Ингредиенты (форма 18 см):
Для брауни:
🔸 Яйцо - 1 шт
🔸 Сахар - 50 гр
🔸 Тёмный шоколад - 100 гр
🔸 Сливочное масло - 100 гр
🔸 Мука - 150 гр
🔸 Какао - 50 гр
🔸 Разрыхлитель - 1 пакетик (~18 гр)
🔸 Ликер/коньяк - 100 мл
Для крема:
🔸 Сахар - 100 гр
🔸 Творог - 250 гр
🔸 Яйцо - 1 шт
🔸 Ванильный экстракт по желанию
+ 🔸Вишня без косточек
.
Крем. В миске соединяем творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо пробиваем блендером до однородной массы.
.
Брауни. Масло растапливаем вместе с шоколадом на водяной бане.
В миске соединяем муку, какао и разрыхлитель. Просеиваем.
В отдельной миске взбиваем яйцо и сахар до белой пены.
Вливаем в яичную смесь растопленный шоколад и ликер...читать далее →

10.05.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

.
Ингредиенты (формам16-18 см) :
🔸 Яблоки - 3-4 шт
🔸 Яйцо - 2 шт
🔸 Сахар - 70 гр
🔸 Растопленное Сливочное масло - 20 гр
🔸 Молоко - 100 мл
🔸 Мука - 80 гр
Для карамели:
🔸 Сахар - 60 гр
🔸 Сливочное масло - 20 гр
🔸 Сливки - 100 мл
.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевинки. Нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком.
В миске соединяем яйцо с сахаром, взбиваем в пышную массу. Добавляем молоко, муку, масло. Хорошо перемешиваем. Всыпаем в тесто нарезанные яблоки.
.
Разъемную форму смазываем маслом и присыпаем мукой. На дно выкладываем пергамент.
Выкладываем в форму яблоки с тестом. Пару раз стучим по столу, чтобы тесто равномерно распределилось.
Выпекаем в духовке при...читать далее →

10.05.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ

.
Ингредиенты:
🔸 Крепко сваренный кофе
🔸 Яичный желток - 4 шт
🔸 Сахарная пудра - 100 гр
🔸 Маскарпоне - 500 гр
🔸 Ликер - 20 гр (по желанию)
🔸 Какао для посыпки
🔸 Печенье савоярди ~ 250 гр
.
Варим кофе и полностью его остужаем.
Желтки взбиваем с сахарной пудрой до пышной светлой массы. Добавляем холодный маскарпоне и продолжаем взбивать до получения однородной массы. Вливаем в крем ликер.
.
На дно глубокой прямоугольный формы выкладываем часть крема.
Наливаем кофе в глубокую тарелку. Быстро обмакиваем печенье в кофе и выкладываем их в форму плотно друг к другу.
Выкладываем половину крема поверх печенья и выравниваем.
Повторяем слой печенья и крема.
Убираем в холодильник на ночь настояться и перед подачей посыпаем какао.
.
Приятного аппетита

10.05.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БЛИННЫЙ ТОРТ

.
Ингредиенты:
Для блинов:
🔸 Яйцо - 3 шт
🔸 Мука - 300 гр
🔸 Кукурузный крахмал - 10 гр
🔸 Разрыхлитель - 5 гр
🔸 Какао - 50 гр
🔸 Соль щепотка
🔸 Сахар - 90 гр
🔸 Молоко - 500 мл
🔸 Кипяток - 100 гр
🔸 Растворимый кофе - 8 гр
🔸 Сливочное масло - 50 гр
Для ганаша:
🔸 Тёмный шоколад - 250 гр
🔸 Сливки от 33% - 300 гр
🔸 Сахарная пудра - 60 гр
🔸 Сливочное масло - 50 гр
Для крема на декор:
🔸 Ганаш - 100 гр
🔸 Сливки от 33% - 130 гр
🔸 Сахар - 20 гр
🔸 Растворимый кофе - 5 гр
.
Блины. В миску разбивает яйца, добавляем сахар и соль, взбиваем миксером до появления пышной пены.
Вливаем к яйцам половину молока. Взбиваем.
В отдельной миске соединяем муку, какао, разрыхлитель и крахмал...читать далее →

10.05.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
935
...
866
865
864
863
862
...
1
→