CHEF.tm

Шоколадный торт омбре с соленой карамелью

Ингредиенты для бисквита с белым шоколадом:
Сливочное масло – 90 гр.
Белый шоколад хорошего качества – 60 гр.
Сахар – 165 гр.
Ванильная паста – 1 ч.л.
Вода – 85 мл.
Мука – 140 гр.
Яйцо – 1 шт. крупное, комнатной температуры

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

03.02.2020, 21:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Классный и невероятно вкусный торт за 10 минут!

Если не хочется печь!
Решила тут протестировать готовые бисквитные коржи. Упаковка 3 коржа.
Остается только приготовить крем и взбить сливки.
Что понадобится:
Маскарпоне - 250 г
Нутелла - 2 ст л с верхом
Сливки для взбивания - 750 г
Сахарная пудра - по вкусу
Фрукты, ягоды или орехи для украшения
Приготовление:
Смешиваем 250 мл сливок, маскарпоне и нутеллу и взбиваем миксером до хорошей плотности.
Этим кремом промазываем 3 коржа. Ставим в холодильник торт и взбиваем оставшиеся 500 мл сливок с сахарной пудрой по вкусу, я люблю не очень приторно. Достаём торт, обмазываем и украшаем, как можем, сливками и фруктами) ставим на несколько часов в холодильник на пропитку. Всё ❤🎂приятного чаепития!

03.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадно-клюквенный торт

Ингредиенты для бисквита:
Мука – 220 гр.
Какао-порошок – 90 гр.
Сахар – 400 гр.
Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
Сода – 1.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 250 мл.
Растительное масло – 125 мл.
Ванильный экстракт – 2 ч.л....

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

03.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

В чем разница между имбирным пряником и имбирным печеньем?

Имбирное печенье состоит из песочного теста , а имбирный пряник из поясничного теста.
По иному говоря :

Песочное тесто - плотное тесто, которое обычно замешивают из муки, сахара, масла или маргарина без использования разрыхлителя. Классический рецепт состоит из 1 части сахара, 2 частей масла и 3 частей муки, однако в современных вариациях возможно также добавление яиц, воды, специй, а также разрыхлителя (кроме дрожжей)

Пряничное тесто - вид теста, основными ингредиентами которого являются мука и мёд, специи. Используется для изготовления различных кондитерских изделий (в частности, пряников и коврижек). Можно использовать в торт.
Вот такой вот замес...

03.02.2020, 16:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🎂

⠀
🎂Для теста нам понадобится: • Растительное масло — 250 мл. • Сахар — 180 г. • Яйца — 3 шт. • Мука — 250 г. • Морковь — 350 г. • Грецкие орехи — 150 г. • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Сода — 1,3 ч.л. • Соль — 0,25 ч.л. • Молотая корица — 1 ч.л. • Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л. • Молотый сухой имбирь — 0,5 ч.л. • Ванильный сахар — 1 ст.л.
⠀
ДЛЯ КРЕМА и УКРАШЕНИЯ:
- 60 г сливочного масла;
- 250 г сливочного сыра (идеально – Маскорпоне или Филадельфия)
- 100 г сахарной пудры (в оригинальном рецепте 200, но было бы слишком сладко, по-моему);
- 1 ч.л ванильной эссенции;
- сок 1 апельсина
1 свежая хурма
Чёрная смородина
⠀
✍В глубокую миску вбейте яйца, влейте к ним растительное масло...читать далее →

03.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с арахисовым маслом

Ингредиенты для бисквита:
Сливочное масло – 360 гр.
Шоколад – 180 гр.
Сахар – 300 гр.
Яйцо – 5 шт.
Ванильный экстракт -1.5 ч.л.
Мука – 200 гр.
Соль – ¾ ч.л.
Сода – ½ ч.л....

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

03.02.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт за полчаса 🍰 💁‍♀

Без духовки и миксера, все из обычного магазина.
Когда условий и времени нет, а праздника хочется 🎉

Форма 12/30/6 см

Песочная основа:
Печенье 300 гр
Масло сливочное 150 гр
Какао 15 гр

Сливочный крем/чизкейк:
Сыр творожный 420 гр
Сметана 25% 190 гр
Сливки 33% 200 гр
Желатин 15 гр (♒️180 bl)
Сахарная пудра 100 гр

Вишневый компот:
Вишня 550 гр замороженная
Сахар 200 гр
Пектин 12 гр (nh) или 24 гр желтый
Лимонная кислота 3 гр

Залить желатин 90 гр хол.воды
Измельчаем печеньки в крошку. Я оставила немного кусочков для текстуры, на фото видно. Соединяем с какао(у меня какао барри экстра брют) и растопленным сливочным маслом, хорошо перемешиваем. Распределяем по форме...читать далее →

03.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк "Баунти" с глазурью из белого шоколада

Ингредиенты для основы:
Кокосовое печенье - 350 гр.
Сливочное масло – 30 гр.
Ингредиенты для чизкейка:
Сливочный сыр - 500 гр.
Сахар – 70 гр.
Кокосовая стружка – 120 гр.
Сливки 33% - 500 мл.
Сахарная пудра - 70 гр.
Батончики Баунти – 6 шт....

Подробный процесс приготовления смотрите в свободном доступе в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Становитесь спонсором нашей страницы и регулярно получайте лучшие рецепты тортов!

03.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Три шоколада"

⠀
💫Брауни:
📍Мука-60гр;
📍Коричневый сахар-100гр;
📍Яйца-2шт;
📍Сливочное масло-100гр;
📍Тёмный шоколад-60гр.
⠀
💫Мусс:
📍Белый шоколад-85гр;
📍Молочный шоколад-85гр;
📍Тёмный шоколад-85гр;
📍Сливки 33%- 480мл (3 порции по 160гр);
📍Желатин-27гр (3 порции по 9гр);
📍Вода для желатина -90гр (3*30гр).
⠀
Растапливаем сливочное масло и шоколад, просеиваем муку.
Яйца взбиваем с сахаром до пышности.
Добавляем муку. Перемешиваем.
Затем вводим масло и шоколад и ещё раз перемешиваем.
Выливаем тесто в форму и выпекаем 25-30 мин при 180°
Остужаем брауни.
⠀
Замачиваем 3 порции желатина.
Растапливаем темный шоколад, остужаем до комнатной температуры. Взбиваем сливки до пиков. Смешиваем в...читать далее →

03.02.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ombre тирамису торт с кремом маскарпоне

Ингредиенты
Для бисквита:
225 г сливочного масла
225 г коричневого сахара
225 г пшеничной муки универсального типа
4 чайных ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки пищевой соды
4 больших яйца
3 столовые ложки молока
0,5 зерна ванильных стручков
1 столовая ложка растворимого кофе
1 столовая ложка темного какао...

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

03.02.2020, 07:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Легкий смородиновый десерт🍇с идеальным кбжу

⠀
КБЖУ на 100 гр: 66/ 7,9/ 1/ 5,9
⠀
✔70 мл молока 1,5%
✔10 гр желатина
✔50 гр смородины
✔150 гр натурального йогурта в баночке
✔170 гр мягкого творога 0,1%
✔2 мерные ложки Фитпарада
⠀
Желатин залить молоком и отставить на 5 мин до набухания. Поставить на слабый огонь до полного растворения, но не доводить до кипения. Пробить фит парад, мягкий творог, натуральный йогурт и смородину блендером. Как только желатин растворится в молоке, добавить его к творогу, перемешать до однородной консистенции. Наполнить любые формы десертом и отправить на час в холодильник до полной стабилизации.
⠀
Сверху можно украсить шоколадом без сахара и голубикой😋
⠀
Приятного аппетита!

03.02.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Lapis Surabaya

⠀
Ингредиенты для бисквита:
Яичный желток – 30 шт. (да, не 3, а целых 30)
Сахар – 280 гр.
Сливочное масло – 380 гр.
Мука – 150 гр.
Какао-порошок – 30 гр.
Клубничный джем

Подробный процесс приготовления доступен по премиум-подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!

02.02.2020, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с розовым шампанским

⠀
Ингредиенты для бисквита:
Мука – 345 гр.
Разрыхлитель -15 гр.
Соль – ½ ч.л.
Яичный белок – 6 шт.
Розовое шампанское – 242 мл.(автор рецепта рекомендует Andre Blush champagne)
Ванильный экстракт – 2 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сахар – 400 гр.
Сливочное масло – 225 гр.
Розовый пищевой краситель ...

Подробный процесс приготовления доступен по премиум-подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!
Вы заслуживаете лучшего контента!

02.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Черный лес"

⠀⠀
Ингредиенты: (торт 16 см диаметром)⠀
Мука пшеничная - 160 гр.⠀
Какао-порошок - 30 гр.⠀
Сахар - 200 гр.⠀
Молоко - 100 мл.⠀
Растительное масло - 70 гр.⠀
Яйцо - 5 шт.⠀
Разрыхлитель - 10 гр.⠀
Соль - щепотка⠀
⠀
Начинка:⠀
Вишня - 300 гр.⠀
Сахар - 100 гр.⠀
По желанию коньяк, вишневый ликер и другой алкоголь или специи.⠀
⠀
Крем:⠀
Сливки - 300 гр. (33-35%)⠀
Сахарная пудра - 50 гр. (можете добавить больше, ориентируйтесь по своему вкусу)⠀
⠀
Крем для выравнивания:⠀
Творожный сыр - 300 гр.⠀
Сливки - 100 гр. (33-35%)⠀
Сахарная пудра - 100 гр.⠀
⠀
Приготовление:⠀
⏺Смешиваем просеянную муку, просеянный какао-порошок и разрыхлитель.⠀
⏺В отдельной миске яйца, сахар и щепотку...читать далее →

02.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадно-ванильный торт "Смокинг" с малиновым кремом на белом шоколаде

Ингредиенты для шоколадного бисквита:
Мука – 330 гр.
Сахар – 400 гр.
Какао-порошок – 50 гр.
Сода – 2 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Пахта – 240 мл.
Темный шоколад – 120 гр.
Горячая вода – 135 мл.
Оливковое масло – 180 мл.
Яйцо – 2 шт.
Уксус – 2 ст.л.
Ванильный экстракт – 1 ч.л....

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки"). Лучшие рецепты публикуются только там. Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!

02.02.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный медовик с карамелизированными бананами🍌 и сливочно-творожным кремом ~

РЕЦЕПТ:
Ингредиенты на 8-10 коржей
Для теста:
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
2 яйца
120 гр. мёда
1 ч.л. соды
400 гр. муки
50 гр. какао
Начинка:
2 банана
6 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
Крем:
400 гр. творожного сыра
500 гр. сметаны 20%
120 гр. сахара

Приготовление:
1. Готовим тесто. Масло, сахар, яйца и мёд положить в сотейник, поставить на плиту и постоянно помешивая довести до кипения.
2. После снимаем с огня, добавляем соду и перемешиваем. Масса должна подняться вдвое. Даём немного остыть.
3. Добавляем муку и какао, замешиваем тесто.
4. Тесто делим на 8-10 частей, раскатываем каждый в круг, вырезаем формой (у меня 20 см.), остатки пойдут для...читать далее →

02.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Торт "Сливочная вишня"

Торт "Сливочная вишня" - это невероятно нежный, сливочно-вишнёвый тортик, который порадует своим нежным вкусом вас и ваших гостей!

Ингредиенты:

Бисквит:
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (сливки 33% жирности) — 130 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Вишнёвый мусс:
Вишня (размораживаем вишню и выжимаем сок.) — 180 мл
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 50 г
Сливки (сливки 33% жирности) — 90 мл
Желатин — 10 г
Вода — 30 мл ...

Подробный процесс приготовления доступен по премиум-подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!

02.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО🍫ЙОГУРТОВОЕ ПИРОЖНОЕ

⠀
Рецепт на 8 пирожных✔
Бисквит🍫
Квадратная форма 18*18 см⤵: ⠀
⁃ 4 яйца С1 ⠀
⁃ щепотка соли ⠀
⁃ 160 гр сахар ⠀
⁃ 40 гр растопленное сливочное масло ⠀
⁃ 25 гр какао ⠀
⁃ 80 гр мука ⠀
⁃ 10 гр кукурузный крахмал ⠀
⁃ 3 гр разрыхлитель ⠀
✅Взбить яйца с сахаром и солью 12-15 мин (очень важный этап❗️) в пышную массу
✅Добавляем масло и просеянные сухие ингредиенты. Все соединяем с помощью силиконовой лопатки движениями снизу вверх. У вас получится воздушное шоколадное тесто
✅Выпекаем при 180*С 25-30 мин до сухой шпажки
⠀
Шоколадно-йогуртовый мусс⤵: ⠀
⁃ 130 гр натуральный йогурт ⠀
⁃ 190 гр молочный шоколад ⠀
⁃ 160 гр сливки 33-35% ⠀
⁃ 5 гр желатин (25 гр вода) ⠀
✅Замачиваем...читать далее →

02.02.2020, 09:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт "Диабелла"

Ингредиенты на форму диаметром 18 см.:

Для бисквита:
Мука - 100 гр.
Яйца – 3 шт. (отделить булки от желтков)
Темный шоколад – 30 гр.
Сливочное масло – 90 гр.
Растительное масло – 20 гр.
Разрыхлитель – 6 гр.
Какао порошок – 20 гр.
Сахар – 90 гр. (45 гр. к белкам, 45 гр. к желткам)

Подробный процесс приготовления доступен по премиум-подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!
Поверьте, Вы заслуживаете лучшего контента!

02.02.2020, 07:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МАКОВЫЙ ТОРТ🔥

⠀
Торт получается в меру сладким, нежным и очень вкусным. Сочетание ингредиентов дают прекрасный результат.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ для коржа:
🌱пшеничная мука - 70 г
🌱рисовая мука- 70 г
🌱яичный желток - 2 шт
🌱яичный белок - 4 шт
🌱мягкий творог - 170 г
🌱сметана - 30 г
🌱разрыхлитель - 1 ч. л.
🌱сахар - 100 г
🌱ванильный сахар - 1 ч. л.
🌱мак - 30 г
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ коржа:
1. Белки соединить с сахаром и взбить миксером до пиков
2. Смешиваем в миске желтки 2 шт, мягкий творог, сметану, разрыхлитель, рисовую муку, пшеничную муку, ванильный сахар, мак. Муку обязательно просеять
3. В тесто частями вводим взбитые белки
4. Выпекаем в форме на 20 см при 180 градусах, примерно 30-35 мин...читать далее →

02.02.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Усовершенствованный и дополненный ягодный кекс!!!

КЕКС С ЯГОДАМИ
Сметана (20-25%) - 120 г.
Яйца - 2 шт. (или 1 яйцо + 2 желтка, если белок уйдёт на зефир😉)
Сахар - 100 г.
Мука - 190 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ягоды - 160 г. (вишня, чёрная смородина, голубика, черника или клюква)
Сливочное масло - 20 г.
Приготовление:
Яйца и сахар взбить до белой пышной массы (минут 10).
Добавить сметану, взбить.
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
Аккуратно вмешать ягоды (или распределить их сверху на тесто в форме).
Форму смазать сливочным маслом заполнить кексовой массой.
Выпекать при 180• примерно 25-30 минут.
В целом готово ✅ , НО❗️
Отличным дополнением станет ягодный зефир, шарик мороженого, швейцарская меренга или...читать далее →

01.02.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «ИЗ ДЕТСТВА» (по мотивам «Муравейника»)

Ингредиенты:
(диаметр - 16 см., высота - 13 см., масса - 2 кг.)
Тесто:
Сливочное масло - 200 г.
Сахарная пудра - 125 г.
Сметана - 125 г.
Мука - 640 г.
Разрыхлитель - 15 г.

Подробный процесс приготовления доступен по премиум-подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!

01.02.2020, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт "Зефирка для Любимого" (без выпечки)

Ингредиенты
700-800 гр Зефир (любой, у меня мандарин- имбирное печенье)
2 пачки Печенье (топлёное молоко или юбилейное)
1,5 стакана Молоко
250 гр Масло сливочное
2 шт Яйцо
0,5 стакана Сахар
щепотка Соль
1 чай.ложка Корица
0,5 чай.ложки Мускатный орех
1 гр Ванилин
1 мандаринка
горстка Грецкий орех
Шаги
Масло заранее достать из холодильника чтоб стало мягкое. Печенье измельчить в крошку, добавить корицу и мускатный орех.яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить 0,5 стакана молока и перемешать до полного растворения сахара.Оставшееся молоко довести до кипения.

Печенья всыпать в яично-молочную смесь, потихоньку тонкой струйкой добавить кипячёное молоко, перемешать и...читать далее →

01.02.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ:

Мука - 150 г.
Вода (тёплая) - 70 г.
Растительное масло - 30 г.
Соль - 1 г.
Яблоки зеленые - 700 г. (4-5 шт.)
Сок лимона - 20 г.
Изюм - 50 г.
Орехи грецкие - 50 г.
Корица - 5 г.
Сахар - 50 г.
Сухари белые (можно заменить галетным печеньем) - 30 г. (или 15 г. кукурузного крахмала)
Сливочное масло - 50 г.
Муку просеять, добавить соль, воду и растительное масло.
Вымесить мягкое эластичное тесто (10-15 мин.)
Накрыть пленкой, оставить на 30 мин.
Изюм промыть, залить тёплой водой или чёрным чаем на час. Затем просушить, припудрить мукой. (Изюм можно исключить)
Яблоки очистить, нарезать кубиками, полить соком лимона.
Орехи порубить.
Сухари или печенье перемолоть в пыль.
Тесто...читать далее →

01.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с меренгой и Эрл Греем

⠀
Ингредиенты для меренги:
Яичный белок – 2 шт.
Сахар - 60 гр.
⠀
Ингредиенты для бисквита:
Молоко- 250 мл.
Пакетики чая Эрл Грей – 4 шт.
Мука – 300 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Сливочное масло – 170 гр. размягченное
Сахар – 300 гр.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Яичный желток – 4 шт.
Цедра 1 лимона...

Подробный процесс приготовления доступен по премиум-подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь, если Вы настоящий ценитель рецептов тортов!

01.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
665
664
663
662
661
...
1
→