CHEF.tm

Торт "Оптимисты"

Тесто:
500 гр. муки
6 яичных желтков
250 гр. холодного сливочного масла
250 мл. сметаны 12%
70 гр. сахарной пудры
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
Вишневое безе:
6 белков
3 пакета вишневого желе с сахаром
щепотка соли
Крем:
2 ванильных пудинга (по 40 гр.) с сахаром или заменить крахмалом
750 мл. молока
220 гр. сливочного масла, размягченного
ликер или кокосовая стружка (по желанию)
Дополнительно:
свежая или замороженная вишня без косточек (без сока), либо вишни из компота.
сахарная пудра
Отделить желтки от белков. Поместить желтки в одну миску, а белки разделить по два в разные емкости.
Затем в желтки, добавить все остальные ингредиенты и быстро замесить тесто...читать далее →

06.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пряный мусс

Итак, нам понадобится:
Желатин - 6гр.,
Сок мандарина - 70гр.,
Сливки(1) - 75гр.,
Специи (корица, гвоздика, ваниль)- по вкусу,
Белый шоколад- 100 гр.,
Сливочный сыр - 180гр.,
Сливки(2) - 200гр.

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

06.02.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Многослойный клубнично-шоколадный торт-рулет.

Вам потребуется:
для тортика диаметром 20-22 см.
Для бисквита:
3 крупных яйца,
120 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
50 г муки,
50 г крахмала,
2-3 ст л какао-порошка,
0,5 ч л разрыхлителя.
Для крема:
250 г маскарпоне,
250 г сливок 33-35 %, 50-60 г сахарной пудры (или совсем без нее), Для сиропа:
100 г сахара,
100 мл воды,
1 ст л коньяка.
Для украшения:
500 г клубники,
кокосовая стружка.
Как готовить:
1. Разогреть духовку на 190 град. Противень выстелить смазанной сливочным маслом пекарской бумагой. Взбить яйца, добавить 2 ст л воды и взбивать еще минутку, добавить сахар и ванильный сахар и взбить все до пышности. Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и какао...читать далее →

06.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Нежный кокосово-вишневый торт

Бисквит:
-365 мл сгущенного молока;
-2 яйца категории С0;
-25 мл кокосовых сливок или молока;
-170 гр муки;
-18 гр разрыхлителя;
-10 гр кокосовой стружки;

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

06.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Песочный торт с творожным кремом и малиновым соусом

Коржи:
-450 гр муки;
-200 гр масла 82,5%;
-1 яйцо категории С0(60-65 гр);
-100 гр сахара;
-5 гр соды;
-1/3 соли;
-щепотка ванилина...

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

06.02.2020, 07:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ВИШНЕВЫЙ ЧИЗКЕЙК🍒

⠀
Не понимаю тех людей, которые говорят, что ПП это невкусно🤷🏼‍♀
Да вы просто не пробовали! Или пробовали, но что-то неудачное🤔
⠀
Чего только один этот чизкейк стоит🤪
Без сахара, масла. Шоколадный корж, нежный творожный слой, ягодная нотка и всего 108 калорий на 100 грамм...уже по фото и этому описанию должно стать вкусно😂
👇🏼
КОРЖ (форма 16 см)
📍40 грамм муки (у меня рисовая+овсяная), 15 грамм пшеничных отрубей (можно заменить на любую муку), 10 грамм какао, 5 грамм разрыхлителя, 60 грамм молока, сахарозаменитель по вкусу, 2 белка, щепотка соли.
⃣В миске смешать все сухие ингредиенты, добавить молоко, сахзам и еще раз перемешать.
⃣В отдельно миске взбить белки с щепоткой соли до...читать далее →

06.02.2020, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Простой и нежный тортик

3 яйца С1
35 г сахара
75 г миндальной муки
30 г пшеничной муки
30 г растопленное сливочное масло

Белки 70 г
Сахар 50 г

Яйца и сахар взбиваем на высокой скорости миксера около 10 минут. За это время масса станет светлой и очень пышной.
Добавляем миндальную муку.
Аккуратно, силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы не разрушать воздушность яично-сахарной массы, перемешиваем.
Добавляем просеянной пшеничной муки.
По краю вливаем растопленного и остуженного сливочного масла. Снова перемешиваем.

Выливаем тесто в форму (у меня прямоугольник 25х35) застеленный пергаментом, шпателем разровняем.
Взбиваем белки со щепоткой соли до мягких пиков. Добавляем постепенно сахар и...читать далее →

06.02.2020, 01:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт «Три банана»

Для коржей:
2 яйца
150 гр – это 3/4 стакана сахара
185 г – это 0,5 банки сгущенного молока
200 гр сметаны 20%
180 г – это 1,5 стакана муки
20 г – это 2 столовые ложки какао с небольшой горкой
10-12 гр разрыхлителя
Форма 24 см
Для крема:
600 гр сметаны не менее 25% жирности
200 гр сахара
Для украшения:
3 банана
0,5-1 столовой ложки сливок 10 % или молока
20 гр шоколада
80 г – это 2/3 стакана грецких орехов

Подробный процесс приготовления смотрите в свободном доступе в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

05.02.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с бергамотовым бисквитом и ванильным кремом

⠀
Ингредиенты для бисквита:
Мука – 180гр.
Мука для торта – 60 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Молоко – 180 мл.
Чай Эрл Грей – 2 пакетика
Ванильный экстракт – 2 ч.л.
Сливочное масло – 120 гр.
Сахар – 300 гр.
Яйцо – 2 шт.

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписка по цене чашки кофе!
Лучшие рецептов тортов!

05.02.2020, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ванильно-медовый торт на масле Нуазетт

⠀
Ингредиенты для бисквита:
Мука – 360 гр.
Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
Сода -3/4 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Сахар – 350 гр.
Сливочное масло – 240 гр.
Яйцо – 3 шт.
Молоко – 360 мл.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписка по цене чашки кофе!
Лучшие рецептов тортов!

05.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с фундучным пралине и кремом на швейцарской меренге

⠀
Ингредиенты для бисквита:
Мука – 350 гр.
Фундучная мука – 140 гр.
Какао- порошок натуральный – 80 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Сода – 1.5 ч.л.
Соль – 1.5 ч.л.
Сахар – 450 гр.
Яйцо – 3 шт.
Молоко – 270 мл., комнатной температуры
Ореховый ликер – 1 ч.л. (опционально)
Ванильный экстракт – 2 ч.л.
Сливочное масло – 160 гр.
Горячая вода – 160 мл...

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписка по цене чашки кофе!
Лучшие рецептов тортов!

05.02.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🌿Очень вкусный "Венгерский айвовый пирог"🌿

Для теста:
-500 гр муки;
-250 гр сливочного масла 82,5%;
-200 гр сахара;
-3 желтка (яйца категории С0);
-10 гр сахара с натуральной ванилью;
-щепотка соли;
🌿Для начинки:
-390 гр очищенной айвы;
-20 гр апельсиновой цедры;
-3 белка (яйца категории С0).

🌿Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Желтки,100 гр сахара,соль,размягченное сливочное масло поместить в чашу миксера.Взбить до увеличения массы на максимальной скорости в течении 5 мин.Частями ввести просеянную муку,взбить до образования мучных «шариков» примерно размером в нут.Образовать из получившейся массы шар теста.У меня вышел весом 895 гр,я поделила:375 гр для основы и 520 гр для ботиков на форму...читать далее →

05.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Апфель мусс"

Немецкая кухня.

Представляем вашему вниманию просто сногсшибательный торт, имеющий немецкое происхождение и имеет название "Апфель мусс".
Он реально очень нежный, его можно есть губами он переплюнул много топовых тортиков.

Для коржей нам нужно:
4 яйца
200г сахара
200г масла
100г муки
100г кукурузн.крахмала
10г разрыхлителя
ванилька...

Подробный процесс приготовления смотрите в свободном доступе в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь или отслеживайте лучшие рецептов тортов!

05.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ КОФЕ-БЕЙЛИС

Вкусно! Очень-очень!!!

Ингредиенты:
Бисквит:
4 яйца
120 г сахара
120 г муки
Мусс Бейлис:
50 г желтка
125 г молока
12 г сахара
стручок ванили
15 г желатина
150 г готовой карамели (можно приготовить самим)

300 г сливок 33%
60 г ликера Бейлис или Шеридана
Крем кофейный:
250 г сливок для взбивания
50 г сахарной пудры
8 г желатина
30 мл. эспрессо (можно взять сваренный в турке кофе, но, пожалуйста, не растворимый кофе)
Пропитка:
60 мл. эспрессо
50 мл. Бейлиса или Шеридана
Глазурь:
300 мл. сливок
семена ванили
15 г желатина
45 г сгущенного молока
30 г глюкозы
60 г белого шоколада
30 г молочного шоколада
45 г карамели готовой

Способ приготовления:
Бисквит...читать далее →

05.02.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ В ВИДЕ СЕРДЦА на День св. Валентина

Ингредиенты:

Коржи:
Мед - 40 г
Сахар - 80 г
Яйца куриные - 1 шт
Мука - 200 г
Сливочное масло - 50

Крем:
200 гр сгущенки
250 гр сливочного масла.

Подробный процесс приготовления смотрите в свободном доступе в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

05.02.2020, 07:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК НА СКОВОРОДКЕ

⠀
Ингредиенты:
2 яйца
150 г. сахара
2 ст. ложки меда
50 г. сливочного масла
2 стакана муки
½ ч. ложки соды+уксус
Для крема:
Банка варёной сгущенки
Пачка масла
⠀
Приготовление:
Смешать яйца с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло, мед и соду с укусом. Постепенно всыпать просеянную муку, пока тесто не перестанет быть липким. У меня ушло около двух стаканов. Тесто должно быть мягким, но не тугим. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
⠀
Разделить тесто на равные части. Каждую тонко раскатать, обрезать по контуру тарелки. Обжарить корж на сухой сковородке по 2 минуты с каждой стороны, предварительно проткнув вилкой.
⠀
Для крема взбить масло, добавить сгущёнку, опять взбить. Промазать кремом остывшие коржи. Один корж измельчить в крошку и украсить торт.
⠀
Приятного аппетита 🤗

04.02.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт с матча и белым шоколадом.

⠀
Ингредиенты д ля бисквита:
Мука – 300 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Сахарная пудра – 200 гр.
Соль – ¾ ч.л.
Растительное масло – 120 мл.
Яичные желтки - 6 шт.
Вода – 180 мл.
Яичные белки – 10 шт.
Матча порошок – 2 ст.л.
⠀
Ингредиенты для крема с белым шоколадом:
Белый шоколад – 350 гр.
Сливки 33% - 960 мл., холодные...

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

04.02.2020, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Песочный торт с творожным кремом и малиновым соусом

Ингредиенты:
Коржи:
-450 гр муки;
-200 гр масла 82,5%;
-1 яйцо категории С0(60-65 гр);
-100 гр сахара;
-5 гр соды;
-1/3 соли;
-щепотка ванилина...

Подробный процесс приготовления смотрите в свободном доступе в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

04.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ПРАЛИНЕ

Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления пралине.

Итак:
150 гр орехов (я использовала 100 гр фундука и 50 гр грецких, но вы можете заменить их на любые другие от арахиса до фисташки)
200 гр сахара
Столовая ложка растительного масла.

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

04.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лимонно-черничный чизкейк

⠀
Ингредиенты:
для основы:
- 75 г сливочного масла
- 150 гр муки.
- 3 ст л ледяной воды.
- 1 желток.
- 25 гр сахарной пудры.
- 50 гр сахара.
- щепотка соли.
- цедра 1 лимона
для сырного слоя:
- 600 гр творожного сыра.
- 120 гр сахара.
- 200 гр черники.
- 1 ст л кукурузного крахмала.
- 2 яйца
- 50 гр сливок...

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

04.02.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "КИЕВСКИЙ"

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для коржей:
Меренга:
✅Белки - 300 гр.
✅Сахар - 75 гр.
✅Ваниль
⠀
Сухая смесь:
✅Сахар - 270 гр.
✅Орехи (кешью, фундук) - 220 гр. (раздробить до средне-мелкой крошки, обжарить)
✅Мука - 70 гр.
⠀
🔸Для безе:
✅Сахар - 240 гр.
✅Белок - 120 гр.
✅Ваниль
⠀
🔸Для крема:
✅Масло - 500 гр.
✅Сахар - 400 гр.
✅Молоко - 300 гр.
✅Яйца - 2 шт.
✅Какао - 20 гр.
✅Коньяк - 2 ст.л.
✅Ваниль
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Приготовим коржи. На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль. Взбить в деже миксера до устойчивой пены. Всыпать сухую смесь. Перемешать лопаткой.
⠀
2)Распределить по трем 20 см. формам. Выпекать в разогретой духовке 3,5 часа на 110 градусах...читать далее →

04.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ.

Рецепт правда идеален, без всяких заморочек, 20 минут 🕙времени!

Ингредиенты:
🔹6 крупных яиц
🔹200г сахара
🔹200г муки
🔹0,5 ч.л. соды
🔹ванилин (по желанию)

Подробный процесс приготовления смотрите в свободном доступе в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").

04.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт "Три шоколада" – муссовый вариант

Количество желатина уменьшено до минимума, только чтобы хватило на стабилизацию мусса и чтобы он держал форму при нарезке.

Второй важный момент – правильная консистенция взбитых сливок. Они должны быть взбиты до мягких пиков.

В качестве основы вы можете использовать практически любой шоколадный бисквит, брауни, печенье орео (по принципу чизкейка).

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки"). Лучшие рецепты публикуются только там. Подписывайтесь, если Вы имеете собственное мнение и настоящий ценитель рецептов тортов, Вы заслуживаете качественных рецептов!

04.02.2020, 07:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍰 ТОРТ А-ЛЯ СНИКЕРС🍰

.
Форма 17 см
🥧
Для основы:
❇90 граммов хлебцев ( у меня Фитнес ржано-овсяные
❇100 граммов спелых бананов
❇15 граммов обжаренного арахиса
❇10 граммов какао
🥧
Все смешать в блендере минуты 2. Форму застелить пищевой пленкой. Влажными руками выложить на пленку массу и разровнять, сделать небольшие бортики, примерно 1 см.
🥧
Для арахисового слоя:
❇65 граммов обжаренного арахиса
❇30 граммов арахисовой пасты
❇20 граммов мёда
Арахис немного раздробить, смешать его с пастой и мёдом. Выложить на основу.
🥧
Для творожного слоя:
❇280 граммов мягкого творога 0%
❇150 мл молока 2,5%
❇10 граммов желатина ( у меня доктор Откер быстрорастворимый)
❇30 граммов горького шоколада
❇5 граммов...читать далее →

04.02.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍽Торт "Молочная девочка"🍽

🕓Приготовление 1 час 30 мин👩🏻‍🍳

♥ Ингредиенты
*Тесто*
2 яйца
Банка сгущенки
160 грамм муки
15 грамм разрыхлителя
Ванилин
*Крем*
250 грамм сметаны
200 грамм сливок 33%
4 ст.л. Сахарной пудры
Ванилин

Смешиваем сгущенки, яйца, ванилин, муку и разрыхлитель миксером, на пергаментной бумаге рисуем круги. У меня на противень влезло 2 круга по 28 см диаметр. Тесто хорошо перемешать и выложить в круг на пергамент ровным тоненьким слоем. Ставим в духовку на 10 мин где-то, на 180 градусов, пока не зарумянится корочка. У меня получилось 4 коржа. Коржи должны остыть, иначе крем потечет

Готовим крем, все в плошку и взбиваем все до густоты.
Теперь собираем торт😋😋😋 Я приготовила консервированные персики, нарезала тоненько. Кладём корж, сверху крем, корж, крем, персики, корж, крем и корж крем персики. Персики выкладываете как ваша фантазия позволит чтобы было красиво🤩

Приятного аппетита ♥🌹

03.02.2020, 22:51 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
666
665
664
663
662
...
1
→