CHEF.tm

Ореховый торт без муки.

Вкусный, ароматный и не сложный в приготовлении. Готовила его просто к чаю, на украшение акцент не делала. Торт хоть и без муки, но очень калорийный.
Сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и не забывайте ставить ♥.
Пишите отзывы или отмечайте меня на фото блюд приготовленным по моим рецептам.
Орехи 400 гр. (Я взяла арахис. Можно взять любые или смесь)
Яйцо 6 шт.
Сахар 160 гр.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Крем:
1 банка вареной сгущенки
180 гр. Сливочного масла
Приготовление:
Диаметр формы 20см, высота стенок 6см.
Орехи обжарить и смолоть в блендере. Добавить к орехам яйца, сахар и разрыхлитель. Взбить миксером 1-2 минуты. Можно это сделать венчиком. Выкладываем тесто в форму. Выпекать при...читать далее →

15.02.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука - 250 гр.
✅Миндальная мука - 60 гр.
✅Яйца - 3 шт.
✅Сахар - 250 гр.
✅Кефир 3.2% - 200 гр.
✅Растительное масло - 150 гр.
✅Сливочное масло - 50 гр.
✅Какао - 80 гр.
✅Разрыхлитель - 5 гр.
✅Соль - 1/2 ч.л.
✅Сода - 1.5 ч.л.
⠀
🔸Для вишнёвого соуса:
✅Вишня замороженная - 300 гр.
✅Сахар - 60 гр.
✅Вода - 80 гр.
✅Вода (для крахмала) - 50 гр.
✅Кукурузный крахмал - 15 гр.
✅Коньяк - 1 ст.л.
⠀
🔸Для крема:
✅Творожный сыр - 500 гр.
✅Сливки 33% - 250 гр.
✅Сахарная пудра - 110 гр.
✅Коньяк - 1 ст.л.
⠀
🔸Для крема (покрытие):
✅Творожный сыр - 700 гр.
✅Сливки - 100 гр.
✅Сахарная пудра - 130 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Взбить яйца с солью до...читать далее →

14.02.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Колокола

Ингредиенты
5 шт яйца
+5 белков,
2ст сахар,
1ст, мука
200мл сливки,
200гр слив. масло,
1 б сгущенка,
200гр крем чиз

Приготовление
5 яиц
1 ст сахара хорошо взбить
осторожно добавить 1 ст муки
Испечь бисквит в форме 25 см, темп 180Ц

Безе
5 белков
1 ст сахара взбить, можно добавить орехи, но не обязательно
Испечь безе в форме 25 см, при темп 110-130Ц, 3-4 часа

Крем
200 гр слив масла взбить
добавить 1 банку сгущенки
200 гр крем чиза
200 мл взбитых сливок

Сборка торта
Бисквит разрезаем на 2 части, пропитываем коржи (я обычно пропитываю 1/2 ст молока + 2 ст. лoжки коньяка)

Укладка:
Бисквит
крем
безе
крем
бисквит
крем

14.02.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ШОКОЛАДНО-МАЛИНОВЫЙ ТОРТ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука - 165 гр.
✅Яйца - 1 шт.
✅Молоко - 115 мл.
✅Сахар - 190 гр.
✅Подсолнечное масло - 60 гр.
✅Какао - 40 гр.
✅Разрыхлитель - 0.5 пакетика
✅Сода - 1 ч.л.
✅Щепотка соли
✅Кипяток - 115 мл.
⠀
🔸Для конфи из малины:
✅Малина - 100 гр.
✅Сахар - 70 гр.
✅Пектин 5 гр + 50 гр сахара
✅Лимонный сок или кислота — щепотка
⠀
🔸Для шоколадного крема:
✅Сливки - 400 гр.
✅Шоколад тёмный - 250 гр.
✅Творожный сыр - 250 гр.
✅Специи (гвоздика, корица, кориандр, белый перец) - 4.5 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Разогреть духовку до 170-180 градусов.
⠀
2)Разъёмную форму 18 см застелить пергаментом, стенки ничем смазывать не нужно!
⠀
3)Взбить яйцо с сахаром до...читать далее →

14.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ СНИКЕРС❤

разделила все ингредиенты на 2 и
испекла 1 бисквит.

Влажный шоколадный бисквит

📌Ингредиенты

Слив масло-250 гр
Сахар-250 гр
Яйца-5 шт
Готовое кофе-3 ст.л
Ванильный сахар-2 ч.л
Какао-60 гр (100% без сахара)
Молоко-300 мл (холодное)
Соль-1/4 ч.л
Разрыхлитель-4 ч.л
Мука-350 гр
——- ——- ——— ——— ——— ——-
📌Приготовление
Мягкое комнатной температуры слив масло взбить с сахаром до однородности. Добавляем яйца по одному и взбиваем. Просеиваем муку,разрыхлитель,соль,ванильный сахар и какао,только половину смеси.Далее добавляем кофе,и половину молока. Далее оставшуюся сухую смесь и молоко. Так мы делаем для того чтобы коржи у нас получились ровные и гладкие. Взбивая,доводим до...читать далее →

14.02.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ЛЕС"

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Яйца - 5 шт.
✅Сахар - 175 гр.
✅Ванилин - 1 уп.
✅Горький какао - 15 гр.
✅Мука - 125 гр.
✅Крахмал - 50 гр.
✅Разрыхлитель - 2 ч.л.
⠀
🔸Для вишневой начинки:
✅Вишня - 350 гр.
✅Крахмал - 30 гр.
✅Сахар - 25 гр.
✅Вишневая наливка - 3 ст.л.
⠀
🔸Для сливочного крема:
✅Сливки - 800 гр.
✅Сахар - 40 гр.
✅Ванилин - 1 уп.
✅Закрепитель для сливок - 2 уп.
⠀
🔸Для украшения:
✅Шоколадная крошка - 100 гр.
✅Вишня коктейльная
✅Шоколадные лепестки (по желанию)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара до кремоподобной консистенции. Оставшийся сахар добавьте к желткам и взбейте. Взбитые желтки добавьте к белкам и...читать далее →

14.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

С днем святого Валентина, друзья 💑💕

Готовить торт сложно, долго и затратно? Готовьте просто, быстро и бюджетно 😁 Вот пример 😉 Кстати, очень вкусный и нежный получился, сахара в меру, с легкой кислинкой. Крем (он же глазурь) ни капли не жирный.. Коржи мягкие, пористые, пропитались кремом и просто таяли во рту. ❕Совет❕Чтобы при выпекании коржей шапка не поднималась, накройте форму фольгой.

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром не более 24 см!

Понадобится для коржей:
🍰150 грамм муки
🍰1 банка сгущенки (400 мл.)
🍰100 грамм сливочного масла
🍰2 яйца
🍰2 ч.л. какао
🍰1/2 ложки соды

Для крема:
🍰300 грамм сметаны 20%
🍰150 грамм сахара

Для украшения использовала мелкие сердечки из мастики, крем подкрашивала...читать далее →

14.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для теста:
✅Сливочное масло - 120 гр.
✅Сахар - 270 гр.
✅Яйца - 2 шт.
✅Горький шоколад - 120 гр.
✅Мука - 200 гр.
✅Какао-порошок - 25 гр.
✅Сода - 1 ч.л.
✅Соль - 1/4 ч.л.
✅Молоко - 220 мл.
⠀
🔸Для крема:
✅Сливочный сыр - 500 гр.
✅Сгущенное молоко - 50 гр.
✅Сахарная пудра - 50 гр.
✅Горький шоколад - 100 гр.
✅Какао-порошок - 25 гр.
✅Сливки 33% - 150 мл.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Готовим коржи. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем шоколад и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао и содой муку и замешиваем тесто...читать далее →

14.02.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КЛУБНИЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
✅Печенье Oreo - 600 гр.
✅Растопленное масло - 150 мл.
✅Желатин - 45 гр.
✅Вода - 100 мл.
✅Сливки - 300 мл.
✅Шоколад (лучше шоколадная крошка) - 600 гр.
✅Клубника - 600 гр.
✅Взбитые сливки - 100 гр.
✅Соль
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Покрошить печенье Oreo, влить в него растопленное масло, немного посолить. Перемешать.
⠀
2)Желатин залить водой. Вылить в кастрюлю (которая стоит на небольшом огне) 200 мл. сливок и добавить к ним желатин с водой. Перемешать. Снять с огня.
⠀
3)Залить содержимым кастрюли 300 гр. шоколада. Перемешать до получения однородной массы. Добавить туда взбитые сливки. Тщательно перемешать.
⠀
4)Взять форму для выпекания (желательно кольцо). На...читать далее →

14.02.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт

🎂Рецепт🎂
. 🍰Для бисквита:
Мука — 120 гр.
Сода — 3 г
Соль —0,5 ч.л.
Какао — 35 гр.
Сахар — 150 гр.
Яйца — 1 шт.
Сливочное масло — 30 гр.
Оливковое масло — 30 гр.
Молоко — 130 мл.
Винный уксус — 0,5 ст.л. .
🍰Для крема:
маскарпоне 250 г
сливочный сыр (Хохланд) 300 г
Сахарная пудра 100 г
Сливки 33-35% 150 г
. 🍰Для ганаша:
Тёмный шоколад 100 гр.
Сливки (33%) 50 мл.
Масло — 10-15 гр
.
🍰Приготовление бисквита.
Соедините муку, соду, соль , сахар и какао. Перемешайте венчиком.Следом отправляем яйцо, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт, молоко и винный уксус. Хорошо перемешиваем все ингредиенты миксером до однородности. Выпекайте при 175 градусах...читать далее →

14.02.2020, 03:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука - 165 гр.
✅Сахар - 270 гр.
✅Сливочное масло комнатной температуры - 140 гр.
✅Яйцо - 2 шт.
✅Сметана 18-22% - 70 мл.
✅Крепкий кофе - 125 мл.
✅Какао-порошок - 45 г.
✅Разрыхлитель - 1 ч.л.
✅Сода - 1/2 ч.л.
✅Соль - 1/4 ч.л.
⠀
🔸Для карамельного соуса:
✅Сахар - 110 гр.
✅Сливки 33% - 125 мл.
✅Вода - 30 мл.
✅Соль - щепотка
⠀
🔸Для шоколадно-карамельного крема:
✅Темный шоколад - 225 гр.
✅Сливочное масло комнатной температуы - 225 гр.
✅Карамельный соус
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Приготовим бисквит. Смешать в миске крепкий кофе с какао-порошком и сметаной. Дать немного остыть.
⠀
2)В другую большую миску просеять вместе муку, разрыхлитель...читать далее →

13.02.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОФЕЙНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ (БЕЗ МУКИ)

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Яйца - 6 ши.
✅Сахар - 125 гр.
✅Молотый фундук - 200 гр.
✅Панировочные сухари - 2 ст.л.
✅Молотый кофе - 1 ст.л.
✅Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
⠀
🔸Для крема:
✅Сливки 35% - 500 мл.
✅Шоколад - 100 гр.
✅Сахарная пудра - 2 ст.л.
✅Кофейный ликёр - 2 ст.л.
✅Крепкий кофе (напиток) - 2 ст.л.
⠀
🔸Для пропитки:
✅Кипяченая вода - 50 мл.
✅Ликер Бейлиз - 50 мл.
⠀
🔸И ещё:
✅Тертый шоколад - 100 гр.
✅Кофейные зёрна
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Духовку разогреть до 170 градусов. Форму, диаметром 16-18 см смазать маслом, дно выстелить пекарской бумагой.
⠀
2)Фундук смолоть в комбайне, смешать с сухарями, кофе и разрыхлителем. Просеять смесь через не очень мелкое...читать далее →

13.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт шоколадный песочный с творожным кремом

Ингредиенты

Для теста
Масло сливочное 100 гр.
мука пшеничная 250 гр.
молоко 50 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 60 гр.
цедра лимона 1 ч.л.
ванилин щепотка
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч.л.
какао-порошок 2-3 ст.л.
Для крема
творог (не крупинчатый) 400 гр.
сгущенное молоко 3-4 ст.л.
масло сливочное 82% жирности 180 гр.
Для покрытия торта
шоколад 50 гр.
Способ приготовления

Заранее размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, яйцами, молоком, ванилином и измельченной цедрой лимона.
Добавляем муку, соль и и разрыхлитель, вымешиваем мягкое, но не липкое тесто. Отправляем его в холодильник, завернув в пищевую пленку, на 10-12 часов.
Достаем тесто из холодильника и добавляем к...читать далее →

13.02.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука - 160 гр.
✅Сливочное масло - 180 гр.
✅Коричневый сахар - 170 гр.
✅Сметана 20% - 150 гр.
✅Тёмный шоколад (70%) - 80 гр.
✅Яйца - 3 шт.
✅Какао-порошок - 55 гр.
✅Ванильный сахар - 10 гр.
✅Разрыхлитель - 1 ч. л.
✅Сода - 0.5 ч. л.
✅Щепотка соли
⠀
🔸Для крема:
✅Молоко - 500 мл.
✅Мука - 120 г.р.
✅Сахарная пудра - 230 гр.
✅Сливочное масло - 100 гр.
⠀
🔸Для начинки:
✅Клубника
⠀
🔸Для ганаша:
✅Шоколад - 200 гр.
✅Сливки 33% - 100 гр.
✅Сливочное масло - 75 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Приготовим бисквит. В сухую миску просеять муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать венчиком.
⠀
2)В отдельной миске растопить...читать далее →

13.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

АРАХИСОВЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ И КЛЮКВОЙ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука - 260 гр.
✅Сахар - 250 гр.
✅Кефир 1% - 350гр.
✅Яйца - 3 шт.
✅Арахисовая паста - 100 гр.
✅Масло растительное - 100 гр.
✅Какао порошок - 70 гр.
✅Разрыхлитель - 15 гр.
⠀
🔸Для вишнёво-клюквенного желе:
✅Вишня - 400 гр.
✅Клюква - 50 гр.
✅Сахар - по вкусу
✅Желатин - 8 гр.
⠀
🔸Для крема:
✅Сливочный сыр - 700 гр.
✅Сливочное масло (комнатной температуры) - 220 гр.
✅Сахарная пудра - 200 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Арахисовую пасту, яйца и растительное масло взбить до однородного состояния. Добавить кефир, перемешать, затем добавить муку, какао, сахар и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать.
⠀
2)Выпекать при 150 градусах в 3 формах по 18...читать далее →

13.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "АРАХИС В ШОКОЛАДЕ"

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для шоколадно-кофейного бисквита:
✅Мука - 150 гр.
✅Яйца - 1 шт.
✅Сахар - 140 гр.
✅Молоко (теплое) - 55 гр.
✅Свежесваренный кофе (кипяток) - 100 мл.
✅Растительное масло - 50 гр.
✅Какао - 40 гр.
✅Разрыхлитель - 10 гр.
⠀
🔸Для арахисового крем-мусса:
✅Маскарпоне - 500 гр.
✅Сметана - 250 гр.
✅Сахарная пудра - 100 гр.
✅Арахисовая паста - 100 гр.
✅Желатин - 10 гр.
✅Холодная вода (для желатина) - 50 гр.
⠀
🔸Для глазури гурмэ:
✅Молочный шоколад - 300 гр.
✅Растительное масло - 70 гр.
✅Дробленый арахис - 50 гр.
⠀
Форма - 18 см.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Яйцо взбить с сахаром до бела, добавить растительное масло и взбить до однородности, влить теплое молоко.
⠀...читать далее →

13.02.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МУССОМ И ВИШНЕЙ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для шоколадных коржей:
✅Мука - 375 гр.
✅Сахар - 400 гр.
✅Яйца - З шт.
✅Горячий кофе - 340 гр.
✅Молоко - 150 гр.
✅Растительное масло - 150 гр.
✅Какао - 90 гр.
✅Коньяк, ром, ликёры - 75 гр.
✅Разрыхлитель - 10 гр.
✅Сода - 7 гр.
⠀
🔸Для вишнёвого конфи:
✅Вишня с соком - 250 гр.
✅Сахар - 25 гр.
✅Корица - 1 ч.л.
✅Коньяк или любой алкоголь - 20 мл.
✅Желатин - 8 гр.
⠀
🔸Для крема:
✅Маскарпоне - 250 гр.
✅Сливки - 150 гр.
✅Сахарная пудра - по вкусу
⠀
🔸Для шоколадного мусса:
✅Сливки жирные - 220 гр.
✅Тёмный шоколад - 200 гр.
✅Масло сливочной - 30 гр.
✅Вишня - 100 гр.
⠀
🔸Для ганаша:
✅Шоколад - 56-57% - 200 гр.
✅Сливочно масло - 120 гр.
✅Сливки жирные...читать далее →

13.02.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🌸ПП торт Баунти🌸

⠀
Для бисквита:
✔яйцо 3 целых + 1 белок
✔кефир 1% 50 гр
✔какао 15 гр
✔кокосовая стружка 15 гр
✔мука рисовая 50 гр
✔разрыхлитель 3 гр
✔подсластитель 6 гр
⠀
Для крема:
✔молоко 200 гр
✔кокосовая стружка 50 гр
✔желток
✔подсластитель 5 гр
✔крахмал кукурузный 15 гр
⠀
Для глазури:
✔молоко 40 гр
✔шоколад 40 гр
⠀
⠀⠀Для бисквита: отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. В желтки добавить кефир, какао, подсластитель, разрыхлитель, муку, кокосовую стружку и тщательно перемешать. Аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой снизу вверх. Тесто перелить в форму (у меня 14 см) и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до...читать далее →

12.02.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🌸ПП тортик с шоколадно-творожным кремом и вишней🌸

⠀
⠀⠀Торт готовить очень просто! Шоколадный бисквит получается воздушный и влажный, творожный крем с ярким шоколадным вкусом, кислинка вишни придает дополнительную сочность тортику!☺
⠀
Для бисквита:
✔яйцо 3 шт (я использую С0)
✔мука рисовая 40 гр
✔крахмал кукурузный 40 гр
✔молоко 100 гр
✔какао 15 гр
✔подсластитель 6 гр
✔разрыхлитель 4 гр
⠀
Для крема:
✔творог брикетный 360 гр
✔сметана 120 гр
✔какао 20 гр
✔подсластитель 7 гр
⠀
Для вишневого покрытия(можно и без него, тогда украсить по желанию):
✔вишня 70 гр
✔подсластитель 3 гр
✔вода 30 гр
✔кукурузный крахмал 5 гр
✔вода 20 гр (развести крахмал)
⠀
⠀⠀Готовим бисквит. Отделить белки от желтков и взбить до крепких пиков с...читать далее →

12.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

⠀🌸Шоколадный бисквит без муки☝ с заварным крем без крахмала🌸

⠀
Для бисквита:
✔яйцо 2 шт
✔молоко 50 гр
✔какао 8 гр
✔отруби овсяные 20 гр
✔отруби пшеничные 10 гр
✔разрыхлитель 3 гр
✔подсластитель 5 гр
⠀
Для крема:
✔молоко 120 гр
✔мука рисовая 10 гр
✔творог мягкий 50 гр
✔подсластитель 3 гр
⠀
⠀⠀ Готовим бисквит. Смешать отруби и сделать из них муку. Добавить молоко, какао, яйца, разрыхлитель и подсластитель. Взбить тесто венчиком (тесто жидкое). Не ждать, пока отруби набухнут! Перелить тесто в форму (у меня 12 см) и отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (до сухой зубочистки!).
⠀
⠀⠀Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
⠀
⠀⠀Готовим крем. В молоко добавить рисовую муку и...читать далее →

12.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🌸Цветаевский пирог с меренгой ПП🌸

⠀
Для основы:
✔желток 3 шт
✔мука рисовая 100 гр
✔масло сливочное 15 гр
✔молоко 20 гр
✔подсластитель 5 гр
⠀
Для начинки:
✔яблоки очищенные 250 гр
✔подсластитель 3 гр
⠀
Для меренги:
✔белок 3 шт
✔подсластитель 7 гр
✔соль щепотка
✔лимонная кислота щепотка/лимонный сок 1 ст.л.
✔крахмал кукурузный 5 гр
⠀
⠀⠀Готовим основу. Масло растопить и слегка остудить. Отделить белки от желтков. К желткам добавить муку, подсластитель, масло и молоко. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и отправить в холодильник на 20 минут.
⠀
⠀⠀Готовим начинку. Яблоки очистить и порезать на дольки, добавить подсластитель. Поставить на медленный огонь и готовить до размягчения яблок, но они не должны...читать далее →

12.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍒ТОРТ "ВИШНЯ-КОКОС" С ПРОСЛОЙКОЙ ИЗ ЧИЗКЕЙКА.🍒

✔
🍒БИСКВИТ
🔸75г муки
🔸50г миндальной муки
🔸25г кукурузного крахмала
🔸40г кокосовой стружки
🔸150г сахара
🔸4шт белков
🔸4шт желтков
🔸40г сливочного масла

1. Духовку разогреть до 180*С. Форму смазать маслом.
2. Половину сахара и желтки взбить до пышной, светлой массы.
3. Другую половину сахара и белки взбить до мягких пик.
4. Муку просеять с крахмалом и миндальной мукой. Поочерёдно, порциями, ввести муку с крахмалом, кокосовую стружку и белки во взбитые желтки (3-4 захода). Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
5. В последнюю очередь ввести масло (растопленное, комнатной температуры), также аккуратно перемешивая.
6. Тесто вылить в форму (18 см). Выпекать около 30-40 минут...читать далее →

12.02.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт «Пьяная вишня»🍒

Вам понадобится (на форму 20см):
Для коржей:
6 яиц
220 гр сахара
160 гр муки
4 ст.л. с небольшой горочкой какао
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
300 гр вишни (свежей или замороженной)
60 гр сахара
50 гр воды
2 ст.л. водки (или коньяка, можно без)
можно добавить 1 палочку корицы и звездочку бадьяна по желанию

Для крема:
500 гр сливок жирностью 33-35%
240 гр творога (4-9%)
150 гр сахарной пудры
2 ч.л. ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)

Приготовление:
Делаем корж: Муку просеиваем, добавляем какао и разрыхлитель, перемешиваем венчиком. Белки отделяем от желтков. В белки добавляем щепотку соли, слегка взбиваем до легкой пены и затем постепенно...читать далее →

12.02.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ

⠀
Пожалуйста, поставьте ➕ в комментарии, если добавляете рецепт в закладки.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука - 150 гр.
✅Сахар - 195 гр.
✅Яйца - 3 шт.
✅Молоко - 1.5 ч.л.
✅Какао - 3 ст.л. с горкой
✅Растительное масло - 6 ст.л.
✅Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
✅Ванилин - щепотка
✅Соль - щепотка
⠀
🔸Для безе (на торт 18 см. диаметром у меня ушло 4 безешных палочки, ориентируйтесь соответственно на диаметр вашего торта):
✅Белки - 2 шт. категории СО
✅Сахарная пудра - 190-200 гр.
⠀
🔸Для карамели:
✅Сливки 33% - 90 гр.
✅Сахар - 110 гр.
✅Сливочное масло - 45 гр.
✅Грецкий орех - 100-110 гр.
✅Соль - 2 гр.
⠀
🔸Для крема:
✅Маскарпоне - 600 гр.
✅Сгущенное молоко - 250 гр...читать далее →

11.02.2020, 22:36 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт маршмеллоу💥

Нам понадобится:
1.70гр ягодного/фруктового пюре
90гр инвертного сиропа или мёда
2.300гр сахара
90гр инвертного сиропа
70гр ягодного/фруктового пюре
3. 28гр желатина и 60гр воды

Замачиваем желатин.
Смешиваем все под пунктом один и взбиваем, в это время смешиваем все под пунктом два и ставим на огонь... доводим до 110 градусов. Подогреваем желатин в микроволновке,выливаем его в горячий сироп,хорошо перемешиваем и вливаем сироп тонкой струйкой по стенам чаши. Включаем миксер на максимум,и взбиваем наш маршмеллоу 5 минут
Смазываем форму растительным масло и перекладываем. Оставляем на 5-6 часов.
Все!!! .
Вкусы могут быть самые разнообразные!Берите любое пюре и экспериментируйте😉
PS
Детское пюре из банки можно использовать.
С мёдом консистенция такая же,но лично я чувствую вкус и запах мёда...
Желатин д-р Эткер

11.02.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
668
667
666
665
664
...
1
→