CHEF.tm

Торт с вертикальными коржами и черной смородиной

Ингредиенты:
(Вес торта - 1400 гр, диаметр -18 см)

Для бисквита:
яйца - 6 шт.
сахар - 130 г
мука - 130 г
разрыхлитель - 5 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
соль - щепотка

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

15.05.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ВЕГАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК "КЛУБНИКА - БАЗИЛИК"

ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа:
60 г миндаля (1/2 стакана)
70 г семян подсолнечника (1/2 стакана)
100 г сушеного инжира, около 5 больших инжира
¼ лимона, цедра
щепотка соли
1 ст.л. кленовый сироп

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

15.05.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашний тортик Вупи-пай

Ингредиенты:

Мука - 350 гр.
Какао-порошок - 60 гр.
Сливочное масло - 250 гр.
Сахар - 210 гр.
Ванильный сахар - 2,5 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 130 мл.
Кофе - 0,7 стак. (200 мл.)
Лимонный сок - 0,5 стол.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л

Для крема:

Сметана - 2,5 стак.
Сахарная пудра - 150 гр.
Ванильный сахар - 2,5 ч.л

Для верхнего крема я покупала пакетик с шоколадным кремом от «приправыч», его нужно просто взбить блендером с молоком и сахаром до загустения, можно растопить шоколад и полить торт сверху шоколадом, а можно использовать ту же сметану

Приготовление:
1. Муку просеять и хорошо перемешать с какао-порошком, разрыхлителем, содой...читать далее →

14.05.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт в мультиварке : "Черный принц"" на кефире

✨Ингредиенты✨:

Для теста:
🍰2 Яйца
🍰2 стакана сахара
🍰4 столовые ложки какао
🍰1,6 стакана кефира
🍰1 чайная ложка соды,
🍰2 стакана муки.

Для крема:
🍰200 г. масла
🍰0,5 стакана сахара
🍰250 г. сметаны

✨Приготовление:✨

Яйца взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду погасить и еще раз взбить. Затем добавить муку и какао , тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать в режиме : « выпечка»
Около 45 минут- 1 час . Вытащить из формы и остудить на тарелке , затем разрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами/шоколадом и тд .И отправить в холодильник на ночь . ✨Приготовление крема: масло растереть с сахаром тщательно , добавить сметану и все взбить.
Приятного аппетита , торт получился очень пропитанным !!!

14.05.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Соленый Сникерс»

⠀
Гармония сладких и солёных вкусов, как в настоящем «Сникерсе»!
Безейный корж с солёным арахисом и крекером, слой шоколадной помадки и сверху нежнейшая ванильно-сливочная шапочка! Взрыв вкуса!
⠀
Что нужно:
Форма для выпечки d=23 или 24 см
⠀
Корж:
Яйцо СО (только белки) — 4 шт
Сахарная пудра — 200 г
Арахис солёный — 125 г
Печенье Крекер с сыром, можно обычный— 75 г
⠀
❗Продолжение рецепта читайте на нашем сайте (ссылка на странице Торты_рецепты)

14.05.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Фруктово-ягодный бисквитный торт с заварным кремом.

⠀
✅ Бисквит (разъёмная форма 24 см)
Яйцо – 6 шт
Сахар – 300 гр
Мука – 200 гр
⠀
✅ Заварной крем:
Молоко – 500 мл.,
Сахар – 300 гр.,
Яйцо – 2 шт.,
Мука – 3 ст.л.,
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Масло сливочное – 350 гр.
⠀
✅ Сироп для пропитки:
Сироп клубничный – 100 мл
Вода – 100 мл.
⠀
✅ В прослойку между коржами:
Манго – 1 шт
Клубника – 150 гр
Орехи грецкие – 50 гр
Шоколад 72% - 50 гр
⠀
✅ Для украшения:
Сливки 33-35% - 700 мл
Голубика – 150 гр
Малина – 150 гр
Клубника – 150 гр

14.05.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадное пирожное

⠀
Что нужно:
Форма для выпечки — квадратная, стороной 22 см.
⠀
Корж:
Масло сливочное — 85 гр
Сахар — 200 гр
Яйцо — 2 шт
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Мука — 80 гр
Какао-порошок (натуральный) — 65 гр
Соль — ¼ ч.л
Молоко — 2 ст.л.
⠀
Шоколадная глазурь:
Сливки 33% - 130 мл
Шоколад 72% какао — 200 гр
Масло сливочное — 1 ст.л.(15-20гр)
⠀
Для украшения — разноцветные конфетки, рубленный шоколад и т. д.
⠀
Сливочное масло растопить в микроволновке 30 сек
Взбить в миксере масло с сахаром 2-3 минуты
Влить ванильный экстракт (можно заменить на ванилин, ванильный сахар), разбить 2 яйца — взбивать 2-3 минуты.
Всыпать какао, муку, соль — взбить на средней скорости до однородного...читать далее →

14.05.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ БАУНТИ С КОКОСОВОЙ НАЧИНКОЙ

⠀
Корж:
Мука — 95 г
Соль — 1/3 ч.л.
Какао-порошок натуральный — 1 ст.л.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 200 г
Растворимый кофе — 1 ч.л.
Масло сливочное — 170 г
Шоколад тёмный 72% - 100 г
⠀
Начинка:
Кокосовая стружка — 200 г
Сгущенное молоко — 340 г
⠀
Шоколадный ганаш:
Сливки 33% - 130 мл
Шоколад 72% какао — 200 гр
Масло сливочное — 1 ст.л.(15-20гр)
⠀
Форма для выпечки 20x20см. или 22x22 см
⠀
Корж:
Духовку нагреть до 180 гр.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить бумагой для выпечки.
⠀
На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня.
Всыпать сахар и растворимый кофе...читать далее →

14.05.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Тирамису»

Здесь проверенный рецепт бисквита, вкусный сливочно-творожный крем, кофейная пропитка и шоколадная крошка между коржами!
⠀
Ингредиенты даны на форму d=20 см!
Как рассчитать рецепт на форму другого размера? Просто нужно правильно вычислить коэффициент!
⠀
Итак, у вас есть форма размером 24см, а рецепт рассчитан на 20 см.
⠀
✅ для начала нужно возвести оба значения в квадрат и найти их соотношение:
20x20=400 и 24x24=576
⠀
✅ теперь делим одно на другое:
576:400=1,44
⠀
👁‍🗨 это значит, что при перерасчете рецепта с формы 20 см на форму 24 см вам нужно умножить все ингредиенты на коэффициент 1,44 (например, мука 140гр – для формы d=20см, пересчитываем для формы d=24см ...читать далее →

14.05.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК

⠀
Тесто:
Масло сливочное - 100 гр.,
Сахар - 120 гр.,
Яйцо - 3 шт.,
Мёд - 250 гр.
Чайная сода - 1 ч.л.,
Мука - 250 гр.+300 гр.
Мука для подпыливания - 50 гр.
⠀
Крем:
Сливки 33%-35% - 500 мл.,
Сметана 30% - 40% - 750 гр.,
Сахарная пудра - 120 гр.
Ванильный сахар – 10 гр
⠀
Тесто:
В чашку положить холодное сливочное масло, мёд, сахара - всё это поставить на паровую баню на средний огонь.
3 яйца отдельно взбить в миске вилочкой.
Как масло растворится, добавляем яйца, быстро мешая венчиком. Всё это греется 2 минуты, добавляем соду - греем ещё 2-3 минуты, тесто должно подняться шапочкой в 2 раза и посветлеть
⠀
Тесто снять с бани, в горячую смесь всыпать 250 гр.муки, перемешать...читать далее →

14.05.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кокосово-лимонный пирог! 🍋

⠀
Что нужно:
✅ Форма для выпечки прямоугольная 20x30 см
⠀
✅ Лимонная начинка:
Молоко – 500 мл
Мука – 50 гр
Крахмал кукурузный – 40 гр
Желтки яичные – 5 шт
Сахар – 250 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Сливочное масло – 80 гр
Сок лимона (свежевыжатый) – 120 мл
Цедра 2-х лимонов
⠀
✅ Тесто:
Мука – 280 гр
Кокосовая стружка – 100 гр
Сахар – 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное (комн.t) – 225 гр
⠀
🔹 Сначала делаем начинку:
В чашу миксера всыпать муку, крахмал, сахар, ванильный сахар, влить желтки и 100 мл.молока – взбить миксером до однородной массы без комочков.
Оставшееся молоко довести до кипения, и тонкой струйкой влить туда яично-мучную массу, при этом постоянно...читать далее →

14.05.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК

⠀
Что нужно:
Форма разъёмная d=20см.
⠀
Песочная основа:
Мука – 220 гр.,
Сахарная пудра – 60 гр.,
Масло сливочное – 120 гр.,
Желток яичный (категория С1) – 2 шт.
⠀
Начинка:
Сыр сливочный творожный (Violette) – 750 гр.,
Сахарная пудра – 200 гр.,
Крахмал кукурузный – 20 гр.,
Яйцо – 3 шт.,
Желток – 2 шт.,
Сливки 33-35% - 100 мл.
⠀
Для основы:
В муку всыпать сахарную пудру, перемешать.
Натереть на крупной тёрке сливочное масло, растереть в крошку.
Добавить желтки, замесить тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 2-3 часа, или на ночь, можно хранить в холодильнике до 3-х дней.
⠀
Тесто разделить на 2 части – чуть больше, чуть меньше.
Большая часть...читать далее →

14.05.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк с клубничным желе, без выпечки💣

⠀
Что нужно: разъёмная форма для выпечки d=20 см.
⠀
Основа:
Шоколадное печенье (песочное, бисквитное) – 190 г
Масло сливочное растопленное – 80 г
⠀
Сырная начинка:
Творожный сливочный сыр – 500 г
Сгущенное молоко – 300 мл
Сливки 33-35% - 250 мл
Желатин – 10 гр
Вода – 50 мл
⠀
Клубничное желе:
Клубника свежая – 400 г
Клубничное желе (сухая смесь) – 2 пакетика по 50 г
⠀
Дно формы застелить бумагой для выпечки.
Печенье измельчить в блендере и смешать с растопленным маслом.
Утрамбовать дно формы получившейся крошкой, убрать в холодильник на 1 час.
⠀
Для начинки 10 г желатина размешать в 50 мл холодной воды, дать набухнуть, прогреть до полного его растворения. Нельзя...читать далее →

14.05.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "НАПОЛЕОН" НА ОСНОВЕ АВОКАДО

Диаметр торта 18 см. высота 10 см.

Ингредиенты:
На торт 18-22 см.

Коржи:
200 г. спелого мягкого авокадо (у меня средние 2 шт. сорт хаас)
50 мл. кокосового масла или растительного без запаха (у меня растительное)
450 г. пшеничной муки (или пшеничной ц. з., или 400 г. рисовой и 50 г. пшеничной ц. з.)
1 шт. яйцо
1 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. морской соли
1 ст. л. кокосового сахара / сахара / сиропа агавы / любой другой подсластитель
30-100 мл. ледяной воды (зависит от влагоемкости вашей муки)

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

13.05.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Павлова» с лимонным курдом

Ингредиенты:

Лимонный курд:
Цедра 1 лимона
1 1/4 стакана белого сахара
1/2 чашки несоленого масла при комнатной температуре
4 больших яйца
1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
Щепотка соли

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

13.05.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

НУТЕЛЛА ПАЙ⠀

⠀
Знаменитый американский десерт нутелла пай. Торт без выпечки - черный низ из печенья Oreo и 3-компонентной, простой начинки, которую сделаешь за 3 минуты 😊. Десерт очень нежный, требует хранения в холодильнике.
⠀
Ингредиенты для основы:⠀
300 г печенья Oreo с шоколадной начинкой (2 пачки)⠀
60 г сливочного масла, растопленного⠀
Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом, до консистенции мокрого песка.⠀
⠀
Получившуюся массу поместить в форму для запекания со съемным дном диаметром 22 см снизу и 25 см сверху и высотой 5 см. Распределить крошку равномерно по дну и бокам формы (бока закрываем до половины). Охладить в течение 30 минут в холодильнике.⠀
⠀
Начинка...читать далее →

13.05.2020, 03:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт из цуккини с апельсиновой глазурью!

Восхитительно нежный, тает во рту, ароматный торт только из полезных цельных продуктов! Без глютена, молока, яиц и сахара! Цуккини не чувствуется в нем и вовсе, а только лишь служит основой мягкой и сочной текстуры торта!

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

12.05.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт крема Шарлотт по ГОСТУ :

Крем Шарлотт по ГОСТУ это масляный крем, взбитый с уваренным сиропом (яичный меланж, сахар и молоко) с добавлением коньяка/десертного вина и ванили.
Пропорции классического крема примерно такие: 135г молока, 2 желтка, 180г сахара, 200г сливочного масла, ст.л. коньяка, ваниль.

200 мл молока смешать с 3 желтками, процедить через мелкое сито, чтобы избавиться от плёнок.
Пожалуйста, никогда не кладите сахар в чистый желток - всё моментально свернётся и смесь будет не пригодна абсолютно ни к чему.
Смесь поставить на медленный огонь, затем, чуть нагрев, ввести сахар. Довести до мягкого кипения при постоянном помешивании, проварить 3-5 минут до лёгкого загустения. Консистенция нагретого...читать далее →

12.05.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

ТОРТ "СТАКАНЧИКОВЫЙ"

Назван так потому, что его можно приготовить без использования весов.
Итак, самое главное кефир и яйца обязательно должны быть комнатной температуры. Какао выбирайте самый вкусный именно для вас , так как от него зависит вкус торта!
Все ингредиенты рассчитаны на форму в 21 см.
Если у вас форма больше, смело увеличивайте количество составляющих.

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

12.05.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт фруктовый с творогом и йогуртом — рецепт с фото пошагово

Этот простой десерт придется по вкусу всем людям, кто тщательно следит за своей фигурой и боится поправиться. Сегодня я расскажу, как приготовить этот диетический творожно йогуртовый торт с фруктами и далее рецепт с фото пошагово. Так же данное вкусное и нежное блюдо будет полезно всем тем детям, которые совершенно не любят творог.

В данном рецепте я готовлю для этого торта бисквит, но вы если хотите, можете сделать этот творожно йогуртовый торт без выпечки. Для этого бисквит можно заменить кусочками печенья, или вовсе обойтись без него.

Как сделать творожно йогуртовый торт с фруктами
как сделать творожно йогуртовый крем для торта

Продукты
Для коржа

Мука – 150 грамм
Сахар –...читать далее →

12.05.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ВИШНЯ-МАЛИНА"

Тесто: 7 яиц, 6 ст.л сахара, 5ст.л муки с хорошей горкой, 2ст. л какао (я использую Barry Extra Brute) 30гр растительного масла.
Крем: 500гр сливок 35%жирности, 250гр маскарпоне
Белки отделить от желтков и взбить их в устойчивую пену. Добавить сахар, продолжая взбивать. Добавить желтки, размешать их венчиком не взбивая, влить растительное масло, добавить муку, хорошо перемешать.
На пергаментной бумаге начертить окружность (можно обвести тарелку, у меня диаметр 24см)
Выложить часть теста 4-5 ст.л и разровнять по границам окружности. Печь в разогретой до 210-220С духовке, корж печется 3-4мин. Испечь поочередно 7 коржей. Охладить. Лучше использовать коричневый пергамент, он легче отстает...читать далее →

12.05.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Готовим торт суфле из творога рецепт с фото пошагово

Предлагаю вам сделать вкусный и нежный диетический торт с творожным суфле с фруктами и далее пошаговый рецепт с фото. Я уверена, что этот десерт покорит ваше сердце с первого кусочка и станет одним из ваших любимых блюд.

Как сделать торт творожное суфле с желатином

Продукты

150 грамм белого шоколада
Апельсиновый сок – 80 мл.
300 мл. жирных сливок.
150 грамм творога.
60 грамм сахара.
2 яйца.
20 грамм желатина.
Пошаговый рецепт приготовления торта суфле с творогом

Сначала заливаем желатин кипяченой холодной водой.

Растопить шоколад на водяной бане. И отставить пока в сторонку, чтобы остыл.

Как испечь вкусный торт с творожным суфле

Подогреть апельсиновый сок и...читать далее →

12.05.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Шоколадный торт с манным кремом

Ингредиенты:
Тесто:
- 250гр муки;
- 60г како;
- 200г сахара;
- 1ч.л разрыхлителя;
- 1ч.л соды;
- 1/2ч.л соли;
- ванилин;
- 3 яйца;
- 110г растительного масла;
- 200мл кипятка.

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

12.05.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Зефирный торт без выпечки

Хотите сделать для себя любимой что-то такое вкусное и сладенькое, но чтобы это было быстро и вкусно? В данной статье вы узнаете, как приготовить торт из зефира без выпечки с печеньем и далее рецепт с фото пошагово. Вы можете разнообразить данный десерт, например, добавив в него любые фрукты, кусочки ананаса, персика и т.д.

Как приготовить торт из зефира без выпечки

Продукты для торта
Зефир – 1 кг
Печенье – 200 -250 грамм
Орехи – 500 грамм
2 яйца
1.5 стакана сахара
1 стакан молока
200 грамм масла сливочного
Ванилин по вкусу.
Готовим зефирный торт без выпечки – пошаговый рецепт с фото

Каждую зефирину разделить на 2 половинки и каждую половинку разрезать еще на 2 половинки.
...читать далее →

12.05.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Халвоежкам посвящается!

Рецепт медового бисквита 🍯

Этот рецепт для любителей халвы и для тех, кто не хочет возиться с раскатными коржами 😉
⠀
Рецепт рассчитан на 16 форму высотой 10 см 📚

Нам необходимо:
⠀
-мука пшеничная высшего сорта 220 гр
-сахарный песок 140 гр
-яйца С1 4 шт
-мёд липовый (или любой другой) 100 гр
-сода пищевая 6 гр
-уксус яблочный 6% 13 гр
⠀
➡ Яйца взбиваем на средней скорости, постепенно добавляя сахар. Нам нужно чтобы яичная масса стала пышной и белой, увеличилась в объеме.
В это время мёд нагреваем и добавляем к нему соду, погашенную уксусом. Мешаем мёд с содой до светло-коричневого оттенка.
Во взбитые яйца частями вводим просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой...читать далее →

11.05.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
697
696
695
694
693
...
1
→