CHEF.tm

Тортик "черный принц" 🥮

⠀
Ингредиенты:
Для коржей:
🔸2 яйца
🔸2 или 1,5 стакана сахара 🔸2 стакана кефира
🔸2 ст ложки какао
🔸2 стакана просеянной муки
🔸2 ч ложки соды (без горки)
Для крема:
🔹сливочное масло 200 гр
🔹сметана 20%-25% 250 гр
🔹сахар или сахарная пудра 0,5 стакана
🔹шоколад для украшения
⠀
Миксером или же венчиком взбить яйца с сахаром до пышности, влить кефир, всыпать какао. Размешать до однородной консистенции, всыпать муку и соду! Разделить тесто ровно на 2 части и выпекать в разъёмной форме диаметром 21 см, застелив дно пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр, до готовности( в моём случае я выпекала 40 минут)! Готовым кордам даём немного остыть, и разрезаем каждый на 2 коржа...читать далее →

14.04.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквит со сгущенкой к чаю 🍰☕

Рецепт бисквитных коржей для торта:

Взять из холодильника 5 яиц и две абсолютно сухие ёмкости.
Разделить белки и желтки. В одной тарелке хорошо взбить белки и 0,5 стакана сахара до белого цвета.
В другой тарелке взбить желтки, 0,5 стакана сахара, пакет ванильного сахара.
Взбитые желтки вылить медленно в белки и перемешать.
После постепенно высыпать 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя и медленно перемешать.
Если хотите шоколадный бисквит, добавить 50 г какао.
Вылить густое тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов.

Готовый бисквит разрезать на 2 части и выйдет 2 коржа.

13.04.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт бисквитных коржей для торта:

Взять из холодильника 5 яиц и две абсолютно сухие ёмкости.
Разделить белки и желтки. В одной тарелке хорошо взбить белки и 0,5 стакана сахара до белого цвета.
В другой тарелке взбить желтки, 0,5 стакана сахара, пакет ванильного сахара.
Взбитые желтки вылить медленно в белки и перемешать.
После постепенно высыпать 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя и медленно перемешать.
Если хотите шоколадный бисквит, добавить 50 г какао.
Вылить густое тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов.
Готовый бисквит разрезать на 2 части и выйдет 2 коржа.

Рецепт сметанного крема:

350 г сметаны (25-30 процентов...читать далее →

13.04.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Самый быстрый и вкусный пирог к чаю

Ингредиенты:
Кефир 200 гр
Сода 1 ч. л
Сахар 200 гр
Яйца 3- шт
Растительное масло 60 мл
Мука 300 гр (+-)
Какао порошок 3 ст , л
Плитка шоколада

Способ приготовления:
Берём кефир добавим соду, всё хорошо примешиваем. Затем добавим яйца растительное масло, хорошо перемешиваем. Затем добавим сухие ингредиенты всё хорошо перемешиваем. Берём форму диаметром 25 см смазываем маслом. Вливаем тесто и отправим в разогретую духовку 160° выпекаем 35 40 минут.
В горячем виде сверху поливаем растопленным шоколадом.

13.04.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Творожно-шоколадный пирог....

Что сделать из домашнего творога?
Добавить в него 2 яйца, пакет ванильного сахара, 3 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сметаны, 2 ст.ложки муки, сок из половины лимона/апельсина, две щепотки корицы, 0,5 стакана изюма/цукатов, 2-3 ст. ложки любого варенья и перемешать.
После чего измельчить массу блендером до однородного состояния и вылить в застеленную фольгой и смазанную маслом форму.
Отдельно взбить блендером 2 яйца и 2 ст.ложки сахара до белого цвета, после чего постепенно добавить 1 ч.ложку разрыхлителя, 50 г какао, 4 ст.ложки муки и медленно размешать.
Вылить шоколадное тесто на творог сверху и выпекать пирог 35 минут при температуре 160 градусов.

13.04.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт бисквитный, крем - сметанный, с бананами 🍌🍌🍌🍌

Рецепт бисквитных коржей для торта:
Взять из холодильника 4-5 яиц и две абсолютно сухие ёмкости.
Разделить белки и желтки. В одной тарелке хорошо взбить белки и 0,5 стакана сахара до белого цвета.
В другой тарелке взбить желтки, 0,5 стакана сахара, пакет ванильного сахара (можно без него).
Взбитые желтки вылить медленно в белки и перемешать.
После постепенно высыпать 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, сухой пищевой краситель "гранат" (по желанию), и медленно перемешать.
Если хотите шоколадный бисквит, добавить 50 г какао.
Вылить густое тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов.

Готовый...читать далее →

13.04.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Шоко-шок"

Ингредиенты:
(стакан 200 гр или кружка,смотря на вашу форму)
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан йогурта без добавок или кефира
50гр.слив.масла (растопить)
2 стакана муки
2 столовые ложки какао
1ч.ложка (с горкой)разрыхлителя или 1/2ч.ложки соды(гасить не надо)

Все очень легко.Взбиваем яйца с сахаром до пенки.Добавляем к ним кефир и масло.Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты(мука,какао,разрыхлитель) добавляем их тоже к нашей массе и миксером доводим до однородности.Масса получится достаточно густой.Заранее подготовьте формочку смазав ее холодным слив.маслом и присыпав мукой(так корж отделится легче всего) Ровно распределяем массу в форму и печем при 180° до сухой спички(минут...читать далее →

13.04.2021, 14:53 cheftm_4

0 0 комментЫ

КРЕМ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ

🎀СОСТАВ:
-сливочный сыр (я использую креметте) 900 гр
-белый шоколад (у меня sicao) 350 гр
-сливки 33% 150 гр
-сахарная пудра по вкусу

🎀ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
-растопить шоколад на водяной бане и дать ему немного остыть
-взбить сыр
-не переставая взбивать, влить растопленный шоколад по чуть-чуть
-добавить сливки и взбить до нужной плотности
-добавить пудру по вкусу
Все ингредиенты комнатной температуры.

🎀Крем подходит и для прослойки торта, и для выравнивания 😍
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

13.04.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт с ананасом 🍍 и кофе☕

Рецепт бисквитных коржей для торта:

Взять из холодильника 4-5 яиц и две абсолютно сухие ёмкости.
Разделить белки и желтки. В одной тарелке хорошо взбить белки и 0,5 стакана сахара до белого цвета.
В другой тарелке взбить желтки, 0,5 стакана сахара, пакет ванильного сахара (можно без него).
Взбитые желтки вылить медленно в белки и перемешать.
После постепенно высыпать 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, сухой пищевой краситель "гранат" (по желанию), и медленно перемешать.
Если хотите шоколадный бисквит, добавить 50 г какао.
Вылить густое тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов.
Готовый бисквит...читать далее →

13.04.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Творожный крем для торта-цифры

творог 9% - 300 г
сливочное масло - 200
сгущённое молоко - 2ст.л.
сахарная пудра - 50 г

Масло заранее достаём с холодильника. Взбиваем миксером размягчённое масло с сахарной пудрой на больших оборотах до посветления и увеличения массы почти вдвое. Чем белее масло возьмёшь, тем белее будет крем.
Сгущённое молоко соединяем с творогом и хорошенько пробиваем блендером.
Соединяем взбитое масло с пробитым творогом и ещё взбиваем пару минут миксером.
Охлаждаем крем до 20-21 градуса в холодильнике.
Все, крем готов!

13.04.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🎂 Торт Кокосовый🎂

▶Нужно
🖋Для бисквита
6 яиц
80 грамм муки
40 грамм крахмала
120 грамм сахара
2 ч ложки разрыхлителя (я положила 1 ч ложку, на всякий случай ) 🖋Для кокосовой начинки
3 яичных белка
60 грамм сахара
125 грамм кокосовой стружки
🖋Для крема
500 мл молока
5 ст ложек муки
1 ст ложки крахмала
100 грамм белого шоколада (не обязательно)
250 грамм кокосовой стружки (у меня было 180гр)
150 грамм сахарной пудры
200-300 грамм сливочного масла
100 грамм молока для запарки кокоса
200 грамм сахара
▶Приготовление
👉Бисквит
Яйца взбить, постепенно добавляя сахар ~10мин.
Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель и крахмал.
Всыпать частями в яичную массу, перемешать.
Выпекать в форме...читать далее →

13.04.2021, 06:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПЕСОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

На торт 16 см диаметр.
Коржи:
Масло сливочное 100 г
Желтки 55 г
Сахар 180 г
Сода 3 г
Мука 230 г
Какао 15 г
Сметана 50 г
Орехи обжаренные (у меня фундук) 80 г
Масло смешать с мукой и какао насадкой лопатка. Сметану соединить с содой, добавить желтки, соединенные с сахаром. Влить в муку, перемешанную с маслом. Замесить тесто, добавить дробленый орех. Тесто раскатать межу листами пергамента и вырубить кольцом 16 см 6 кругов. Выпекать при 180 градусах 12-14 минут.
Крем:
Сметана жирность от 20% 900 г
Йогурт натуральный (или взбитые сливки)130 г
Сахар тростниковый 65 г
Сметану смешать с сахаром и уваривать на водяной бане 60-90 минут. Снять с огня, остудить, ввести йогурт или...читать далее →

13.04.2021, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ ВЫПЕЧКИ НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Сгущённое молоко – 380 грамм.
Куриные яйца – 1 штука.
Пшеничная мука – 400-500 грамм.
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

ДЛЯ КРЕМА:

Молоко 3,2% – 800 грамм.
Куриные яйца – 3 штуки.
Пшеничная мука – 60-70 грамм.
Сахар – 200 грамм.
Ванильный сахар – 10 грамм.
Сливочное масло – 100 грамм.
Грецкие орехи – 50 грамм (для обсыпки).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

🐾 Приготовить заварной крем: в сотейник с толстым дном вбить 3 яйца, добавить 200 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара.

🐾 Всыпать 60 грамм муки, размешать и по немногу влить в молоко, размешать до растворения комочков (для уверенности можно воспользоваться миксером).

🐾 Поставить на...читать далее →

12.04.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Графские развалины»

⭕Ингредиенты:

✅Для бисквитных коржей:
✔ 4 яиц
✔1 стакан сахара
✔1 ст. муки
✔20 гр разрыхлителя
✅Для безе:
✔3 яиц ( только белки)
✔1 ст сахара
✔Щепотка лимонной кислоты
✅Для крема:
✔1 банка вареной сгущенки
✔200 гр. сливочного масла
⚠Для украшения:
✔Орехи
✔Шоколадная глазурь

⭕Процесс приготовления:

☑Бисквит:
Взбить яйца с сахаром около 20 минут. Добавить муку и разрыхлитель аккуратно размешав лопаткой
Выпекать при 170° 40 минут

☑Безе:
В белки добавить щепотку лимонной кислоты.Взбить белки на средней скорости до белой массы.Увеличить скорость, добавить сахар, взбивать до белых пиков.Противень хорошенько смазать маслом и посыпать мукой,чтобы безешки не прилипали...читать далее →

12.04.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ВАНИЛЬНОЕ НЕБО

⠀
Для бисквита нам понадобится:
👉🏼5 яиц
👉🏼110 гр муки
👉🏼120 гр сахара
👉🏼40 гр кукурузного крахмала
⠀
Для крема:
👉🏼500 гр сливочного сыра
👉🏼150 мл жирных сливок
👉🏼30 гр сахарной пудры
⠀
Для украшения
👉🏼шоколад
⠀
Если у вас нет планетарного миксера, взбейте отдельно желтки с сахарном
и отдельно белки. Затем к желткам просейте муку и крахмал. И в последний момент аккуратно добавьте белки.
⠀
Если есть такой миксер как у меня, взбиваем яйца с сахаром и затем к ним аккуратно частями добавляем сухие ингредиенты. Перемешиваем движением лопаточки снизу вверх.
⠀
Перекладываем тесто в форму, у меня кулинарное кольцо и запекаем в разогретой до 160° духовке минут 40...читать далее →

12.04.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Грушевый торт с пряной начинкой из грушевого джема и нежного суфле

Ингредиенты

Бисквит:
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 3 столовые ложки
Мука пшеничная 90 грамм
Солёная карамель из ирисок:
Ириски 200 грамм
Соль хорошая щепотка
Сливки 33% 80 мл
Масло сливочное мягкое 30 грамм
Сироп для груш:
Вода 250 мл
Коньяк 1 столовая ложка
Сахар 125 грамм
Лимон 1/4 часть
Груши свежие 3 штуки
Желатин 6 грамм
Вода 30 мл
Для пряной начинки:
Пряный джем из груш 350 грамм (как его готовить смотрите рецепт здесь рецепт
желатин 12 грамм
Вода 50 мл
Суфле:
Сливки 33% 600 мл
Желатин 12 грамм
Вода 60 мл
Безе ( 100-200 грамм ) опционально.

Как приготовить грушевый торт:

шаг 1
Для начала приготовим бисквит. В чашу разбить яйца, начинаем взбивать...читать далее →

12.04.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Медовый бисквитный торт!!!⠀

Ингредиенты:⠀
Бисквит, количество ингредиентов для 1 коржа:⠀
Яйца-4шт.⠀
Сахар-110гр.⠀
Мука-180гр.⠀
Мёд-130гр.⠀
Сода-1ч.л.⠀
Масло сливочное-80гр.⠀
⠀
Крем:⠀
Творожный сыр-300гр.⠀
Сметана 30%-400гр.⠀
Сахар-130гр.⠀
⠀
Ягодная прослойка:⠀
Вишня-200гр.⠀
Малина-200гр., у меня все замороженное, можно свежее⠀
Сахар-150⠀
Крахмал кукурузный-4ст.л.⠀
Вода-60гр.⠀
⠀
Мёд с маслом ставим на огонь и добавляем соду, перемешивая доводим до золотистой пышной массы.⠀
Взбиваем яйца с сахаром и добавляем медовую смесь, далее добавляем муку, выливаем на противень за стеленный пергаментом и выпекаем в духовке при температуре 170 градусов до румяной корочки.⠀
Для ягодной прослойки перемешиваем...читать далее →

12.04.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🌸 Простой пирог к чаю 🌸

🥧Тесто :

- 160г муки
- 150г сахара
- 100мл растительного масла
- 4 яйца
- 2ст.л какао
- 2ч.л разрыхлителя

🌟Начинка :

- 300г творога
- 1 яйцо
- 2ст.л крахмала
- 50г сахара
- 2ч.л ванильного сахара

4 яйца + 150г сахара взбить до белой пышной пены. Добавить растительное масло, просеянную муку, разрыхлитель и какао. Все хорошо перемешать.
Для начинки взбейте в чаше блендера необходимые ингредиенты .

Возьмите подходящую форму для выпечки, дно смажьте маслом. Вылейте в неё тесто и хорошо разровняйте. Полосами осадите начинку и отправляйте в духовку разогретую до 180°С на 30мин.
Готовность проверяйте зубочисткой 👌

Приятного чаепития

12.04.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ КИТ-КАТ

Как вам такой тортик? 🌈🌈🌈🌈

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца - 7 шт
Сахар - 250гр
Мука - 300 гр
Ванилин, разрыхлитель - 1 пачка

Для пропитки:
Сахар - 1 ст ложки + 150 мл молока

Крем
Творожный сыр - 400 гр
Сливочное масло -100гр
Сахарная пудра - 150гр

1. Готовим коржи: Яйца с сахарам взбиваем миксером, далее просеять постепенно муку и сухие ингредиенты. Перемешать аккуратно лопаткой. Далее разделить на несколько частей и эти части добавляем разные разные цвета по своему вкусу. Дальше все по видео.
Выпекать при температуре 180 градусов до сухой зубочистки

2. Крем: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбить сливочное масло со сгущёнкой, соединить с творожным сыром.
3. Собрать торт опять таки как на видео. Несколько пачек шоколада кит-кат. Это зависит от формы. Украшен по бокам. Сверху посыпать M&М. Вы можете взять любую другую конфету.. Можете добавить киндер или же что то другое.

12.04.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Красный бархат ❤

Ингредиенты :
- сахар 300гр
- мука 350гр
- яйцо 3 шт
- какао 1 ст.ложка с горкой
- ванилин 1гр
- кефир 280 мл
- подсолнечное масло без запаха 240 мл
- 1/2 ч.л соды
- разрыхлитель 1 ч.л.
- краситель красный (сухой или гелевый) примерно 1 ч.л. Зависит от самого красителя лучше добавлять понемногу пока не будет подходящий цвет.

Яйца с сахаром немного взбиваем миксером, затем добавляем кефир, взбиваем до однородной консистенции и добавляем масло. Так же взбиваем до однородности.
Отдельно в миске смешиваем муку и остальные ингредиенты (кроме красителя, его в последнюю очередь). Добавляем в смесь, хорошо перемешиваем и добавляем краситель. Да, чтоб был шикарный красный цвет, нужно...читать далее →

11.04.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК

Это самый нежный и вкусный рецепт медовика, который Вы когда-либо пробовали.
.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
.
КОРЖИ:
3 яйца
80 г сливочного масла
100 г (120 г) меда
280 г сахара
440 г муки
16 г соды
16 мл лимонного сока
32 г какао порошка
соль
.
КРЕМ:
500 г сметаны 20%
250 г сливок от 30%
сахарная пудра по вкусу (примерно 100 г)
.
КОРЖИ:
1. На паровую баню ставим сахар, мёд и сливочное масло. Греем это все минут 15. Масса должна получится однородной.
2. Убираем с бани. Остужаем чуть-чуть и вводим по одному яйцу и перемешиваем венчиком.
3. Соду гасим лимонным соком перемешиваем и добавляем в основную массу.
4. Просеиваем муку и какао, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Лучше...читать далее →

11.04.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт на сковороде

Очень шоколадные коржи, которые совсем не похожи на блины или оладушки.

Ингредиенты :
- сахар 100 гр
- мука 250 гр
- разрыхлитель 10гр
- ванилин 1гр
- 2 яйца
- молоко 140 мл
- масло растительное 50мл
- 1 ч.л соды +100 мл кипятка
-какао 50гр (около 7 ст.ложек)

Сначала в чаше смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем муку, разрыхлитель, добавляем сахар, какао, ванилин. Затем все остальные ингредиенты, соду, гашеную в кипятке в последнюю очередь. Миксером взбиваем до однородности. Выпекаем коржи на сковородке с двух сторон по минуте. Перед первым коржом смазать сковородку маслом немного. Последующие коржи выпекаются без масла (при условии что покрытие сковороды хорошее и не...читать далее →

11.04.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ВАНИЛЬНЫЙ ПЛОМБИР

бисквит:
•3 яйца:
•180 гр сахара;
•130 гр молока;
•200 гр муки;
•1 ч.л разрыхлителя;
•1/3 ч.л соды;
•ванильный сахар;
•40 гр растительного масла.

Пропитка — молоко.

Яйца взбиваем с сахаром до пышности, добавляем масло, ванильный сахар и молоко, просеиваем муку, разрыхлитель и соду, тщательно перемешиваем. Выпекаем в кольце (16 см) при 180 градусах до готовности.
Остужаем, извлекаем из формы, обмотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 5 часов.

крем «пломбир»:
•800 гр жирной сметаны 25-26%;
•170 гр сахара;
•180 гр сливочного масла;
•ванильный сахар;
•2 яйца;
•65 гр муки.

Соединяем в кастрюле жирную сметану, сахар, ванильный сахар, 2 яйца и муку. Ставим на...читать далее →

11.04.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт пятиминутка😉 шоколадный и нежный

Диаметр торта 30 см!
Мука- 480 гр(16ст.л с горкой)
Какао- 60гр (4ст.л с горкой)
Разрыхлитель-10 гр(1ст.л)
Сахар -300гр(12ст.л с горкой)
Сода – 1ч.л
Уксус (чтобы гасить соду)
Яйца – средние 4 шт
Растительное масло- 50гр(5ст.л)
Молоко- 260гр(17ст.л)
Кипяток- 200мл(13ст.л)

Без заморочек все перемешать( без миксера) и в конце добавить кипяток. Я пеку в духовке. Можно и на сухой сковородке. У меня получились коржи -3 по 1см толщины и 1корж 0,5 см для крошки. Глазурь и крошки для оформления. Приятного аппетита!

11.04.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МОРКОВНЫЙ ТОРТ🥕

Нам понадобится:
морковь 250 гр
сахар 220 гр
мука 173 гр
корица 4 гр
масло растительное 45 гр
винный уксус 22 гр
вода 38 гр
сода 6 гр
разрыхлитель 7 гр
сливочный сыр 400 гр
сливки 33% 250 мл
сахарная пудра по вкусу
⠀
Натираем на самой максимально мелкой терке морковь. Туда же сахар + корица + масло + винный уксус. Жамкаем чтобы морковь дала сок.
⠀
Когда морковь дала сок, добавляем муку, тщательно вымешиваем.
⠀
Готовим форму для выпекания. Выкладываем ее пергаментом.
⠀
Соединяем в одной чашке разрыхлитель и соду. Добавляем туда воду и быстро смешиваем. И максимально быстро вводим эту смесь в тесто, вымешиваем и быстро отправляем тесто выпекаться в духовку.
⠀...читать далее →

11.04.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
756
755
754
753
752
...
1
→