CHEF.tm

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ.

.
🍰Для бисквита:
🍰1 ст муки
🍰1 ст сахара
🍰5 шт яиц
🍰1 ч ложка разрыхлителя
🍰Щепотка ванилина
.
🍰Для крема:
🍰1 шт яйцо
🍰1 ст молока
🍰0,5 ст сахара
🍰2,5 ст ложки муки
🍰50 гр сливочного масла
🍰Щепотка ванилина
🍰250 гр сыр "Маскарпоне"
.
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
.
Взбить яйца с сахаром и ванилином до бела. Добавить муку, разрыхлитель и снова немного взбить. Смазать форму маслом, вылить тесто и поставить в разогретую духовку до 180° на 40-50 минут.
.
После выпекания бисквит остудить, вынуть из формы, разрезать на два коржа и пропитать каждый корж любым сиропом.
.
Сахар и яйцо взбить венчиком, добавить молоко, муку, ванилин, перемешать и поставить на слабый огонь. Крем нужно постоянно...читать далее →

08.05.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Теплый шоколадный торт

Ингредиенты:

200 грамм сливочного масла - 3 крупных яйца
- 2 стакана сахара
- 500 мл. йогурта (без вкусов)
- 3 столовых ложки какао
- 2 стакана муки
- 10 грамм разрыхлителя
- 100 грамм горького шоколада
- 100 грамм молочного
- горсть крупно порубленных лесных орехов
- пара столовых ложек шоколадного ликера (можно и без него)

Глазурь:
- 0.5 стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка какао
- 100 грамм горького шоколада

Приготовление:

Перво-наперво: все должно быть комнатной температуры, ни в коем случае не холодным. Поэтому достаньте из холодильника продукты как минимум за полчаса до приготовления.
Второе: шоколад (как и все остальное, впрочем)...читать далее →

08.05.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Блинный торт с лимонным кремом и гранатом

Ингредиенты:

2 больших яйца
3/4 стакана молока
1/2 воды
пакет ванили или ст. л. ванильного экстракта
1 стакан муки
2 ст. л. сахара
3 ст. л. растопленного сливочного масла

Для крема:

1 стакан сливочного масла, размягченного
сахара 3 1/2 чашки
1 лимон — мякоть и сок
1 ч. л. ваниль
щепоть соли

Приготовление

1. Готовим блины: яйцо смешиваем с сахаром, добавляем молоко, воду, ваниль и взбиваем. Затем вводим просеянную муку. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Даем тесту постоять минут 20, далее добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем, а потом приступаем к жарке тонких блинов.

2. Блинницу (сковороду) хорошо нагреваем, смазываем растительным...читать далее →

08.05.2021, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

❗Рецепт смотрите в нашей группе на Boosty:

Муссовый торт с нутеллой в зеркальной молочно-шоколадной глазури

Божественный, захватывающий, пушистый, захватывающий. Влюбиться можно уже после первого произведения. Идеально подходит шоколадный муссовый торт с нутеллой и зеркальной глазурью из молочного шоколада.

07.05.2021, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Доброе утро!

☀☀☀
Апельсиновый медовик в праздник Светлой Пасхи выглядел так. 🐣🐣🐣
Нарядно, не правда ли?😉
🍊🍊🍊
Ароматные медовые коржи с цедрой апельсина, нежный сливочно-сметанный крем, насыщенный апельсиновый конфи и крем-чиз с пастой апельсина - все это составляющие невероятно нежного и яркого по вкусу МЕДОВИКА.

07.05.2021, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Тархуновое наслаждение»

Ингредиенты

Для бискита:
Мука пшеничная 144 г
Коньяк или сок лимона 25 г
Сахар 144 г
Яйцо 4 шт.
Для Крема:
Творог (Жирностью 15%) 400 г
Быстрорастворимый желатин 20-40 г
Сахар 140 г
Свеж.выжатый сок половины лимона
Лимонад 150 мл
Ванильный сахар 1 пак.
Охлаждённые жирные сливки 30-35%
+3 полных ст.л. сахарного песка 400 мл
Для Украшения:
Бесцветное желе
(для 500 мл жидкости) 2 пак.
Лимонад 500 мл
Сахар 4 полные ст.л.

Способ приготовления

1. Бисквит: Желки отделить от Белков,Белки взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя Сахар. Желтки отдельно взбить Миксером,затем добавить их в взбитые Белки и перемешать до однородной Массы, можно миксером.Просеянную...читать далее →

06.05.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

📌Рецепт для подписчиков ВК:

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Нам понадобиться:

Для бисквита:
▫морковь 300 гр
▫финики 120 гр
▫грецкие орехи 80 гр
▫мука рисовая 140 гр
▫разрыхлитель 5 гр
▫яйца 6 шт
▫мускатный орех 1 ч.л (без горки)
▫сахар 20-30 гр

Для крема:
▫творог мягкий 380 гр
▫творожный сыр 380 гр
▫сахарная пудра 50 гр

Готовим:

Морковь (2 средние) очищаем, трём на мелкой тёрке.

Финики замачиваем в тёплой воде (так они лучше перемалываются в блендере) на 20-30 минут. Затем освобождаем от косточек.

Измельчаем в блендере грецкие орехи и финики.

Добавляем смесь грецкого ореха и фиников к моркови и пробиваем всё блендером до однородной массы.

Желтки отделяем от белков. Белки отправляем в холодильник...читать далее →

05.05.2021, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

❗Рецепт смотрите в нашей группе на Boosty:

Шоколадный торт "Guinness с кремом Baileys"

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Этот торт со смесью пива Guinness и шоколада Бейлис доставит удовольствие взрослым Детям его кушать нельзя из-за алкалоидов. Богатая и темная, бархатистая горечь Гиннесса подчеркивает вкус шоколада, делая его впечатляющим и при этом придавая торту тонкий аромат. Восхитительный бисквит красиво дополнен кремом Baileys, благодаря которому торт напоминает знаменитый ирландский стаут: черный и сверху с красивым слоем пены.

05.05.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

📌Рецепт для подписчиков ВК:

Творожно-сметанный торт🍰
⠀
🧁Ингредиенты:
⠀
▪Творог 500 гр; ⠀
▪Сметана 500гр; ⠀
▪Печенье с какао 400 гр; ⠀
▪Сахар 200 гр; ⠀
▪Вода тёплая 150 мл; ⠀
▪Желатин 2 ст.ложки; ⠀
▪Маленькая шоколадка 1 шт. ⠀
⠀
🍴Приготовление:
⠀
1)Желатин разведи в воде и оставь на 20 минут набухать. После этого разогрей смесь на водяной бане до растворения желатина. ⠀
2)Взбей творог, сахар и сметану. Сделай единую консистенцию без комочков. Остывший желатин влей в творожную массу и перемешай. ⠀
3)Подготовь формы для торта. На дно уложи печенье. Залей 1/3 крема, сверху — опять слой печенья. В итоге выкладывай по очереди 3 слоя печенья и 3 слоя творожного крема. ⠀
4) Торт убери в холодильник на 8 часов под плотной крышкой. При подаче сверху натри шоколад.
⠀
Приятного аппетита

05.05.2021, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

❗Рецепт смотрите в нашей группе на Boosty:

ТОРТ "ЦВЕТЫ В ВОДЕ"

Количество порций: 10 - 12 (противень 16 см)
Время приготовления : 50 минут + 6 часов охлаждения -
Время приготовления: 35 минут

Это слоеный торт с ароматом миндаля и амаретто, наполненный кремом маскарпоне и ежевикой и покрытый сливочным кремом из швейцарской ванили и безе. Вы можете ясно увидеть волшебство этого торта в воде, которая заливает все эти альты. Вода состоит из желе со вкусом лимона и пищевого красителя.

05.05.2021, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

📌Рецепт для подписчиков ВК:

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "НЕЖНЫЙ ЛАРРИ"

Ингредиенты: (форма 21 см)⠀
Бисквит:⠀
Пшеничная мука - 240 гр.⠀
Сахар - 250 гр.⠀
Какао-порошок - 55 гр.⠀
Молоко - 280 мл.⠀
Сливочное масло - 60 гр.⠀
Растительное масло - 60 гр.⠀
Яйцо - 2 шт.⠀
Соль - 0.5 ч.л.⠀
Сода - 1.5 ч.л.⠀
Уксус 9% - 1 ст.л.⠀
⠀
Крем:⠀
Сливки 33-35% - 340 гр.⠀
Черный шоколад - 120 гр.⠀
Коньяк - 15 мл. (по желанию)⠀
⠀
Глазурь:⠀
Сливки 33-35% - 100 гр.⠀
Черный шоколад - 80 гр.⠀
⠀
Приготовление:⠀
Начнем приготовления с крема, для этого 120 гр. сливок жирностью 33-35% разогреваем до горячего состояния в микроволновке или на водяной бане.⠀
В горячие сливки высыпаем измельчённый шоколад так, чтобы полностью покрыть...читать далее →

05.05.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

❗Рецепт смотрите в нашей группе на Boosty:

Торт "Банановый Рай" без выпечки

Торт Банановый Рай - очень вкусный, сливочный, сочный с хорошо пропитанным печеньем, ароматный. Все вкусы прекрасно сочетаются. Торт ванильный, немного рома и шоколада. Готовится очень просто и быстро. Выглядит вкусно, и на одном куске нельзя остановиться.

05.05.2021, 11:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

📌Рецепт для подписчиков ВК:

ТОРТ «СНИКЕРС»

Бисквит :
3 яйца
Щепотка соли
250гр сахара
200мл молока
60мл оливкового масла
60мл растительного масла
250гр муки
100гр какао
0.5 ч.л соды
1 ч.л разрыхлителя
Безе :
- 2 белка
- 120 гр. сахара
Крем :
- 200 гр. сливочного масла
- 250 гр. вареной сгущенки
- 60-80 гр. арахиса

Приготовление:
1. Бисквит: Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, молоко. Перемешиваем и вводим по ложке сухие ингредиенты. Выпекаем в разогретой до 180* духовке 35-40мин
2. Безе: взбиваем белки с щепоткой соли, вводим сахар. Кладём на пергамент не доходя до краев, т.к безе увеличится немного. Сушить безе 1.20 час. при темп 120 гр.
3. Крем: взбиваем масло, добавляем сгущёнку, перемешиваем

05.05.2021, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

❗Рецепт смотрите в группе на Boosty:

Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый торт мягкий и супер ароматный десерт, еще одним свидетельством благости классической комбинации теста. Рецепт простой и идеально подходит для завтрака и закуски или украшения торта цукатами и ганашем из темного шоколада в качестве десерта в конце трапезы. Комбинация, которая лучше всего выражается в засахаренных апельсинах с шоколадом, но выигрывает во многих десерта

РЕЦЕПТ ИСПОЛНЕНИЯ ЛЕГКИЙ
ПОДГОТОВКА 20 МИН
ГОТОВКА 1 ЧАС И 10 МИН
МЕСТО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
ОТДЫХ 60 МИН
ПОРЦИИ 6 ПОРЦИЙ

04.05.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

❗Рецепт смотрите в группе на Boosty:

Ежевичный торт

Ежевика торт мягкий, влажный и вкусный десерт. В этом случае я решила объединить его с сырной глазурью, чтобы сделать его еще более вкусным, но если вы хотите, вы также можете пропустить эту часть, чтобы приготовить более простой торт, съесть его на завтрак или в качестве закуски: выбор за вами!

04.05.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

📌Рецепт для подписчиков ВК:

Медовик с кремом из черной смородины

Ингредиенты

Для теста
Мука – 320 г
Сахар – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт
Желток – 1 шт
Мед – 75 г
Сода – 1,5 ч.л.
Масло сливочное – 75г
Ванильный сахар – 1 пакетик

Для крема
Черная смородина – 200 г
Молоко жирное (домашнее) – 400 мл (Можно заменить на сливки 20%)
Шоколад белый – 120 г
Желток яичный – 2 шт
Мука – 4 ст.л.
Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – 50 г

Для декора
Шоколад белый и черный

Приготовим коржи.
Яйцо и желток взбить с сахаром до пышной пены.

В кастрюльке смешать мед, масло и соду. Поставить на небольшой огонь и растопить, постоянно помешивая. Масса при нагревании начинает пениться и увеличиваться...читать далее →

04.05.2021, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

❗Рецепт для подписчиков на Boosty

ТОРТ ТИРАМИСУ СО СЛАДКИМ КРЕМОМ МАСКАРПОНЕ

СОВЕТЫ:
Прежде чем приступить к приготовлению рецепта, важно предпринять несколько небольших шагов, чтобы получить лучший результат:

обязательно достаньте Mascarpone Santa Lucia из холодильника примерно за 30 минут до приготовления;
убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, прежде чем приступить к их приготовлению.

Для оптимального приготовления торта тирамису первый совет, которому следует следовать, - замачивать печенье в правильных дозах кофе . Чтобы они не развалились, не переувлажняйте их, они просто должны смягчиться и впитать вкус кофе.

Чтобы приготовить крем «Маскарпоне» , яичные белки необходимо взбить электрическим...читать далее →

04.05.2021, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

📌Рецепт для подписчиков ВК:

Торт мятный с белым шоколадом и баварским муссом

На форму 19 см ( я делала 21-22 см приблизительно)

Бисквит:
Мята-40 г (вес, как я поняла, указан для мяты целиком, т.е чистого веса выходит меньше)
Яйца -150 г/3 шт.
Сахар-95 г
Мука-80 г
Разрыхлитель-5 г/0,5 ч.л.
Раст. масло-20 г/1,5 ст.л

Ганаш на белом шоколаде:
Шоколад белый-150 г
Сливки 33%-200 г( у меня были 35%)
Масло сливочное-75 г
Молоко-50 г
Желатин-5 г
Фрукты клубника или вишня-100 г ( в моём случае клубника с малиной)

Баварский мусс:
Молоко-125 г
Сливки 33%-125 г
Желтки-50 г
Сироп мяты-50 г
Сок лимона-10 г
Молоко-50 г
Желатин-5 г

Приготовление:
Мяту промыть, просушить и убрать все твердые стебли.В...читать далее →

04.05.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

❗Рецепт для подписчиков на Boosty:

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:

ЧЕМ МОЖНО ПОСЫПАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ?
Сахарная пудра? Мне нравится видеть цвет шоколада на поверхности торта, но некоторым нравится контраст, который дает белый цвет сахарной пудры и создает контраст с коричневым цветом теста, выбор за вами!

Еще одна быстрая идея покрыть шоколадный торт - это смазать его абрикосовым джемом и посыпать измельченным фундуком или фисташками!

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: ХРАНЕНИЕ
После охлаждения вы можете хранить шоколадный пирог при комнатной температуре под стеклянным колпаком или целиком или нарезанный в герметичном контейнере. Это не идеально, но можно и заморозить.

04.05.2021, 11:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

📌Рецепт для подписчиков ВК:

Торт "Адвокат на Карибах"

Делаем тесто: взбиваем три яйца , стакан сахара(200 гр.) и стакан муки(150 гр.)+20гр.ванильного сахара(1 пачка). Смазаваем форму (у меня как знаете чугунная сковорода) маргарином и посыпаем мукой. Выливаем тесто и печём минут 20-25 при температуре 190-200 градусов. Охлаждаем бисквит.

Готовим крем: Берём стакан объёмом 250 мл. Наполняем сметаной 20 % (тут именно сметана , а не сметанный продукт, крем от неё более плотный, а не воздушный) и сахаром (внизу сахар).

Выливаем это в чашу или кастрюльку ,доливаем 2 стакана растительных сливок и взбиваем. Если есть желание то крем можно сделать сиреневого цвета. Для этого нужно 2 ст.л черники раздавить (я по одной...читать далее →

04.05.2021, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

❗Рецепт для подписчиков на Boosty:

"ШОКОЛАДНО-ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ"

Если вы ищете впечатляющий торт, идеально подходящий, например, для празднования дня рождения или особого случая, то вы его нашли! Этот шоколадный торт с фисташковым кремом, покрытый каскадом блестящего шоколадного ганаша, будет поистине чудесен в центре вашего стола и на тарелках ваших друзей!

Для хорошего фисташкового крема выберите пасту, которая содержит не менее 45% фисташек.

ПОДГОТОВКА : 90 мин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 60 мин.
СЛОЖНОСТЬ : легко.

04.05.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ!

ОСНОВА:
🌰Овсяные хлопья (крупные) - 90 гр
🌰Фундук - 80 гр
🌰Финики - 60 гр (вес без косточек)
🌰Кофе - 20 гр (эспрессо)

НАЧИНКА ШОКОЛАДНАЯ:
🍫Шоколад - 80 гр
🍫Банан - 50 гр
🍫Кофе - 40 гр (эспрессо)
🍫Фундук - 20 гр (можно без него)

ПРОСЛОЙКА:
🍌Банан - 120 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🤗Фундук обжарить на сухой сковороде и очистить
🤗Также на сухой сковороде обжарить овсяные хлопья до золотистости
🤗Измельчить орехи с хлопьями в блендере. Добавить финики и ещё раз взбить
🤗Добавить кофе, хорошо перемешать (должна получиться пластичная масса)
🤗Получившуюся массу утрамбовать в кольцо (16 см диаметром), сделав бортики. Вниз можно подложить пергамент или пищевую пленку
🤗На основу выложить...читать далее →

03.05.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

in_list2Banner

КАРАМЕЛЬНЫЙ МУРАВЕЙНИК!

Тесто:

Мука пшена - 80г
Мука зелёной гречки - 80г
Кокосовое масло - 40г
Пюре яблочное (или яблоко-тыква) охлаждённое - 60г
Подсластитель любой - 1-2с.л.
Разрыхлитель - 2г
Соль щепотка
Ванилин или экстракт ванили

КРЕМ-СГУЩЕНКА:

Кокосовое молоко - 150г
Кокосовый сахар (панела) - 50г
Финики мягкие без косточки и кожицы - 10-12шт
Масло кокосовое - 10г
Мак - 10г
Щепотка соли
Чернослив/сушеная клюква по желанию и вкусу

смешать все сухие ингредиенты

добавить мягкое, но не жидкое кок.масло, перемешать в крошку.

добавить пюре (если подсластитель жидкий, смешать с ним) и замесить липкое тесто.

сформировать его в прямоугольник и завернуть в плёнку/пекарскую бумагу...читать далее →

03.05.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк «Сладкий лимон» (без выпечки)

На форму d=16 см

Песочная основа (для бортиков и дна):
150 г Сливочное масло (комнатной температуры)
60 г яичный желток
140 г сахарная пудра
200 г мука пшеничная
70 г мука фундучная/миндальная/фисташковая
10 г разрыхлитель
Соль на кончике ножа

Техника приготовления:
В деже объединить пудру с маслом и солью. Добавить желтки и муку с разрыхлителем. Объединить, долго не вымешиваем! Раскатать между пергаментными листам, охладить 15 мин (для стабилизации масла). Выпекать при 170 гр 10-12 минут до слегка золотистого цвета.

Для формирования каркаса чизкейка (бортик и дно) нам понадобится 300 г готовой песочной основы (перемолотой в крошку) и 70 г растопленного сливочного...читать далее →

03.05.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ-СПИРАЛЬ С НУТЕЛЛОЙ

Ингредиенты (диаметр 16-18 см):
3 яйца
70 г муки
30 г картофельного крахмала
125 грамм сахара
3 столовые ложки молока
2 чайные ложки разрыхлителя
Щепотка соли
80/100 грамм темного шоколада Nutella

Приготовление:
Смешайте яичные желтки с сахаром и двумя столовыми ложками молока. Добавьте третью ложку молока, крахмал, муку, щепотку соли и продолжайте перемешивание. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте, затем осторожно добавьте взбитые отдельно до жесткости яичные белки. Выстелить противень пергаментной бумагой, залить смесью и хорошо разровнять, выпекать при 180 градусах 10 минут.

Выньте из духовки, накройте чистым полотенцем и сверните в рулет. Когда остынет – нарежьте...читать далее →

03.05.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
764
763
762
761
760
...
1
→