CHEF.tm

Очень шоколадный веге торт

Ингредиенты для теста:
Мука 3 стакана(овсяная, цельнозерновая пшеничная пополам)
Какао 2/3 стакана
Сода 2 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Молоко соевое 2 стакана
Яблочный уксус 2ст.л.
Масло кокосовое растопленное 2ст.л.
Сахар 3/4 стакана

Ингредиенты для крема:
Пюре тыквы 1 стакан
Мед 1/4 стакана
Арахисовое масло 3ст.л.
Какао 1/4 стакана

1. Тесто: В миске соединить какао, соду и соль. Во второй миске соединить молоко, уксус, отставить на 10мин, после добавить масло, сахар и хорошо перемешать.
2. Добавить треть жидкого теста в сухие составляющие и перемешать. Добавить следующую часть и на медленной скорости вмешать, добавить последнюю часть, мешать минимально, только до соединения ингредиентов.
3. Вылить в форму 1/3 теста. Выпекать при 180С около 18 мин. Повторить три раза. Коржи оставить остывать.

Крем: Пюре взбить с медом и арахисовым маслом. Добавить какао. Отставить в холодильник.

Остывшие коржи смазать кремом.

02.06.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Bundt торт Неаполитанский

330 гр. Кондитерские изделия Мука ( Санта - Рита Мука )
1 и половина чайной ложки Разрыхлитель Natural .
5 яиц.
280 гр. Масло.
250 гр. Сахар.
200 гр. сметана.
30 гр. Какао-порошок.
2 чайные ложки Паста клубники .
2-3 капли окраски Red Extra (опционально).
1 и половину чайной ложки ванильного экстракта .
1 чайная ложка соли.

200 мл. взбитые сливки 35% жирности.
В большой миске мы взбить масло с сахаром в течение 4-5 минут или пока мы наблюдаем пушистый беловатый крем, который примерно в два раза его объем. Затем добавить яйца, один длинный, один без добавления следующего, пока мы не включили выше. Налейте ванильный экстракт и перемешать.

В миске смешать и просеять муку...читать далее →

02.06.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Самый простой и вкусный рецепт шоколадного торта

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹яйцо 4 шт
🔹сахар 1 ст (200 мл)
🔹ванилин 1 г
🔹мука 180 г
🔹какао 3 ст/л
Для крема:
🔺сливки 33% - 400 мл
🔺творожный сыр 140 г
🔺сахарная пудра 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем белки до пышной массы, добавляем сахар, затем желтки. Далее просеиваем муку и какао и перемешиваем лопаткой до однородности. Готовое тесто перекладываем в противень и выпекаем при 180’ до готовности.
Для крема: взбиваем все ингредиенты до устойчивых пиков, добавляем какао и перемешиваем лопаткой до однородности.
Далее разрезаем бисквит на 3 части и собираем торт. Украшаем по желанию
Приятного аппетита

02.06.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт "Наполеон" с заварным кремом🎂

РЕЦЕПТ:
✅Коржи:
🍓Воды ледяной 170 мл (обязательно поставьте заранее в холодильник)!;
🍓450 грамм муки в/с;
🍓1/2 чайн ложки соли;
🍓260-270 грамм сливочного масла 82,5%;
🍓20 мл уксуса % столового;
В миску, на стол высыпаем муку и смешиваем с сливочным маслом холодным, рубим. Делаем лунку и вливаем воду смешанную с уксусом. Замешиваем тесто. Скатываем в шар, заворачиваем в плёнку. Ставим в холодильник на пол-часа. Далее достаём, раскатываем толщиной 1 см, затем сворачиваем в четверо, снова раскатаем, снова сложим. В общем раза три. Затем в шар сомнём , в плёнку и снова на часок в холодильник. Далее раскатываем коржи и выпекаем в духовке t=180 град. 6-7 минут.
✅Заварной крем:
В кастрюле...читать далее →

02.06.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Малиновый чизкейк с пармезаном 🧀

разъёмная форма d18 см.

1. Печенье песочное - 220 грамм
2. Масло сливочное - 180 грамм (120 грамм в печенье, остальное в крем)
3. Сыр творожный (creem cheese) - 400 грамм
4. Малина замороженная - 300 грамм
5. Сахарная пудра - 5 ст.л. ~ 150 грамм (3 ст.л. в малину и 2 ст.л. в творожный слой с пармезаном)
6. Пармезан - 50 грамм
7. Молоко - 150 мл.
8. Желатин быстрорастворимый - 10 грамм
9. Вода холодная 70 мл.

👉залить замороженную малину горячей водой минут на 5, слить воду и проблендировать, протереть через сито ( убрать косточки), добавить сахарную пудру (3 ст.л.) и все перемешать до однородной массы ( по сахару пробуйте)
👉в сотейник натереть пармезан, залить молоком и довести...читать далее →

01.06.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Морковный торт 🥕

форма d18 см
Пропитка в этот торт на нужна 👆

Я торт выравнивала кремом и делала акварельные мазки.
Если вы вдруг тоже решите их сделать:
1. Сначала белым кремом выровнять торт
2. Оставить немного крема, добавить краситель - замешать однородный цветной крем

Бисквит:

1. Мука - 200 грамм
2. Разрыхлитель - 1 ч.л.
3. Сода - 1 ч.л.
4. Соль - щепотка
5. Яйцо - 3 шт.
6. Сахар - 180 грамм
7. Масло сливочное (мягкое)- 50 грамм
8. Масло растительное - 80 мл.
9. Грецкий орех - 50 грамм
10. Морковь - 300 грамм
11. Корица молотая - 1/2 ч.л.

Крем:

1. Масло сливочное (мягкое) - 200 грамм
2. Сыр творожный (creem cheese) - 400 грамм
3. Сахарная пудра - 180 грамм

👉морковь...читать далее →

01.06.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный рулет 🍫

Бисквит:

1. Мука - 100 грамм
2. Разрыхлитель - 1 ч.л.
3. Какао порошок - 2 ст.л.
4. Яйцо - 3 яйца
5. Сахар - 100 грамм

Крем:

1. Сливочный сыр (хохланд, Виола) - 200 грамм
2. Масло сливочное (мягкое)- 100 грамм
3. Шоколад Горький - 1 плитка (90 грамм)

👉включаем духовку на t180, противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом
👉муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и какао - все перемешиваем
👉в другой тарелке яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены минут 5-7
👉затем в яичную смесь частями добавляем муку и уже лопаткой аккуратно замешиваем тесто
👉перекладываем тесто на противень примерно 0,5 см (размер ~ 20 на 25) и выпекаем минут 12 до готовности...читать далее →

01.06.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тирольский пирог с клубникой 🍓

форма d22 см

Бисквит:

1. Яйцо - 2 шт.
2. Сахар - 70 грамм
3. Мука - 50 грамм
4. Кукурузный крахмал - 20 грамм

Сироп:

1. Вода горячая - 80 мл.
2. Сахар - 30 грамм
3. Лимон - 1/2 шт.

Крем:

1. Творожный сыр- 250 грамм
2. Сахарная пудра - 1 ст.л. с горкой
3. Желатин быстрорастворимый - 5 грамм
4. Вода холодная - 35 мл.

Ягодное желе:

1. Клубника - 250 грамм ( можно больше )
2. Желе клубничное ( Русский продукт) - 100 грамм ( 2 пакетика по 50)
3. Вода горячая - 400 мл.

👉духовку включаем на t170, дно разъемной формы застилаем пергаментом
👉желтки отделяем от белков
👉белки взбиваем миксером до белой пышной пены и понемногу добавляем сахар и взбиваем до...читать далее →

01.06.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк «Банан-Карамель-Арахис»

разъёмная форма d18 см

Основа:

1. Печенье песочное - 300 грамм
2. Масло сливочное - 150 грамм

Карамель:

1. Сахар - 150 грамм
2. Сливки 33% - 150 мл.
3. Сливочное масло - 40 грамм
4. Арахис соленый - 100 грамм (позже в начинку)

Творожная начинка:

1. Банан - 2 шт.
2. Творожный сыр - 200 грамм
3. Сливки 33% - 100 мл.
4. Сахарная пудра - 1 ст.л. с горкой
5. Желатин быстрорастворимый - 10 грамм
6. Вода холодная - 70 мл.

👉сначала варим карамель - в один сотейник с толстым дном насыпаем сахар, в другой наливаем сливки, ставим оба сотейника на огонь, сахар топим полностью до коричневого цвета ( не мешать, только двигать сотейник), сливки нагреваем до горяча, не до...читать далее →

01.06.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт “РАФАЭЛЛО» с клубникой 🍓

Форма d20-22 см

Бисквит:

1. Яйцо - 4 шт.
2. Сахар - 140 грамм
3. Мука - 100 грамм
4. Кукурузный крахмал - 40 грамм

Крем:

1. Масло сливочное (мягкое)- 200 грамм
2. Шоколад белый - 200 грамм
3. Сгущенное молоко - 300 грамм
4. Кокосовая стружка - 80 грамм

Сироп:

1. Сахар - 50 грамм
2. Вода (горячая)- 150 мл.

Ягоды любые на украшение

Бисквит:
👉включаем духовку на t170, дно разьемной формы застилаем пергаментом
👉белки отделяем от желтков
👉белки взбиваем миксером на больших оборотах до белой пышной пены, затем понемногу добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков ( при переворачивании тарелки, белки не должны двигаться)
👉затем в белки добавляем по одному...читать далее →

01.06.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк «Клубника-базилик» 🍓

форма d18 см

Корж:

1. Печенье песочное - 300 грамм
2. Масло сливочное - 150 грамм

Клубничный слой:

1. Клубника свежая - 200 грамм
2. Сок лайма - 1/2 лайма (всего потребуется 1 лайм)
3. Сахарная пудра - 4 ст.л.
4. Вода - 170 мл.
5. Творожный сыр или «крем чиз» - 300 грамм
6. Желатин быстрорастворимый - 10 грамм (мне нравится dr.Oetker в голубом пакетике)

Слой «Базилик»

1. Цедра лайма - 1 лайм
2. Сок лайма - 1/2 лайма
3. Базилик - 20 грамм
4. Вода -120мл.
5. Сахар - 1/2 ст.л.
6. Желатин быстрорастворимый - 1 ч.л.

👉печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все перемешиваем
👉дно формы застилаем пергаментом и утрамбовываем печенье на...читать далее →

01.06.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк «Голубика-персик» 🍑

На разъёмную форму d18 см

Основа:

1. Печенье «Орео» - 230 грамм
2. Масло сливочное - 120 грамм

Слой «Голубика»:

1. Голубика - 125 грамм
2. Сахарная пудра - 60 грамм
3. Творожный сыр или крем чиз - 200 грамм
4. Йогурт густой - 200 грамм
5. Желатин быстрорастворимый - 10 грамм (один пакетик)
6. Вода - 70 мл.

Слой «Персик»:

1. Персик - 4 небольших шт.
2. Сахарная пудра - 1 или 2 ст.л. с горкой ( по вкусу)
3. Желатин быстрорастворимый - 10 грамм (1 пакетик)
4. Вода - 70 мл.

👉печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все перемешиваем
👉дно формы застилаем пергаментом
👉печенье хорошо утрамбовываем на дно и стенки формы и убираем в...читать далее →

01.06.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рулет «3 шоколада» с грецким орехом

Рай для сладкоежек 🍫

Бисквит:

1. Яйцо - 3 шт.
2. Сахарная пудра - 75 грамм
3. Какао порошок - 25 грамм
4. Мука - 75 грамм
5. Молоко - 1 ст.л.

Начинка:

1. Молочный шоколад - 50 грамм
2. Масло сливочное (мягкое) - 100 грамм
3. Орехи грецкие - 50 грамм

Дополнительно:

1. Белый шоколад - 50 грамм
2. Темный шоколад - 25 грамм
3. Молоко - 1 ст.л.

👉включаем духовку на t180, противень застилаем пергаментом, немного смазываем растительным маслом
👉яйца взбиваем с сахарной пудрой до белой, пышной пены
👉затем в яично-сахарную массу добавляем молоко, просеиваем частями муку и какао- лопаткой замешиваем тесто
👉перекладываем тесто на противень (примерно 25 на 30 см) и...читать далее →

01.06.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ЗАХЕР

⠀
❗Все продукты должны быть комнатной температуры!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит (21-22 см):
⠀
150 гр темного шоколада
150 гр сливочного масла
150 гр сахара
1 ч л ванильного сахара
6 желтков
150 гр муки
1 ч л разрыхлителя
6 белков
щепотка соли
250 гр абрикосового джема(общее кол-во)
⠀
ПРОПИТКА:
⠀
125г абрикосового джема
50 мл кипятка
⠀
ГАНАШ:
⠀
170 гр темного шоколада
170 гр сливок
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
🍰 В размягченное масло добавляем сахар из общего кол-во и ваниль. Взбиваем миксером пока масса поболеет и станет однородной, после по одному добавляем желтки, не переставая взбивать.
⠀
🍰 Предварительно растопить шоколад и остудит. Добавляем к масляной массе и...читать далее →

31.05.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рулет

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
60 мл. подсолнечного масла
60 мл. молока
100 г. муки
10 г. кукурузного крахмала
4 яичных желтка
1 (целое) яйцо
20 г сахарной пудры
1/8 чайной ложки соли
⠀
1 столовая ложка какао - порошка
2 столовые ложки горячей воды
⠀
4 яичных белка
80 г сахарной пудры
⠀
НАЧИНКА:
⠀
Крем «Патисьер», который уже есть на странице
100 мл. сгущёнки
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
💭 Отделить белки от желтков.
В желтки добавить 1 (целое) яйцо.
⠀
💭В миску вливаем подсолнечное масло, молоко, щепотку соли, взбить до однородности. Добавить просеянную муку, крахмал и сахарную пудру. Смешать.
Получается густая масса.
⠀
💭Добавляем желтки с 1 яйцом, тщательно взбиваем, должна...читать далее →

31.05.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК

⠀
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Форма диаметром 20см.
⠀
200 гр печенья
100 гр. сливочного масла
500 гр. творожного сыра
130 грамм сахара
1,5 ст л кукурузного крахмала
щепотка соли
ванилин
1 ст л лимонного сока
1 ст л лимонной цедры
75 грамм сметаны (жирность 20%)
3 яйца
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
🥰 Круглую форму (кольцо) застелить фольгой, слегка смазать маслом. Печенье измельчить блендером, добавить растопленное слив. масло перемешать.
⠀
🥰 Тесто хорошенько утрамбовать, формируя бортики.
Убрать в морозилку на 30 минут.
⠀
🥰 Тем временем готовим творожную массу:
⠀
В 500 гр творожного сыра добавляем сахар, ваниль, соль, лимонный сок и цедру, крахмал, сметану и яйца .На низких оборотах...читать далее →

31.05.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «РИКОТТА - ГРУШИ» 🍐

Классика итальянской выпечки.
⠀
Невероятное сочетание ореховых коржей, воздушного крема и сочных кусочков груши 🍐
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
(для формы 24):
⠀
Для коржей:
⠀
150гр фундука
4 яйца
100гр сахара
50гр муки
100гр растопленного сливочного масла
1ч л разрыхлителя
⠀
Для начинки:
Груши (500гр)
20гр сливочного масла
50гр сахара
сок половины лимона
1ч л крахмала
⠀
Для крема:
⠀
400мл жирных холодных сливок (от 33%-35%)
400гр рикотты
50гр сахара
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Для коржей:
⠀
🍐 Взбить яйца с сахаром до образования белой пышной массы.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.
Измельчённый фундук и растопленное сливочное масло добавить в тесто...читать далее →

31.05.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК со сметанным кремом

⠀
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
⠀
Мука - 450г ➕ 50г для раскатки
Сливочное масло - 90г
Сахар - 180г
Мёд - 120г
Сода - 1,5 ч.л
Яйца -3шт
Сметана 25% -700г
Сгущенка - 300г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
🍯 В миску с толстым дном отправляем сахар, масло, мёд и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем и как только масса начнёт закипать, убираем с водяной бани.
⠀
🍯 Добавляем соду, тщательно перемешиваем, вы увидите как масса побелеет и начнётся подниматься.
Даём остыть минут 10-15.
⠀
🍯 Затем по одному добавляем яйца и взбиваем (или хорошо перемешиваем) до однородного состояния. Добавляем просеянную муку и замешиваем не крутое тесто.
⠀
🍯 Духовку разогреваем до 200 градусов.
⠀
🍯 Противень...читать далее →

31.05.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

⠀
Диаметр формы 22 см.
⠀
Ингредиенты:
Тесто:
⠀
+/- 250 г муки
60 г. какао-порошка
200 г. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
щепотка соли
ваниль
3 средних яйца
110 мл. растительного масла
200 мл. кипятка
⠀
Крем:
⠀
500 мл. молока
1 среднее яйцо
150 г. сахара
40 г. какао-порошка
50 г. кукурузного крахмала (мука) 180 г. сливочного масла
⠀
Для глазури:
⠀
60 г. шоколада
30 мл. молока + 30 г. сливочного масла
⠀
Приготовление:
⠀
🧑‍🍳 Смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, ваниль, сахар, соду.
⠀
🧑‍🍳 Добавить яйца и растительное масло, немного перемешать.
⠀
🧑‍🍳 Какао залить кипятком, растворить.
В горячем виде добавить к густой массе и...читать далее →

31.05.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПТИЧЬЕ МОЛОКО ПО-ЯРМЯНСКИ

⠀
Состав: 🍯
⠀
3 яйца
250 гр.сахара
4 ст.л. молока
4 ст. л мёда
100 гр. масла
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
400-500 гр.муки
⠀
Крем: 🥛
⠀
4 ст.л. муки
500 мл. молока
250 гр.сахара
200 гр.сливочного масла
ванилин
⠀
Глазурь :🍫
⠀
80 гр. сахара
50 мл. молока
4 ст.л. какао
30 гр. сливочного масла.
⠀
Приготовление:
⠀
В миске соединяем яйца, сахар, масло, молоко, мёд.
Ставим на водяную баню.
⠀
Через пару минут масса начнёт по краям пузыриться, добавляем соду+ уксус, провариваем 10 минут, непрерывно помешивая.
Масса побелеет и увеличится в объёме.
⠀
Снимаем с огня, добавляем частями муку.
⠀
❗️Тесто получается липкое, забивать мукой не нужно 🙅‍♀
⠀
Делим на 5...читать далее →

31.05.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ НАПОЛЕОН 🇫🇷

⠀
Классический рецепт из слоенного теста быстрого приготовления и заварного крема.
⠀
Диаметр 22 см.
🥣 Состав:
⠀
Тесто:
800 гр. муки
400 гр. сливочного мала (маргарина)
2 ст.л. 9% уксуса
2 яйца
400-500 мл. ледяной воды
⠀
Крем:
1 л. молока
300 гр. сахара
3 яйца
200 гр. сливочного масла
120 гр. крахмала
Ваниль
⠀
❗️Все ингредиенты
для теста должны быть ОЧЕНЬ холодными ❄
⠀
🥣 Приступим:
⠀
Просеиваем муку в миску и рубим масло в среднюю крошку.
⠀
Берём ёмкость в 0,5 мл.
В ней взбалтываем 2 яйца, добавляем уксус и ледяную воду во всю оставшуюся часть.
⠀
В миске с мукой и маслом делаем углубление и добавляем смесь яиц, уксуса и ледяной воды.
⠀
Начинаем...читать далее →

31.05.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С НЕЖНОЙ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

⠀
Диаметр формы 27см.
⠀
Состав:
180 гр. сливочного масла
80-100 гр. сахара
60 гр. какао
280 гр. муки
щепотка соли
⠀
Начинка:
700 гр. творога
180 гр. сахара
5 яйц
140 гр. сметаны
40 гр. ванильного сахара
80-90 гр. кукурузного крахмала
⠀
Приготовление:🥣
⠀
Муку и какао просеиваем
⠀
Охлажденное масло натираем на терке, затем руками перетираем в крошку
⠀
Добавляем сахар и соль, соединяем до однородности
⠀
Для начинки:
⠀
Всё ингредиенты перебить погружным блендером до однородной массы
⠀
2/3 часть шоколадной крошки отправляем в форму, формируем бортики и дно
⠀
Выкладываем творожную массу
⠀
Присыпаем оставшейся крошкой
⠀
Выпекаем в заранее разогретой духовке при t 180°
40-45 минут
⠀
Даём пирогу полностью остыть при комнатной температуре
⠀
Затем накрываем плёнкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа
⠀
Приятного аппетита!

31.05.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОРТ “ПЬЯНАЯ ВИШНЯ ”🍒

⠀
Диаметр 22см.
⠀
Состав:
5 крупных яйц
2 желтка
150 гр. сахара
150 гр. муки
30 гр. какао-порошка
⠀
Начинка: 🍒
400 гр. вишни( без косточек)
100 гр. сгущённого молока
100 гр. сливочного масла
150 гр. тёмного шоколада
100 мл. вишнёвого ликера либо 0,5 ч.л. рома
⠀
Глазурь :🍫
3 ст.л. какао
3 ст. л. сахара
3-5 ст.л. сметаны (молока)
50 гр. сливочного масла
⠀
Приготовление:🥣
⠀
Яйца+желтки взбиваем с сахаром
в очень пышную, посветлевшую массу
⠀
❗️Залог высокого, воздушного бисквита -хорошо взбитые яйца ❗️
⠀
Просеиваем муку+какао
⠀
Постепенно, не всю сразу добавляем муку с какао к яичной массе
⠀
Аккуратно, но тщательно соединяем
⠀
Дно формы застилаем бумагой для...читать далее →

31.05.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкуснейший шоколадный чизкейк без выпечки и желатина

Ингредиенты на форму 18см:

Основа

180 грамм – Песочное шоколадное печенье
70 грамм – Сливочное масло

Крем

500 грамм – Сливочный сыр
200 грамм – Сливки 30-35% жирности
200 грамм – Чёрный шоколад с содержанием какао 50-70%
80 грамм – Сахарная пудра
1 ч. ложка или по вкусу – Ванильный сахар

Глазурь

100 грамм – Чёрный шоколад с содержанием какао 50-70%
100 грамм – Сливки 30-35% жирности
20 грамм – Сливочное масло

Измельчаем шоколад с растопленным сливочным маслом, перемешиваем и утрамбовываем в форму. Отправляем в холодильник для застывания на 30 мин.

Готовим крем:
К сливочному сыру добавляем сахарную пудру, ванилин и растопленный импульсами или на водяной бане...читать далее →

31.05.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с манго и ананасом🍍

⠀⠀
Воздушный бисквит, нежнейшие сливки и сладкие фрукты! Что может быть прекраснее? Торт тает во рту и съедается очень очень быстро!
По желанию манго и ананас можете заменить на сладкие клубнику, персики или голубику.
⠀⠀
На форму 18-20см и 4 коржа.
⠀⠀
Бисквит:
- 4 яйца
- 120г сахара
- 120г муки
- 1/2ч.л. разрыхлителя
⠀⠀
Крем:
- 400мл сливок 33%
- 3ст.л. сахарной пудры
⠀⠀
Пропитка:
- сок от ананасов
- коньяк/темный ром по желанию
⠀⠀
Начинка:
- Манго
- Консервированные ананасы
⠀⠀
1. Миксером взбейте до пышной густой пены яйца с сахаром.
2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте. Можно руками, а можно на малой скорости при помощи миксера.
3. Готовое...читать далее →

30.05.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
772
771
770
769
768
...
1
→