CHEF.tm

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КИПЯТКЕ🍫

Яйца - 2 шт.
Сахар - 1,5 стакана.
Разрыхлитель - 1 пачка (у меня 10 гр было в пачке)
Сода- 1,5 ч л (негашеной)
Какао- 4-6 ст л (по вкусу)
Мука - 3 стакана.
Молоко- 1 стакан.
Кипяток- 1 стакан.

Растительное масло- 1/2 стакана (но я добавила чуть меньше.
Но по рецепту было сказано, чем больше какао, тем больше масла)
Взбить яйца с сахаром.
Сухие ингредиенты смешать.
По чуть чуть добавляем сухую смесь к яично-сахарной массе.
Затем молоко, раст масло, и в самом конце стакан кипящей воды.
Все перемешать, миксером слегка взбить. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, отправить в духовку, печь при темп 180 гр, д готовности.
Время смотрите по своей духовке.
Я пекла мин...читать далее →

25.06.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА

Рецепт на 2 формы диаметром 18 см, я использовала 2 формы силикомарт, объемом 1200 мл.

Торт с покрытием «зеркальная глазурь» весит около 1 кг.

Состав торта:
• Шоколадный бисквит
• Мусс на белом шоколаде
• Мусс на молочном шоколаде
• Мусс на темном шоколаде

Бисквит ( 2 штуки диаметр 16 см):

100 грамм яиц (2 яйца С1)
90 гр сахара
25 гр сливочного масла
23 гр растительного масла без запаха
23 гр горького шоколада
41 гр сливок 33%
65 гр муки
9 гр какао
3 гр разрыхлителя

1. Яйца с сахаром и солью взбить до пышной светлой массы.
2. Шоколад и 2 вида масла растопить в микроволновке, размешать до однородной массы, добавить сливки, перемешать.
3. Муку, какао, и...читать далее →

23.06.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК

🍪Песочное печенье (у меня Юбилейное) - 200 г
🧈Масло сливочное - 50 г
🍶Сливочный сыр (у меня Unagrande cream cheese) - 500 г
🍶Сливки 33-35% - 200 г
🥚Яйца - 3 шт
🥄Сахар - 200 г
🥄Ванилин

Рецепт из разряда «Сделать за 15 минут» - очень быстро и просто!

Основа:
1. Печенье перетереть в мелкую крошку
2. Масло растопить и добавить в печенье
3. Перемешать масло с печеньем. Высыпать в форму
4. «Прижать» печенье по нужной форме (с бортиками или без) дном стакана (или руками, но стаканом удобнее)
5. Выпекать 10 минут при 180 градусах, верх-низ

Начинка:
1. Пока выпекается основа смешать сыр, яйца, сшивки, Сахар и ванилин венчиком до однородности.
2. Вылить начинку на готовую...читать далее →

23.06.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

МУССОВЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ

(Рецепт на форму 20 см + начинка 15 см)

Бисквит:

🥚Яйцо - 1 шт
🥄Сахар - 30 г
🥄Мука - 37 г
🥄Разрыхлитель
🥄Ванилин
🥄Соль

Клубничный слой:

🍓Клубника - 300 г
🥄Сахар - 80 г
🥄Желатин - 10 г
🍋Лимонный сок

Мусс на белом шоколаде:

🥚Желтки - 2 шт
🥄Желатин - 24 г
🍫Белый шоколад - 200 г
🍶Сливки 35% - 400 г
🥄Сахарная пудра - 20 г

Клубничный слой
1. Желатин залить водой.
2. Клубнику пробить блендером.
3. Добавить сахар и лимонный сок.
4. Довести до кипения. Снять с плиты.
5. Отжать желатин, добавить в клубничный соус и перемешать.
6. Залить в форму, обёрнутую пищевой плёнкой, и поставить в морозилку.

Бисквит
1. Белки взбить с сахаром
2. Желтки взбить с сахаром и...читать далее →

23.06.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Торт состоит из нежного бисквита, слоя воздушного клубничного мусса, крема с маскарпоне и прослойки с клубникой 🍓🍓🍓
⠀
Для приготовления можно использовать и свежую и замороженную клубнику👌🏻
⠀
📍Бисквит:
Яйца 6 шт
Сахар 195 г
Мука 120 г
Крахмал кукурузный 40 г
Ванильный экстракт 1 ч л
⠀
Яйца взбиваем с сахаром на средней скорости до пышной массы. Вводим экстракт ванили. Муку с крахмалом просеиваем. В два этапа добавляем сухим ингредиенты, каждый раз перемешивая лопаткой, очень аккуратно, чтобы в тесте остался кислород, но и перемешиваем до однородности, следим за комочками.
Выпекать бисквит необходимо сразу, иначе пузырьки воздуха салют и бисквит не поднимется. Делим тесто на две...читать далее →

23.06.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ 🌹

⠀
🌹ИНГРЕДИЕНТЫ
на форму 18 см
⠀
Мука 220г
Сахар 180г
Какао 4г
Разрыхлитель 10г
Сода Зг
Соль 1 щепотка
Яйцо 110г или 3шт.
Растительное масло 17Ог
Кефир 180г
Краситель сухой (индийский) 1,5 ч.л
⠀
Крем:
Творожный сыр (Хохланд или Филадельфия ) 600г
Сливки 300г
Сахарная пудра 200гр
⠀
Украшения:
⠀
Фрукты и ягоды (можно заменить по желанию) у меня были замороженные)
⠀
Бисквит
⠀
1. Просеять в миску муку, какао, соль, разрыхлитель, соль и краситель (если у вас он сухой) Добавить сахар и промешать
⠀
2. сухую смесь венчиком
⠀
3. Добавить растительное масло, яйца и кефир комнатной температуры Если у вас гелевый краситель-его добавляем на данном этапе
⠀
4...читать далее →

23.06.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БЛИННЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ ТОРТ

(вкус свеклы немного чувствуется)
⠀
Ингредиенты (11 шт. )
⠀
Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст.л.
Соль 0,2 ч.л.
Молоко 180 мл.
Мука 160 г.
Сок (от одной крупной свёклы) 120 мл.
Масло сливочное (растопленное) 50 г.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
⠀
Свёклу натираем на мелкой тёрке, отжимаем сок. То что осталось я заморозила, буду добавлять в пережарки.
⠀
Взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем половину молока и всыпаем муку. Взбиваем, чтобы не оставалось комочков муки.
⠀
Добавляем остальное молоко, свекольный сок, перемешиваем и добавляем два вида масел.
⠀
Тесто получается довольно дилере, блины тонкие. Поэтому если любите потолще, нужно добавить больше муки.
⠀
Перед первым блинчиком всегда немного смазываю маслом антипригарную сковороду. Жарим с двух сторон.
⠀
Я сделала в форме тортика.
Крем: творожный сливочный сыр 140 г и мягкий творог 170 г + сахарная пудра 4,5 ст.л. Но он получается совсем небольшой 😀

23.06.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кокосовый кекс

Супер идея «к чаю»!
Самодостаточен, даже без покрытия глазурью.
⠀
Ингредиенты:
Яйца 3 шт.
Сахар 140 г.
Ванилин щепотка
Масло подсолнечное 80 г.
Кефир 200 г.
Кокосовая стружка 100 г.
Мука 150 г.
Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой.
⠀
Яйца взбиваем с сахаром и ванилью минут 5-7 до густой пышной пены. Вливаем масло, взбиваем, кефир, взбиваем. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем и оставляем на 10-15 мин.
⠀
Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой, переливаем в форму. Выпекаем при 170° ~ 30 мин до сухой зубочистки.
⠀
Сверху можно покрыть растопленным шоколадом, пастой нутелла или сделать крем.
⠀
Глазурь:
⠀
В сотейник вливаем 8 ст.л. молока, 10 ст.л. сахара, 4...читать далее →

23.06.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Свекольный торт

Сначала лайкаем, потом читаем!

Необычно, вкусно и легко 👍

Форма d20 см

Бисквит:

1. Свекла - 1 шт.
2. Уксус яблочный 5-6% - 1 ст.л.
3. Сок лимона - 1/2 лимона
4. Сметана - 5 ст.л.
5. Масло сливочное (мягкое) - 150 грамм
6. Сахар - 200 грамм
7. Ванильный сахар - 1 ч.л.
8. Яйцо - 2 шт.
9. Мука - 200 грамм
10. Сода - 1 ч.л.
11. Какао - 1 ст.л.
12. Грецкий орех - 30 грамм ( без скорлупы)
13. Корица молотая - 1/2 ч.л.

Сироп:

1. Вода горячая - 80 мл.
2. Сахар - 30 грамм
3. Сок лимона - 1/2 лимона

Крем:

1. Творожный сыр - 400 грамм
2. Сливочное масло мягкое - 100 грамм
3. Сахарная пудра - 2 ст.л.

👉духовку включаем на t170, дно формы застилаем пергаментом...читать далее →

22.06.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КАК СДЕЛАТЬ БИСКВИТНЫЙ МОХ

Иногда его ещё называют «молекулярный мох»🤓

яйцо - 1 шт С1 или С0
сахар - 15 гр
мёд жидкий - 30 гр
мука пшеничная - 25 гр
разрыхлитель - 5 гр -
-

1⃣Яйцо, сахар и мёд взбиваем миксером до пышной пены и значительного увеличения в объёме (в 2-3 раза). Можно взбивать как в планетарном миксере, так и ручным.
2⃣На этапе взбивания яйца с сахаром и мёдом добавляем краситель. Я использую смесь нескольких (Americolor forest green , americolor electric green и иногда капля chocolate brown - он добавляет цвету естественность, заглушая «мультяшную» зелень). К слову, можно использовать розовый, лимонный и любой другой краситель для создания не только «мха», но и прочего...читать далее →

22.06.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк «Твикс»

разъёмная форма d18 см

Основа:

1. Печенье песочное - 300 грамм
2. Масло сливочное - 150 грамм

Творожный слой:

1. Творожный сыр - 300 грамм
2. Сметана - 100 грамм
3. Сгущенное молоко - 100 грамм
4. Желатин быстрорастворимый - 10 грамм ( 1 пакетик)
5. Вода холодная - 70 мл.

Карамель:

1. Сливки 33%- 150 мл.
2. Сахар - 150 грамм
3. Масло сливочное - 40 грамм

Шоколад:

1. Молочный шоколад - 100 грамм
2. Сливки 33%- 100 мл.

👉варим карамель - в один сотейник насыпаем сахар, в другой наливаем сливки - оба ставим на огонь
👉сливки нагреваем до горяча, но не до кипения, сахар топим ( не мешая, только встряхиваем сотейник)
👉когда сахар растворился, убираем его с...читать далее →

22.06.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Клубничный торт 🍓

Это наивкуснейший, необычный кисло-сладкий торт 😋

У меня форма d18 см

Чизкейк, сироп и бисквит нужно готовить с вечера ☺

Клубничный соус:

1. Клубника свежая - 250 грамм
2. Сахар - 2 ст.л.
3. Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Чизкейк:

1. Творожный сыр - 350 грамм
2. Сахар - 1 ст.л. с горкой
3. Яйцо - 2 шт.
4. Клубничный соус - 130 грамм
5. Мука - 1 ст.л.
6. Сливки - 10% - 20 мл.

Бисквит:

1. Яйцо - 4 шт.
2. Сахар - 140 грамм
3. Мука - 100 грамм
4. Кукурузный крахмал - 40 грамм

❗Продолжение рецепта смотрите на сайте❗

22.06.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Захер»

У меня разъёмная форма d18 см

1. Масло сливочное ( мягкое) - 120 грамм
2. Сахар -190 грамм
3. Яйца - 5 шт.
4. Шоколад молочный - 260 грамм
5. Мука - 100 грамм
6. Крахмал кукурузный - 20 грамм
7. Абрикосовый джем - 250 грамм
8. Сливки 33% - 100 мл.

👉достаем все продукты, духовку включаем на t180, дно формы застилаем пергаментом и форму смазываем немного растительным маслом
👉 желтки отделяем от белков
👉в тарелку ломаем половину шоколада ( 130 грамм), добавляем 10 грамм сливочного масла и топим в микроволновке
👉оставшиеся сливочное масло взбиваем с половиной сахара (95 грамм) до пышной пены
👉добавляем желтки, все взбиваем
👉добавляем растопленный шоколад, все перемешиваем...читать далее →

22.06.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк Манго-Банан 🥭

Волшебный чизкейк, от которого трудно оторваться 😋

У меня разъёмная форма d18 см

1. Печенье «орео» - 285 грамм ( 3 маленьких пачки)
2. Масло сливочное - 120 грамм
3. Манго - 1 средняя шт.
4. Банан - 1,5 шт.
5. Творожный сыр - 400 грамм
6. Сахарная пудра - 100 грамм
7. Желатин быстрорастворимый - 15 грамм ( 1,5 пакетика по 10 грамм)
8. Вода холодная - 100 мл.

👉дно формы застилаем пергаментом
👉печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все перемешиваем
👉печенье утрамбовываем на дно и стенки формы, убираем в холодильник минут на 30
👉через 30 минут желатин заливаем водой - оставляем
👉манго и банан чистим - измельчаем блендером в пюре
👉творожный...читать далее →

22.06.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Красный бархат 🔥

Коржи 17-18см

Масло сливочное- 120гр
Сахар - 300гр
Яйца -3шт
Мука - 260
Какао - 10гр
Кефир - 260гр
Соль - 2гр
Краситель красный- 20гр
Сода - 8гр

Растопленного сливочного масла соединяем с сахаром и взбиваем
Далее к кефиру добавляем соду и краситель , все хорошо перемешиваем

Далее к слив.масле и к сахару добавляем яйца и взбиваем 2-3 минуты , далее чередуем все сухие ингредиенты и кефир

Выпекаем при 150 градусов 20-25 минут

Клубничный курд

Клубника - 200гр
Желтки - 2шт
Сахар - 100гр
Кукурузный крахмал- 1ст.л
Сливочное масло- 30гр

Способ приготовления

Клубника у меня была свежая можно и замороженную, пробиваем блендером добавляем желтки , сахар и...читать далее →

22.06.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт МИНЬОН

⠀
🔶 ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸 Бисквит
Мука 250 г
Крахмал 250 г
Яйца 8
Сахар 500 г
Сливки 33% 500 мл
Разрыхлитель 20 г
Ванилин 1пак
⠀
🔸 Крем 1
Варёное сгущённое молоко 400 г
Сливоч.масло 150 г
⠀
🔸Крем 2
Сметана 250 г
Желатин 10 г
Сахар - 50-100 г
⠀
🔸Мастика
Сливоч. масло 30 г
Маршмеллоу 100 г
Лимонный сок 1 мл
Сахар.пудра 400 г
Куркума 2 г
Какао 3 г
⠀
🔸Начинка
Клубника 500г
Джем апельсиновый для пропитки
⠀
🔸Помадка
Сливоч. масло 50 г
Шоколад 200 г
⠀
🔶 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Готовим бисквит. Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 3-5 минут. Затем за 3-4 раза ввести сливки, продолжая взбивать массу.
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Ввести муку в...читать далее →

22.06.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КАРАМЕЛЬНО-АРАХИСОВЫЙ РУЛЕТ 😋

Рулет со вкусом батончика Сникерс.

❤ДЛЯ ТЕСТА
✅Яичные желтки-6 шт
✅Сахар-20 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л
✅Молоко-60 г
✅Раст масло-60 г
✅Мука-120 г
✅Какао-1,5 ст л.

✅Яичные белки-6 шт
✅Сахар-100 г
✅Уксус-1 ч.л (у меня 7%)

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яичные желтки взбить с сахаром до пышной массы. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Оставить в сторонке.
В отдельной миске взбить белки с уксусом до лёгкой пены, далее дождиком всыпая сахар взбить до крепких пиков ,3-4 мин.
Далее соединяем обе массы. Перелить в форму из духовки. Выпекать в разогретой до 180*С,15-20 мин.

❤ДЛЯ КРЕМА
✅Сливочный сыр-250 г(у меня Philadelphia)
✅Сливки-300 мл
✅Сахарная пудра-70 г...читать далее →

22.06.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА «СТРАЧАТЕЛЛА» (на форму 20 см)

.
Ингредиенты 🍰
Шоколадный бисквит:
Яйца - 5 шт
Сахар - 150 г
Мука - 100 г
Какао - 50 г
Крахмал - 10 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Крем ванильный с кусочками 🍫:
Маскарпоне - 500 г
Сливки 30% - 200 г
Сахарная пудра - 120 г
Ванильная паста или сахар ванильный - 5 г
Шоколад чёрный - 70 г

Пропитка ☕:
Кофе «Американо» с молоком 100 мл
Сахар - 2 ч.л.
Ром/коньяк - 2 ст.л.

Приготовление
Шоколадный бисквит:
1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить белки постепенно добавляя половину сахара до устойчивых блестящих пиков.
3. Желтки взбить со второй частью сахара до бела.
4. Соединить сухие остальные ингредиенты, просеивая их через сито.
5. Аккуратно...читать далее →

21.06.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» 🥛👧 .

.
Для коржей:🥮
Мука - 200 г
Яйца - 2 шт
Сгущеное молоко - 400 мл
Разрыхлитель - 10 г

Для крема:🧁
Сливочный сыр - 400 г
Маскарпоне - 250 г
Сливки 30-33% - 200 г
Сгущеное молоко - 180 г
Ваниль - 10 г

Приготовление:🍰
Коржи
1. Взбить яйца с помощью миксера до легкой пены. Вливая понемногу сгущенное молоко продолжаем взбивать миксером на маленькой скорости. Когда влили всю сгущенку, увеличиваем скорость и взбиваем яичную массу до пышности.
2. Просеиваем муку и разрыхлитель. В два приёма добавляем сухие ингредиенты к яичной массе, перемешивая силиконовой лопаткой до однородности.
3. На пергаменте рисуем круги необходимого размера (у меня 20 см).
4. Выкладываем...читать далее →

21.06.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт шоколадно-арахисового торта без сахара ☕

Ингредиенты для основы (на форму 16 см):
Овсянка мелкая - 60 г
Какао - 20 г
Какао-масло - 10 г
Сироп агавы - 30 г
Вода - 10 мл

1. Овсянку быстрого приготовления необходимо измельчить в блендере до мелкой крошки.
2. Добавить к овсянке какао и объединить два компонента.
3. Какао-масло растопить в микроволновке, не перегревая его.
4. В какао-масло добавить сироп и воду. Объединить жидкие ингредиенты с сухой массой. *Если тесту не хватает пластичности, добавьте ещё пару капель воды.
5. Распределить тесто по дну формы и поставить в холодильник.
.
Арахисовый крем:
Арахисовая паста - 50 г
Банан средний - 1 шт
Сироп агавы - 30 г
Какао-масло - 10 г
Ванильная паста - 5 г

1. Для...читать далее →

21.06.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт норвежского миндального торта с заварным кремом

Ингредиенты:

🔸 Миндаль жареный: 200 г
🔸 Сахарная пудра: 150 г
🔸 Щепотка соли
🔸 Яичные белки: 5 шт

Крем:

🔸 Яичные желтки: 5 шт
🔸 Сливки 33-35%: 100 мл
🔸 Сахар: 70 г
🔸 Сливочное масло: 150 г

Приготовление:

🔹 Духовку разогреть до 160 градусов.

🔹 Миндаль перемолоть в блендре в крупную крошку, вспять половину от заданного веса - сахарную пудру.

🔹 Белки взбить с щепоткой соли, в момент когда образовалась пена, ввести вторую часть сахарной пудры.

🔹 Взбить французскую меренгу. К меренге ввести ореховую крошку - движениями вверх-вниз, сохраняя воздушность массы.

🔹 Формы для выпечки 18 см - 3 шт. Смазать маслом и застелить пергаментом.

🔹 Ореховую массу разделить...читать далее →

21.06.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК🔥👌

⠀
Для бисквита: (❗на 1 бисквит, но нам надо 2 бисквита)
⠀
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 гр.
Сливочное масло - 50 гр
Сметана - 200 гр
Мука - 150 гр
Сода 1 ч л. с горкой.
Какао - 2 ст .л
⠀
✓ Яйца с сахаром взбить до пышной пены. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло.Перемешать.
✓ В муку добавляем какао и соду, перемешиваем и добавляем в тесто.
Хорошо перемешать и вылить бисквит в форму застеленную пергаментом и дно смазанное слив.маслом.
Отправляем в разогретую духовку до 180 гр на 30-35 мин.( готовность регулируйте по своей духовке)
⠀
Для крема:
* Яичные желтки - 6 шт
* Молоко - 500 мл
* Кукурузный крахмал - 50 гр
* Сахар - 100 гр
* Ванильный сахар - 1 ч.л
*...читать далее →

21.06.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Крем на белом шоколаде 😍

Для приготовления нам понадобится:

200г белого шоколада
200г сливок 33%
350г творожного сыра

Сливки наливаем в сотейник и нагреваем на среднем огне практически до кипения, но не кипятим. Заливаем горячими сливками белый шоколад и оставлена пару минут, чтобы шоколад подтаял. Проверяем силиконовой лопаткой и пробиваем массу блендером до однородного состояния, чтобы не осталось кусочков шоколада. Я использую белый шоколад фирмы Cacao Barry Zephyr, он менее сладкий) Его можно купить в магазине для кондитеров) Накрываем массу пищевой плёнкой в контакт, даём остыть и убираем в холодильник на 8 часов или на ночь) Творожный сыр немного взбиваем миксером на средней скорости, добавляем шоколадную массу и ещё раз взбиваем до однородного состояния) Крем готов к использованию) Очень вкусный и без торта🙈
Приятного аппетита

21.06.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Наполеон»

Ингредиенты:
слоённое тесто - 3 - 4 квадратика. приблизительно 600 - 800 гр.
Для заварного крема:
1 л молока;
сахар приблизительно 200 - 250 гр.
4 ст. л муки;
2 желтка по желанию, я в этот раз не клала;
сливочное масло - 150 -200 гр. можно и больше, кто любит более сливочный вкус, а можно и без масла!

А теперь займёмся приготовлением.
1. Застелить пергаментом противень, выложить слоёное тесто и отправить в разогретую духовку при 200 градусах на 15 - 20 минут. Следите!!!
2. Готовим крем:
Муку смешиваем с небольшим количеством молока и желтков до однородности, добавляем оставшееся молоко, сахар и варим пока не загустеет. Всегда помешиваем, чтобы ни в коем случае не...читать далее →

21.06.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Потрясающе вкусный лимонный чизкейк.

У меня форма 24 на 24. Но можно использовать поменьше, тогда чизкейк будет выше. Но по мне и так все хорошо.

Ингредиенты:
🔸Печенье юбилейной (или любое другое) - 220 гр.
🔸 Сливочное масло - 100 гр.

Это и будет основанием чизкейк. Печенье измельчаем в крошку, вливаем растопленного сливочное масло и формируем основание в форме. Далее выпекаем 8 минут при температуре 170.

🔸 сливочный или творожный сыр - 500 гр
🔸Яйцо - 3 шт.
🔸Сахар - 140 гр
🔸Сметана 20% - 150 гр.
🔸Цедра 1 лимона
🔸Лимонный сон - 2 ст. л.

Взбиваем на низких обратах сливочный сыр и сахар, лимонный сок и цедру лимона. Добавляем яйца по одному. Далее сметану. Не взбиваете на высоких оборотах, можно...читать далее →

20.06.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
778
777
776
775
774
...
1
→