CHEF.tm

ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ СО СГУЩЕНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана 25-30 % ... 500 г
Сгущенка ... 150 г
Лимонный сок ... 25 мл
Экстракт ванили ... 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Достаем холодные сметану и сгущенку из холодильника и хорошо взбиваем миксером в течение 3-4 минут. Затем в крем добавляем экстракт ванили 1 чайную ложку (можно использовать и ванильный сахар) и лимонный сок. Все хорошо перемешиваем еще пару минут миксером.

20.07.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "СЛОНОВАЯ СЛЕЗА"

Тесто
Куриные яйца – 3 шт.
Сахарная пудра – 100 г.
Какао-порошок – 40 г.
Пшеничная мука – 120 г.
Разрыхлитель – 10 г.

Сироп для пропитки
Вода – 150 мл.
Сахар – 70 г.
Коньяк или лимончелло – 50 мл.

Крем
Сахарная пудра – 150 г.
Грецкие орехи (или арахис) – 150 г.
Сливочное масло – 220 г.
Банан – 2 шт.

Помада
Шоколад чёрный - 160 г.
Сливки 20% - 200 мл.

Приготовление

Для теста смешайте муку и какао. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. Просейте смесь. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте до пышности. Не переставая взбивать, порциями введите пудру, введите по одному желтку, каждый раз хорошо перемешивая, введите в тесто смесь муки и какао. Тесто...читать далее →

20.07.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
яйцо-2шт
сахар-200гр
кефир-250мл
мука-160гр
какао-60гр
соль-1\4ч.л.
сода-1ч.л.
КРЕМ:
сметана 25% - 300гр
сахарная пудра - 3ст.л.
ГЛАЗУРЬ:
шоколад-100гр
сливки-30мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокую миску насыпаем 200 грамм сахара, разбиваем два яйца
и взбиваем все миксером до образования пены. Добавляем 250 миллилитров кефира
взбиваем, затем добавляем 1 /4 чайные ложки соли 1 чайную ложку соды и взбиваем. Добавляем 60 грамм какао и опять взбиваем, затем добавляем 160 грамм муки и снова взбиваем. Затем берём форму для выпечки, у меня силиконовая форма
диаметром 20 сантиметров, и выливаем одну третью часть теста и ставим выпекать в разогретую до 180 градусов...читать далее →

20.07.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадно-вафельный батончик🍫

❇КБЖУ на 100 г: 244 ккал 7/12/27
На 1 шт 192 ккал👌🏻

🧾Ингредиенты:
✅ Вафельные хлебцы 9 шт (36 г)
✅ Рикотта ~ 75 г
✅ Банан ~ 50 г
✅ Шоколад 40 г
✅ Молоко 20-30 г
✅ Кокосовая стружка для украшения

👩🏻‍🍳Готовим👇🏻

1⃣ Банан порезать тонкими слайсами.
2⃣ Хлебец смазать рикоттой, выложить сверху слайсы банана, закрыть вторым хлебцем. Повторить слой рикотта+банан. Закрыть третьем хлебцем.
3⃣ В шоколад добавить немного молока и растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке (20-30 сек). Хорошо перемешать до однородности.
4⃣ Нанести часть шоколада на батончики. Поставить в холодильник на 20 мин до загустения. После перевернуть батончики и полить оставшимися шоколадом. Посыпать кокосовой стружкой и убрать в холодильник ещё на 20 мин до полного загустения.

20.07.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕСЕРТ "А-ля Пана-котта "🍮

(без жирных сливок)

Вы только попробуйте этот нежнейшей воздушный десерт и вам сложно будет остановиться 💯

❇КБЖУ на 100 г: 134 ккал 9/7/9

🧾 Ингредиенты:
🔸Для десерта
✅ Сыр Филадельфия (можно взять любой творожный или сливочный сыр типа Холланд, Альметте) 200 г
✅ Творог 200 г (у меня 1%, должен быть пастообразной консистенции❗️, если крупинками, пробить погружённым блендером)
✅ Йогурт натуральный ~ 160 г
✅ Сироп топинамбура (можно заменить на сахар, мёд, другой сироп)~ 70 г
✅ Желатин 15 г
✅ Сливки 10% 100 г
✅ Вода ~ 40 г
🔸Для шоколадного соуса:
✅ Сливки или молоко ~30 г
✅ Какао 5-10 г
✅ Шоколад 5-10 г

👩🏻‍🍳Готовим👇🏻
1⃣ Желатин замочить в воде на 10 мин. Затем в...читать далее →

20.07.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК

Для коржей:
⠀
🐝 3 яйца 🥚
🐝 150 г сахара
🐝 120 г меда 🍯
🐝 80 г масла 🧈
🐝 1 ч.л соды
🐝 0,5 ч.л соли
🐝 400 г муки
🐝 50 г какао
⠀
Для крема:
⠀
🐝 450 г сметаны
🐝 150 г сахара
⠀

В кастрюле смешиваем яйца, сахар, сливочное масло, мед.
Ставим на водяную баню, помешиваем.

Когда смесь станет горячей добавляем соду, половину муки и какао.
⠀
Снимаем кастрюльку с огня и добавляем оставшуюся муку.
Должно получиться мягкое тесто. Оставляем на 15 минут.
Затем делим тесто на 10-12 частей и тонко раскатываем.
⠀
Пекутся коржи в разогретой духовке до готовности при температуре 180, примерно 2-3 минуты.
⠀
Коржи остужаем и смазываем кремом, отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.
⠀
Приятного аппетита 😋

20.07.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Молочная девочка🍰

🧾Ингредиенты:
✅ Сгущенное молоко 350 г
✅ Яйцо (Со) 2 шт
✅ Пшеничная мука 150 г
✅ Разрыхлитель 1 ч л
✅ Сливки 33% 500 г
✅ Сахарная пудра 50 г (можете добавить чуть больше, но сладости было достаточно, т к коржи сладкие)
✅ Ягоды, миндальные лепестки для украшения

👩🏻‍🍳Готовим👇🏻
1⃣ Для коржей: в сгущенное молоко взбить 2 яйца, хорошо перемешать венчиком. К массе добавить просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности.
2⃣ Разогреть духовку до 180-190 гр.
На пергаменте (лучше перфорированный) начертить круг (у меня диаметр 22 см). Лучше сделать сразу два (пока один выпекается, вы формируете корж на другом.
3⃣ Ложку теста распределить тонким слоем на пергаменте...читать далее →

20.07.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный кекс без яиц

Для бандт-кекса
Форма 16-18 см:
450 г пшеничной муки
300 г сахара
60 г какао-порошка
10 г разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
2 1/2 ч.л. столового уксуса
3 ч.л. ванильного экстракта
150 мл растительного масла
4 ч.л. растворимого кофе
350 мл кипятка
100 г шоколадных капель (можно просто кусочки шоколада)

Смешайте в чаше муку, какао, сахар, Солт и разрыхлитель. Сделайте в смеси 3 углубления, в одно налейте уксус, в другое ванильный экстракт, в третье растительное масло. Жидкости могут перемешиваться, это не страшно.
Заварите кофе кипятком залейте смесь сверху. Вымешивайте все до однородности. Долго не вымешивайте, чтобы тесто не стало тугим. Лучше просто перемешать все ручным венчиком...читать далее →

20.07.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ Муссового пирожного "Ягодный бум"🍓

⠀
Для шпинатного бисквита(рамка 16*16)🥧
📍Шпинат (свежий/замороженный) - 80 г
📍Растительное масло - 65г
📍Яйцо - 50 г
📍Сахар - 75 г
📍Сок лайма - 12 г
📍Цедра 1 лайма
📍Мука - 100 г
📍Разрыхлитель - 5 г
📍Ваниль -1 г
📍Соль щепотка
Шпинат, растительное масло, цедру и сок лайма поместить в блендер и измельчить.
Яйцо с сахаром взбить в плотную массу.
Муку, соль и разрыхлитель объединить и перемешать.
Поочередно во взбитую яичную массу, продолжая взбивать на низкой скорости миксера, добавить жидкие ингредиенты, сухие ввести лопаткой после (движениями снизу вверх).
Распределить массу в рамку. Выпекать при 165-170град до дотовности, примерно 20 мин. Достать и перевернуть вниз головой...читать далее →

20.07.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт 🥧 без выпечки Шоколадно-малиновый, очень вкусный.

Для приготовления основы торта нужно:
-400гр. печенья к кофе;
-120гр. сливочного масла (растопленного)
1ст.л какао.
Для приготовления шоколадного суфле нужно:
-300гр. сыра (желательно мягкого)
-12гр. желатина + 30гр. воды;
-100мл. молока
-0,7 стакана сахара;
-2ст.л. какао;
-ванилин.
Для приготовления малинового суфле нужно:
-0,5л. (300гр.) Малины;
-0,5ст. сахара,
-12гр. желатина + 30мл. воды;
-200мл. сметаны.

В блендере перебиваем печенье с добавлением какао.
К печенья добавляем растопленное масло и хорошо вымешиваем. Высыпаем образовавшуюся крошку в застеленную форму пергаментом и отправляем ее в морозильную камеру, пока делаем крем.
Желатин замачиваем в воде. Молоко...читать далее →

20.07.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ"

Бисквит ( Белок взбиваем , добавляем сахар - взбиваем до пиков ; добавляем желтки по одному ; добавляем муку. Готовое тесто делим на 3 части. 1/3 выпекаем , в 2/3 добавляем мак - выпекаем )
•6 яиц
•6 ст. л. (с горкой) муки
•6 ст. л. (с горкой) сахара
•4 ст. л. мака
Заварной крем ( в молоко добавить ванил. сахар - довести до кипения. Смешать пудру , крахмал , муку ; добавить желтки ; добавить по чуть - чуть молоко. Всю смесь варить до кипения , помешивая. Дать остыть. Взбиваем масло комнатной температуры ; по чуть - чуть добавляем смесь с молоком и взбиваем )
•400 мл. молока;
•2 яичных желтка;
•100 г сахарной пудры;
•250 г сливочного масла;
•1 ст. л. муки;
•1 ст. л крахмала;
•10...читать далее →

19.07.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадно-вишневый торт.

(вместо вишни у вас может быть все что угодно)

Бисквит:
Молоко 280-300мл, сахар 200-300гр, 2яйца, мука 260гр, какао 50гр, слив.масло 50гр, растит.масло 4ст.л, сода 1,5 ч.л, соль 0.5 ч.л, уксус 9% 1ст.л
Молоко+слив.масло (растопить) +растит.масло+2яйца взбить венчиком
Все сухие ингредиенты (мука, какао, сахар, соль, сода) смешать отдельно, частями ввести сухие в жидкие, в самом конце добавить уксус и хорошо перемешать. Тесто будет похоже на густую сметану. Форму застелить пергаментом, выпекать в разогретой духовке до 180° около 45мин (проверять шпажкой готовность). Остудить.
Разрезать корж вдоль на 2-3 части.

Пропитка: 500гр вишни + 100/150 гр сахара и чуток воды (50мл) поварить...читать далее →

19.07.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тортик с серым бисквитом, сметанным кремом и ягодами.

Ингредиенты:
Для бисквита:
🍰 яйца 3шт
🍰сахар 150г
🍰ванильный сахар 8г
🍰мука 120г
🍰разрыхлитель 1ч.л.
🍰активированный уголь детокс-пудра «Березняк» 1ч.л.
🍰кипятк 2ст.л.
🍰растительное масло 2ст.л.
Для крема:
🍰жирная сметана 25-30%
🍰сахарная пудра по вкусу
Для пропитки коржей:
🍰малина
🍰сахар по вкусу
Украшаем ягодами, ягоды присыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития❤

19.07.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с карамельным кремом 🎂

Ингредиенты :👇
Яйца-6 шт
Сахар-180 г
Мука-180 г
Какао-3 с.л

Приготовление :
1⃣Яйца с сахаром сбиваем до пышности минут 10-15 .
2⃣Просеиваем в яичную смесь муку+какао И АККУРАТНО перемешиваем лопаткой.
3⃣Отправляем в РАЗОГРЕТУЮ до 150 градусов духовку на 50-60 минут .
4⃣Покрываем бисквит пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 6-7 часов . влага внутри бисквита равномерно распределится, бисквит не будет крошиться, его можно будет разрезать на несколько корже, и вкус его станет намного лучше.

Для крема:
Сливки 33% жирности -600 мл.
Творожный сыр 250-300 гр.
Варёная сгущёнка 1-баночка 200гр
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты и взбиваем с помощью миксера...читать далее →

19.07.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

2 формы: d16см, h8см
▫▫▫
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца - 2 шт
Кефир - 240 г
Подсолнечное масло без запаха - 190 г
Тёплый свежезаваренный кофе (не делайте очень крепким) - 160 г
Мука - 190 г
Сахар - 300 г
Алкализованный какао-порошок - 120
Разрыхлитель - 8 г
Сода - 14 г
Соль - 7 г
▫▫▫
ТЕХНОЛОГИЯ
Метод приготовления данного бисквита основан на американской технологии смешивания. Один из самых быстрых методов работы
1⃣В дежу миксера вбить 2 яйца, 240г кефира, 190г подсолнечного масло и 160г свежезаваренного тёплого кофе — размешать всё с помощью венчика
2⃣Просеять в отдельную чашу все сухие ингредиенты, перемешать венчиком до однородного цвета. Всыпать сухие ингредиенты в дежу миксера...читать далее →

19.07.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Тесто:
Мука – 260 гр.
Сахар – 200 гр.
Сода – 1 ч.л.
Уксус – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 10 гр.
Какао – 10 гр.
Яйцо – 4шт.
Масло растительное – 50 мл.
Молоко – 150 мл.
Вода кипяток – 100 мл.
Крем:
Сметана 20% - 500 гр.
Сахарная пудра – 200 гр.
Ванильный сахар – 15 гр.
⠀
В глубокую миску добавьте все сухие ингредиенты: 260 гр. муки, 10 гр. какао, 10 гр. разрыхлителя, 200 гр. сахара. Все хорошенько перемешайте. Далее добавьте 4 яйца, 150 мл. молока, 50 мл. растительного масла. Теперь возьмите 1 ч.л. соды, залейте немного уксуса и погасите ее. Добавьте к тесту. Размешайте. И в последнюю очередь залейте 100 мл. крутого кипятка. Быстренько перемешайте. Должно получится густо...читать далее →

19.07.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "БАУНТИ"

Ингредиенты:
Для коржей: Форма диаметром 20-22 см
Мука - 200гр.
Сахар - 200гр.
Молоко - 200мл.
Какао - 100гр.
Яйца - 3шт.
Раст. маслао - 50гр.
Разрыхлитель - 1ч.л
Для крема:
Молоко 500мл.
Сахар - 170гр.
Кокосовая стружка 150,200гр. Сливочное масло - 200гр. Мука 3 ст.л, или манная крупа 6 ст.л Сливки 33% - 200гр.

Приготовление:🙌
Для крема: В кастрюлю вливаем молоко и ставим на плиту. Добавляем сахар, масло и манную крупу. На небольшом огне при постоянном помешивании доводим до кипения. Крем нужно проварить до загустения. Когда крем стал более плотной структуры, добавляем кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем . Готовый крем нужно перекладываем в чистую миску, накрываем...читать далее →

19.07.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ФУНДУЧНЫЙ ДЕСЕРТ со смородиной и шоколадным кремом

Ореховый кексовый бисквит 18 см

Яйца С0 2 шт 120 г
Сахар коричневый 150 г
Йогурт греческий жидкий 100 г
Масло растительное 120 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 7 г
Молотый фундук 100 г

Фундук запечь в духовке, перемолоть в мелкую крошку. Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить масло и йогурт, взбить миксером. Муку и разрыхлитель смешать, просеять в яичную смесь, взбить на медленной скорости до однородности. Добавить молотый фундук и перемешать вручную. Кольцо обернуть фольгой (сформировать дно), вылить тесто и поставить выпекаться при 170 градусах на минут 40-50. На 40-ой минуте проверьте бисквит шпажкой. Время зависит от размера формы и мощности вашей духовки...читать далее →

18.07.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «МЯТНЫЙ ПЛОМБИР С МАЛИНОЙ»

⠀
БИСКВИТ (16см)
Яйца - 4шт.
Сахар - 136гр.
Мука - 120гр.
Разрыхлитель - 1ч.ложка
Лимонный сок - 20гр.
Растительное масло - 25гр.
⠀
1⃣ Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера (я взбивала около 8 минут)
2⃣ Объединить сухие ингредиенты
3⃣ Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить лимонный сок и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости
4⃣Выпекать при температуре 165° около 40-45минут
⠀
❗Продолжение рецепта смотрите на сайте "КРЕМ ДЛЯ ТОРТА"

18.07.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт🎂 «ТРИ ШОКОЛАДА»

Ингредиенты: (диаметр 18-20см)
Бисквит:
🌿Яйцо - 3 шт;
🌿Сахар - 40 г;
🌿Соль - щепотка;
🌿Молоко - 40 мл;
🌿Растительное масло - 25 мл;
🌿Мука - 20 г;
🌿Какао горький - 20 г.

1. Взбить 2 белка,постепенно добавляя 20 г сахара и постепенно увеличивая скорость. Взбивать меренгу до «птичьего клюва» (смотрите фото 2)
2. Отдельно взбить 2 желтка и 1 яйцо с сахаром,солью,молоком и маслом до однородности.
3. Добавить просеянную муку и какао,перемешать до однородности.
4. В 2 захода ввести взбитые белки,плавно вымешивая 8-образными движениями.
5. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 170* примерно 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
6. Готовый бисквит охладить и достать...читать далее →

18.07.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ «ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ С МАЛИНОЙ»🎂🥥

ДЛЯ БИСКВИТА НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
✨Белок - 90 г;
✨Сахар - 40 г;
✨Сахарная пудра - 50 г;
✨Кокосовая стружка - 50 г;
✨Мука - 15 г.

1. Смешайте сахарную пудру,кокосовую стружку и муку.
2. Белки взбиваем до белой пены,добавляем сахар. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
3. Очень аккуратно соединяем белки с сухими ингредиентами.
4. Перекладываем тесто в форму (у меня кольцо d = 20 см). Дно я оборачиваю фольгой. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 20-25 минут, при температуре 180*.
5. Достаём готовый бисквит с духовке,оставляем полностью остыть и аккуратно ножичком вырезаем его из кольца.

А теперь приступим к приготовлению нашего нежнейшего йогуртового мусса 🥛:
🥥 Молоко - 250...читать далее →

18.07.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЗЕФИРНЫЙ ТОРТ

Рецепт зефирного торта на форму диаметром 18см. Можно приготовить из любого пюре или сока.

🔷ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА /сабле/

1шт- желток
40г- сах.пудра
57г- мука
3.5г- разрыхлитель
50г- масло сливочное комнатной t°
1г- соль
🔷️ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить желток с сахаром добела, добавить муку с разрыхлителем, перемешать миксером до мелких крошек, добавить размягчённое слив.масло, объединить. Выложить "колобок" теста между листами пекарской бумаги, придавить разделочной доской до высоты 2-5мм, выпекать при180° 10-15мин. Сразу вырезать нужный диаметр/ в данном случае 18см/

🔷 ИНГРЕДИЕНТЫ для зефирного слоя:
122 г- пюре любое
57г- белок
57 г- вода
6г- агар-агар 900 блум
135г- сахар в сироп...читать далее →

18.07.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Шоколадный торт «Фрезье»

☑ БИСКВИТ шоколадный:
1шт- яйца СО
46г- сахар
15г- растительное масло
20г- молоко
40г- мука
5г- какао-порошок
1/3ч.л.- разрыхлитель

Яйца с сахаром взбить до пышного светлого состояния.1/3 часть яичной массы примешать к молоку и маслу, довести до однородности, вернуть к общей массe.

❗Продолжение рецепта смотрите на сайте "КРЕМ ДЛЯ ТОРТА"

18.07.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт Чизкейка «Шоколад-Черная смородина-Лаванда»🍰

⠀
450 г – сыра творожного📝
100 г – сахара
1,5 – яйца (1 сорт)
40 г – сливок 33%
20 г – крахмала кукурузного
⠀
В дежу миксера отмеряем 🥣творожный сыр, сахар, крахмал и взбиваем на низких оборотах до объединения массы
⠀
Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем сливки, перемешиваем.
⠀
Шоколадное сабле📝
⠀
100 г – сливочного масла
60 г – сахарной пудры
30 г – миндальной муки
200 г – пшеничной муки
20 г – какао
2-3 г – соли (щепотка)
1,5 – яйца
30 г – молока
40 г – сливочного масла для формирования сабле
⠀
В дежу миксера отмеряем 🥣масло, сахарную пудру, миндальную муку, пшеничную муку, какао, соль и перемешиваем миксером до однородности
Добавляем яйцо, перемешиваем
⠀...читать далее →

17.07.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый тропический торт 👩🏼‍🍳🧡

Мусс тропический:
150 г тропического пюре (у меня маракуйя)
150 г сливок 33%
50 г сахара
8 г желатина (везде использую пластинами, 180 блюм)

Компоте:
200 г того же пюре
50 г сахара
5 г желатина

Белый мусс:
120 г белого шоколада
170 мл молока
9 г желатина
400 г сливок 33%
30 г сахара

Бисквит:
Любой

Мусс
Доводим до кипения пюре с сахаром.
Добавляем набухшие пластины желатина в горячую массу с пюре и сахаром. Остужаем.
Соединяем со взбитыми сливками.
Наливаем в кольцо 18 см, замораживаем.

Компоте
Пюре с сахаром доводим до кипения. Вводим желатин.
Наливаем в кольцо 18 см, замораживаем.

Белый мусс
Молоко с сахаром до кипения.
Снимаем с огня, сразу добавляем...читать далее →

17.07.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
786
785
784
783
782
...
1
→