CHEF.tm

Торт «Сказка».

Люблю за простоту, сочность бисквита и вкус детства.

Бисквит:
4 яйца,
100 гр сахара,
120 гр муки.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем по-отдельности с 50 гр сахара, белки - до пиков, желтки - до плотной воздушной беловатой массы. Вмешиваем медленно лопаткой белки в желтки, добавляем муку. Выпекаем при 170 гр 20-25 мин. Остужаем. Разрезаем на три части.

Пропитка:
100 гр сахара растворяем в 125 мл кипятка. Остужаем.

Крем:
125 мл молока,
2 желтка,
120 гр сахара смешиваем в сотейнике и варим 3 мин до консистенции сгущенного молока. Остужаем. Взбиваем 200 гр масла в воздушную массу, теперь медленно добавляем молочную остывшую смесь. Крем увеличивается вдвое и имеет консистенцию мусса. Делим крем на две части. В одну добавляем 1 ст.л. Какао.

Собираем: пропитываем и смазываем белым масляным кремом каждый корж, сверху шоколадным кремом со всех сторон. Присыпаем измельчёнными остатками бисквита

28.07.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

«Бисквитный клубничный торт с муссовой прослойкой»

ИНГРЕДИЕНТЫ
БИСКВИТ
4 яйца
120 г сахара
120 г муки
1 ч.л. ванильного экстракта
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
150 г клубничного пюре
150 г сливок от 30%
50 г сахара
8 г желатина
КРИМЧИЗ
170 г сливочного сыра
170 г сливок от 30%
сахар по вкусу
СВЕЖАЯ КЛУБНИКА
ПРОПИТКА

БИСКВИТ
* Яйца с сахаром и ванильным экстрактом взбиваем до пышной массы.
* Вводим муку, перемешиваем на медленной скорости.
* Отправляем в кольцо 20 см
* Выпекаем при 180°С до готовности.

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
* Пюре клубники с сахаром до водим до кипения.
* Вводим желатин, остужаем.
* Соединяем пюре со взбитыми сливками.
* Наливаем в кольцо 20 см, сверху нарезанную клубнику, подмораживаем.

КРЕМЧИЗ
* Холодные сливки и сыр взбиваем с сахаром.

СБОРКА
* Бисквит разрезаем на 2 части, пропитываем немного сиропом от варенья.
* На корж отсаживаем крем, сверху ягоды, потом мусс, крем, ягоды и бисквит.
* Убираем в холодильник на 5 часов.
* Дегустируем)

28.07.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ – нежнейший десерт, от которого невозможно отказаться!

⠀
⠀
Для меренги:
⠀
✅ 5 белков
✅ 180 г сахарной пудры
✅ 1 ч.л лимонного сока
✅ 15 г кукурузного крахмала
⠀
Для крема:
⠀
✅ 300 г творожного сыра
✅ 150 г сливок 33-35%
✅ 50-70 г сахарной пудры
✅ 1 ч.л фисташковой пасты
⠀
Украшение:
⠀
✅ фисташки
✅ свежая малина
⠀
Взбиваем белки изначально в мыльную пену и затем как масса начнёт белеть, порционно в 3 захода всыпаем сахарную пудру или мелкий сахар – взбиваем на высоких оборотах до устойчивых пиков.
⠀
Когда меренга станет достаточно стабильной, добавляем лимонный сок и кукурузный крахмал.
⠀
Распределяем равномерно ровным слоем полученную меренгу по пергаменту на стандартном противне и отправляем в заранее разогретую до...читать далее →

28.07.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт «Красный бархат» («Red velvet”)🎂

⠀
Знаменитый на весь мир американский торт. Там его пекут уже лет 70, а у нас он стал популярным последние 5-10 лет.
⠀
Торт состоит из бисквитных коржей темно-красного цвета и крема на основе сливочного сыра. Я ещё добавляю ягодную прослойку, но это вовсе не обязательно.
⠀
Это самый удачный рецепт. Коржи очень вкусные, мягкие, пористые. Не требует дополнительной пропитки.

⠀
Понадобится на форму 20 см:
Для коржей:
300 г муки
5 г разрыхлителя
15 г какао
Щепотка соли
140 г сливочного масла
250 г сахара
2 яйца
240 мл кефира (комнатной температуры)
1 ч.л соды
1 ч.л уксуса
Красный краситель
⠀
Для конфи:
250 г вишен
150 г малины
6 г пектина
4 г агар-агара
100 г сахара...читать далее →

28.07.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОКОСОВО-МАКОВЫЙ ТОРТ

Этот кокосово-маковый торт готовится очень быстро, а коржи невесомые, лёгкие, сочные

Ингредиенты:
Коржи:

Сливочное мало: 100г
Сметана: 150г
Яйца: 2шт
Сахар: 90г
Кокосовая стружка: 80г
Мак: 120г
Мука: 120г
Разрыхлитель: 10г
Ванилин: щепотка
Крем:

Молоко: 500мл
Сахар: 200г
Яйца: 2шт
Мука: 50г
Сливочное мало: 80г
Форма: 18см

1. Два яйца взбиваем с сахаром до пышной пены, яйца должны увеличиться и побелеть.

2. Добавляем сметану и размягченное сливочное масло, еще раз взбиваем.

3. Далее всыпаем кокосовую стружку и мак, хорошо перемешиваем миксером.

4. После этого вводим муку вместе с ванилином и разрыхлителем, перемешиваем миксером, чтобы не было ни одного...читать далее →

28.07.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ И ГЛАЗУРЬЮ

яйцо - 3 шт
мука - 350 г
какао - 50 г
сахар - 150 г
мёд - 90 г
сливочное масло - 90 г
сода - 9 г
соль - щепотка

1⃣ В посуде с толстым дном смешиваем сахар, соль, масло и мёд
2⃣ Растапливаем на среднем огне до однородности
3⃣ Добавляем соду, перемешиваем
4⃣ Вводим яйца по одному, каждый раз перемешиваем
5⃣ Просеиваем какао, перемешиваем
6⃣ Просеиваем половину муки - вымешиваем
7⃣ Месим тесто на столе с остатками муки
8⃣ Убираем в холодильник на 30 минут минимум
9⃣ Раскатываем тесто толщиной 1 мм, выпекаем коржи при t 180 C

РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО КРЕМА

отвешенная сметана - 800 г
пудра - 160 г

1⃣ Взбиваем сметану в течение 1 минуты
2⃣ Просеиваем сахарную пудру
3⃣...читать далее →

28.07.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "КРАСНЫЙ МЕДОВИК"

РЕЦЕПТ:

мука - 200 г
мёд - 50 г
сливочное масло - 50 г
сахар - 70 г
яйцо - 1 шт
сода - 6 г (0,5 ч.л.)
краситель - 1 ч.л.

1⃣ В посуде с толстым дном смешиваем сахар, сливочное масло и мёд.
2⃣ Растапливаем на среднем огне до однородности.
3⃣ Добавляем соду, перемешиваем.
4⃣ Добавляем яйцо, перешиваем.
5⃣ Добавляем краситель, перемешиваем.
6⃣ Добавляем муку, замешиваем тесто.
7⃣ Готовое тесто убираем в холодильник на 1 час.
8⃣ Раскатываем тесто толщиной 2-4 мм, вырезаем сердце (размер моего 21х19), выпекаем коржи при t 180 C 5-7 минут.

Крем-Чиз:

творожный сыр - 400 г
сливки 33% - 100 мл
сахарная пудра - 100 г

1⃣ Смешиваем все ингредиенты.
2⃣ Взбиваем миксером до однородности.

28.07.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМ ПЛОМБИР - ОПТИМАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

молоко - 350 мл
яйцо - 1 шт
сахар - 150 г
сливочное масло - 70 г
сливки 33% - 200 мл
ванилин - 1 пакетик
крахмал - 30 г

1⃣ Смешиваем в кастрюле яйцо, сахар, ванилин, крахмал - перемешиваем.
2⃣ Нагреваем молоко, не доводя до кипения. Вливаем в нашу массу, тщательно перемешиваем.
3⃣ Ставим основу на плиту и варим до загустения, постоянно помешиваем.
4⃣ Убираем с плиты, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
5⃣ Накрываем пищевой плёнкой, убираем остывать.
6⃣ В отдельной чаше взбиваем холодные сливки до мягких пиков.
7⃣ Добавляем заварную основу, перемешиваем.

28.07.2021, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Трещины в КРЕМ-ЧИЗ

Это наболевшая проблема многих домашних кондитеров. После выравнивания финишного слоя, Вы ставите торт в холодильник, и на утро Вас встречает треснутый торт. Данную проблему можете решить только Вы сами, проанализировав всю произошедшую ситуацию. Но, чтобы Вам было легче ориентироваться и понимать ситуацию, выкладываем для Вас возможные варианты решения.

Существуют два фактора появления трещин - рассмотрим каждый из них.

ДЕЙСТВИЯ СНАРУЖИ ТОРТА:
1. Используйте только усиленные подложки, чтобы при переносе торт не деформировался и не дал трещину.
2. Холодильник вытягивает влагу из крема. Чаще всего это тип no frost. Накрываем торт крышкой, и проблема решена.
3. Не выравнивайте торт...читать далее →

28.07.2021, 08:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТРИ ПРОСТЫХ КРЕМА ДЛЯ ТОРТА

Вкусно, бюджетно и для любого бисквита. Можно и для медовика.
⠀
1. СМЕТАНА и СЛИВКИ
Сметана 25-30% 500 г
Сливки 33% 350 г
Сахарная пудра 120 г
Все ингредиенты хорошо охлаждённые.
Взбить на средней скорости миксера до плотного состояния.
⠀
2. СЛИВКИ и СГУЩЕНКА
Сливки 33% 700 г
Сгущёнка варёная 300 г
Сливки взбить со сгущёнкой до состояния, когда крем держит форму на венчике. Все продукты с холодильника.
⠀
3. КАКАО, СЛИВКИ И СГУЩЕНКА
Сливки 33% 650 г
Сгущёнка варёная 350 г
Какао 25 г
Сливки и сгущенка с холодильника.
Взбить на средней скорости миксера, в конце добавить какао.

27.07.2021, 23:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ПРАГА" С УЛУЧШЕННЫМ КРЕМОМ

Бисквит:
Яйцо СО 4 шт
Мука 90 г
Сахар 120 г
Какао 30 г
Соль щепотка
Сливочное масло 40 г
Разрыхлитель 3 г
⠀
Метод:
1. Сливочное масло растопить.
2. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром на скорости выше средней до пышной пены, которая стекает с венчика лентой.
3. Какао перемешать с мукой, разрыхлителем и солью. Просеять.
4. В яйца всыпать муку, влить остывшее масло. Аккуратно, но быстро перемешать.
5. Вылить в форму диаметром 18 см.
6. Выпекать при 170С 40 минут.
7. Остывший на решётке бисквит, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 6 часов.
⠀
Пропитка:
Джем абрикосовый 130 г
⠀
Крем:
Желток 1 шт
Вода 20 г
Сгущёнка 250 г
Шоколад темный 20 г
Сливочное масло...читать далее →

27.07.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ "НАПОЛЕОН" С ВИШНЕЙ

КОРЖИ
11 шт., 20 см
мука 300 г
какао 50 г
соль 2 г
сливочное масло 200 г (82,5%)
вода 120 г
яйцо 1 шт.
сок лимона 11 г

1. Муку просеять вместе с какао, добавить соль и натереть на крупной терке ледяное сливочное масло, перемешивая его с мукой. Растереть в крошку.
2. Соединить и перемешать ледяную воду, яйцо, сок лимона, добавить в крошку и быстро собрать тесто в шар.
3. Тарелку присыпать мукой, тесто разделить на 11 частей и скатать в шарики. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа или в морозилку на 30 мин.

Разогреть духовку до 200°С.

4. Доставая из холодильника по одному, раскатать каждый шар максимально тонко, больше необходимого диаметра...читать далее →

27.07.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СУПЕР ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Для крема А:
400гр сливок 33%
270гр молочного шоколада ⠀

Для бисквита:
240гр муки
60гр какао
200гр сахара
5гр соды
2 яйца
100гр сливочного масла
260мл молока или кефира
1ч.л уксуса до 9% ⠀

Для крема Б:
200гр маскарпоне
2ст.л какао
1ст.л сахара и 1 пакетик ванильного сахара ⠀

1. Приготовим крем А. Поломайте шоколад на дольки, положите в кастрюлю. Кастрюлю поставьте на водяную баню и влейте сливки. Постоянно мешайте до полного растворения шоколада, но не в коем случае не кипятить. В итоге получится массу похожая на горячий шоколад или какао. Накройте пищевой плёнкой, прям по поверхности крема. Остудите час при комнатной температуре, затем в холодильнике минимум...читать далее →

27.07.2021, 19:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"

Рецепт на форму 16-18 см

ИНГРЕДИЕНТЫ
360 г муки
125 г сметаны
125 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
10 г разрыхлителя

Для начинки:
450 г вишни

Для крема:
700 г сметаны 20-25%
50 г сахарной пудры
Ваниль
1 ч.л. лимонной цедры
50 г грецких орехов

1. Масло, муку, пудру, разрыхлитель и соль измельчить в крошку (я готовлю в комбайне, можно в миксере или просто вручную), добавить сметану и замесить тесто , убрать в холодильник на час.
2. Вишню разморозить, слить сок. Если свежая, то просто удалить косточки.
3. Тесто разделить на 3 части, тонко раскатать, разрезать на полоски толщиной 7-8 см. В центр каждой полоски выложить вишню, защипнуть края.
4. Получившиеся...читать далее →

27.07.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА"

Форма 20 см:
⠀
✅Ванильный бисквит
⠀
Яйца комнатной температуры 4 шт
Сахар 180 гр
Мука 180 гр
Растительное масло без запаха 100 гр
Разрыхлитель 10 гр
Соль щепотка
⠀
Хорошо взбить яйца до пышной пены. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать 5-7 минут. Добавить масло и соль. Хорошо взбить. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. На низкой скорости быстро взбить миксером или лопаткой. Вылить тесто в форму. Выпекать при температуре 180С до сухой зубочистки. После того как остынет, завернуть в пленку, убрать в холодильник.
⠀
✅Мармелад из черной смородины
Черная смородина 400 гр
Сахар 100 гр
Желатин 10 гр
Вода 60 гр
⠀
Замочить желатин в воде. Ягоды с сахаром поставить на...читать далее →

27.07.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С МЕРЕНГОЙ И КЛУБНИКОЙ НА ТВОРОЖНОМ КРЕМЕ

Швейцарская меренга с сублимированной клубникой:
Ингредиенты:
белки - 100 гр
сахарная пудра - 200 гр
сублимированная клубника (порошок) - количество на ваш вкус
Ориентируйтесь на вес оставшихся у вас белков. Это примерно (!) 170 гр. Т.е. сахарной пудры в таком случае нужно 340 гр.
.
Процесс приготовления:
1. Чашу с белками и сахарной пудрой поставьте на водяную баню так, чтобы дно чаши не касалось воды.
2. Активно мешайте венчиком до полного растворения пудры: потрите массу между пальцами, если она совершенно однородная без ощущения "песка", всё готово.
3. Снимите с огня и взбивайте миксером до плотных пиков: начните с небольшой скорости, а затем постепенно увеличьте её до...читать далее →

27.07.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Тесто (на торт, диаметром 20 см, высотой 10 см, весом 3,5 кг):
- мука - 1 кг
- сливочное масло - 520 гр
- ледяная вода - 300 гр
- яйца - 2 шт
- уксус - 30 гр
- соль - 1,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Воду и масло уберите в морозилку на 15 минут.
2. На чистую столешницу просейте муку.
3. Достаньте сливочное масло и мелко нарежьте его, перетрите руками с мукой (старайтесь делать всё быстро, что масло не начало таять). 4. В миске хорошо смешайте ледяную воду с яйцами, солью и уксусом.
5. Из масляно-мучной смеси сделайте горку с углублением посередине. Влейте в углубление яичную смесь. Замесите тесто.
6. Разделите все количество теста на 23-25 частей. Я использовала для этого весы...читать далее →

27.07.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ “ГАВАЙСКИЙ ЦВЕТОК”

Миндальный бисквит
Ингредиенты:
мука пшеничная - 300 гр
мука миндальная - 200 гр
сахар - 250 гр
сметана - 260 гр
яйца - 6 шт
масло растительное - 70 гр
масло сливочное - 100 гр
разрыхлитель - 4 ч.л./16 гр/2 пакетика
цедра 1 лимона
соль - щепотка
ликёр Амаретто - 2 ст.л.
.
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло растопите и остудите.
2. В отдельную миску просейте два вида муки, добавьте разрыхлитель, соль и цедру лимона. Хорошо перемешайте.
3. Взбейте сметану, сахар и яйца. Добавьте к ним сухие ингредиенты и хорошо перемешайте лопаткой.
4. Влейте в массу растительное (кукурузное) масло, сливочное масло и ликёр Амаретто и тщательно перемешайте лопаткой.
5. 3 формы по 18...читать далее →

27.07.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОВЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
.
🔸Для коржей:
✅Мука - 450 гр.
✅Масло 82,5% - 200 гр.
✅Сахар - 100 гр.
✅Яйца (С0) - 1 шт.
✅Сода - 5 гр.
✅Соль - 1/3 ч.л.
✅Ванилин - щепотка
⠀
🔸Для малинового соуса:
✅Свежая малина - 170 гр.
✅Сахар - 40 гр.
✅Пектин - 1/2 ч.л.
⠀
🔸Для творожно-сливочного крема:
✅Творог 9% - 350 гр.
✅Маскарпоне - 140 гр.
✅Сгущенное молоко - 120 мл.
✅Сливки 10% - 50 мл.
✅Сахарная пудра - 20 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1)Масло комнатной температуры пробить блендером с сахаром, затем поместить масляную массу в чашу миксера, добавить яйцо, взбить(до однородной массы). Добавить соль, ванилин, взбить. Далее поменять венчик на насадку крюк, если таковой не имеется - вымешивать лопаткой...читать далее →

27.07.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТЕСТО НА СГУЩЕНКЕ

✅Тесто:
Масло сливочное - 180 гр.
Сгущённое молоко - 100 гр.
Сметана - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
Мука - 350 гр.
⠀
✅Приготовление:
1⃣Мягкое масло, яйцо, сметану, сгущённое молоко растираем.
Добавляем щепотку соли, ванилин или ванильный сахар по вкусу и растираем.
2⃣Просеваем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.
3⃣Готовое тесто убираем в холодильник на 30-40 минут.

26.07.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ СНИКЕРС

Сникерс
Ингредиенты бисквит 🗒:
🔸50 мл масло растительное
🔸130 грамм сахара
🔸1 яйцо
🔸120 гр мука
🔸30 гр какао
🔸4 гр разрыхлитель
🔸3 гр сода
🔸110 мл кипяток
🔸50 мл молоко

Ингредиенты крем 🗒 :
🔸400 грамм сливочного сыра
🔸100 мл сливок 33%
🔸40гр сахарной пудры

Шоколадный мусс 🗒:
🔸300 грамм шоколада
🔸200 грамм сливок 33 процента
,🔸40 грамм сливочного масла

Ингредиенты Карамель мягкая 🗒:
🔸300 грамм сахара
🔸300 гр сливок 33 %
🔸50 гр масла
🔸75 мл воды
🔸1 ч.л соли

Карамельно ореховый слой🗒:

🔸160 грамм карамели
🔸100 грамм орехов

Приготовление бисквит🗒
▪Растительное масло взбить с сахаром ,добавить яйцо
▪добавить половину сухой смеси , молоко и кипяток ,взбить...читать далее →

26.07.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки

Ингредиенты 🗒:
🔸300 грамм печенье мягкое
🔸100 грамм масло
🔸400 грамм творожный сыр
🔸400 грамм сметана
🔸2 стакана ягод
🔸Сахар или заменитель по вкусу
🔸30 грамм желатина (листовой очень хороший)
если крем очень жидкий получается то можно желатина добавить 40 грамм (зависит какой процент сметаны и какие ягоды )

Приготовление 🗒:
▪Печенье измельчить в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать
▪Полученную массу выложить на дно разъемной формы для выпечки, тщательно утрамбуйте, уберите в морозилку на 15 минут.
▪ мягкий творог соединить с сахаром и сметаной
▪Добавить ягоды (я стакан взбила, стакан целые оставила )
▪Желатин приготовьте так как указано в инструкции.
▪Все перемешать и вылить в форму
▪На час в холодильник
▪Резать горячим ножом

Приятного аппетита 🙂

26.07.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ

⠀
В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом.
⠀
Ингредиенты:
✅ яйцо-2 шт.
✅ сахар- 115 г
✅ растительное масло- 115 г
✅ молоко - 70 мл
✅ шоколад - 100 г
✅ мука - 200 г
✅ какао - 30 г
✅ванилин
✅ разрыхлитель
⠀
Начинка: клубника, банан, персик, абрикос. Мне попался неспелый персик, поэтому чуток вкус испортил. Думаю лучше заменить на 🥝 киви.
⠀
Крем:
✅ сливки - 300 мл
✅ сахар (сахарная пудра) - 50 г
✅ творожный сыр - 130 г( купила в Монетке за 70 р)
✅ загуститель сливок (подстраховалась 😀)
✅ шоколадные крошки
⠀
‼‼Выпекать при 180° до готовности.
⠀
‼ Верх бисквита разрезаем и крошим.
⠀
‼ украшаем по вашему желанию.
⠀
Приятного чаепития 🙏🏻

26.07.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Муравейник"

Ингредиенты 🗒
🔸Мука -3,5 стакана
🔸Сахар— 0,5 стакана
🔸 Сметана— 200 г
🔸Масло — 200 г
🔸Соль (щепотка)
🔸Сода -0,5 ч. л.
🔸Молоко сгущённое (вареная) — 1 бан.
🔸масло сливочное— 200 г
🔸Орехи -200 грамм

Приготовление 🗒:
▪просеять муку
▪добавить масло, сметану ,соль ,соду
▪Замесить тесто , натереть печеньем ,выложить его на противень. Запекать при 180 С до золотистого цвета.
▪Взбить масло со сгущенкой до однородной массы
▪Перекладываем все печенье в миску и измельчаем
▪Выливаем крем ,добавить орехи
▪Тщательно перемешать и выкладываем в форму .
▪На три часа в холодильник

P. S можно сделать проще ,купив печенье в магазине.

Приятного аппетита

26.07.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ НА КЕФИРЕ

✅Ингредиенты:
Кефир - 500 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 ст.л. ложка (без горки) 🔹Я использую быстродействующие от @dr.oetker_russia
Мука - 700-800 гр
Яйцо - 2 шт

✅Приготовление:
1⃣ В кефир (50 мл) комнатной температуры кладём дрожжи, добавляем сахар (1-2 ст.л.) и оставляем до растворения и активизации дрожжей.
2⃣Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
3⃣Оставляем на час-полтора для подъема.
4⃣В процессе подъёма делаем обминку.

26.07.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
789
788
787
786
785
...
1
→