CHEF.tm

СУПЕР МОРКОВНЫЙ ТОРТ🍰

На торт d18см (весом около 2кг):
.
3 яйца
240гр сахара
240гр муки
6гр соды
6гр разрыхлителя
180гр раст.масла
210гр моркови
150гр орешков (миндаль, фундук, грецкий)
Цедра 1 апельсина
1,5-2стл специй(корица, гвоздика, мускатный орех)
.
Орешки(ваши любимые) подсушите, остудите и измельчите в блендере. Пусть кусочки будут не крупными, но муку тоже не делайте.
Сахар взбейте с яйцами до посветления, влейте масло и снова немного взбейте. Добавьте просеянные сухие ингредиенты, перемешайте. Всыпьте тёртую морковь, цедру и орехи.
.
Распределите тесто либо по двум формам, чтобы готовые коржи разрезать пополам, либо по трем, чтобы бисквиты были повыше. Делайте так, как вам больше...читать далее →

14.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

✨Дамский каприз✨

🔸3 яйца, 300 гр сахара, 300 гр сметаны, соль, 1,5 ч.л соды, 240 гр муки, 50 гр кокосовой стружки, 50 гр изюма, 50 гр грецких орехов.

🔸70 мл воды, 1 ст.л сахара, ванилин.

🔸200 гр сливочного масла, 350 гр варёного сгущённого молока, 150 гр отвешенной сметаны (300 гр обычной выложить в марлю и подвесить чтобы стекла лишняя сыворотка).

Яйца взбить с щепоткой соли в лёгкую пену, понемногу ввести весь сахар и взбить в пышную светлую массу около 8-10 минут. Добавить сметану, взбить до соединения.
Разделить массу на три части, каждая по 250 гр.
В одну часть просеять 80 гр муки, 0,5 ч.л соды, хорошо перемешать, добавить кокосовую стружку, перемешать до соединения.
Вылить тесто в форму...читать далее →

13.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МАЛИНОВО-ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФОРМЫ 16 СМ:
🔸Основа:
✅Овсяное печенье - 130 гр
✅Сливочное масло - 70 гр
⠀
🔸Начинка:
✅Греческий йогурт - 400 гр
✅Сливочный сыр - 200 гр
✅Сахар - 100 гр
✅Лимонный сок- 1 ч.л
✅Ванильная паста - 1 ч.л
✅Желатин - 6 листов/ 12 гр
✅Сливки 33% - 100 мл
✅Малина - 150 гр
⠀
🔸Малиновый слой:
✅Малина - 200 гр
✅Желатин - 1 лист/2 грамма
✅Ванильный сахар - 10 гр
⠀
🔸Декор:
✅Малина
⠀
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки, сливочное масло растопить и смешать с крошкой до однородности
⠀
2) Выложить в форму, застеленную пергаментом, хорошо утрамбовать с помощью стакана с плоским дном
⠀
3) Для начинки желатин замочить согласно...читать далее →

13.08.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

✨Чизкейк Орео✨

🔸190 гр печенья Орео ( 2 упаковки по 95 гр), 80гр сливочного масла, 500 гр творога, 200 гр сметаны, 250 гр сгущенного молока, 15 гр желатина, 80 гр воды.
🔸Печенье Орео для начинки 0,5-1 упаковка.

Для основы печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Выложить в форму диаметром 20 см и убрать в холодильник.
Желатин залить водой для набухания. Затем растворить на водяной бане.
Взбить творог со сметаной и сгущенным молоком в гладкую массу. Добавить желатин, ещё раз взбить. Добавить нарезанное печенье, перемешать.
Вылить в форму с печеньем. Убрать в холодильник до полного застывания.

13.08.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

✨Медовик на сковородке✨

Мой самый любимый торт, в этот раз с кремом из рикотты, но можно и просто со сметаной, оба варианта в приготовлении.

🔸150гр мёда, 1 ч.л соды, 40гр сахара, 45 гр сливочного масла, 1 яйцо, 300-350 гр муки
🔸Крем 1 - 600- 800 гр густой сметаны, 100 гр мёда.
🔸Крем 2 - 500 гр рикотты, 100 гр сметаны, 80 гр сахарной пудры.

Нагреть в сотейнике мед, добавить соду, перемешать до побеления и увеличения в объёме. Всыпать сахар, перемешать до растворения. Добавить сливочное масло нарезанное кубиками, перемешать пока не растопить я. Ввести яйцо. Постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто (ввести не более 300 гр муки). Разделить на 9-10 частей, сформировать шарики, накрыть пищевой плёнкой и...читать далее →

13.08.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный Медовик на сковороде🔥

⠀
✅Для коржей:
⠀
150 гр Сахара
80 гр. Сливочного масла
90 гр. Мёда
5 гр.Соды
2 шт. Яйца (С0)
250 гр. Муки +-
40 гр. Какао
⠀
•В сотейнике смешиваем сахар, мёд и яйца, хорошо перемешиваем.
⠀
•И Добавляем масло, ставим на плиту на средний огонь и варим пока сахар не растворится, при этом помешиваем венчиком.
⠀
•Затем добавляем соду и перемешиваем, масса станет белая и начнёт подниматься.
⠀
•Всыпаем какао, перемешиваем и Снимаем с плиты.
⠀
•Добавляем просеянную муку, перемешиваем, перекладываем на стол, собираем в шар, кладём в пакет и в холодильник на 2 часа.
⠀
•Затем делим на 10-11 частей и раскатываем круг 21 см, жарим как блины на сковороде.
⠀
НАГРЕЙТЕ...читать далее →

13.08.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ.🍓🍓🍓

Меренга:
5 яичный белков( комнатной температуры).
225 гр. сахара.
1 ч. л. лимонного сока.
25 гр. кукурузного крахмала

Крем-чиз:
300гр. крем-сыра, любого( у меня "филадельфия").
100 гр. сахарной пудры.
2ч.л. ванильного сахара.
200 мл. сливок( не менее 30%).

Клубничное Кули:
300 гр. клубники
50 гр. сахара( +- смотрите по вкусу)
цедра одного лимона
сок 1/2 лимона.
30 гр. кукурузного крахмала

Приготовление:
Клубнику пробить блендером, добавить сахар, крахмал, цедру и сок лимона. Хорошо перемешать до однородности. Поставить на огонь и варить до загустения. Потом ещё 1 мин.
Перелить кули в другую ёмкость, накрыть пленкой "в контакт" и остудить до комнатной температуры.
...читать далее →

13.08.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Чёрный лес" с ежевикой!!!

Рецепт на форму d-16
Шоколадный бисквит:
5 шт. яиц ( СО)
150 гр. сахара
80 гр. муки
50 гр. какао порошка
30 гр. крахмала
1/2 ч. л. разрыхлителя
60 гр. сливочного масла
щепотка соли

Ганаш:
50 гр. чёрного шоколада
50 мл. сливок ( 33%)

Ежевичное кули
350гр. ежевики ( готового пюре 250-270гр.)
100 гр. сахара
10 гр. пектина
1 ч.л. лимонного сока

Сироп:
200 мл воды
80 гр. сахара
50 гр. коньяка или рома

Крем:
250 мл. сливок ( 33%)
200 гр. сливочного сыра
70 гр. сахарной пудры

Декор:
100 гр. чёрного шоколада ( от 70% и выше)
Ягоды ежевики .

Бисквит:
Яйца с солью и сахаром взбить в устойчивую пышную массу. Соединить муку, крахмал, какао, разрыхлитель и...читать далее →

13.08.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ŞOKOLADLI— ESPRESSO TORT

🎂Для бисквита на форму 18 см:
🎂130 гр муки
🎂130 гр сахара + 1 ч л сахара с нат.ванилью
🎂120 гр кефира
🎂100 гр заваренного горячего эспрессо
🎂1 яйцо
🎂50 гр растительного масла
🎂40 гр какао
🎂1 ч л разрыхлителя

🎂80-100 гр густого джема или варенья с кислинкой (у меня сливовое с вином )

🎂Яйцо взбить с сахаром до пышности, добавить масло, взбить до объединения.
⠀
🎂Заварить эспрессо, и вылить его (темп. 70-80 С) на какао, хорошо размешать. Если у вас кофе из турки, то завариваете, отливаете ровно 100 гр жидкости (без гущи!)
🎂Влить кефир в яично-масляную смесь, размешать. Затем какао-кофейную жидкость, перемешать.
🎂Объединить жидкую часть с просеянными оставшимися сухими...читать далее →

13.08.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Аля- чизкейк "Нежнее нежного"✨

Настоящий летний шедевр. Тает во рту! ❤

🔸 50 гр сливочного масла, 20 гр растительного масла, 50 гр сахара, 70 гр сметаны, 1 ч.л разрыхлителя, 10 гр кунжута, 10 гр кокосовой стружки, 140 гр муки.
🔸600 гр творога, 3 яйца, 100 гр сметаны, 140 гр сахара, ванилин.
🔸200 гр черной смородины (или любой другой ягоды), 2 ст.л сахара, 1 ч.л крахмала + 1 ст.л воды.

Черную смородину выложить в ковш засыпать сахаром и немного раздавить, довести до кипения и растворить сахар. Смешать крахмал с водой, добавить к ягодам, довести до загустения. Остудить.
Мягкое сливочное масло соединить с растительным маслом и сахаром, взбить миксером пару минут. Добавить сметану, взбить массу до однородности...читать далее →

13.08.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА

Мука -550 грамм
Сахар - 100-150 грамм
Масло /маргарин -200 грамм
Сметана -200 грамм
Сода - 1 чайная ложка
Вишня ( свежая , мороженная, консервированная - около 1 кг на 15 трубочек (проверено годами )
Крахмал - 2 ст л
Соль - щепотка

КРЕМ
Сметана -900 грамм
Сахар - по вкусу
Ванильный сахар - пакетик
Я добавила ещё 100 грамм сгущённого молока .

1. Вишню размораживаем , достаём косточки и даём стечь соку ( в дуршлаг на часа 2) Потом к вишне добавляем крахмал , чтобы при выпекании сок сильно не вытекал из трубочек .
2. Масло или маргарин трём на терке , добавляем сахар - взбиваем . Добавляем частями просеянную муку, соду,соль - замешиваем тесто .
3. Тесто отправляем в...читать далее →

13.08.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Монастырская изба»!

Тесто:
Маргарин 200 гр.
Сметана 200 гр.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Мука 400 гр.

Начинка:
Вишня без косточки 800 гр.
Сахар 70 гр.
Крахмал 1 ст.л с горкой

Крем:
Сметана 20% жирности 600 гр.
Сахарная пудра 200 гр.

Готовим😍

Тесто: 🥣
Маргарин растопить в микроволновке.
Добавить сметану, разрыхлитель и ванильный сахар. Затем просеять в два приема муку и замесить эластичное тесто, не липнувшее к рукам.
Обернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 40 минут.

Начинка:🍒
В сотейнике к вишне добавить сахар и крахмал. Перемешать и снять с огня сразу после закипания. Дать остыть.

Крем:🍦
Сметану отцедить. Застелить марлей сито, вылить сметану и...читать далее →

13.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Вишня в шоколаде»

Сочетание продуктов 🔥 Не приторно сладкий , вишня добавляет кислинку.

Диаметр формы 20 см

Бисквит:
🔸6 яиц
🔸 мука - 98 г
🔸 крахмал кукурузный - 36 г
🔸 какао - 60 г
🔸 сахар - 180 г

1. Взбиваем яйца и сахар до белой пышной массы.
2. Смешиваем все сухие ингредиенты и всыпаем частями в яичную смесь. Смешиваем все лопаткой или аккуратно венчиком. ОБРАТИТЕ внимание, что сухая смесь должна полностью вмешаться . Поднимая с центра внизу слои, там часто остаётся мука.
3. Выпекаем 40-45 минут при. При температуре 180. Проверяем готовность зубочисткой.
4. После остывания разрезаем на 2 коржа.

Шоколадный крем:
🔸 Сметана 25% - 500 г
🔸 Горький шоколад - 250 г
🔸 Сахарная пудра - 30 г...читать далее →

12.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ПТИЧКА"

⠀
Готовим бисквит:
⠀
Мука 90гр;
Яйцо 1шт + 1 желток;
Масло сливочное 60гр;
Сахар 60гр.
⠀
Взбиваем масло с сахаром около 5 минут;
Добавляем яйцо и желток, взбиваем миксером;
Вмешиваем муку на маленькой скорости;
Распределяем тесто на пергаменте и выпекаем в духовке, разогретой до рабочей температуры, примерно 15-20 минут. ‼Главное - не пересушите‼
⠀
Суфле:
⠀
Сахар 200гр;
Масло сливочное 100гр;
Сгущенка 50гр;
Вода 80гр;
Агар-агар 3гр;
Белок 1шт;
Щепотка лимонной кислоты.
⠀
Взбиваем масло со сгущенкой;
Одновременно взбиваем белок и варим сироп: в воду добавляем агар и доводим до кипения.
Всыпаем сахар и доводим до 110 градусов на огне, чуть ниже среднего. Постоянно...читать далее →

12.08.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ❤

Яйца 3шт.
Кефир 90г
Растительное масло 60г
Мука 140г
Сахар 140г
Какао 5г
Ванильный сахар 1/2 упаковки
Разрыхлитель 5г
Сода на кончике ножа
Соль 1/2 ч.ложки
Гелевый краситель (красный😁)

Смешиваем кефир с красителем, добавляем масло.

Белки отделяем от желтков.
Белки взбиваем с солью. Когда масса вспенится, добавляем ст.ложку сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем кефирную смесь и взбиваем еще пару минут.

Всыпаем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, какао). Тщательно перемешиваем.

Вводим белок и аккуратно перемешиваем. Должно получится пышное тесто.

Выливаем тесто в форму (у меня d=18см), печь при t-180° 30-40 мин.

Готовый бисквит остудить, обернуть пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.
Для торта я разрезала бисквит на 3 коржа.

Крем-чиз:
Творожный сыр 250г
Сливки 33% 70г
Сахарная пудра 100г
1 ч.

12.08.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔷Торт Спартак

⠀
🔷Ингредиенты:
⠀🔹Коржи:
⠀▪Яйцо - 2 шт.
⠀▪Молоко - 120 мл
⠀▪Сахар - 200 гр
⠀▪Сливочное масло - 100 гр
⠀▪Мед - 120 гр (3 ст.л)
⠀▪Сода - 1 ч.л
⠀▪Какао -50 гр
⠀▪Мука -450-500 гр
⠀🔹Крем:
⠀▪Молоко (тёплое) - 400 мл
⠀▪Яйцо - 2 шт
⠀▪Сахар -200 гр
⠀▪Кукурузный крахмал -40 гр
⠀▪Сливочное масло -240 гр
⠀▪Ванильный сахар -8 гр
⠀🔹Глазурь:
⠀▪Сахар - 100 гр
⠀▪Молоко - 80 мл
⠀▪Какао - 30 гр
⠀▪Мука - 20 гр
⠀▪Сливочное масло - 20 гр
⠀
🔷Способ приготовления:
⠀🔹1)Коржи: яйца с сахаром растереть, добавить молоко, мед, сливочное масло, перемешать. Поставить на средний огонь и проварить 5-6 мин. Далее добавить соду, постоянно помешивая, готовить 2-3 мин.
⠀🔹2)Массу слегла остудить...читать далее →

12.08.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт «Шоколад – Лимон»🍰

На форму диаметром 16 см

Генуэзский черный бисквит📝

1 – яйцо (1 сорт)
40 г – сахара
30 г – муки
3 г – разрыхлителя
15 г – кипятка крутого
15 г – растительного масла
5 г – какао алкализованного

Яйца взбиваем с сахаром 🥣 до побеления.
Муку смешать с разрыхлителем.
Какао залить кипятком. И влить эту массу во взбитые яйца. Вымешиваем аккуратно. Всыпаем муку с разрыхлителем, аккуратно вымешиваем. Добавляем растительное масло, вымешиваем.
Перекладываем в форму. Духова прогрета до 170-180 градусов, верх-низ. Выпекаем 12-15 минут. После выпечки бисквит перевернуть, дать немного остыть.
Аккуратно извлечь из формы. Срезаем верх, чтобы остался один ровный красивый корж.
Или...читать далее →

12.08.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ленивый медовик

Его приготовление займёт всего 30 минут, а по вкусу он ничуть не уступает классическому медовику.

Для теста:
🔸 Мёд - 100 г
🔸 Сливочное масло - 150 г
🔸 Сахар - 80 г
🔸 Сода - 1 ч.л.
🔸 Яйцо - 2 шт
🔸 Мука - 300 гр
🔸 Щепотка соли

Для крема:
🔸 Сметана 25% - 500 г
🔸 Сахарная пудра - 70 г
🔸 Мёд - 80 г

Смешиваем мёд, сливочное масло и сахар. Растапливаем и как только смесь начинает закипать добавляем соду. Убираем с плиты, хорошо перемешиваем и остужаем смесь.
Дальше добавляем соль, и яйца. Вводим частями муку и замешиваем тесто.
Получившееся тесто визуально разделяем на 2 части и выкладываем на противень.
❗️ Используйте качественную пергаментную бумагу или силиконовый коврик.
Выпекаем 6-8 мин при 180.
Пока корж горячий обрезаем края и разделяем на 4 части.

Готовим крем просто смешав сметану, сахарную пудру и растопленный мёд.

Собираем торт. Всего 8 коржей. В конце посыпаем измельчёнными обрезками коржей.

12.08.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Эффектный , вкусный торт «Чёрный лес»

Можно такой сделать на детский др. Влажные шоколадные коржи точно придутся по душе детям.

Что по ингредиентам:
БИСКВИТ:
🔸 Яйца - 7 шт
🔸 Сахар - 220 г
🔸 Какао - 60 г
🔸 Мука - 250
🔸 Разрыхлитель - 10 г
🔸 Молоко - 100 мл
🔸 Растительное масло - 100 г

КРЕМ:
🔸 Сливки 33% - 400 г
🔸 Сахарная пудра - 70 г
🔸 Желатин - 12 г
🔸 Краситель по желанию

Вишня без косточки - 350 г + сахар 70 г

Готовим бисквит:
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель).
Отдельно взбиваем яйца с сахаром (добавьте щепотку соли). Взбиваем долго, чтобы масса сильно увеличилась, и стала белой. В яичную смесь добавляем молоко и растительное масло, взбиваем и в несколько этапов...читать далее →

12.08.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкуснейший шоколадный медовик или торт «Спартак»

Диаметр 20 см

Не пугайтесь , рецепт не сложный , очень рекомендую приготовить
Для теста:
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 100 г
Мёд - 130
Сода - 1 ч. л.
Яйца - 2 шт
Какао - 40 г
Мука - 400 г

Смешиваем сливочное масло , мёд и сахар. Отправляем на плиту , мешаем и ждём когда растворится сахар. Добавляем соду.
Масса начнёт увеличиваться и становиться белой. Убирайте с плиты через 30 сек-минуту
Даём смеси остыть. После добавляем 2 яйца, вмешиваем их в массу и добавляем какао.
Дальше просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и не липнет к рукам.
Разделяем на 12 равных частей и убираем в холодильник на минут 40.

Каждый шарик раскатываем в круг. Раскатывать...читать далее →

12.08.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ!

Лёгкий,нежный, фруктовый,вкусный,красивый, восхитительный!

Пушистый бисквит с сахарно-лимонной пропиткой, воздушный лёгкий творожный крем с белым шоколадом и ПЕРСИКОВОЕ КОМПОТЕ из консервированных персиков!🍑

Вместо персиков можно взять любые консервированнве ягоды и фрукты (ананас, грушу, манго)

Торт 22 см диаметром, высокий, 3500 кг,для большого праздника 🎂

РЕЦЕПТ
Для компоте:
600 г консервир персиков
75 г сах пудры
15 г желатина + 90 мл воды
150 мл персикового сиропа
2 кольца по 18 см
⠀
Для творожного крема:
720 г творога
150 мл сливок 33 %
225 г белого шоколада
270 г слив масла
120 г сах пудры
⠀
Для пропитки:
200 мл воды
100 г сахара
4 ст л лимон сока
⠀
1...читать далее →

12.08.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Картофельный торт с грибным «кремом».

В большой сковороде обжарить нарезанные 2 большие морковки, 2 большие луковицы , 450 гр. грибов с добавлением чеснока, петрушки, укропа, соли и сахара.

Когда все хорошо обжарится, добавить 500 мл. жидких сливок (leche evaporada) и 3 столовые ложки манной крупы. Протушить пару минут, пока масса не начнет загустевать.

Охладить и взбить всё в блендере, должен получится густой "крем" для торта.

Нарезать и отварить 4 больших картофелины. Остудить. В блендере взбить картофель с 4 яйцами, чесноком, солью мукой и подсолнечным маслом.

Масса должна получится как густой крем. На сухой сковородке из полученной массы нажарить блинов, (обжаривать с двух сторон)
Перемазать готовые блины грибным "кремом".

12.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

МАЛИНОВЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ

ДЛЯ МАЛИНОВОГО МУССОВОГО СЛОЯ.

✅Сахар-130 г
✅Готовое Малиновое пюре-300 г
✅Желатин-11 г
✅Сливки-240 г
✅Вода для желатина -35 г

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания.
Блендером измельчить малину и процедить через сито чтобы избавиться от косточек.
Перелить в сотейник и добавить сахар. На среднем огне довести до закипания,как только пойдут первые пузырьки нужна снять с огня. В горячую смесь оправить набухший желатин. Тщательно перемешать лопаткой чтобы желатин хорошо распустился.
В отдельной миске взбить холодные сливки до мягких пиков.
Далее,соединить обе массы.

✅БИСКВИТ С ЧАЕМ МАТЧА
Можно и без чая,или же для цвета можно добавить зелёный краситель,если вам...читать далее →

12.08.2021, 01:21 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ ТОРТОВ

⠀
🌸 СЫРНЫЙ.
400 гр творожного сыра
100-150 гр сливок 33-35 %
80-100 гр сахарной пудры.

Сложить все ингредиенты в чашу миксера и взбить до плотного крема.

Количество сливок может разниться в зависимости от плотности вашего сыра. Если готовите крем в первый раз - не лейте все сливки разом, смотрите на консистенцию крема.
⠀
🌸 ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ
400 гр сливок 33-35 %
200 гр йогурта 6-8%
80-100 гр сахарной пудры (по вкусу).

Сложить все ингредиенты в чашу миксера и взбить до плотного крема.

Есть второй вариант приготовления - взбить сливки с пудрой и подмешать йогурт.

Этот крем хорош в сочетании с ванильным бисквитом и ягодами/фруктами. Идеальный вариант для деток.
⠀...читать далее →

11.08.2021, 22:48 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ БЕЛКОВЫЙ

.
бисквит:
Желток - 5 шт
Масло - 100 г
Мука - 1.5-2 в
Сахар - 200 г
Молоко - 250 мл
Какао - 2-3 ст. л
Разрыхлитель - 1 ч. Л
.
Белковый крем:
Белок - 5 шт
Сахар - 100 г
Лимонная к-та - по вкусу
.
приготовление:
Желтки взбиваем с сахаром около 10 минут. Добавляем мягкое масло, за ним молоко, взбиваем до однородности. Просеиваем через сито муку, разрыхлитель и какао. Перемешиваем. Смазываем форму маслом (у меня форма диаметром 26см). Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180 ° 30-40 мин.
Белки взбиваем с сахаром и лимонной кислотой до пока они будут хорошо держать форму. Смазываем наш бисквит белковым кремом и отправляем в духовку до появления золотистого цвета. .

11.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
796
795
794
793
792
...
1
→