CHEF.tm

ТОРТ «ШАРЛОТТА» С ПЕРСИКАМИ 🍑

Ингредиенты (диаметр 18 см):
300 г савоярди
250 г рикотты
150 г жирных свежих сливок
70 г сахарной пудры
5 нектарин или персиков 🍑
250 г персикового сока (нектара)

Приготовление:
Сначала взбиваем сливки и отставляем. Взбейте рикотту с сахарной пудрой с помощью электрического венчика/миксера. Аккуратно вмешайте взбитые сливки. Крем готов. Поместите в холодильник, пока готовите основу.
Также подготовьте персики. Для начинки автор использовала три нектарина, а для украшения - два. Возьмите три нектарина для начинки и нарежьте их кусочками. Если кожура вас беспокоит, то можете ее срезать.

Поместите обруч формы на сервировочное блюдо. Начните с создания окружности. Возьмите...читать далее →

16.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С МАЛИНОВЫМ🍇 КОНФИ И КОКОСОВЫМ КРЕМОМ🥥

Ингредиенты для песочной части:
90 г песочного печенья по-бретонски
30 г нейтральных вафель
100 г белого шоколада
20 г фундука
1 г морской соли

Растопите белый шоколад. Печенье и вафли мелко покрошить, добавить измельченный фундук, а затем соль. Добавить растопленный шоколад, аккуратно перемешать. Выложите смесь на дно формы, диаметром 18 см и разгладьте обратной стороной ложки. Оставьте на 1 час в холодильнике, затем аккуратно снимите обруч формы.

Миндально-кокосовый крем:
30 г молотого миндаля
30 г кокосовой стружки, измельченной в порошок
60 г сахарной пудры
60 г мягкого сливочного масла
2 маленьких или 1 большое яйцо (70 г)
10 г кукурузного крахмала
100 г малины
Цедра...читать далее →

16.08.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "ПРАГА" 🤗

⠀
◻ДЛЯ КОРЖЕЙ:
▫яйцо (сред.) — 3 шт.
▫мука — +/- 250 г
▫какао-порошок — 60 г
▫сахар — 200 г
▫разрыхлитель — 1 ч.л.
▫сода — 1 ч.л.
▫ваниль — 0,5 ч.л.
▫соль — 0,5 ч.л.
▫растит. масло — 110 г (=120 мл)
▫кипяток — 200 мл
⠀
◻ДЛЯ КРЕМА:
▫яйцо (сред.) — 1 шт.
▫молоко — 500 мл
▫сливочное масло — 180 г
▫сахар — 150 г
▫какао-порошок — 40 г
▫кукурузный крахмал (или мука) — 50 г
⠀
◻ДЛЯ ПРОПИТКИ:
▫вода — 120 мл
▫сахар — 20 г
⠀
◻ ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
▫шоколад (молочный) — 100 г
▫сливки (>30%) — 100 мл
⠀
ГОТОВИМ БИСКВИТ👇🏻
1. Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду, соль, ваниль), добавляем яйца и растительное масло.
2. Слегка размешиваем...читать далее →

16.08.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ БЕЗ МУКИ

⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:
-345 г темного шоколада;
-170 г сливочного масла;
-6 больших яиц;
-300 г сахара;
-0,5 ч л корицы;
-щепотка соли;
-порошок какао для украшения;
⠀
-Духовку разогреть до 160 С;
Форму со съемными краями (23 см) смазать маслом, присыпать мукой, дно выстелить пергаментом для выпечки;
-Сливочное масло порезать на кусочки, шоколад порубить и поместить в жаропрочную миску;
-Растопить массу либо на водяной бане, либо в микроволновке в импульсном режиме, доставая каждые 30 секунд и тщательно перемешивая;
-Яйца взбить с сахаром, корицей и солью до образования пышной светлой массы (около 8-10 минут);
-Вмешать шоколадную смесь во взбитые яйца;
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 1 час - 1.10, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой;
-Готовый пирог полностью остудить и перед подачей посыпать какао.

16.08.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кокосовый тортик

⠀
Этот торт чем-то похож на птичье молоко, ну по крайней мере внешне😅. На вкус то он другой - нежный, воздушный и безумно вкусный.
⠀
Что надо:
🍰 яйцо - 1 шт.
🍰 мука (рисовая) - 30г
🍰 какао - 10г
🍰 кефир - 40мл
🍰 разрыхлитель - 1ч.л
🍰 сахар - 1,5ст.л
⠀
Суфле:
🔸творог 5% - 500г
🔸кокосовое молоко (можно обычное взять) - 150мл
🔸кокосовая стружка - 1ст.л
🔸сахар - 100 гр.
🔸ванильный экстракт - 0,5ч.л
🔸желатин - 15г
🔸вода - 50мл
⠀
Шоколадный слой:
🔸шоколад - 50г.
🔸молоко - 1 ст л
⠀
Украшение:
🔸кокосовая стружка - 5г
⠀
Яйцо взбиваем с сахаром и добавляем все оставшиеся ингредиенты. Выливаем в подготовленную форму. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на...читать далее →

16.08.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕСЕРТ из доступных ингредиентов

✅Для бисквита:
-5 яиц;
-100 гр сахара;
-200 гр муки;
-1 ч.л разрыхлителя;
-2 ст.л какао.
⠀
1. Яйца взбиваем с сахаром в течение 15 минут. Просеиваем все сухие ингредиенты и все аккуратно перемешиваем.
2. Выливаем все в форму(берите среднего размера(квадратную или круглую) и выпекаем в разогретой до 180° духовке в течение 20 минут.
⠀
✅Для пропитки:
-150 гр сахара;
-200 гр воды.
1. Готовим пропитку. Довести сахар и воду до кипения. Проткните бисквит вилкой как на видео и залейте горячим сиропом.
⠀
✅Для заварного крема:
-1 литр молока;
-200 гр сахара;
-180 гр муки;
-50 гр сливочного масла.
1. Для крема смешиваем все ингредиенты в кастрюле и доводим до загустения, постоянно...читать далее →

16.08.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Самый вкусный "Наполеон" с пломбирным кремом!

Если Вы давно искали рецепт идеального "Наполеона"- вот он🥰

Для коржей:
🔸Мука- 1 кг.
🔸Замороженное сливочное масло- 400 гр.
🔸9% уксус- 1 ст. л.
🔸1 яйцо
🔸Ледяная вода- 250 мл

Для крема:
🔸Молоко- 600 мл
🔸1 яйцо
🔸Крахмал- 40 гр.
🔸Сахар- 200 гр.
🔸Сливочное масло- 80 гр
🔸Сливки 33%- 200 мл.

Приготовление:
1) Очень холодное сливочное масло нарезать на небольшие кусочки ( около 1 см), перемешать масло с мукой и немного перетереть руками. Яйцо, уксус и воду смешать в отдельной чашке и добавить к муке с маслом. Быстро замесить тесто, не нужно долго его вымешивать, необходимо просто объединить в ком. Разделить тесто на 10-12 равных частей и убрать в холодильник минимум на 1 час...читать далее →

16.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тирольский Пирог с заварным кремом.

Диаметр (формы 22 см)

Бисквит:
Яйца-2 яйца
Сахар-70 гр.
Мука-50 гр.
Крахмал-20 гр.
цедра лимона-1/2

Заварной крем:
Молоко-300 мл.
Яйцо-1шт.
Сахар-90 гр.
Ванильный экстракт
Кукурузный крахмал-20 гр.
Желатин -8 гр. + 2 ст.л. молока
Сливки 33-35% -150 гр.

Пропитка бисквита:
Молоко -150 мл.
Сахар -30 гр.

Желе:
Ягоды ( у меня смородина)-500 гр.
Вода - 200 мл.
Сок вишнёвый-250 мл.
Желатин - 17 гр.

Бисквит.
Белки взбить до пены. По немного добавляя сахар, взбить до стойких пиков. Соединить крахмал с мукой и перемешать, просеять к яйцам. Аккуратно перемешать лопаткой. Переложить в форму и разровнять.
Убрать в разогретую духовку при 170 °С - 25 минут.
Готовый...читать далее →

15.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Невероятно вкусный «Шоколадный торт на сковороде»

Для коржей :
Яйцо -2 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 260 гр.
молоко - 180 гр.
Разрыхлитель- 10 гр.
кипяток - 100 мл.
Масло подсолнечное-50 мл.
Какао - 20 гр.
сода - 1 ч.л.
Уксус -1 ст.л.

Для крема :
Творожный сыр-250 гр.
сливки 33-35% -350 гр.
сахарная пудра-100 гр.

Готовим тесто :
Соединяем сахар , яйца и хорошо перемешиваем .
Отправляем к ним молоко , кипяток , просеянную ( Муку,Разрыхлитель,Какао ) и масло , все перемешиваем до однородности.
Добавить погашенную соду и все хорошо перемешать.

Выпекать готовые коржи ( на сковороде , как блины ) на среднем огне с двух сторон под крышкой .

Для крема всё соединить и хорошо перемешать.

Собираем торт:
Подравниваем все коржи под один размер .
Из остатков делаем крошку .
Собираем торт смазывая каждый корж кремом.

Украсить по желанию

15.08.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ СЕРДЦЕ в стиле цифра

Ингредиенты.
Для коржей.
Мёд 30 гр.
Сахар 60 гр.
Соль щепотка.
Масло сливочное 30 гр.
Яйцо 1 шт.
1/2 чайной ложки.
Мука 170-200 гр.

Крем.
Сметана 25-30 % жир. 300гр.
Сахарная пудра 6-7 ст.л.
Масло сливочное комнатной температуры 50 гр.

В сотейник добавьте масло, мед 🍯 и растопить, затем добавить соду и перемешать, как образуется пенка , мешает мин 2 и убираем с огня. Даем немного остыть, в отдельную мисочку взбиваем яйца с сахаром, добавить часть муки и перемешайте венчиком, затем добавить медовую массу и остатки муки, замешиваем тесто мягкое. Готовое тесто убираем в холодильник на 30-40 мин.

Приготовим крем.
Сметана перемешать с сахарной пудрой и взбиваем, добавляем...читать далее →

15.08.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

БИСКВИТ:
Яйца С0 – 5 шт. (вес одного яйца со скорлупой – около 65 г)
Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Сахар – 150 г
Соль – 1 щепотка
Подготовить форму. Для бисквита из 5 яиц прекрасно подойдёт форма диаметром 18-19 см (у меня форма Ø18,5 см). Если у вас форма больше, можете взять больше яиц и увеличить количество муки и сахара в такой пропорции: на каждое крупное (отборное) яйцо - 30 г сахара и 30 г муки. Если яйца мелкие, можете уменьшить количество сахара и муки до 25 г на одно яйцо.
Яйца разделить на белки и желтки.
К белкам добавить щепотку соли и взбивать до появления пены. Начинать с низких оборотов миксера и постепенно увеличивать их.
Ёмкость и венчики обязательно...читать далее →

15.08.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт торта «Клубника в шоколаде»

👉🏻 Диаметр - 18 см. Вес - 1,5 кг.

Сливочно-шоколадный бисквит:
🔸 Яйца: 6 шт
🔸 Сахар: 150 г
🔸 Мука: 180 г
🔸 Ганаш на белом шоколаде: 100 г
🔸 Ванилин или ванильный сахар
🔸 Разрыхлитель: 10 г разрыхлителя
🔸 Сода: 1/3 ч. л.

Для ганаша:

🔸 Сливки от 33%: 100 мл
🔸 Белый шоколад: 200 г

Приготовление:

🔹 Сначала готовим ганаш. Нагреваем сливки до горячего состояния и заливаем ими шоколад, перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой "в контакт" и остужаем до комнатной температуры. Забираем 100 г ганаша для теста, оставшиеся 200 г пойдут в крем.

🔹 Теперь бисквит. Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы. Сухие ингредиенты просеиваем. Вводим их частями (в три захода)...читать далее →

15.08.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК

Ингредиенты.
Мука 450гр.
Яйца 2 шт.
Мёд 4-5 ст.л.
Сахар 150 гр.
Масло сливочное 180 гр.
Сода 1 ч.л.

Для крема .
Сметана 600-700 гр.
Сахарная пудра 150 гр.

Украсть по желанию.

В сотейник добавьте мёд нагрейте ,добавьте масло сливочное растопите, добавьте соду перемешайте как образуется пенка варите 2 мин снимите с огня. В миску взбивайте яйца с сахаром мин 5 и постепенно налейте в медовую массу, взбивайте еще 5 мин . Просейте муку и замесите тесто, тесто разделить на 7 частей убирайте в холодильник мин на 30. Приготовьте крем, в миску добавьте сметану и сахарную пудру, взбивайте 5 мин , убирайте в холодильник. Тесто раскатывать прямо на пергамент очень тонкие коржи...читать далее →

15.08.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Карамельное яблочко"

Медовый бисквит:
Яиц 5 шт
Сахар 160 гр
Мёд 2ст.л
Мука 240 гр
Разрыхлитель 10 гр
Корица 1ч.л
Растительное масло 20 гр

Приготовление:
1. В чаше миксера взбить яйца, сахар и мёд до пышности.
2. Муку, корицу, разрыхлитель смешать и высыпать в яичную смесь, затем добавить растительное масло, перемешать.
3. Тесто разлить по трём формам 18 см и выпекать 30 минут при температуре 170градусов.
4. Коржи остудить и замотать в пленку, на ночь в холодильник.

Карамельные яблоки:
Яблоки средние, Семеренко 3 шт
Сахар 100 гр
Сливочное масло 50 гр
Корица 2 гр
Вода 70 гр

Приготовление:
1. Яблоки нарезать кубиками.
2. Сахар растопить до карамельного цвета.
3. Добавить корицу и масло...читать далее →

15.08.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СМЕТАННИК с крыжовником и сливами 👌

☀Корж
Яйца 3 шт
Сахар 150 г
Сметана 200г
Мука 200г
Разрыхлитель 8 г
Цедра лимона 1стл
Взбить яйца и сахар
Добавить сметану
Отдельно смешать муку и разрыхлитель
Все соединить
В корж в самом конце добавила 1 стл мелкой лимонной цедры, можно апельсиновой (так вкуснее)
Выпекать в кольце (у меня 16см) при 180С минут 30, до сухой спички (смотрите по своей духовке
Полностью остывший корж нарезать на 2-3 горизонтально и срезать «верхушку»
Ее измельчить, подсушить с орешками и использовать для обсыпки

☀Крем
Сметана 20-25% 500г
Сахарная пудра ванильная 100г
Сметану для крема взять 30% или «отвесить» через двойную марлю 20% сметану

☀Пропитка
Крыжовник 100г
Сливы 50г
Сахар 70г...читать далее →

15.08.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОКОСОВЫЙ ТОРТ 🥥 🌴

🌿Бисквит

Яйцо 4 шт
Мука 160 гр
Сахар 200 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Ванилин
Кокосовая стружка 40 гр
Высокое Кольцо для выпечки ( диаметр 18 см)

Яйца взбиваем до устойчивых пиков вместе с с сахаром 7-10 минут. Далее просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Перемешиваем аккуратно лопаткой или венчиком сверху вниз.

Добавляем стружку и тоже очень аккуратно перемешиваем, чтобы масса не осела.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

🌿Крем ганаш для прослойки:

Лайм (цедра 2 шт)
Белый шоколад 200 гр
Сливки 33% 450 гр
Желатин листовой 6 гр
Кокосовая стружка 10 гр

Замачиваем желатин в ледяной воде на...читать далее →

15.08.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с вишневым желе

Диаметр 12см
Высота 10см

Бисквит:
Яйца С1 2шт
Сахар 108г
Сливочное масло 72г
Мука 108г
Какао 2ч л
Сода 1ч л

Крем:
Сливочное масло 63г
Сахарная пудра 50г
Творожный сыр 190г
Ванильный экстракт 1/2 ч л или 0,5 упаковки ванильного сахара.

Вишневое желе:
Вишня замороженная 200г
Сахар 42г.
Желатин листовой 5г.

Приготовление
Бисквит:
1) Разогреть духовку до 180С.
2) Приготовить форму, если форма без дна, обернуть дно фольгой и поместить на дно круг из бумаги для выпечки. Если форма с дном, то просто вырезаем из бумаги для выпечки круг и кладем на дно.
3) Яйца и сахар взбить в пышную пену, она должна увеличиться в 2-3 раза и посветлеть.
4) Сливочное масло растопить и...читать далее →

15.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ С ГЛАЗУРЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
●Мука-110гр
●Мак-120гр
●Сахар-250гр
●Творог-700гр
●Сметана-50гр
●Сливочное масло-40гр
●Крахмал кукурузный-30гр
●Яйца-4шт
●Какао порошок-1стол.ложка
●цедра лимона-2чай.ложки
●Разрыхлитель-1 чай.ложка.

ГЛАЗУРЬ
●Тёмный шоколад-100гр
●Молоко-3стол.ложки
●Сливочное масло-1стол.ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
■Всыпать мак в кастрюлю с кипятком и варить 20минут постоянно помешивая,остудить и смешать с двумя стол.ложками сахара
■ В отдельную ёмкость просеиваем муку,разрыхлитель, добавляем 2 стол.ложки сахара ,какао ,3стол.ложки сметаны и сливочное масло- замешиваем тесто
■Форму для выпекания застелаем пергаментом и выкладываем тесто(диаметр 20см).Выпекаем 10минут при температуре 200градусов...читать далее →

14.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
●Яйца-4шт
●Сахар-200гр
●Молоко-100мл
●Сок мандарин-100мл
●Мука-250гр
●Разрыхлитель-10гр
Отдельно взбиваем белки со 100гр.сахара ,до устойчивых пик.
Затем взбиваем желтки с оставшимся сахаром до увеличения в объёме.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
И начинаем частями соединять все продукты и промешивать ложкой.
Выливаем тесто в форму 18см.и выпекаем при температуре 170градусов 40-45минут. Готовность проверяем шпажкой. Если при прокалывании бисквита она сухая,то он готов.
●КРЕМ:
Сливки не менее 33% -250гр.
Сахарная пудра-50гр.
Всё взбить до устойчивых пиков.

14.08.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Брауни-чизкейк"💕💕

На форму D23 см понадобится:
⭐брауни-основа
150гр сливочного масла
150гр хорошего(!) темного шоколада
2 яйца
60гр муки
1стл с горкой какао
1чл разрыхлителя
160гр сахара ⭐чизкейк
500гр сливочного сыра
120гр сахарной пудры
15гр кукурузного крахмала
1 большое яйцо
80гр сливок 33-35%

Масло и шоколад растопить (я это делаю в микроволновке) и немного остудить. Яйца слегка взбить с сахаром, добавить все стальные ингредиенты и перемешать до однородности. Дно формы застелить бумагой для выпечки (можно использовать разъемную или кольцо, обернутое снаружи фольгой), вылить в нее шоколадную массу и поставить в заранее разогретую до 180гр духовку на 20-25 минут. Основа должна схватиться...читать далее →

14.08.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОКОСОВО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ

Бисквит миндальный
.
3 яйца
100гр сахара
100гр миндальной муки
100гр пшеничной муки
.
Яйца разделить на б и ж. Б взбить до пены, постепенно всыпать половину сахара и взбить до пик. Ж взбить с оставшимся сахаром до густой светлой массы; соединить, аккуратно подмешать муку.
Выложить тесто в форму d18см и
выпекать в заранее разогретой до 170гр духовке 35-45мин до сухой зубочистки.
Тёплый бисквит завернуть в пленку и выдержать часов 5.
.
.
Заварной кокосовый крем

50гр слив. Масла комнатной t
130гр кокосового пюре (или молока)
40гр желтков
5гр сахара
9гр кукурузного крахмала
40гр кокосовой стружки
200 гр сливок 33%

Смешать все, кроме масла, стружки и сливок и на...читать далее →

14.08.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "НЕЖНАЯ ГРУША"

Бисквит
.
3 яйца
75гр сахара
90гр муки
.
Желтки взбить с половиной сахара до очень густой (рисовальной) и светлой массы. Белки взбить до пены, всыпать сахар и продолжать взбивать до твердых пик. Аккуратно смешать лопаткой обе массы и осторожно вмешать муку. Выпекать 35-45 минут на 180гр в форме d18см. Завернуть в пленку и дать выстояться от 5часов.
.
Тоффи
.
80гр сахара + 20гр воды
80гр сливок 33%
70гр сливочного масла
3гр желатина + 18гр воды
.
Сахар с водой на сильном огне довести до янтарного цвета, добавить масло и быстро перемешать; влить горячие сливки и также интенсивно перемешать. Добавить заранее замоченный желатин, вылить в форму d16см и убрать в холод.
.
Грушевый...читать далее →

14.08.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Медовик с апельсиновым кремом

.
На 8 коржей d20см (общий вес торта ~2кг)
.
Для теста:
320гр меда
60гр сахара
75 гр сливочного масла
110гр сметаны
1чл соды
3яйца
300гр муки
.
Для крема:
400гр апельсинового сока свежевыжатого
60гр сахара
1,5 яйца
20гр кукурузного крахмала
15гр муки
150гр мягкого масла
150гр сливок 33% (сметаны 30%)
.
Масло+мед+сахар растопить, добавить смешанную с содой сметану, хорошенько перемешать и снять с огня.
Масса будет сильно пениться, это нормально!
.
Вмешать яйца (удобно миксером) и муку.
.
На хорошую(!) бумагу для выпечки вылить тесто из расчета 120гр на 1 корж и размазать тонким слоем (больше диаметра будущего торта, обрезки пойдут на обсыпку).
.
Выпекать при 180...читать далее →

14.08.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ПРАГА

на форму 20см
бисквит
5 яиц
125гр сахара
щепотка соли
100гр муки
10гр какао
35гр растопленного масла
⠀
Этот бисквит классный: упругий, поднимается высоко, но важно хорошенько взбить желтки и белки. Итак, желтки взбиваем с половиной сахара до плотной, почти белой массы, которая медленно стекает с венчика. Белки взбиваем (чистыми венчиками) до плотной белой пены, всыпаем оставшийся сахар и снова взбиваем до блестящих плотных пик. Соединить белки и желтки аккуратно, в три приема просеять муку, также аккуратно складывая массу. В конце влить масло комнатной температуры и снова осторожно перемешать.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до сухой шпажки. Но...читать далее →

14.08.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Орехово-шоколадный МЕДОВИК

⠀
на торт диаметром 20см
⠀
тесто
320гр меда
60гр сахара
75гр слив. масла
110гр сметаны
1чл соды
3яйца
260гр муки
40гр какао
⠀
сахар, мед и масло нагреть до растворения масла, вмешать сметану с содой, перемешать (масса будет пениться). Снять с огня и вмешать яйца, затем муку и какао. Распределить тесто по хорошей бумаге из расчета 100-110гр на корж и испечь при 180гр около 10минут до золотистого цвета. Готовые коржи обрезать по форме
⠀
Крем
700гр сливок 30-35%
50гр сахара
200гр темного шоколада
200гр миндаля или фундука
⠀
Подсушенные орешки измельчить с ложкой масла блендером в пасту (небольшую горсть просто порубить). Сливки нагреть, добавить шоколад, перемешать; всыпать орешки и пасту. Убрать в холодильник на пару часов.

14.08.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
797
796
795
794
793
...
1
→