CHEF.tm

ПРОСТОЙ БАНАНОВЫЙ ТОРТИК

⠀
ДЛЯ ОСНОВЫ

• Овсяные хлопья 100г (лучше долговой варки)
• Курага 50г
• Чернослив 50г
• Финики без косточки 50г
⠀
ДЛЯ ЖИДКОГО СЛОЯ

• Бананы (спелые) 300г
• Яблоки (лучше заменить на детское яблочное пюре) 200г
• Какао 3ст.л
• Любой подсластитель 3-4ст.л
• Агар-Агар 5г
• Вода 100мл

...
⠀
Диаметр формы 18 см

...

▫Все ингредиенты для основы перебиваем в блендере и разравниваем по форме, застеленной фольгой

▫ Для второго слоя смешиваем яблочное пюре, бананы, как-то, подсластитель и превращаем в однородную массу

▫Агар-агар заливаем водой, нагреваем и даём покипеть 30сек

▫Смешиваем обе жидкости, как на видео

▫Переливаем к основе и ставим в холодильник на 3-5 часов, затем достаём из формы, пройдясь ножом по бортикам, украшаем по желанию
⠀
ГОТОВО.

Приятного аппетита ♥

19.08.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК С МАНГО И АВОКАДО

Для основы:

200 гр овсянки
80 гр фиников
2 ч.л. арахисовой пасты
3 ст.л. растительного молока

Финики замачиваем на 1 час в кипятке, очищаем от косточки, добавляем арахисовую пасту, овсянку и растительное молоко и измельчаем погружным блендером до однородности.

Распределяем основу по дну и бокам формы и убираем на час в холодильник.

...

Для начинки:

180 гр тофу
200 мл кокосового молока
100 гр манго
1 авокадо
сок половины лимона
лимонная цедра
2 ч.л. агара
подсластитель (по вкусу)

Смешиваем все ингредиенты, кроме агара, погружным блендером до однородности.

Получившуюся массу подогреваем, равномерно добавляем агар и доводим до кипения.

Потом кипятим около 5...читать далее →

19.08.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МУССОВЫЙ ТОРТ "НЕЖНЫЙ ПЕРСИК"💖

Ингредиенты на торт 20 см

Начинка:
персики консервированные (пюре)180 г
персики (кусочки) 70 г
пектин 4 г
сахар 20 г +-
лимонная кислота щеп

бисквит:
яичный белок 2 шт
сахар 80 г
миндальная мука 80 г
мука 20 г

белый мусс:
желатин 4 г
вода 20 г
молоко 90 г
белый шоколад 120 г
ваниль 0.5 ч.л
сливки 33% 150 г

персиковый мусс:
консервированные персики(пюре) 300 г
желатин 8 г
вода 48 г
сливки 33% 300 г
сахарная пудра 40 +-

1. Начинка. Персиковое пюре поставить на средний огонь. Пектин смешать с сахаром и всыпать к пюре, постоянно помешивая. Довести пюре до кипения, затем кипятить 1 минуту. Добавить лимонную кислоту и снять с огня. Добавить кусочки персиков и...читать далее →

19.08.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

💥Торт Красный бархат💥

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
🔆сливочное масло - 150 г
🔆сахар - 250 г
🔆яйца - 3 шт
🔆ванильный сахар - 8 г
🔆лимонный сок - 1 ст.л.
🔆растительное масло - 150 г
🔆кефир 2,5 % - 300 мл
🔆краситель красный - 2 ч.л.
🔆мука - 340 г
🔆разрыхлитель - 7 г
🔆какао порошок - 15 г
⠀
Для крема:
🔶творожный сыр (Креметте) - 750 г
🔸сахарная пудра - 120 г
🔶сливки 33-35 % - 120 г
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. К размягченному сливочному маслу добавить сахар. Перемешать миксером добела
2. Добавить яйца по одному, каждый раз перемешивая. Далее ванильный сахар, растительное масло, лимонный сок. Кефир соединить с красителем и влить в общую смесь. Перемешать
3. Соединить сухие ингредиенты: муку...читать далее →

19.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С АБРИКОСОВЫМ КОНФИТЮРОМ БЕЗКРАСИТЕЛЕЙ

Абрикосовый конфитюр:

Абрикосы свежие 200г
Сахар 40г (можно по вкусу)
Вода 50мл
Крахмал кукурузный 1ст.без горки (примерно 8-10г)

Крем чиз:
Сливки 33% 150г
Сахарная пудра 120 г (можно по вкусу и можно заменить на сахар)
Творожный сыр 600г

Если закрытый торт, то пропорции для крема: 200/150/800

Для начала сделаем пюре из абрикос, соединим с сахаром и поставим на огонь. Крахмал смешаем с водой и отправим к пюре. Варим до загустения на среднем огне около 5 минут. Остужаем получившийся конфитюр.

Начинку можно сделать из кураги, предварительно замочив курагу в кипячённой воде.

Для крема взбиваем холодные сливки до мягких пик, добавляем сахарную пудру (сахар) и творожный...читать далее →

19.08.2021, 02:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тортик без выпечки🎂

🖇Вам понадобится:
Печенье обычное
Печенье шоколадное
Кол-во печенья зависит от размера формы в которой будите формировать тортик.
Творог -400 грамм
Сметана-300 грамм(15%/20%)
Сахарный песок/по вкусу
Молоко/сколько уйдёт

🖇Способ приготовления:
Для начала,форму для выпечки(у меня круглая,разъёмная).
Застелить пергаментом низ формы и бока.
Теперь в чаше смешиваем творог,сметану,сахарный песок.
Всё хорошо взбиваем блендером до однородной консистенции.
Печенья (светлое)обмакнуть в молоке и укладывать по форме(вертикально),промазать кремом.Далее точно также тёмное печенье.Чередовать слои и каждый слой промазываем кремом.Далее верх торта тоже промазать кремом.Печенье измельчить в крошку и посыпать сверху.Торт готов.Убрать в холодильник на час.Через час,снять разъёмную форму и пергаментную бумагу.Украсить торт по желаю и можно пить чай.
Приятного аппетита!

18.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК «БАУНТИ» БЕЗ ВЫПЕЧКИ🌴🥥⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20 см):
Для основы:
✅ 300 г песочного печенья
✅ 100 г сливочного масла ⠀
Для начинки:
✅ 600 г творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером)
✅ 150 мл кокосовых сливок (либо обычных сливок 33% жирности)
✅ 150 мл сгущёнки
✅ 60 г сахара
✅ 15 г желатина
✅ 60 мл холодной воды
✅ 200 г кокосовой стружки ⠀
Для украшения:
✅ 30 г молочного шоколада
✅ 10 г кокосовой стружки ⠀

ГОТОВИМ:
Основу:
Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник...читать далее →

18.08.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЗ 3-Х ИНГРЕДИЕНТОВ

Всё, что вам понадобится для приготовления этого торта: 10 минут вашего времени и три ингредиента.

✅Творог - 300 гр.
✅Вареная сгущёнка - 300 гр.
✅Печенье - 350 гр.

Творог и сгущёнку хорошо пробить погружным блендером. Должна получиться однородная гладкая масса, желательно без крупинок.

Форму или контейнер, в котором будете собирать торт, застелить пищевой плёнкой или полиэтиленом. Размер моей формы 10*20 см.

Отдельно отложить 2 ложки крема и несколько печенек.

Начинаем сборку. Смазать дно формы кремом и выложить слой печенья. Снова крем и печенье. Чередуем слои, пока не закончатся ингредиенты.

Накрываем краями плёнки и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа (но лучше на ночь).

Раскрываем плёнку, накрываем форму блюдом и переворачиваем. Убираем плёнку. Смазываем торт оставшимся кремом.

Отложенное печенье измельчаем в крошку и обсыпаем торт.

Приятного аппетита

18.08.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ МЕДОВИК

Смешать 2 яйца, 60 г масла или
маргарина, 1 стакан сахарного
песка, 2 столовые ложки меда
подержать на паровой бане. Когда мед и масло хорошо разойдутся, добавить чайную ложку соды (мы ее не гасим), перемешать все-масса будет пениться Всыпать 4 стакана муки, замесить тесто. Разделить его на 6 равных
частей и тонко раскатать Выпечь в духовке коржи. Затем их сма-
зать кремом, приготовленным из банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла.
Сверху можно украсить свежими фруктами - дольками апельсинов или ломтиками яблок
.
Но мы обычно делаем торт с заварным кремом, а украшаем толчёным жареным арахисом - просто идеально👌🤤

ЗАВАРНОЙ КРЕМ
Тщательно разметать сахар, яйца и муку...читать далее →

18.08.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк Нью Йорк.

Ингредиенты для начинки:

✅Творожный сыр 600 гр.
✅Сливки 200 гр
✅Яйца 2 шт
✅Сахарная пудра 150 гр
✅Ваниль
✅Лимонный сок 1 ч.л.

Тесто:
Можно взять
300гр. песочного печенья и 75 гр.масла. Я пекла сама песочный корж , листайте карусель , там есть рецепт.

✅Ингредиенты на корж:
✅Сливочное масло 180 гр.
✅Мука 270-300гр
✅Сахар 3 ст.ложки
✅2 желтка.

Размягченное масло смешиваем с сахаром , добавляем два желтка, хорошенько вымешиваем, просеиваем муку. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим в холодильник на пол часа. Далее раскатываем на пергаменте и отправляем в предварительно разогретую духовку 180 градусов на 20 минут.

Остужаем корж и измельчаем при помощи...читать далее →

18.08.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Сказка 🏰

Приготовим крем:

Яйцо 4шт
Молоко 400мл
Мука 2 ст. л
Сахар 400 гр
Масло 400 гр

Предварительно нагреваем молоко , чтобы оно было горячим, но не кипятим.

Смешиваем яйцо с сахаром, просеиваем муку, перемешиваем хорошенько.

Далее тонкой струйкой начинаем вливать 250 мл молока, продолжая мешать ( молоко вводим аккуратно, чтобы не свернулись яйца)

Готовую смесь выливаем в оставшееся горячее молоко, ставим на плиту , доводим до кипения и варим, постоянно помешивая 3-5 минут до загустения.

Снимаем с плиты, перекладываемся крем в миску, накрываем плёнкой в контакт и даём полностью остыть.

Масло комнатной температуры взбиваем добела и добавляем по одной ложке, продолжая...читать далее →

18.08.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Такой уж он нежный, легкий, очень вкусный и такой летний - тортик Павлова🥰

Кто его никогда не пробовал, то немного напишу о нем.
Нежный десерт с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, которая напоминает маршмеллоу.
Классическую Павлову подают с взбитыми сливками и ягодами.
А я решила приготовить ее сегодня с нежным кремом из маскарпоне и персиками.

рецепт
170г белков (6 яиц)
220г сахара
14г кукурузного крахмала

Белки взбиваем и частями добавляем сахар. Взбиваем примерно 7-10мин. Добавляем крахмал и лопаткой осторожно перемешиваем.
Выкладываем всю меренгу на пергамент и формируем шар, а потом делаем Заглубление внутри.

Духовку разогреваем до 100 ° и сушим примерно 2:00. Но градуса могут быть и меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Если в течение...читать далее →

18.08.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "РАДУГА"

Бисквит:

Яйца 5 шт
Сахар 200 гр
Мука 180 гр
Сливки 33% 50 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.

Яйца взбиваем с сахаром не менее 7 минут до устойчивых пиков. Начинаем добавлять просеянную муку с разрыхлителем и вливаем сливки комнатной температуры. Перемешиваем лопаткой.
Выливаем в форму диаметром 18 см и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой или рукой. При нажатии бисквит должен отпружинивать и возвращаться в прежнюю форму.

Даём бисквиту остыть, достаём из кольца, заворачиваем в пленку и на 8 часов в холодильник для стабилизации.

Конфи:

Клубника 250 гр
Сахар 2-3 ст л.
Желатин листовой 8 гр

Желатин...читать далее →

18.08.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕТСКИЙ ТОРТ В АМЕРИКАНСКОМ СТИЛЕ

Бисквит:
Яйцо 4 шт (С0)
Сахар 180 гр
Мука 170 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Яйца взбиваем с сахаром не менее 7-10 минут. Далее просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз. Выливаем в кольцо 18 см, если у вас разъёмная форма, то застилаем пергаментом (смазывать ничем не нужно!!!) Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Крем:
Сыр творожный 450 гр
Сливки 33% 150 гр
Сахарная пудра 100 гр

Сыр, сливки и пудру смешиваем и взбиваем сначала на низких оборотах, постепенно увеличивая. Долго взбивать не нужно, очень легко перебить. Как только крем загустеет, прекращаем взбивать.

Клубничный мусс:

Клубничное пюре 150 гр...читать далее →

18.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ПРЯНАЯ ВИШНЯ 🍒

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ(для бисквита):
Яйца-6 штук
Сахар- 150 грамм
Какао- 30 грамм
⠀
Для пропитки:
Вишня 100 грамм
Сахар 200 грамм
Вода 100 гр
По желанию: настойка, ром, коньяк- 1 ст ложка
⠀
Для крема:
Шоколад тёмный- 300 грамм
Сметана 25%- 700 грамм
Сахар-150 грамм
⠀
Шоколадный ганаш для подтёков:
Сливки 10%-50 гр
Шоколад тёмный 150 гр
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Белки взбить до пышной пены, постепенно добавляя сахар. Потом постепенно вводим желтки, муку и какао тщательно перемешиваем.
Выпекаем в духовке при 180° 20-30 минут.
⠀
Для пропитки, все ингредиенты соединяем и ставим на огонь, до полного растворения сахара. Остужаем перед тем как начнёте пропитывать бисквит.
⠀...читать далее →

17.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный рулет с клубникой🍓

⠀
Для теста:
⠀
🥚 Яйцо-6 штук
🍚Сахар- пол стакана
🌰Какао-2 столовые ложки
🍚Мука- 1 стакан
И щепотка ванилина.
⠀
Для крема:
⠀
🍚Творог 300 грамм
🍚Творожный сыр 100 грамм
🥛Сгущённое молоко 100 грамм
🍚Сахарная пудра 100 грамм
⠀
Начинка: Клубника 300 грамм( можно бананы, киви, всё на свой вкус)
⠀
Приготовление:
⠀
Взбиваем яйца постепенно добавляя сахар. Далее вводим муку, ванилин и какао. Процесс минут на 7 не более.
⠀
Получилась консистенция жидкой сметаны. Выливаем на противень и выравниваем по всей поверхности. Запекаем минут 15( следим, у всех разные духовки)
⠀
С кремом тоже всё достаточно легко. Можно придумать свой вариант, по рецепту здесь идут сливки. Я их не очень...читать далее →

17.08.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Зелёная клубника "

Клубничный мусс
170 гр клубники (пюрировать)
35 гр сахара
3 гр пектина
30 гр сахарной пудры
100 гр сливок 33% или более
6гр желатина
30 гр воды

Клубнику прогреть до 40 градусов. Пектин и сахар смешать до однородности . Дождиком всыпать сахар с пектином в клубнику, проварить около 2 минут.
Охладить с пленкой вконтакт.
Желатин замочить в воде .
Когда клубничная масса остынет - сливки взбить с сах.пудрой до мягких пиков. Желатин растопить. Объеденить желатин, клубничную массу и сливки. Вылить в форму 12-13 см диаметром. Поставить в холод на 5часов.

Бисквит ШПИНАТ

200 гр замороженного\свежего шпината
сок 1/2 лимона и цедра (целого) лимона
160 гр растит.масла
2шт яица
160...читать далее →

17.08.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Блинный торт с крем-чизом

🍃3 яйца
🍃щепотка соли
🍃2 ст.ложки сахара
🍃230 г муки
🍃30 г какао порошка
🍃500г молока
Смешать все ингридиенты до однородной массы
🍃1/2 ч.ложки соды
🍃230мл кипятка
Залить соду кипятком и влить в яичную смесь, все пробить блендером
Испечь блины, дать остыть
Для плотного крем-чиза:
🍃400г чиза(у меня сыр хохланд)
🍃200г сливок 33%
🍃2 ст.ложки сахарной пудры
Взбить все вместе на средней скорости миксера
Смазать блины кремом, по деланию украсить ягодами

17.08.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Рецепт торта "Птичье молоко" за 1 час активных действий 👇

Суфле (готовится 25 минут)

Масляная часть (ручной миксер)
230г слив. масла 82,5% (комнатной Т)
100г сгущ.молоко (часть молока 20-30 гр можно заменить на фундучную пасту или фисташковую)

Взбить до пышности примерно 3-4 минуты.
⠀
СУФЛЕ (удобно взбивать в стационарном миксере )

Белковая часть
3 белка
40 гр сахара
1/4 чл лим.кислоты (можно заменить на лим.сок)

Сироп
140 гр воды
7 гр агар агара
340г сахар
ваниль

Белковую часть ставим на малые обороты (примерно 2 из 5ти) - пусть взбивается. В это время все ингредиенты для сиропа выкладываем в сотейник, берём ДЕРЕВЯННУЮ лопатку ( просто нам нужно хорошенько снимать АГАР АГАР с дна сотейника ! это важно! Не всякая...читать далее →

17.08.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СМЕТАННИК с крыжовником и сливами

Тортики миниатюрный, поэтому можно смело увеличить в 2 раза ингредиенты, бока ничем не обмазывала, по просьбе детей, но можно сверху нанести слой сырного крема или ганаш👌

У меня - просто измельчённый корж и обжаренные грецкие орехи👌

❤❤❤РЕЦЕПТ❤❤❤
☀Корж
Яйца 3 шт
Сахар 150 г
Сметана 200г
Мука 200г
Разрыхлитель 8 г
Цедра лимона 1стл
Взбить яйца и сахар
Добавить сметану
Отдельно смешать муку и разрыхлитель
Все соединить
В корж в самом конце добавила 1 стл мелкой лимонной цедры, можно апельсиновой (так вкуснее)
Выпекать в кольце (у меня 16см) при 180С минут 30, до сухой спички (смотрите по своей духовке
Полностью остывший корж нарезать на 2-3 горизонтально и срезать...читать далее →

17.08.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЕЖЕВИКА - МАК"

БИСКВИТ:
(форма 16 см)
✔ Яйца – 4шт
✔ Мука – 200г
✔ Сода – 1/2ч.л.
✔ Разрыхлитель – 2ч.л.
✔ Сахар – 200г
✔ Вода (кипяток) – 60г
✔ Масло растительное без запаха – 50г
✔ Ванильный экстракт -1/4ч.л
✔ Мак - 50г
1.Просеять муку, разрыхлитель и соду. Добавить мак и перемешать мучную смесь венчиком.
2.Взбить яйца на максимальной скорости миксера до светлой
пены. Когда яичная масса будет пышной и однородной,
начать добавлять сахар порциям, в 4-5 заходов.
3.Добавить растительное масло, перемешать насадкой
лопата на минимальной скорости и ввести мучную смесь в 2
этапа, каждый раз аккуратно перемешивая тесто.
4.Добавить ваниль и влить кипяток.
5.Разлить тесто на 2 формам. Выпекать...читать далее →

17.08.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔥РЕЦЕПТ МЕРЕНГОВОГО ТОРТИКА🔥

Это как меренговый рулет, только торт😉 Просто, быстро, минимум ингредиентов👌🏼 Всем любителям лёгких и воздушных как облачко десертов посвящается!

МЕРЕНГОВЫЕ КОРЖИ (4 штуки 18см диаметр)
- яичный белок 240г
- мелкий сахар 330г
- кукурузный крахмал 40г
- лимонная кислота щепотка
- ароматизатор (опционально)

1⃣В чистую сухую чашу миксера вливаем белок, добавляем лимонную кислоту и на высокой скорости взбиваем до появления однородной пены. Всыпаем частями сахар, в 3-4 подхода. Взбиваем до плотной блестящей меренги, которая хорошо держит форму.
2⃣ Переводим скорость миксера на минимум и добавляем к меренге крахмал. Очень медленно и очень аккуратно вмешиваем его в массу (можно делать...читать далее →

17.08.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашний Наполеон со сметанным кремом.

Наполеон
Тесто
420 гр муки
200+40+40 гр слив.масла 82%
1 яйцо
150 гр кефира (у меня кисело мляко 10%)
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. водки
щепотка соли

Масло замороженное натереть в муке, добавить водку, ускус, соль, яйцо, кефир (можно заменить на сметану) Замешать руками тесто в прямоугольник , Отправить в морозилку на 10-15 минут.
Затем разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в квадрат примерно 40х40 см
На квадрат нанести 40 гр сливочного масла. Сверху уложить ещё 1 такой же квадрат и смазать ещё 40 гр масла. Собрать к центру (как на видео) и уложить в морозилку на 10-15 минут.
Затем - раскатать тесто вновь и повторить складывание. Уложить в морозилку на 10 минут.
Теперь...читать далее →

17.08.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Йогуртный шоколадный (постный) КЕКС:

240 гр муки
60 гр какао (без горки)
1/2 чл соли
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ст.л. соды
120 гр свежесваренного кофе
180 гр йогурта(у меня веганский, вы можете взять обычный или сметану, кефир)
60гр растительного масла
180 гр сахара
ваниль

Украшено горьким шоколадом, прогретым в микроволновке с кокосовым молоком в пропорции "на глаз". Кекс же ПРОСТОЙ!

Смешать жидкие ингредиенты(кофе, масло, йогурт) с сахаром. Просеять сухие (мука, разрыхлитель, сода, соль).
Объеденить 2 массы.

Выпекать в форме ок. 20 см диаметром при 180 градусах, в bundt-форме 30 минут, если без дырки в центре- около 35 минут. Проверяйте шпажкой.

17.08.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "НЕКИЕВСКИЙ"

Корж:
200г белков (6 шт)
80г сахара
ваниль
щепотка соли
1 чл лимонного сока
45г муки
180г орехов(фундук + немного грецкого)
150г сахара
Крем:
250 г сливок 10% ( у меня было 200 гр молока и 50 гр маскарпоне)
70 г сахара
2 желтка
15 г кукурузного крахмала
35 г сливочного масла
Ванильный экстракт или стручок ванили
500 гр маскарпоне
60 гр сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока

В идеале - нужно заквасить 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте. Но я летом рисковать так не стала и просто оставила их на 6 часов при комнатной температуре.

Смешиваем муку, 150 гр сахара и орехи - их нужно слегка объеденить. Ни в коем случае не до состояния муки. Лишь 4-5 секунд в...читать далее →

17.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
798
797
796
795
794
...
1
→