Китайская кухня (стр. 158) → CHEF.tm

Китайские булочки сяо лунь бао 😍

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Самое сложное в этих булочках-пельменях – правильно их защипнуть. Придется до Нового года потренироваться! Думаем, родные будут только рады вашим тренировкам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 350 г свиного фарша с жирком
- 150 мл крепкого куриного бульона
- 240 г муки
- 3 см свежего корня имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 2 стебля зеленого лука
- 2 листа желатина
- 1 ст. л. сахара
- соль
- 3 см свежего корня имбиря и черный рисовый уксус для подачи
- листья пекинской капусты

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замочите желатин в холодной воде на 10 мин. Нагрейте куриный бульон с солью и 0,5 ч. л. сахара. Отожмите желатин, добавьте в бульон, нагревайте до растворения желатина. Остудите и поставьте в...читать далее →

13.09.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Котлеты «Четыре радости»

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Котлеты «Четыре радости» символизируют единение, несут благополучие и счастье, это истинное праздничное блюдо, оно не только вкусное, хрустящее на вкус, но и может принести удовольствие и согласие.

Ингредиенты:
- Свиной фарш 500 г
- Водяной каштан 50 г
- Яйцо 1 шт.
- Лук 20 г
- Имбирь 10 г
- Столовая соя 30 мл
- Густой соевый соус 10 мл
- Кулинарное вино 10 мл
- Сахар 10 г
- Сухой крахмал 10 г
- Кунжутное масло 5 мл
- Черный перец 5 г
- Соль немного
- Вода по вкусу

Приготовление:

1.Каштан, лук и имбирь мелко порезать.
2. Положить фарш в пиалу, добавить яйцо, соль, перец, кулинарное вино, столовую сою, сухой крахмал, перемешать в одном направлении, добавить лук, имбирь, каштан и...читать далее →

12.09.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Гладкий фо

🇻🇳🇻🇳🇻🇳
ИНГРЕДИЕНТЫ

ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА 250 г
ИМБИРЬ 50 г
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 2 головки
РЫБНЫЙ СОУС 3 столовые ложки
КОРИЦА 2 штуки
АНИС (БАДЬЯН) 5 штук
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ щепотка
ГВОЗДИКА щепотка
РИСОВАЯ ЛАПША 150 г
РОСТКИ СОИ 100 г
ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН 1 л
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 3 стебля
КИНЗА 3 веточки
СОЛЬ по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ЧАСА 20 МИНУТ РАСПЕЧАТАТЬ

1. Нарезать овощи: имбирь (тонко), репчатый лук, две штуки (половинками), зеленый лук (соломкой) и мелко порубить листики кинзы.

2. В говяжий бульон влить три столовые ложки рыбного соуса и добавить в него четыре половинки репчатого лука, имбирь, две палочки корицы, немного бадьяна, черного перца горошком и гвоздику. Довести бульон до кипения и...читать далее →

08.09.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Ореховое барфи готовится легко и быстро.

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Понадобится:
¾ стакана фисташек (очищенных несоленых)
¾ стакана миндаля (бланшированного)
¾ стакана сахара
¾ стакана воды
3 столовых ложки сухого молока
2 столовых ложки топленного масла ги
4 стручка зеленого кардамона
2-3 палочки шафрана
измельченные орехи для сервировки

Способ приготовления:
1. Орехи измельчите в блендере или кофемолке.
2. Из стручков кардамона достаньте семена и измельчите их (можно тоже в кофемолке)
3. В сковороде разогрейте топленое масло на среднем огне и затем добавьте в него измельченные орехи. Перемешайте и готовьте около 2-х минут. Добавьте сухое молоко и измельченный кардамон, перемешайте и снимите с огня.
4. В кастрюле смешайте сахар и...читать далее →

30.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ИНДИЙСКИЙ ПОРОШОК КАРРИ

Готовим сами
🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Пряные травы и специи, насколько это вообще возможно, способствуют легкому и полному перевариванию пищи. Многие пряности стимулируют пищеварительный «огонь», помогая сжечь находящиеся в пище токсины. Некоторые травы стимулируют работу желудка и улучшают циркуляцию крови, возбуждая аппетит и проясняя ум. Иногда они также обладают антибактериальным и антипаразитным свойством, а также укрепляют иммунную систему человека. Многие травы излечивают метеоризм и стимулируют удалению слизи и пищевых отходов из желудка, кишечника, легких и дыхательных путей. В целом, все они стимулируют пищеварение и кровообращение, а также содействуют очистке крови.

Индийский порошок карри –...читать далее →

28.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Лапша "ламянь"

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
По традиции, когда принимают почетных гостей, нельзя использовать нож, поэтому хозяева очень часто вытягивают тесто руками. Отсюда и название – «ламянь». Слово «ла» по-китайски означает «растягивать».

Говорят, когда будущий зять приходит домой к будущему тестю и теще, то обычно на стол подается лапша «ламянь». А если во время посещения молодым человеком дома любимой девушки она соглашается разделить с ним трапезу, это означает, что девушка согласна на отношения.

Готовят ее так: тесто замешивают, а потом формируют из него полоски цилиндрической формы. Каждую полоску вытягивают в тонкую нитку, потом складывают пополам и каждую из половинок вытягивают снова. Вытягивание и перегибание повторяется более 10 раз. Лапша получается тоньше волоса.

27.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Свинина в кисло-сладком соусе,

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Основные принципы приготовления мяса в восточной кухне — мелкая нарезка и последующая быстрая, но тщательная термическая обработка продукта при высоких температурах.,
Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Весь жир и соединительную ткань удалить. Нарезать достаточно крупными брусками одного размера.
Обжарить мясо до полуготовности на раскаленной чугунной сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
Имбирь, лук и чеснок очистить. Нарезать тонкой соломкой, чтобы быстрее пассеровались.
Морковь, початки кукурузы нарезать косым бруском (в восточной кухне важны все детали, в том числе и способ нарезки овощей). Молодую моковь можно нарезать прямо в кожуре. Допустимо...читать далее →

23.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кимчи-удон - Kimchi Udon - 김치 우동

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. кимчи (1 стакан)
2. удон (250 г)
3. нарезанный бекон (2 полоски)
4. измельченный чеснок (1 зубчик)
5. кочудян (1 чайная ложка)
6. мед (1 столовая ложка)
7. соевый соус (1 столовая ложка)
8. рисовый уксус (1/2 столовой ложки)
9. кунжутное масло (1 чайная ложка)
10. зеленый лук
11. поджаренные яйца
12. поджаренные водоросли

Приготовление:
Сварите удон. Смешайте кочудян, мед, соевый соус и рисовый уксус. Поджарьте бекон до готовности, затем добавьте к нему чеснок и кимчи; жарьте еще 1 минуту. Добавьте в сковороду удон, соус и масло. Перемешайте, выложите на тарелки, украсьте яйцами, зеленым луком и нарезанными водорослями.

22.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Маринованный дайкон - Chicken-mu – 치킨무

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. нарезанный дайкон (450 г)
2. сахар (1/3 стакана)
3. рисовый уксус (1/3 стакана + 1 столовая ложка)
4. соль (1 столовая ложка)
5. вода (180 мл)

Приготовление:
Смешайте в миске сахар, уксус, соль и воду. Дождитесь полного растворения сахара. Добавьте дайкон, помешайте несколько раз и переместите содержимое миски в стеклянную банку. Перед подачей на стол дайкон должен постоять 2 часа в холодильнике. Маринованный дайкон - отличная закуска к корейской курочке с колой.

21.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Тушеный острый картофель - Maeun-gamja-jorim – 매운감자조림

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. картошка (450 г)
2. нарезанный лук (1 стакан)
3. измельченный чеснок (2 зубчика)
4. соевый соус (3 столовые ложки)
5. кочукару (2 столовые ложки)
6. сахар (1 чайная ложка)
7. сушеный анчоус (7 крупных штук)
8. вода (375 мл)

Приготовление:
Нарежьте картошку на ломтики толщиной 1,5 см. Добавьте в котелок картофель, лук, чеснок, соевый соус, кочукару и сахар; перемешайте. Вылейте поверх воду и добавьте анчоусы. Накройте котелок крышкой и варите 10 минут на большом огне. Помешайте содержимое, снова накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Готовьте еще 15 минут, пока картофель полностью не сварится, но не перестарайтесь – он не должен быть слишком мягким. Подавать с рисом. Можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

20.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

😋 파닭(Патаг) - жареная курочка с соусом и луком

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
📝 Ингредиенты :

● 4 куриные грудки
● 1/4 чашки соджу (не обязательно)
● 1/2 чайной ложки приправы карри (не обязательно, но настоятельно рекомендуется!)
● 1/2 чайной ложки порошка имбиря (по желанию)
● 1 чашка картофельного крахмала
● 1/2 чайной ложки черного перца
● 1/2 чайной ложки соли
● 1 яйцо
● подсолнечное масло
● 3-5 пучков зеленого лука

- для соуса :
● 3 столовые ложки соевого соуса
● 2 столовые ложки воды
● 1 столовая ложка рубленого чеснока
● 1 столовая ложка сахара
● 1/2 столовой ложки кунжутного масла
● 1 столовая ложка уксуса

📝 Способ приготовления :

1. Порежьте курочку, посолите и добавьте перец на ваш вкус.

2. Добавьте к курочке соджу и...читать далее →

18.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Радуйтесь, ибо пришло время Терияки 😋Ну, начнём же творить 🤘🏻

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Нам понадобятся следующие ингридиенты:🇯🇵
Соевый соус – 100 мл
Имбирь сушеный – 1 ч.л.
Чеснок – 5 зубчиков
Коричневый сахар – 5 кубиков (если вы не гурман, тогда белый)
Крахмал – 1,5 ч.л. (какой найдётся под рукой)
Мед – 1 ч.л. (мёд на ваш выбор)
Вода – 25 мл (чем чище, тем лучше)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Издавна повара, чтобы улучшить вкус блюда, при приготовлении пользовались не только различными специями, пряностями, травами, но и стали готовить соусы. Соус – это приправа, он может быть и жидким, и слегка густоватым, горячим и холодным, им поливается блюдо, либо он подается отдельно в соуснике.
Соусы готовятся к мясным, рыбным и овощным блюдам. Соус очень деликатная приправа –...читать далее →

16.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Гречневая лапша с овощами и морепродуктами 😋

🇨🇳🇯🇵🇰🇷
Порежьте пару зубчиков чеснока тонкими дольками, шампиньоны (2-3 крупных) брусочками, лук мелко порубите так, чтобы получилась горсть.

Брокколи (100 гр.) разберите на соцветия, а среднюю морковку крупно натрите. Брокколи можно брать замороженную, здесь это не имеет значения, зато прибавит удобства работы.

Лапшу (200 гр.) сварите согласно инструкции. Смотрите, она довольна крахмальная, поэтому её стоит хорошо промыть. Можно вообще налить в чашу холодной воды и переложить туда готовую лапшу, чтобы лишний крахмал ушел, иначе лапша слипнется. Если гречневой лапши нет (она бледно коричневая), берите обычную белую. Она также чаще всего продается в «японских» отделах.

На сковороде...читать далее →

14.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Баклажаны с рубленым чесноком

Время приготовления: 20 минут
🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Рецепт:

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт
Растительное масло - 50 мл
Соль - 1 ч.л.
Кинза - 4 веточки
Соевый соус - 1 ст.л.
Чеснок - 5 зубцов

Приготовление:
1) Приготовить все ингредиенты - баклажаны и кинзу помыть, чеснок очистить;
2) Баклажаны порезать на продолговатые кусочки;
3) Кинзу и чеснок мелко порубить;
4) В сковороде разогреть небольшое количество масла, высыпать баклажаны и обжарить. Баклажаны впитывают масло, по мере необходимости масло доливать в небольшими порциями;
5) Баклажаны обжарить до размягчения и до появления местами золотистой корочки;
6) Поджаренные баклажаны переложить в миску, в сковороду долить 1 ч.л. масла и обжарить на нем...читать далее →

05.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Тушеные вешенки с огурцом

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Ингредиенты:
Вешенки свежие - 300 г
Огурцы свежие - 100 г
Соль - 1/2 ч.л.
Куриный порошок 1/2 ч.л. или 1/4 шт. куриного кубика
Лук порей - 40 г
Грудинка свиная - 100 г
Соевый соус - 2 ст.л.

Приготовление:
1) Приготовить все ингредиенты: овощи и грибы помыть и подсушить, грудинку порезать тонкими ломтиками, грибы порвать руками на несколько частей каждую шляпку, огурцы порезать кольцами, лук порей - кольцами.
2) В сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить на нем грудинку.
3) Добавить порезанный лук, обжарить до появления характерного лукового запаха
4) Выложить в сковороду вешенки, перемешать
5) Добавить порезанные кольцами огурцы, посолить, добавить куриный порошок и соевый соус перемешать и сразу выложить в сервировочную посуду. Блюдо готово. Приятного аппетита!

04.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

КИТАЙСКИЙ ДЕСЕРТ "ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ"

🇨🇳🇨🇳🇨🇳

✨Традиционное китайское лакомство "Яблоки в карамели" постепенно набирает популярность среди европейского населения. Предлагаю подробный рецепт приготовления таких карамельных яблочек.

Продукты
Яблоко - 1 шт.
Сахар - 175 г
Кунжут - 1 ч. л.
Масло сливочное - 25 г
Вода холодная - 75 г
Мука - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1 ч. л.

✨Пошаговый рецепт

📝Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. В небольшую кастрюлю налить холодную воду, добавить сливочное масло, довести до кипения на сильном огне. Затем снять с плиты, ввести сразу всю муку и хорошо перемешать. Оставить заварное тесто остыть в течение 5 минут.

📝Затем добавить яйцо, хорошо...читать далее →

03.08.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Несладкие крекеры со свежей зеленью и чесноком.

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Ингредиенты:
Цельнозерновая пшеничная мука - 1,5 стакана
Быстродействующие сухие дрожжи - 2 чайных ложки
Соль - 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель теста - 0,5 чайной ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Стручок зеленого чили - 1 шт
Листья свежего кориандра - 0,5 стакана
Чеснок - 2 дольки
Вода - 2-3 столовых ложки
Растительное масло - 4 столовых ложки

Способ приготовления:
1. Листья кориандра, дольки чеснока и стручок чили поместите в блендер и измельчите.
2. В миске смешайте муку, соль, дрожжи и сахар. Добавьте масло и смесь из блендера. Замесите тесто, добавив 2-3 столовых ложки воды.
3. Вымешивайте тесто около 2-х минут, затем поместите в миску, закройте пищевой пленкой и...читать далее →

30.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

веганский острый суп рамен

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
на 2 порции
время готовки 40 минут

1 ст л оливкового масла
1 ст л кунжутного масла
1 ст л соевого соуса
1/2 ч л молотого чили
40 гр шиитаке
4 зубчика чеснока (натереть)
2 ст л тертого имбиря
4 стакана воды (или овощного бульона)

все вышеперечисленное ставим варить
на медленный или средний огонь

в это время нарезаем морковь и перцы
отвариваем лапшу по инструкции

через 20 минут добавляем
морковь в бульон

еще через 10 минут добавляем в бульон
пол пакетика мисо-пасты, нарезаем лук

еще через 5 минут разливаем бульон по тарелкам, затем в каждую добавляем по шепотке водорослей вакаме, перцы,
зеленый лук, лапшу

по желанию можно добавить
еще приправ, приятного аппетита

29.07.2018, 08:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Фруктовый салат с орехами и бананово-финиковым соусом 🍌 🍏 😍

Ингредиенты на 4 порции:
2 яблока
1 апельсин
2 банана
1 гранат
3/4 стакана молока
10 фиников
6 миндальных орешков
5 кешью
горсть изюма
3 чайных ложки меда

Приготовление:
1. Яблоки помойте, удалите середину с косточками, а сами яблоки нарежьте кубиками. Из граната извлеките семена. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и нарежьте. Орехи крупно нарежьте. Из фиников достаньте косточки, финики измельчите.
2. Возьмите половину фиников и смешайте из в блендере с молоком до однородной консистенции. Затем добавьте нарезанные бананы и снова все хорошо перемешайте в блендере. Получился соус.
3. Все нарезанные фрукты, орехи и семена граната смешайте в миске, залейте соусом и медом. Фруктовый салат готов!

27.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Pudina Paratha - это очень вкусная слоёная индийская лепешка с мятой.

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Ингредиенты для теста:
2 стакана пшеничной муки высшего сорта
1 стакан цельнозерновой муки
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 столовых ложки растительного масла

Ингредиенты для начинки:
3 столовых ложки порошка мяты (сухие листья мяты измельчить в кофемолке)
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка аджвана
Топленое или сливочное масло для смазывания лепешек

Инструкции:
1. В миске смешайте мяту, соль и аджван. Отложите смесь в сторону.
2. В другой миске смешайте оба вида муки, сахар, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте воду и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
3. После этого...читать далее →

26.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Куриное филе с арахисом

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Ингредиенты:
-1,5 кг куриного филе
-3 чл соли
-9 стл крахмала. Лучше кукурузного, но и с картофельным отлично получается.
-9 белков
-кукурузное или арахисовое масло
-6 зубчиков чеснока
-порей
-зеленый лук
-имбирь размер с фалангу большого пальца
-200 гр арахиса
-400 мл куриного бульона
-6 стл соевого соуса
-6 стл мирина или сухого шерри
-6 чл сахара
-6 чл рисового уксуса
-3 чл кунжутного масла

Мясо режем крупным кубиком
-в отдельной емксоти смешаем белки, соль и подсыпая по чуть-чуть, добавим крахмал. Перемешиваем все до однородного состояния. Комков быть не должно.
Смешаем с мясом. Отправляем в холодильник и ждем час.
-пока мясо отдыхает,займемся остальным...читать далее →

24.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кукси !!! Ингредиенты:

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Для бульона (мури) на 3 литра кипяченой воды :
2 ст. ложки соли , 6 ст. ложек уксуса 9% , 4 ст. ложки сахара , 3 ч. ложки сои . Перец чили на кончике ложки , 5 зубчиков чеснока ,1 огурец нарезанный , 4-6 веточки укропа поломать . Для салатов : 0.5 кг мякоти говядины , 3-4 огурца , 0.5 белокочанной капусты , 75 гр. растительного масла . Тонкая лапша (яичная , лучше фунчеза ) , 2-3 яйца , кунжутные семечки (по желанию и надо обжарить ) . Соль, перец , уксус , соя — по вкусу . Самое главное для кукси — это вкус бульона — мури . Готовится он из кипяченной холодной воды с добавлением специй . Намешали и оставили в тёплом месте настаиваться пару часов , после убираем в холодильник ...читать далее →

21.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат Фунчоза с домашним соусом

🇨🇳🇰🇷
Ароматный азиатский салат из «стеклянной» лапши Фунчоза, свежего огурца, моркови, чеснока с добавлением тертого имбиря, растительного масла (кунжутного и подсолнечного), мёда, уксуса, соевого соуса, кунжута и зеленого лука.

Ингредиенты:

лапша - 100 гр.

огурец - 1 шт.

морковь - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика

имбирь - 1 ч.л.

кунжут - 1 ст.л.

зеленый лук - 1 ст.л.

соевый соус - 2 ст.л.

уксус - 2 ст.л.

мёд - 1 ст.л.

растительное масло - 2 ст.л.

соль - по вкусу

Приготовление:

Воду доводим до кипения, снимаем с огня и выкладываем Фунчозу, накрываем и оставляем «стеклянную» лапшу на 5 минут.

Затем Фунчозу выливаем в дуршлаг и быстро промываем холодной...читать далее →

15.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

В Индии специи – не только дело вкуса, но и мощное средство, корректирующее характер!

Специи, помогающие избавить от...

... страха, беспокойства, перенапряжения:
● кардамон,
● корица,
● гвоздика,
● тмин,
● горчица (семена).

... гнева, ненависти, зависти:
● кумин,
● кориандр,
● шафран,
● куркума,
● фенхель.

... нерешительности, жадности, склонности к депрессиям:
● красный и черный перец,
● кардамон,
● гвоздика,
● тмин,
● имбирь,
● куркума,
● асафетида.

► Специи, помогающие развить...

... остроту реакции, живость воображения:
● имбирь,
● корица,
● красный перец,
● кардамон.

... хорошую память, остроту ума, интеллект, интеллигентность:
● тамаринд,
● красный и черный перец,
● имбирь,
● асафетида,
● гвоздика,
● кардамон.

... стабильность, энергичность, умиротворение, нежность, доброту, любовь, сострадательность:
● кориандр,
● шафран,
● куркума,
● фенхель,
● ваниль.

03.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кхир из миндаля

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
40 целых штук миндаля (замоченных на ночь и очищенных от кожуры)
5 стаканов молока
1/4 ч. л. кардамона
1 ч. л. орешков чароул (или их замены, например фисташек)

1 щепотка шафрана
1 стакан суканата или другого подсластителя (количество по вкусу)
1 ст. л. гхи

Замочите шафран на 10 минут в столовой ложке воды. Соедините 1 стакан молока и миндаль в блендере и смелите до получения жидкой кашицы.

Оставшиеся 4 стакана молока доведите до кипения и добавьте кардамон, орешки чароул, замоченный шафран и содержимое блендера. Затем добавьте туда сахар и гхи и готовьте при слабом кипении в течение 5 минут, помешивая время от времени. Подавайте теплым.

02.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
170
...
160
159
158
157
156
...
1
→