Классическая ханукальная еда, про которую даже поют песни в детских садах, картофельные драники, латкес. Скорее всего, их делали и до того, как открыли Америку, но из брюквы, турнепса, репы и сельдерея. Традиционно латкес подают со сметаной и с яблочным пюре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 крупных картофелин сорта дезире
1 большой корень сельдерея
3 небольших яйца
1/2 стакана муки
соль
оливковое масло «экстра вирджин»
густая деревенская сметана для подачи
Для яблочного пюре:
6 крупных яблок
2 ст. л. лимонного сока корица
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель и сельдерей почистите, натрите на крупной терке, отожмите. Жидкость не сливайте, а дайте ей постоять и расслоиться на воду и крахмал.
Шаг...
читать далее →