CHEF.tm

РЕЦЕПТ ОТ НАШЕЙ ПОДПИСЧИЦЫ

Вкусные пироженки!

На 100 гр. Б 10.44, Ж 3,38, У 20,28, ккал 151,66.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 яйца, 80 гр отрубей (у меня была смесь из трех видов отрубей), 80 гр пшеничной муки, 100 мл молока 0,5%, 1 банан, 150 гр обезжиренного творога (1 пачка), 1 чайная ложка разрыхлителя, сахзам.

РЕЦЕПТ:
Взбиваем яйца, добавляем туда сахзам ( сначала растворите), потом муку, отруби, разрыхлитель и 50 мл молока.
Мешаем) ставим выпекать на минут 30 при 180.
Выпекаем без масла либо на пергаментной бумаге, либо в силиконовой форме. Далее делаем "крем".
Творог хорошенько взбиваем с бананом, молоком 50 мл, сахзамом.
Принцип приготовления далее такой: я вырезала из полученного коржа два кругляжа с помощью колец...читать далее →

17.03.2014, 15:31 cheftm_18

Диетические

1 1 комментЫ

Лодочки из цукини с овощами

Калорийность 1 порции - около 120 ккал
Калорийность на 100 гр - около 58 ккал

Очень вкусное и полезное овощное блюдо, которое меня просто покорило. Попробовала его в одном ресторане и теперь регулярно готовлю дома. Если убрать из рецепта сыр,то можно готовить и употреблять эти овощные лодочки и в пост!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- 2 небольших цукини (кабачка) - около 500 гр
- морковь тертая - 90 гр
- лук - 100 гр
- чеснок - 2 зубчика
- перец сладкий - 100 гр
- оливковое масло - 1 ч.л.
- твердый сыр низкой жирности - 60 гр
- мягкий творожный сыр ( использовала козий сыр Милкана) - 40 гр
- соль, перец, приправа Итальянские травы - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Кабачки разрезать вдоль на 2...читать далее →

17.03.2014, 15:26 cheftm_18

Диетические

1 0 комментЫ

Заливное с курицей

Калорийность 1 порции (около 230-240 гр) - 210 ккал
Калорийность на 100 гр - 91 ккал

Очень простое в приготовлении заливное станет прекрасным украшением любого стола. К тому же это очень легкая в вкусная закуска!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
- куриные окорочка без кожи (бедра, голени или любое темное куриное мясо) - 700-800 гр (чистого мяса без костей и хрящиков после варки выйдет около 400 гр)
- куриный бульон - 600 гр
- зеленый горошек (из банки) - 200 гр
- яйца вареные - 3 шт
- соль, перец, зелень для бульона - по вкусу
- желатин (быстро застывающий,например,Д.Откер) - 20 гр

РЕЦЕПТ:
1) Сварить куриный бульон из куриных ножек (бульон посолить и приправить по вкусу). Достать из бульона...читать далее →

03.03.2014, 16:36 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Тартар из лосося

Калорийность на 100 гр - 155 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- филе лосося или форели (слабосоленое) - 300 гр
- авокадо (1,5 - 2 шт) - 200 гр
- красный лук - 100 гр
- лайм - 2 шт

РЕЦЕПТ:
1) Слабосоленое филе лосося мелко порезать, авокадо почистить измельчить мякоть.
2) Красный лук очень мелко порезать и сбрызнуть соком лайма (сок 1/2 лайма) и оставить минут на 10.
3) Соединить все ингредиенты,перемешать и добавить сок из оставшегося лайма (будет около 30-40 гр сока), перемешать.
4) Сформировать порции с помощью кулинарного кольца.

Приятного аппетита!

03.03.2014, 14:20 cheftm_18

Диетические

1 1 комментЫ

Смузи с черникой

Калорийность 1 порции (без учета хлопьев) - 135 ккал,
калорийность на 100 гр - 45 ккал

Черника, банан, груша и йогурт - что может быть вкуснее и полезнее? Возьмите себе на вооружение это элементарный и полезный рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 1 банан - 120 гр
- 1 небольшая груша - 90 гр
- йогурт или кефир (у меня йогурт Валио 0% жирности и всего 40 ккал на 100 гр) - 180 гр
- черника замороженная - 200 гр
- цельнозерновые или овсяные хлопья - для украшения

РЕЦЕПТ:
- Банан, грушу порезать кусочками и вместе с черникой (не размораживая!) и йогуртом взбить в блендере до однородности.
- Разлить смузи по стаканам и посыпать сверху цельнозерновыми хлопьями или обжаренными на сухой сковороде овсяными хлопьями, можно добавить и сухофрукты на ваш вкус.

19.01.2014, 10:29 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Имбирное и шоколадное печенье на праздник

Конечно, это печенье сложно назвать диетическим, но поверьте, 1-2 печенья не повредят вашей фигуре, зато приведет ваших друзей и близких в полный восторг! И несмотря на то, что новый год позади, стоит порадовать своих близких печеньем и без повода! А готовить его очень легко и весело!

Калорийность на 100 гр - около 340 ккал

Ингредиенты:
- 100 гр сливочного масла
- 70 гркоричневого сахара
- 120 грмеда
- 2 яйца
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 2 ч.л. молотой корицы
- 2 ч.л. како-порошка
- цедра 1 апельсина
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 350-400 гр муки
- кондитерский карандаши, глазурь, посыпка кондитерская или шоколад - для украшения по вашему желанию

Рецепт:
1) Масло растереть с сахаром. Добавить...читать далее →

18.01.2014, 22:46 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Легкий салат с адыгейским сыром и клубникой

Калорийность на 100 гр всего 85 ккал!

Очень легкий и вкусный изысканный салат. Порадует любого, кто любит сочетания сыра и фруктов!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
- салат айсберг 200 гр (можно использовать салатный микс "Ассорти" от Белой Дачи с красной капустой и морковью)
- клубника 150 гр
- адыгейский сыр 80 гр
- брусничный джем или соус (я брала джем Икея) - 40 гр
- сок 1/4 лимона
- 1 ст.л. оливкового масла

РЕЦЕПТ:
- Салатный микс сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом,перемешать
- Адыгейский сыр порезать и обжарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны
- Клубнику порезать
- На порционный тарелки выложить салат, сверху ломтики клубники и жареного сыра, добавить сверху немного брусничного соуса или джема (по 2-3 ч.л. на 1 порцию)

Приятного аппетита!

18.01.2014, 22:29 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

ПРОДУКТЫ И СТРАНЫ

Жители какой страны страстно любят спагетти, а кто жить не может без мороженого? Ответы найдете здесь →

• макарон – итальянцы, потребляющие до 30 кг в год, на втором месте – немцы, затем - швейцарцы и россияне. Последние съедают около 5,5 кг. В составе качественных спагетти, например, таких, как "Pasta Zara", должны быть только мука и вода.

• сыра – французы, примерно по 23 кг в год, и голландцы – по 10 кг, в то время как на долю жителя России приходится всего 5 кг. При покупке сыра также необходимо обратить внимание на ингредиенты: ценные для человека белки, кальций и другие полезные вещества содержатся только в натуральном продукте.

• кетчупа – американцы, а за ними следуют россияне...читать далее →

18.01.2014, 18:48 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Башенки из баклажанов

Калорийность 1 порции - 122 ккал
Калорийность на 100 гр - 104 ккал

Это очень вкусная, легкая и простая в приготовлении закуска может стать украшением любого праздничного стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 башенок):
- баклажан (1 большой) - около 320 гр
- помидоры среднего размера (2 шт) - около 300 гр
- сыр моцарелла - 240 гр
- сыр пармезан или любой твердый сыр - 80 гр
- чеснок - 1 зубчик
- свежая или сушеная зелень (базилик) - по вкусу
- соль - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Баклажан порезать колечками толщиной около 0,4 - 0,5 см (должно получиться 16 колечек, баклажаны посолить с двух сторон и оставить на время.
2) Томаты порезать кружочками (аналогично, должно получиться 16 кружочков), посолить по вкусу...читать далее →

25.12.2013, 13:57 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТОТ НАШЕЙ ПОДПИСЧИЦЫ

Вкуснейшие куриные котлеты с творогом

Калорийность на 100 гр - 107 ккал
(20.56 белка, 1.69 углеводов, 1.09 жира)

Ингредиенты:
- 700 гр фарша из куриного филе,
- 100 гр 0% творога,
- 1/2 шт. белого лука,
- белок 2-х яиц,
- соль, черный перец, мускатный орех, приправы - по вкусу

Рецепт:
- Все ингредиенты перемешать.
- Выпекать на сухой сковороде с 2-х сторон до готовности.

11.12.2013, 16:21 cheftm_18

Диетические

1 2 комментЫ

Печенье из мюсли на яблочном соке

Калорийность на 100 гр - 172 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яблока (примерно 350 гр)
- 200 грягодных мюсли
- 50 гр овсяной муки (молотых овсяных хлопьев)
- 100 гр яблочного сока
- 50 гр семечек подсолнечника (орехов кешью или грецких)
- 60 гр сушеной клюквы/вишни/изюма
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. меда (по желанию)

РЕЦЕПТ:
1) Смешать все ингредиенты: мюсли, овсяную муку, яблоко (натереть на терке), орехи (крупно порубить), добавить имбирь и корицу.
2) Сок подливать в смесь постепенно (возможно, понадобится чуть больше или меньше сока!). Тесто должно быть таким, чтобы из него можно было лепить, но не жидким.
3) Оставить смесь на 10-20 минут для впитывания. Затем переложить смесь в форму (небольшого размера) и аккуратно разровнять поверхность.
4) Выпекать в течение 30 минут при 180 градусах. Еще теплым нарезать на порции. Хранить завернув в пергамент.

11.12.2013, 16:14 cheftm_18

Диетические

0 1 комментЫ

ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ ОТ НАШЕЙ ПОДПИСЧИЦЫ

Состав:
Белок 1 яйца
1/4 столовой ложки соды
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка воды
1 ст. ложка отрубей
3 ст. ложки пшеничной(можно ржаной) муки

Белок отделить от желтка. В белок добавить воду, соду и подсолнечное масло. Хорошо взбить миксером в течение 5-7 минут.Добавить отруби, муку. Тщательно замесить тесто руками. Если оно клеится к рукам, то добавляем еще немного муки. В итоге у нас должно получится эластичное тесто, которое не клеится к рукам. Посыпать мукой стол и раскатать тесто в пласт 1-2 мм. Вырезать фигурки и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 220 градусов 10 минут до золотистой корочки.

Затем можно полить печенье вареньем или медом, или соединить их в одну.
Приятного аппетита!

На 100 г:
Белки - 8,3 г.
Жиры - 10,1 г
Углеводы- 23,2 г
Энергетическая ценность: 229 ккал.

10.12.2013, 21:10 cheftm_18

Диетические

0 1 комментЫ

Азу из телятины

Калорийность на 100 гр готового блюда - 60 ккал

Очень вкусное, простое в приготовлении и низкокалорийное блюдо, отлично подойдет для ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- телятина или нежирная говядина - 400 гр,
- лук репчатый - 1 шт,
- огурцы соленые 3-4 шт (некрупные) - 250 гр,
- чеснок - 2 зубчика,
- томатная паста - 3 ст. л.,
- лавровый лист,
- черный перец горошком,
- свежая зелень (петрушка и зеленый лук) - 30 гр
- соль, приправы - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Мясо промыть, нарезать соломкой, посолить немного и слегка обжарить на сковороде с толстым дном (сковороду предварительно слегка смазать оливковым маслом). Добавить порезанный полукольцами лук, немного (2-3 ст.л.) воды, тушить пока лук не станет...читать далее →

20.11.2013, 18:09 cheftm_18

Диетические

1 1 комментЫ

Творожно-ягодный десерт (без выпечки)

Калорийность на 100 гр - 70 ккал (в 1 порции около 240 ккал)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 большие порции):
- банан - 100 гр
- клубника/малина (можно взять замороженную, но предварительно разморозить) - 300 гр
- творог мягкий обезжиренный - 240 гр
- йогурт с ягодным вкусом - 180 гр
- цельнозерновые хлопья или овсяные мюсли - 60 гр
- абрикосы или персики (консервированные или свежие) - 130 гр

РЕЦЕПТ:
- Банан вместе с клубникой или малиной взбить в блендере вместе с йогуртом, добавить к взбитой массе творог, аккуратно перемешать до однородности. Крем готов.
- Абрикосы или персики мелко нарезать, перемешать с хлопьями или мюсли.
- Выкладываем десерт в креманки или формочки слоями: слой крема, хлопья с абрикосом, сверху слой крема.
- Десерт оставляем на 2-3 часа или на всю ночь в холодильнике, чтобы крем загустел, а хлопья пропитались.

Приятного аппетита!!!

20.11.2013, 10:11 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

←
1919
...
6
5
4
3
2
1
→