Диетические (стр. 45) → CHEF.tm

Салат из свеклы с грушей и грецкими орехами

Нам понадобятся:
свекла отварная - 1 шт. (если крупная, 2 - если мелкие)
груша - 1 шт.
лук репчатый красный - 1шт.
грецкие орехи - 50г
соль
перец черный молотый
оливковое масло - 1-2 ст.л.

Все продукты нарезать мелким кубиками, как на винегрет, перемешать Добавить нарубленные грецкие орехи, посолить, попречить, полить оливковым маслом. Можно дать настояться в холодильнике 10-15 мин. или есть сразу =)

Приятного аппетита!

27.01.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

7 ПРОДУКТОВ ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА

Некоторые продукты особенно хороши для очищения организма от токсичных веществ, которые неизбежно образуются в организме после многочисленных праздничных застолий.

1. Капуста – кудрявая, брюссельская, цветная и брокколи – содержит ферменты, помогающие «чистить» печень и кишечник от вредных веществ.

2. Яблоки богаты пектинами и клетчаткой, очищающими кишечник от «отходов производства». Яблоки лучше есть с кожурой, только не забывайте хорошенько промыть яблоки теплой водой, чтобы удалить воск, которым иногда покрывают фрукты для сохранности.

3. Листовой салат содержит витамины, микроэлементы и органические кислоты, которые улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ и предотвращают...читать далее →

27.01.2015, 16:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Курочка на японский манер с соевым соусом и медом

120 ккал/100 гр

Нам понадобится:
600г. филе курицы
1 ст.л. меда
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. белого сухого вина
соль, перец - по вкусу
растительное масло

На гарнир
отварной рис
несколько соцветий брокколи (отварные или приготовленные на пару)

Филе слегка отбейте, просто выровнив толщину куска, и обжарьте на небольшом количестве масла с обеих сторон.
Тем временем смешайте мед, соевый соус и вино. Влейте соус в сковороду к мясу. Готовьте филе в соусе на сильном огне, переодически переворачивая и поливая соусом до готовности (минут 10-15). Досолите и поперчите, если это необходимо (я добавила чуть-чуть белого перца, буквально пара поворотов мельнички)
Готовое филе порежьте небольшими пластиками, чтобы удобно было есть палочками. Подавайте с рисом и брокколи, полив оставшамся соусом.

27.01.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 2 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадное овсяное печенье

180 ккал на 100 г

Ингредиенты
овсяные хлопья - 200 грамм
вода - 70 мл
изюм и другие сухофрукты - 60 грамм
белок - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
какао-порошок (не Несквик) - 2-3 ч.л.
кокосовая стружка (по желанию)

Приготовление:

Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере (в кофемолке) и залить водой, чтобы получилась густая масса.
Добавить изюм, цукаты, кокосовую стружку, какао-порошок.

Яблоко натереть.

Смешать хорошо все компоненты.

Форму выложить бумагой для запекания.

Чайной ложкой брать тесто, формировать шарики (лучше чуть смочить руки водой), приплюснуть и выкладывать в форму или на противень.

Выпекать 20 минут при 200*С.

Можно добавить немного воды на дно противня чтобы печенье не было слишком сухим. Но если любите похрустеть, то эту процедуру можно опустить.

Приятного аппетита!

27.01.2015, 15:45 cheftm_17

0 0 комментЫ

Диетический куриный суп с брокколи

75 ккал на 100 гр

Порций: 4
КАЛЛ: около 170/порция
Продолжительность: 40 мин

Ингредиенты:
300г куриной грудки
1 средняя морковь
1 ср. лук-порей
1 лавровый лист
Брокколи
80г (2/3 стакана) риса или макарон
Соль по вкусу

2-2,5 стакана воды
Нарезать куриную грудку и морковь
Разрезать лук-порей на две части
Разделить брокколи на кусочки
Добавить курицу, лавровый лист и морковь в кипящую воду (15 мин)
Затем добавить лук-порей на 10 минут
Через 10 минут убрать лавровый лист и лук-порей
Добавить макароны, брокколи, соль по вкусу и варить около 9 минут
Готово!

27.01.2015, 15:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

166 ккал/100 гр

Ингредиенты:
250г. творога
1 ст. ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. ложки манной крупы
0.5 стакана молока

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

27.01.2015, 15:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-мандариновая запеканка

Пачка творога (кто какой любит,я беру обезжиренный всегда),
1 яйцо,
немного сметаны нежирной и
ванильный сахар или фруктозу.

Всё перемешиваем,в форму и в духовку 180 градусов минут на 15-20. Когда остынет,верхушку выкладываем мандаринками и заливаем апельсиновым желе) и в холодильник!) Готово) Фигуре не вредит,а удовольствия как от куска торта! Проверьте! ;)

27.01.2015, 15:01 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Сырой морковный торт

Это здоровый вариант морковного торта: без муки, сахара, глютена. Только полезные ингредиенты. Для легкости употребления и нормирования порций можно его разложить по кексовым формочкам

Ингредиенты:
6 больших морковок
200 г семян подсолнечника
28 фиников без косточек
350 г кокосовой стружки
1 1/2 ч ложки мускатного ореха
2 ч ложки молотой корицы

"Крем"
200 г кешью
Сок одного лимона
2 ст ложки меда или нектара агавы
125 мл воды

Для приготовления "коржа":

1. Морковку протереть в процессоре, отжать сок (за отсутствием процессора ее можно потереть на мелкой терке) и поместить в большую миску
2. Семена подсолнечника мелко перемолоть в процессоре или кофемолке (блендере)
3. Финики тоже...читать далее →

27.01.2015, 14:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Курятина в сметане и сыре (на пару в мультиварке)

На 100 гр. примерно 170 ккал.

Продукты:

Курятина - любые части и любое кол-во
Сыр твердый (любой) - 100 гр.
Сметана (жирность по желанию) - 2 ст. л.
Чеснок - 4 зуб. (или по вкусу)
Соль и специи

Как приготовить:

1. Снимите с курицы шкурку и жир. Жир можно оставить для первого блюда, сделать на нем зажарку.
2. Потрите на крупной терке твердый сыр, нарежьте мелко чеснок, если он у вас, как у меня — молодой. Или пропустите чеснок через пресс. Соедините чеснок, сметану, сыр, специи.
3. Выложите курятину в контейнер мультиварки, облепив курицу смесью сметаны, сыра и чеснока.
4. В мультиварку налейте примерно литр воды. Включите режим «на пару». У меня длительность режима — 10 мин. — маловато...читать далее →

27.01.2015, 14:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетические завтраки: 30 вариантов

Сытный, но легкий диетический завтрак — залог энергии и хорошего настроения на весь день! Он позволит вам продержаться до ланча или обеда, не срываясь на вредные перекусы. Предлагаем 30 вариантов на каждый день — вы больше не будете ломать голову над тем, что приготовить на завтрак!

1. Два куска цельнозернового хлеба с двумя кружочками моцареллы, помидорами и свежей петрушкой или базиликом.
2. Овсянка с ягодами.
3. Овсянка с медом и орехами.
4. Овсянка с бананом или другими фруктами.
5. Омлет с цуккини, помидорами и/или сладким перцем.
6. Омлет с грибами.
7. Омлет с тофу.
8. Тост из цельнозернового хлеба с парой чайных ложек арахисового масла.
9. Два небольших кусочка багета с омлетом...читать далее →

27.01.2015, 13:45 cheftm_17

0 0 комментЫ

Очень вкусный и сочный манно-яблочный пирог.

На 100 грамм - 103 ккал.

Ингредиенты:

1 стакан 1% кефира
1 стакан манной крупы
20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар, коричневый сахар, фруктозу или мёд)
2 яйца
3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных)
1 ч.л. ванилина
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды

Готовим:

1. В кефир добавить манку, сахарозаменитель, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать.
2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
3. В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей.
4. Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками.
5. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут.

Приятного аппетита!

27.01.2015, 13:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Курица с ананасами

140 ккал на 100 гр

Ингредиенты:
- чеснок дольки 3 шт.
- перец чили 1 шт.
- имбирь молотый 1 ч.л.
- соль ½ ч.л.
- растительное масло 60 мл
- куриное филе 600 г
- ананасы ½ шт.
- сахар темно-коричневый 60 г
- лаймы 1 шт.

Приготовление:

1. Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.
2. Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.
3. Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.
4. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите...читать далее →

27.01.2015, 13:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Фруктовая запеканка

159ккал. на 100гр.

Нам надо:
500 гр нежирного творога
2 яйца
150 мл натурального йогурта
манки 6 ст.л
6 ст.л сахара ( любите послаще, тогда можете добавить еще парочку)
пекарского порошка 1 ч.л
1 апельсин
нежирные сливки 50 мл

Покрытие:
Фрукты (2 сливы, 1 нектарин, 2 персика, 3-4 клубники)
и сахар 2-3 ст.л
Приготовление: В блендере смешать творог, йогурт и манку. Добавить туда яйца, сахар, нежирные сливки и пекарский порошок. Апельсин т.е его шкурку натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру. Нам ee нужно будет совсем немного, пол чайной ложки. Цедру кинуть в смесь из творога и смешать.

В форму смазанную маслом и посыпанную сухарями, вылить творожную массу и отправить в, разогретую...читать далее →

27.01.2015, 12:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриное филе с томатами и оливками ✌

на 100 гр - 110 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- куриное филе - 500 гр
- томаты черри (6-7 шт) или 1 помидор - 100 гр
- оливки (консервированные) - 100 гр
- приправа прованские травы - 1 ч.л.
- соль и перец - по вкусу
- чеснок - 2 зубчика
- сыр низкой жирности (н/р Олтермания 9% жирности) - 80 гр

РЕЦЕПТ:
1) Филе нарезать небольшими кубиками. Добавить соль, перец, перемешать. Добавить выдавленный чеснок и посыпать прованскими травами, перемешать. Выложить в форму для запекания.
2) На мясо выложить тонко порезанные оливки и половинки томатов черри (ломтики помидора).
3) Посыпать сверху натертым сыром. Поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов 45-50 минут.

27.01.2015, 12:10 cheftm_17

0 1 комментЫ

Легкий ягодный десерт

Состав:
50 г сыра Маскарпоне
50 г сыра Шавру (или любой мягкий козий сыр)
9 шт. голубики
4-5 шт. малины
4 шт. ежевики
Для украшения:
Клубничный соус (если не хочется "утяжелять" десерт, им можно пренебречь)
Миндальные лепестки
Немного свежей мяты

Приготовление:
Соединить 2 вида сыра: «Маскарпоне» и «Шавру» (или козий сыр)
Подготовить ягодный микс.
Клубнику нарезать, остальные ягоды целиком добавить к сырам, хорошенько перемешать.
Важно: ягоды не мять, чтобы они не выделили сок – десерт должен получиться белоснежный и воздушный!
Аккуратно выложить сырно-ягодную массу на тарелку в форму в виде кольца.
Украсить лепестками миндаля и веточкой мяты

Если не считать украшение, то сам десертик содержит
всего 75 ккал/100 гр:
белки – 2,8 гр.
жиры – 4,1 гр.
углеводы – 7,2 гр

27.01.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 3 комментЫ

Легкий салат с томатами и мягким козьим сыром

Калорийность на 100 гр - 47 ккал
(в 1 порции всего - 110 ккал)

Сыр из козьего молока – великолепный продукт, изготавливаемый из свежего козьего молока и обладающий тонкой вкусовой гаммой. Мягкий козий сыр обладает сливочной или творожной консистенцией и производятся без дополнительной обработки, такой как копчение или плавление, поэтому такой сыр очень нежен на вкус, не вызывает аллергии, укрепляет организм и нормализует жировой обмен. Калорийность такого сыра относительно невелика от 150 до 250 ккал!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- мягкий (или творожный) козий сыр - 50 гр
- томаты черри - 300 гр
-руккола - 100 гр
- заправка: оливковое масло (2 ч.л.) + красный бальзамический уксус (3-4...читать далее →

27.01.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Курица с грибами в мультиварке✌

на 100 грамм 81.1 ккал Б/Ж/У 11.3/2.4/3.3

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр.
Шампиньоны - 400 гр.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Сливки (10%) - 20 мл.
Горошек - 100 гр.
Мука - 1 ст.л.
Вода - 1/2 ст.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец (по вкусу)- 2 гр.

Данное блюдо не требует много времени и сил, а подать его можно как в простой будничный день на ужин, так и на праздничный стол.

Как приготовить блюдо «Курица с грибами в мультиварке»
Лук нарезать кубиками и обжарить в прогретой мультиварке со всех сторон на растительном масле в режиме «Выпечка».
Куриное филе порезать небольшими кубиками и добавить к луку.
Шампиньоны крупно порезать и добавить к курице и луку...читать далее →

27.01.2015, 11:20 cheftm_17

0 1 комментЫ

Курица с брокколи

белки - 10,7
жиры - 5,6
углеводы - 5,2
ккал - 147

Ингредиенты:
Большой кочан брокколи
2 куриные грудки (350 - 400гр)
йогурт классический 500гр
Столовая ложка горчицы
Зелень

Процесс
1. Разбираем брокколи на соцветия и отвариваем буквально пару минут в подсоленной воде. Окатываем холодной водой
2. Одновременно с этим отвариваем куриные грудки, и режем на небольшие кусочки
3. Смешиваем горчицу и йогурт, добавляем соль-перец-зелень.
4. Собираем всё в одной сковородке, закрываем крышкой и даём потомиться на медленном огне минут 15.

27.01.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Овощная запеканка с творогом

На 100 гр:

116 ккал
12,7 углеводов
3,4 жиров
10,3 белков

500 г брокколи
200 г зеленого горошка замороженного
1 большая морковь
250 г творога (лучше мягкого)
1 стол. ложка сметаны или йогурта
2 яйца
Петрушка,
укроп
Соль, перец
Растительное масло для формы

Брокколи разделить на соцветия, добавить зеленый горошек и нарезанную на кружочки морковь.

Творог смешать со сметаной, яйцами, приправами и мелко нарезанной зеленью, добавить к овощам.

Уложить в форму, смазанную маслом и поставить в разогретую до 170С духовку на 50 минут.

27.01.2015, 10:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Сливочный суп-пюре из шпината "альпийский"

Б 1.71
Ж 2.82
У 3.13
калорийность на 100 г 44 ккал

выглядит может и не очень, но вкуууусно!!!

550 г шпинат
1/2 л подсоленной воды
2 луковицы
200 мл сливок 11%
1 картофелина

Картофель и лук режем кубиками, кидаем в кипящую воду. Постепенно добавляем промытый и нарезанный шпинат (я только корешки отрезала, стебли тоже шли в суп). Варим минут 12-15, цвет – ярко-зеленый, ни вкус, ни запах – не радуют) Воду почти всю сливаем в отдельную миску, основную массу – в блендер (можно перетереть, эффект тот же). Выливаем обратно в кастрюлю, добавляем чуток бульона, сливки (постоянно помешивая на маленьком огне). И – о чудо!!!- и запах и вкус становятся просто обалденными!!! Приятного аппетита!!
Внимание! Воды больше не нужно, а то весь вкус в нее уйдет

P.S. кто боится жирности сливок – можно и молоко, но уже не будет так офигительно вкусно

27.01.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический куриный суп с брокколи

27.01.2015, 08:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Куриный рулет с яблоками

1 куриная грудка,
1-2 кислых яблока,
1/4 ч ложки соли,
1/4 ч ложки перца,
1 ст. ложка сметаны,
растительное масло.

1. С куриной грудки надо снять кожу, вынуть кости и отбить. Пласт посолить и поперчить, затем втереть ложку сметаны и оставить на 10 минут.
2. Яблоки очистить и натереть на средней терке. Разложить их ровным слоем на курицу.
3. Затем свернуть рулет. Фольгу необходимо смазать растительным маслом, рулет также смазать маслом или сметаной.
4. Поставить в духовку на 25 минут при температуре 220 градусов.
Рулет перед запеканием надо обильно смазать растительным маслом.

На 100г. – 87ккал.

27.01.2015, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

10 самых полезных продуктов

1. Абрикос - содержит наибольшее количество бета-каротина, который контролирует зрение, блокирует образование злокачественных опухолей, стимулирует иммунную систему, подавляет процессы преждевременного старения.
2. Авокадо - регулирует кислотно-щелочной баланс. Легко переваривается, полезно для крови, предотвращает анемию.
3. Банан - чемпион по содержанию калия - микроэлемента, который необходим для укрепления сердечной мышцы и нормализации давления.
4. Бразильский орех - чемпион по содержанию селена, который поддерживает иммунную систему, снижает риск сердечных и онкологических заболеваний.
5. Гранат - абсолютный чемпион по содержанию эллаговой кислоты, которая понижает давление...читать далее →

27.01.2015, 06:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Грибной суп с шампиньонами

39ккал на 100г

Шампиньоны (у меня были замороженные) — 200-300 гр.
Картофель — 2-3 шт. (средние).
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Масло растительное — 1-2 ст.л. (можно не добавлять).
Зелень, соль, специи (лавровый лист, черный молотый перец) по вкусу.

На 3 порции.
Приготовление грибного супа:
1. Вскипятите 750 мл воды, добавьте нарезанный крупными кубиками картофель. Посолите.
2. Морковь нарежьте кружочками, добавьте к картофелю. Варите 15-20 минут.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, добавьте в суп, затем добавьте шампиньоны и варите еще минут 7-10. Добавьте специи и зелень. Готовый грибной суп можно заправить растительным маслом, особенно ароматным будет суп с оливковым маслом.

27.01.2015, 04:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Быстрый гороховый суп

Калорийность на 100 гр готового блюда всего - 30 ккал!

Для приготовления этого супчика понадобится всего 10-15 минут, в суп выйдет вкусный и сытный. С рецептом можно экспериментировать добавляя копчености или вареное диетическое мясо.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-4 порции):
- 50 гр гороховой (нутовой) муки,
- 2 средних картофелины (около 180 гр),
- 1 морковь (80 гр)
- половинка луковицы (40 гр),
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 2 зубка чеснока,
- пара кусков ржаного или цельнозернового хлеба (50 гр),
-1 лавровый листик,
- соль, перец, сушеный травы (по вкусу),
- 1,5 литра воды.

РЕЦЕПТ:

1. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и поставьте на огонь.
2. Мелко нарежьте лук и морковку и 1 минуту обжарьте...читать далее →

27.01.2015, 03:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
47
46
45
44
43
...
1
→