Диетические (стр. 58) → CHEF.tm

Яично-молочный крем

Рецепт на 8-10порций, в одной порции – 140ккал.

1,5л. молока
5 желтков
100г. сахара
1ст.л. ванильного сахара
1ч.л. коньяка (по желанию)
3ст.л. крахмала
50г. песочного печенья или вафель

1. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Крахмал развести небольшим количеством молока, затем смешать с одним стаканом молока и коньяком. Постепенно подмешать желтковую массу.
2. Оставшееся молоко довести до кипения и осторожно при постоянном помешивании влить желтковую массу. Получившуюся смесь разлить по бокалам или креманкам, остудить и убрать в холодильник до полного застывания.
3. Печенье или вафли искрошить и посыпать готовый десерт непосредственно перед подачей.

03.02.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Салат из помидоров, моцареллы и базилика с горчичной заправкой

Ингредиенты:
- помидоры - 2 шт.
- помидоры черри - 4-5 шт. (по желанию)
- боккончини (сыр моцарелла) - 50-70 гр.
- листья базилика - 4 ст.л.

Для заправки:
- уксус винный красный - 1,5 ч.л.
- горчица дижонская - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло оливковое - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешайте уксус, горчицу, соль, сахар и перец в большой миске и, взбивая, введите постепенно масло.
2.Добавьте нарезанные небольшими кусочками помидоры и моцареллу, базилик и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.

Готово!

03.02.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Сырный суп

Количество ингредиентов на 1,5 литров воды

1,5 штуки плавленного сырка (берите проверенный, ведь от его вкуса зависит весь супчик)
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
4 средних картофелин

1. Почистить картофель, нарезать небольшими кусочками и положить вариться.
2. Морковь натереть, лук мелко порезать, потушить на раст. масле (1 чайная ложка).
3. Положить к картофелю морковь с луком, сыр порезать кубиками и тоже кинуть в кастрюлю.
4. Размешивать суп, пока сырки полностью не разойдутся в кипятке. Посолить по вкусу. Варить в течении 30 мин.
5. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

В суп можно использовать грибы, креветки, сладкий перец и т.д.

03.02.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Если хочется себя побаловать

Конфеты из кураги, изюма и орехов

Состав:
курага - 200 гр
изюм - 100 гр
апельсин - 0,5 шт
грецкие орехи - 50 гр для конфет
фундук - 15-20 шт
кокосовая стружка - 20 гр для посыпки
измельченные грецкие орехи - 30 гр для посыпки

Приготовление:
Курагу и изюм перебрать, хорошо промыть.
Залить кипятком и оставить на 10 минут.
Воду слить.
Сухофрукты просушить.
Пропустить вместе с грецкими орехами (50 гр) через мясорубку или измельчить в блендере.
Из половины апельсина выжать сок.
Добавить сок к массе из сухофруктов и орехов.
Хорошо перемешать.
Смачивая руки холодной водой, сформировать шарики.
В серединку каждого положить фундук.
Каждый шарик обсыпать со всех сторон кокосовой стружкой или измельченными грецкими орехами.
Убрать в холодильник на 30 минут.

03.02.2015, 10:30 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Легкий салат с клубникой

на 100 г 37.86 ккал Б/Ж/У 1.28/0.56/7.72

Огурцы 100 г

Персики 1 шт.

Клубника 150 г

Груши 1 шт.

Йогурт натуральный 100 мл

Легкий летний салатик, который отличается немного необычным сочетанием фруктов, ягод и свежего огурца. Очень освежающе, просто и вполне диетически.
Ингредиенты 1-го этапа:

Огурцы 100 г

Персики 1 шт.

Клубника 100 г

Груши 1 шт.

Берем свежие продукты, моем их.

Нарезаем клубнику пополам вдоль, а все остальное тонкими ломтиками.
Ингредиенты 3-го этапа:

Клубника 50 г

Йогурт натуральный 100 мл

Несколько ягод клубники разминаем и смешиваем с йогуртом.

Нарезанные фрукты выкладываем слоями в прозрачные порционные емкости и заливаем йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

03.02.2015, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 2 комментЫ

Жареный инжир с йогуртом.

на 100 г 121.07 ккал Б/Ж/У 1.94/1.84/25.87

Что нужно:
6 плодов инжира
50 г сахара
200 г йогурта
2 ст. ложки жидкого меда
Свежемолотый черный перец
Сливочное масло для обжарки
Как приготовить "Жареный инжир с йогуртом":
Инжир разрезать поперек на 2 части, присыпать сахаром и, положив срезом вниз, обжарить. Выложить на блюдо.
Йогурт смешать с медом и залить фрукты.
Перед подачей присыпать свежемолотым черным перцем.
Приятного аппетита!

03.02.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Винегрет - 62 кк

400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г маринованных или соленых огурцов
150 г лука
400 г зеленого горошка
5 г соль
50 г растительное масло
1309 кк - общая калорийность. (если вы съедите такой винегрет в одиночестве, то вы уложитесь по калориям в дневную норму)
62 кк - в 100 граммах

Все порезать, перемешать, посолить, заправить маслом. Дать настояться, чтобы капуста покраснела.

03.02.2015, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Блинчики

на 100 г продукта:
Калорийность/106 ккал
Белки/3.8
Жиры/2.4
Углеводы/17.6
Для рецепта блинчиков понадобится:
Молоко-300 мл
Киви-2 шт
Мука пшеничная-125 г
Клубника-8 шт
Яйцо-1 шт
Приготовление:
1) Смешайте взбитое яйцо с молоком и мукой.
2) На разогретой, смазанной маслом сковороде пожарьте блинчики.
3) Перед подачей блинчики можно украсить кусочками киви и клубникой.

03.02.2015, 07:15 cheftm_17

0 1 комментЫ

Диетический десерт "Киндер пингви"

В одном диетическом пирожном "Киндер пингви"200 ккал. Оно очень сытное, поэтому для меня это полноценный завтрак.

Ингредиенты (на 2 пирожных):

Овсянка перемолотая - 40 г
Молоко - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мед: 2 ч.л.

Для начинки:

Творог обезжиренный -1/4 пачки
Йогурт натуральный - 2 ч.л.
Мед: 1 ч.л.
Приготовление:

Для шоколадной глазури:

Какао-порошок -1 ст.л.
Сах.зам.- тут надо пробовать и добавлять по вкусу.
Вода

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, вылить половину в большую кружку и отправить в СВЧ на 1,5 минуты мощность 650. Получившийся корж разрезать на два слоя и дать остыть. Со второй частью теста сделать то же самое.
2...читать далее →

03.02.2015, 05:15 cheftm_17

0 0 комментЫ

Закуска «Божья коровка»

Ингредиенты:

Помидорки черри – 8-9 штук
Круглые соленые крекеры среднего размера – 16 штук
Сыр «Филадельфия» — 1 упаковка
Подсолнечное масло – 10 грамм
Зеленый лук – пучок
Оливки черные – 8 штук

Инвентарь:

Ножи
Доска для нарезки овощей
Зубочистки – 2 шт
Поднос для блюда

Шаг 1
Черри хорошо промойте под проточной водой и насухо вытрите. Затем с помощью хорошо наточенного ножа разрежьте их на половинки. Каждую половинку черри нужно разрезать еще наполовину, но НЕ ПРОРЕЗАЯ до конца. Другими словами, разрезать на 2/3. В итоге у вас как бы получаться раздвинутые крылышки божьей коровки. Эту операцию проделываем со всеми помидорками черри.

Шаг 2
На каждый крекер нетолстым, а скорее средним...читать далее →

03.02.2015, 04:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриное филе с мидиями, тушеное в сливках

Калорийность на 100 гр готового блюда - 125 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 300 гр
- мидии без створок - 300 гр
- чеснок - 2 зубчика
- лук порей белая часть (или репчатый) - 140 гр
- сок 1 лимона
- соевый соус - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ч.л.
- сливки 10% жирности - 120 гр
- соль, перец, молотый имбирь - по вкусу
- свежая зелень для подачи

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе промыть, обсушить, порезать кубиками, сбрызнуть соком 1/2 лимона, соевым соусом, немного поперчить, добавить молотый имбирь и оставить мариноваться.
2) В это время мидии сбрызнуть оставшимся лимонным соком, добавить выдавленный чеснок, посолить (по желанию) и обжарить в небольшом количестве оливкового масла 5 минут...читать далее →

03.02.2015, 03:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Отличный рецепт для сияющей кожи и идеальной фигуры.

Разгрузочный завтрак. Коктейль с отрубями и черносливом.

Забирайте на стену, чтобы не потерять.

Ингредиенты:
- большой стакан кефира 1% жирности (около 300 мл)
- 2 столовых ложки рассыпчатых отрубей
- 1 столовая ложка льняной муки
- 1 чайная ложка какао порошка
- 5-7 штук чернослива (лучше мясистого, не сухого)
- около 50 мл кипятка (чтобы распарить чернослив)

Приготовление:
1. Кипятим немного воды и заливаем чернослив в небольшой емкости, даем распариться минут 5. Для этого коктейля постарайтесь найти чернослив такой мясистый, который даже без распаривания довольно мягкий. Поверьте, это очень влияет на вкус!
2.Наливаем в стакан кефир и добавляем к нему 2 столовые ложки отрубей. Отруби...читать далее →

03.02.2015, 02:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Куриные блинчики. Вкусно и диетично)

Ингредиенты:

- Отварная куриная грудка 150 г (делайте под себя, мои обжорки), а лучше КГ !!

- 8 ст. л. куриного бульона

- яйцо 1 шт.

- 1-2 зубчика чеснока

- репчатый лук

- черный перец, хмели-сунели, соль

Инструкция приготовления

Все ингредиенты измельчить в блендере.

Сформировать плоские оладушки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

03.02.2015, 01:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Салат с креветками

Креветки – 200 г
Кукуруза консервированная – 150 г
Перец болгарский – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Помидоры черри – 100 г
Соус соевый – 2 ст.л.
Масло оливковое – 2 ч.л.
Соль – по вкусу.
Салат листья – по вкусу.
Количество порций: 4

1. Креветки отварим и очистим.
2. Перец и огурцы измельчим. Помидоры разрежем на две части.
3. Сделаем заправку. Смешаем соевый соус и оливковое масло.
4. На салатные листья выложим креветки, овощи и кукурузу. Польём заправкой на основе соевого соуса.
На 100г. салата - около 70ккал.

03.02.2015, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Фаршированные помидоры в СВЧ

135 ккал на 1 помидор или 106 ккал на 100 г

Нам понадобится:
помидоры
сыр моццарелла или любой другой из расчета 10-15 г на 1 помидор
рис
соль, перец по вкусу
зелень

Приготовление:
1. Варим рис до полуготовности
2. У помидоров срезаем макушку и вычищаем ложкой сердцевину.
3. Укладываем начинку слоями: на дно кладем рис, сверху сердцевину помидора, предварительно порезанную. Потом идет легкий слой моццареллы и еще чуть-чуть помидорной мякоти, и снова моццарелла.
4. Накрываем крышечкой от помидора.
5. Ставим в микроволновку на максимум мощности на 3 минуты.
6. Сверху украшаем зеленью

02.02.2015, 23:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рис с рыбой, курицей и мидиями.

На 100 г-150 ккал.

Потребуется:
2 упаковки «восточной смеси»
1 ½ стакана вареного риса
300 г варено-мороженых мидий
150 г куриного филе
1 филе минтая или трески
2 ст.л. растительного масла
соевый соус по вкусу
веточки петрушки
Что делать:
Курицу и рыбу нарезать кубиками, быстро обжарить до золотистой корочки-сначала курицу, потом рыбу. Мидии ошпарить кипятком. Выложить в сковороду вместе с курицей и рыбой и чуть потушить. Добавить овощи. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, несколько минут. Затем убавить огонь, выложить рис, полить соевым соусом и тушить 15 минут. Подавать с петрушкой.Приятного аппетита!
P.S. Мидии можно заменить креветками или кольцами кальмара.

02.02.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Фруктовый салат с имбирно-мятной заправкой.

¼ среднего арбуза
1 целая мускусная дыня (можно заменить обычной)
½ небольшой дыни

Для заправки:
⅓ чашки апельсинового сока (приблизительно ½ апельсина)
¼ чашки сока лайма (приблизительно 1 Лайм)
2 столовые ложки измельченной свежей мяты
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
1 чайная ложка меда
⅛ чайной ложки соли

Как готовить:

1. Для заправки Вам понадобятся: свежие имбирь и мята, мед, половина апельсина, лайм и немного соли. В небольшую миску выжимаем соки апельсина и лайма, добавляем туда измельченные имбирь и мяту, мед, соль и хорошенько перемешиваем, чтобы мед распределился по всему объему.

2. Очищаем арбуз и дыни (можно добавить еще ананас или виноград).

3. Нарезаем кубиками и выкладываем в большую миску.

4. Заправляем соусом и... наслаждаемся восхитительным вкусом и ароматом!

02.02.2015, 22:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриный салат в помидорке

(100 гр - 114 ккал)
Ингредиенты:

Большие помидоры - 2 шт
Куриная грудка - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Огурец - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст.л
Бальзамический уксус - 1 ст.л
Сметана обезжиренная - 3 ст.л
Листья базилика - 8-10 шт
Орегано свежий - 2 веточки
Соль

Приготовление:

1. Вам понадобится парочка больших и спелых помидоров. Срезаем у них шляпки и аккуратно удаляем серединку. Затем приступим к начинке.

2. Куриную грудку порезать небольшими кубикам. Измельчить чеснок и листья орегано. Выложить мясо в кастрюльку, добавить половину ложки уксуса и масла, чеснок, орегано и соль по вкусу.Ставим кастрюлю на средний огонь, доливаем примерно 100 мл воды и постоянно помешивая, готовим до полного...читать далее →

02.02.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетические куриные грудки с брокколи

90 ккал

Правильное сочетание мяса с овощами способствует хорошему усвоению пищи в организме, не взывая чувства тяжести и вздутия кишечника. Один из самых полезных овощей, с которыми должна дружить женщина, это капуста брокколи. Она имеет в своем составе много растительного белка, клетчатки, кальция, йода и массу витаминов, которые помогут восстановить дефицит кальция, улучшат состояние кровеносных сосудов и будут способствовать похудению.

Для приготовления грудок вам понадобится:

отварные куриные грудки — 200 гр
брокколи — 400 гр
морковь — 1 шт
куриный желток — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст.л
сок лимона — 1 ч.л.
соль по вкусу

Брокколи и морковь нарезать, потушить в течение 10 минут либо...читать далее →

02.02.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченная цветная капуста

70 Ккал на 100 гр
Список продуктов: цветная капуста - 500 гр., сыр - 100 гр., Яйцо., чеснок - 1 зубчик, растительное масло - 50 гр., специи.

- Берем цветную капусту, моем, разделяем на соцветия. (можно использовать замороженную из пакета)
- Кладем в кастрюлю, доводим до кипения, солим и варим примерно 10 минут.
- Противень или форму для запекания сбрызгиваем растительным маслом, кладем на него капусту; заливаем ее заранее взбитым яйцом, добавляем нарезанный чеснок, тертый сыр и специи.
- Запекаем капусту в течение 10-ти минут в духовке на 200 градусов!
- Готово!

02.02.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Чизкейк диетический

Количество порций: 8 порций
Состав на 100 грамм:
Углеводы — 21,4 грамма
Жиры — 3,3 грамма
Белки — 6,4 грамма
Калорийность — 140 ккал

Ингредиенты для основы:
Печенье “Юбилейное” со злаками — 150 грамм
Сок яблочный — 50 грамм

Ингредиенты для начинки:
Кремообразный обезжиренный творожок — 400 грамм
Йогурт натуральный, обезжиренный, без добавок — 350 грамм
Яйцо — 1,5 штуки
Крахмал — 1,5 ст.ложки
Сахар — 3,5 ст.ложки
Цедра лимона
Сок половины лимона

1. Измельчить печенье в блендере или растолочь в крошку.
2. Смочить печенье яблочным соком, вымесить до консистенции пластилина. Выложить ровным слоем на дно разъемной формы диаметром 20-23 см.
3. Приготовить начинку. Для этого взбить творог с...читать далее →

02.02.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Рыбное филе в картофельном кляре

105ккал на 100гр

Ингредиенты:

Филе рыбы (форель) — 600 г
Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.

2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).

3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).

4. Подавать с овощами.

02.02.2015, 20:40 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Творожно-фруктовое суфле

на 100 гр 104 ккал

Это очень легкое и вкусное блюдо(в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака

Итак, нам понадобится:
1 пачка творога обезжир. (250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)
Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь (примерно 750Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте. Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле сильно поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово!
Это очень вкусно!

02.02.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожные кексы из ржаной муки

В одной штучке - 50 гр - 80 Кк.

Два замечательных и полезных продукта в одном кексике - творог и ржаная мука.

Состав:
Творог обезжиренный - 200 гр
Яйца - 100 гр
Мед - 30 гр
Изюм - 30 гр
Мука ржаная - 40 гр
Сода - 1/2 ч ложки (гасим лимоном)

Готовим:

1. Творог перемешиваем миксером с яйцами. Потом добавляем мед, изюм и половину муки.
2. Гасим соду лимоном и добавляем оставшуюся муку.
3. Раскладываем по формочкам и в духовку на 180 С. У меня пеклись 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

02.02.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Воздушный мусс из абрикосов

*100 г 81,6 кКалл*

Ингредиенты блюда:
Абрикосы консервированные – 200 г , сами фрукты и сироп – 60 г
Сахар – 25 г
Манная крупа – 1,5 ст л
Вода - 1ст.

Приготовление:
1. Для начала нужно открыть баночку с абрикосами, достать половину половинок. Положить их в миску и размять при помощи вилки до состояния пюре. Его должно получится примерно полстакана.
Одну столовую ложку абрикосового пюре нужно сразу отложить, оно нам пригодится для украшения. Если же Вы захотите использовать свежие абрикосы, то следуют поступить таким образом: спелые плоды помыть и разделить на половинки. Протереть их через сито, а кожицу проварить в воде (ее тогда следует взять 1,25 стакана) буквально 5 минут, процедить...читать далее →

02.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
60
59
58
57
56
...
1
→