Диетические (стр. 59) → CHEF.tm

Копченая куриная грудка

100 гр - 148 Ккал

Куриные грудки — 1 кг
Соевый соус — 50 г
Имбирь сушеный — 1 чайная ложка
Бальзамический уксус — 3 ст. ложки
Оливковое масло — 50 мл
Соль, черный перец — по вкусу
Рис — 100 г
Черный чай — 30 г
Корица — 1чайная ложка
Сахар — 2 ст. ложки

Хорошо промыть куриные грудки и разделить каждую пополам. В отдельную посуду, где будут мариноваться грудки, влить соус соевый, масло, бальзамический уксус и имбирь. Все смешать. Грудки положить в маринад. Можно мариновать 2-3 часа. Но можно также оставить в холодильнике на всю ночь. Промаринованные грудки обсушить полотенцем и обжарить на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны. Мясо должно обжариться только сверху, а внутри...читать далее →

03.02.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Тыквенный суп с чечевицей

Простой овощной суп, богатый белком.

Ингредиенты:

оливковое масло
1 маленький перчик чили, удалить семечки и мелко порезать
небольшая тыква, почистить и порезать кусками
1 морковь, почистить и порезать кружочками
2 сладких перца, порезать
горсть красной мелкой чечевицы (или любой другой, каку любите)
1 ч.л. молотого кумина
соль, перец
лимонный сок

Приготовление:

1. Разогреть в кастрюле оливковое масло, отправить туда чили, затем сладкий перец и морковь, обжаривать несколько минут.

2. Выложить куски тыквы, добавить чайную ложку молотого кумина, обжаривать несколько минут.

3. Затем влить горячую воду (так, чтобы она на пару сантиметров накрывала овощи), довести до кипения, снизить...читать далее →

03.02.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Облегченный чизкейк (8 порций)

Калорийность 1 порции - 120 ккал

Для теста:
2 столовые ложки просеянной муки
2 яйца
1 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки какао

Для крема:
400 г обезжиренного творога
3,5 чайных ложки желатина
1 столовая ложка сахара (вместо сахара можно добавлять любое варенье)
1 чайная ложка ванилина

Способ приготовления:
Смешать все приготовленные для бисквита ингредиенты и выпекать при температуре 180 градусов. Приготовленный корж пропитать (взять немного любого сиропа или развести немного сахара в небольшом количестве воды).
Желатин залить для набухания небольшим количеством воды. Затем добавить по желанию сахар и ванилин. На водяной бане практически довести до кипения.
Творог взбить и положить туда приготовленный желатин. При желании можно добавить остатки ликера для пропитки или варенье.
Выложить образовавшуюся массу на пропитанный бисквит и оставить в холодильнике на целую ночь

03.02.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Банановый смузи с овсянкой - идеальный завтрак!

117 ккал/100 гр

Ингредиенты
1 банан, порезать на куски
¼ чашки овсяных хлопьев (сырых)
½ чашки простого или ванильного йогурта
½ чашки молока
½ ч.л. меда (если йогурт несладкий или по желанию)

Приготовление

Поместить все ингредиенты в блендер.

Смешивать на высокой скорости примерно 30-60 секунд до однородного состояния.

03.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Яблочная запеканка

на 100 гр 83 ккал

Яблоки - 6 больших яблок
Обезжиренный питьевой йогурт можно брать любой фруктовый. - 450 мл.
Овсяные хлопья экстра - 4 ст.л.
Овсяная мука или манка- 4 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель или гашенная сода 1/3 ч.л.
По желанию можно добавить сухофрукты, ваниль, корицу.

В мисочке смешиваем йогурт, яйцо, разрыхлитель, всыпаем манку и овсяные хлопья, оставляем набухать. Этим временем яблоки чистим от кожуры и нарезаем. Форму смазываем маслом, высыпаем яблочки и заливаем тестом. Выпекаем минут 35-40 при температуре 160-170 гр. Даем полностью остыть.

03.02.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Куриный рулет "Мраморный"

100 гр - 125 Ккал

Филе куриное — 700 г
Желатин — 30 г
Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Перец черный молотый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Зелень укропа и петрушки сушеная (измельченная) — 0,5 ч. л.
Рукав для запекания (или пакет)

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Добавить мелконарезанный чеснок,паприку,зелень,перец,соль,сухой желатин. Перемешать. Выложить в рукав для запекания,плотно закрепить.Пакет положить в форму для запекания. Запечь в духовке 50 минут.(Т=180-200*) Вынуть из духовки и остудить. Придать округлую форму. Отправляем на ночь в холодильник. К столу разворачиваем.Вынимаем из рукава для запекания. Нарезаем и все готово

03.02.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ингредиенты

Творог 5% 200гр.
Сок яблочный 150мл.
Яблоко 2шт.Банан 1шт.+1 (для декора)
Клубника 6шт.+6(для декора)
Мята пару веточек.

Способ приготовления

Взбить в блендере творог+сок+клубника+банан+яблоки.Взбивать минуты 3-4(густоту регулировать соком,если густо подбавить сок,если жидковато то творог)Выкладываем в бокал,слой №1-банан №2 творог №3 клубника +мята №4 творог №5 банан+мята №6 творог и декорируем.Конечно же все фрукты предворительно помыли,обсушили,почистили,порезали.

03.02.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Еда, которая ускоряет (улучшает, увеличивает) метаболизм

Белки:
• Яйца – хороший источник белка, который ускоряет метаболизм
• Молочная сыворотка
• Индейка без кожицы
• Куриная грудка без кожицы
• Арахисовое масло
• Нежирное мясо – свинина и говядина
• Лосось, сардины, тунец
• Миндаль, грецкий орех, кешью и арахис – несколько штук в день
• Бобовые

Овощи:
• Шпинат
• Капуста
• Томаты
• Брокколи
• Овощи с кожурой темно-зеленого цвета
• Сельдерей
• Стручковый перец, к примеру, каеннский (красный стручковый)

Фрукты и ягоды:
• Малина и другие ягоды
• Яблоки
• Персики
• Апельсины
• Грейпфруты
• Лимоны

Зерновые:
• Цельнозерновые злаки
• Овсяная каша
• Мюсли
• Клетчатка

Жидкости:
• Прохладная вода
• Зеленый чай
• Кофе
• Теплая вода с лимоном

Масла:
• Оливковое масло первого отжима

Другие продукты:
• Натуральный йогурт
• Овощные супы
• Специи

03.02.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты
Бульон куриный1,5 литра
Кабачки2 штуки
Морковь 1 штука
Петрушка сушеная по вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу
Инструкция
1. Сварить куриный бульон, положив помимо курицы порезанную морковь, соль, перец и сухие укроп и петрушку.2. Кабачки очистить и крупно порезать. Если кабачки большие, то нужно предварительно вырезать серединку. Положить порезанные кабачки в кипящий бульон и варить на маленьком огне минут 10 (так, чтобы и кабачки, и морковка стали совсем мягкими).3. Процедить бульон или достать овощи шумовкой. Взбить овощи в блендере до однородной массы. Разложить массу в тарелки, влить бульон и аккуратно перемешать.

03.02.2015, 18:20 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Салат из языка и мяса.

На 5 порции
1 порция =108Ккал

Потребуется:
Отварная говядина 200г
Ветчина говяжья 100г
Язык отварной 100г
Яйцо 1 шт
Огурцы соленые 100г
Сметана 50г
Петрушка 10г
Соль.

Способ приготовления:
Отварить яйцо и измельчить. Нарезать кубиками мясо, язык и ветчину. Огурцы очистить от кожицы и порезать кубиками. Все соединить, заправить сметаной, посолить и украсить зеленью.

03.02.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Фруктовый салат

На 1 порцию (295 г.):
Калории: 132.6 ккал.
Жиры: 0.9 г.
Углеводы: 26.6 г.
Белки: 2 г.

Морковь, необработанная (45.0 грамм)
Яблоки (120.0 грамм)
Киви (45.0 грамм)
Апельсин (85.0 грамм)
Морковь, яблоко, киви почистить, достаточно мелко нарезать, апельсин очистить от пленок между дольками и разломать на соразмерные остальным фруктам кусочки.
Всё хорошо перемешать и подавать.

Хорошо сочетается с заправкой из натурального нежирного йогурта, но это, сами понимаете, дополнительные калории

03.02.2015, 17:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Жареный рис с креветками

122 ккал/100 гр

Ингредиенты:
700 г холодного приготовленного риса
2 яйца, слегка взбить
3 столовых ложки оливкового масла
250 г свежих креветок (очищенных) среднего размера
45 г красного болгарского перца
50 г размороженного зеленого горошка
50 г консервированной кукурузы
2 стебля зеленого лука, мелко нарезать диагонально
2 столовых ложки соевого соуса или любого другого

Приготовление:
Яйца посолите и поперчите.
Нагрейте столовую ложку масла на сковороде. Вылейте взбитые яйца. Приготовьте омлет, а затем перемешайте. Переложите на тарелку и отложите на время. В этой же сковороде нагрейте еще 2 столовых ложки масла. Выложите нарезанный перец, горошек, кукурузу и обжарьте в течение 2 минут...читать далее →

03.02.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Грибное рагу с томатами

На 100 г 35 ккал

Ингредиенты:
Шампиньоны свежие - 300 г
Лук (крупный) - 1 луковица
Помидоры - 4 шт
Перец болгарский 2 шт
Масло оливковое
Базилик (свежий) - 1 пучок
Соль (и перец) - по вкусу

Описание
Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, пережарьте лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец. Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.
Такое рагу можно подавать с рисом или макаронами, посыпав сверху горячее блюдо тертым сыром.

03.02.2015, 17:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ржаные пельмени

тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука ржаная - 2ст. (или до упругого теста)

В эмалированную миску высыпать стакан муки.Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком.Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно).Убрать с огня, добавить второй стакан муки.Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.

начинка - фарш со специями по вкусу.

03.02.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"Морковные прянички с начинкой из сухофруктов (100 ккал/100 гр)

2 больших моркови
1 апельсин
2 яйца
2 ст л муки ( у меня ржаная)
2 cе л отрубей
сода на кончике ножа
соль на кончике ножа
курага, изюм, финики

Морковь с апельсинамив блендаре измельчит+яйца+соль+отруби и мука. Сформировать шарик, внутрь положить сухофрукты. На лист смазанный оливковым маслом и в духовку на мин 20

03.02.2015, 16:20 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Шикарный салат с курицей, зеленым яблоком и фетой

Ингредиенты:
Вареная курица – 125 г
4 шампиньона, нарезать
1 стебель сельдерея, нарезать
1 зеленое яблоко, очистить от кожицы и нарезать
Сушеная клюква – 20 г
Фета – 30 г
Свежая мята – 2 столовых ложки, нарубить
Свежая петрушка – ¼ стакана, мелок нарубить
Листья салата для украшения (или шпинат)

Заправка:
Яблочное пюре – 2 столовых ложки
Свежевыжатый яблочный сок – ¼ стакана
Яблочный уксус – 2 столовых ложки
Дижонская горчица – 1 столовая ложка
Финики (без косточки, размять до состояния пасты) – ½ чайной ложки
Соль и перец – по ¼ чайной ложки
Тимьян – 1 столовая ложка, нарубить
Розмарин – 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Курицу отварите, остудите и нарежьте.
2. Все ингредиенты для...читать далее →

03.02.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Cуп с плавленым сыром за 15 мин.

53 ккал на 100 г

Ингредиенты:

овощи 150гр.
вода 0,5 л
сыр плавленный - 1 шт.
яйцо 1 шт.

Приготовление:

1. В кипящую воду засыпать овощную смесь.
2. Сыр нарезать и добавить к овощам постоянно помешивая до полного растворения. По желанию можно оставить подтаявшие кусочки.
3. Добавить вареное яйцо порезанное кубиками.
4. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

03.02.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рыбная запеканка

-100г/120ккал-

Филе трески 400 г
Сыр 100 г
Лимоны 1/2 штуки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

1. Филе пропустите через мясорубку, сыр натрите на мелкой терке.

2. Фарш смешайте с сыром, столовой ложкой сливочного масла, соком лимона, посолите и поперчите.

3. Всю массу выложите на смазанную маслом сковороду и запеките в духовке.

03.02.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадный торт.

БЕЗ муки, масла, маргарина,сахара и прочих вредностей! :)
Калорийность на один кусочек: 131 ккал
Ингредиенты

Шоколад 250 г черного шоколада (от 70% какао и выше)
5 крупных яиц
соль

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 250°С.

1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом.
3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или...читать далее →

03.02.2015, 14:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

СМУЗИ РЕЦЕПТЫ

1. Клубника + банан

Кол-во порций: 2
1/2 банана
4-6 замороженных ягод клубники
1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
1/2 или 1 ст. апельсинового сока
1 ст. л. льняных семечек
В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.

2. Морковь + абрикос

Кол-во порций: 2
6 абрикосин (без косточек, ломтиками)
175 г манго, ломтиками
300 мл морковного сока
2 ст. л. меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

3. Молоко + клубника + ростки пшеницы

Кол-во порций: 2
1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира
4 ст.л. нежирного йогурта без...читать далее →

03.02.2015, 14:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Как выглядят 200 ккал?

Сельдерей 1425 г = 200 ккал
Сладкий мини-перец 740 г = 200 ккал
Брокколи 588 г = 200 ккал
Мини-морковь 570 г = 200 ккал
Дыня 553 г = 200 ккал
Яблоки 385 г = 200 ккал
Консервированный зеленый горошек 357 г = 200 ккал
Цельное молоко 333 мл = 200 ккал
Киви 328 г = 200 ккал
Консервированная кукуруза 308 г = 200 ккал

03.02.2015, 13:43 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Семь вариантов низкокалорийных обедов

1) Запеченный картофель (1-2 шт), 50 г фасоли, 20 г сыра.
2) Отварной рис в сочетании с куриными грудками или креветками с добавлением овощей.
3) Небольшая порция отварных макарон с томатной пастой и сыром.
4) Овощной салат с лимонной заправкой, куриная грудка, кусочек хлеба.
5) Овощной суп на нежирном бульоне, кусочек хлеба.
6) Суши с овощами. Этот вариант низкокалорийного обеда можно приобрести в ближайшем супермаркете.
7) Бутерброд с лососем. Рыбу следует приготовить заранее, замариновать лосося в бальзамическом уксусе. Кусочек хлеба с лососем будет вполне уместен и полезен на обед.

03.02.2015, 13:30 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Лимонные батончики-мюсли

Если сладости - то полезные.

На одну штучку 40 ккал
Б*Ж*У*Ккал на 100 гр *8.21 *16.9 *40.22 *324.29

Состав на 7-8 шт:
курага 100г
половина лимона
1 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)

Приготовление:
1. Лимон хорошо вымыть, нарезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)
2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите так же как и лимон
3. Орехи также измельчить.
4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько перемешать.
5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной...читать далее →

03.02.2015, 13:11 cheftm_17

0 0 комментЫ

АРОМАТНЫЙ ТОМАТНО-ФАСОЛЕВЫЙ СУП

Очень быстрый, но при этом полезный

Ингредиенты:
1 банка томатов в собственном соку (или 4-5 шт. помидоров)
1 банка белой фасоли (либо использовать замоченную и отваренную фасоль)
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок кинзы/петрушки
2-3 дольки чеснока
приправа хмели-сунели - по вкусу

Способ приготовления:

Этот простой рецепт особенно подойдет уставшим хозяйкам, возвращающимся поздним вечером домой. Рецепт простой, быстрый и дешевый, но при этом вкусный и ароматный!

1. Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть чуть-чуть масла и обжарить лук, морковь и чеснок.
2. Целые помидоры порубить. Добавить в кастрюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. 3. Вскипятить и поварить еще мин 10. В самом конце добавить рубленную зелень, специи, соль и перец.

03.02.2015, 13:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Картофель с курицей и грибами

Нам нужно:

6 картофелин (600 г)
300 г куриного филе
300 г шампиньонов
1 луковица
1 морковка
зелень, соль, специи

На 100 гр:

Калории: 66,5
Углеводы: 8,1
Жиры: 0,6
Белки: 7,1

Приготовление:

Все порезать кубиками, морковь - на мелкую терку.
Сложить в кастрюльку, залить кипятком (на сантиметр выше продуктов), посолить, поперчить, тушить 20 минут.
Украсить зеленью.

03.02.2015, 12:30 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

←
1997
...
61
60
59
58
57
...
1
→