Диетические (стр. 60) → CHEF.tm

Сладкий овсяно-фруктовый завтрак

Калорийность на 100 гр - 70 ккал (в 1 порции - около 200 ккал)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
1) Слой - фруктовая овсянка с корицей
- овсяные хлопья - 45 гр (около 3 ст.л.)
- йогурт фруктовый (у меня Валио 0% жирности) или йогурт без добавок (можно взять и кефир) - 180 гр
- банан - 80 гр (1 средний)
- груша - 120 гр (1 средняя)
- корица - 0,5-1 ч.л.

2) Слой - ягодный овсяный крем
- овсяные хлопья - 20 гр
- йогурт ягодный (можно заменить йогуртом 2-2,5% жирности без добавок и добавить для сладости 1-2 ч.л. меда) - 180 гр
- свежая малина и черника - 220 гр
- ягоды для украшения

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Для первого слоя (который больше напоминает густую кашу) банан пюрируем или натираем на...читать далее →

04.02.2015, 13:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салатик для здоровья и фигуры

На 100г. – 48 ккал.

Морковь ( крупная) — 1шт
Яблоко ( зеленое) — 1шт
Апельсин — 1шт
Корица (молотая, по вкусу) — 1/6 ч.л.
Мед (по желанию) — 1 ч.л.
Йогурт (без добавок, по желанию) — 1-2 ст.л.

1. Морковь пропустить через комбайн.
2. Яблоки с кожурой потереть на мелкой терке.
3. Очистить и порезать кубиками апельсин.
4. Все ингредиенты перемешать и добавить мед.
5. Кто любит корицу, то можно добавить немного.
6. По желанию заправить йогуртом или сметаной.
По желанию можно добавить орехи, изюм.

04.02.2015, 13:10 cheftm_17

0 1 комментЫ

Яблочно-медовый "суп"

247 ккал на 2 порции (350 г) или 71 ккал на 100 г.

Ингредиенты (на 2 порции):

- 1 яблоко
- 200 мл кефира
- 1 ст. л. меда
- 2 кусочка хлебцев
- корица (по желанию)

Яблоко очистить, натереть на терке, выложить на две тарелки. Залить кефиром комнатной температуры, добавить мед, перемешать. Добавить в тарелки хрустящие хлебцы. Посыпать корицей.

04.02.2015, 13:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Суп из брокколи и фасоли

100 гр супа содержат:
110 ккал
белки - 7,7 гр
жиры – 7,8 гр
углеводы - 3,0 гр

Состав:
Говядина на косточке - 450.0 г
Фасоль зелёная стручковая - 400.0 г
Перец чёрный молотый - 0.5 ч.л
Сливки ~20% - 250.0 мл
Брокколи - 400.0 г
Соль - 1.0 ч.л
Яичный желток - 2.0 шт.

Приготовление:
Сварить кусок говядины до мягкости, не забывая снимать пенку.
Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона, снять с кости и порезать на кусочки.
В бульон положить брокколи и фасоль и доведите до кипения.
Долго варить не надо, иначе цвет станет блеклым и невыразительным.
Измельчить овощи в блендере с небольшим количеством бульона.
Овощное пюре вернуть в кастрюлю с бульоном и перемешать.
Посолить...читать далее →

04.02.2015, 12:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Экономим! и худеем :)

Низкокалорийный пряный чай латте своими руками

Нам потребуется:

- 200 мл. воды
- 200 мл. обезжиренного молока
- 1.5 ч.л черного чая
- 0.5 ч.л молотого кардамона
- неполную 1 ч.л молотой корицы
- штучек 6 соцветий гвоздики
- около 0.5 ч.л молотого имбиря
- меньше 0.5 ч.л молотого белого перца
- 0.5 ч.л молотого мускатного ореха
- щепотка бадьяна
- на кончике ч.л. молотого черного перца
- сахар по вкусу (сахарозаменитель)

Приготовление:

Заливаем в турку или любую другую емкость молоко и воду. Добавляем туда чай, пряности и сахар. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до самого маленького. Пробуем, достаточно ли пряный чай, если чего-то не хватает, добавляем всего по чуть-чуть, начиная с верхних специй в списке. Помешивая, варим еще минут 5-7. Наливаем, пропуская через ситечко. Все готово :)

04.02.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриное филе с грибами и стручковой фасолью

На 100 г 120 ккал

1 очищенную грудку (кусок филе)
250 г свежих шампиньонов
несколько кусочков сухих белых грибов (предварительно замочить, воду сохранить)
0.5 - 1 стакан натурального йогурта
1 небольшую луковицу
подсолнечное масло, соль, перец
на гарнир - стручковая фасоль на пару
Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом 1 ч.л. оливковкого масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

04.02.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат "Свежесть" (145 ккал)

Ингредиенты:

1 пучок салата айсберг, порвать
200 г курицы
6 сваренных вкрутую яиц, нарезанные пополам
3 больших помидора, нарезанных
1 стакан тертого сыра чеддер
1 огурец нарезанный
соус - любой на ваш вкус (сметана, нат. йогурт, раст. масло)
свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Смешать нарезанный или порванный руками салат, нарезанную курицу, нарезанные огурцы, помидоры, натереть сыр, добавить половинки яиц.
2. Приправить солью, перцем и заправить соусом на ваш вкус
Приятного аппетита!

04.02.2015, 11:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Яичный суп

бульон куриный или вода - 2 л.
яйца - 4 шт.
морковь - 1-2 шт.
зеленый лук - небольшой пучок
соус соевый - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.

1. В кастрюлю вылить бульон, добавить соус и мелко нарезанный лук. Вскипятить.
2. Крахмал растворить в двух столовых ложках холодной воды и добавить к бульону, постоянно помешивая. (Если Вы не любите густой суп, добавлять крахмал не следует.)
3. Яйца взбить при помощи венчика и медленно влить в кипящую массу. Готовить еще 1 минуту, после чего снять с огня и разлить по тарелкам.
По желанию можно добавить морковь

04.02.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Крокет из цветной капусты

Это диетическое, низкокалорийное блюдо. Хорошо пойдет как гарнир.

Калорийность на 100г - 48ккал
1 крокет (65г) - 30ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-400 гр замороженной цветной капусты
-1/2 яйца
-50 гр молока
-сушеный укроп или другие травы
-чеснок сушеный
-мускатный орех

Приготовление:

1. Отварить цветную капусту в течение 15 минут. Откинуть на дуршлаг
2. Пюрировать блендером с постепенным добавлением молока. Масса должна стать полностью гладкой и однородной.
3. Вмешать половину сырого яйца, посолить по вкусу, добавить любимые специи, добавить чеснок
4. Разложить про силиконовым формочкам или в керамические чашечки и запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 35 минут.

04.02.2015, 10:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Разгрузочные дни

Используя разгрузочные дни для похудения, вы получаете массу преимуществ. Прежде всего, разгрузочные дни полезны для организма, если их сделать частью своего образа жизни. Они не наносят вреда организму, как некоторые строгие диеты. Так как при разгрузочных днях вес уходит постепенно, результаты похудения сохраняются надолго. Кроме того так как ограничения длятся всего один день, это не вызывает нервного напряжения и упадка сил. А разнообразие разгрузочных дней способствует тому, что они не «приедаются» и не вызывают моральной усталости.
Разгрузочные дни для похудения

1. Яблочный разгрузочный день. Для похудения они проводятся 1-2 раза в неделю, для поддержания веса – 1-2 раза в месяц...читать далее →

04.02.2015, 10:20 cheftm_17

0 0 комментЫ

Запеченные креветки

120 калорий на одну порцию.

Дополнить соус с запеченными креветками можно одним ломтиком твердого французского хлеба. Он добавит блюду еще 100 калорий.

Ингредиенты на 4 порции (1 порция – 200 грамм креветок и 2 столовые ложки соуса):

800 грамм больших очищенных креветок
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень)
3 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
1/4 чайной ложки молотого красного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 250°С.

2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым...читать далее →

04.02.2015, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Бельгийский салат "Визе"

Калорийность на 100 гр - 83 ккал (в 1 порции около 180 ккал)

Легкий овощной салат с изысканным ароматом мяты и мускатного ореха. 2 вида сыра и соус на основе йогурта в этом блюде раскрывают вкус сельдерея и болгарского перца.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- Сыр с низкой жирностью (у меня Oltermanni 9% жирности) - 60 гр
- Сыр пармезан - 30 гр
- Йогурт греческий или турецкий - 50 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Стебель сельдерея - 50 гр
- Свежий огурец - 100 гр
- Перец болгарский - 100 гр
- Руккола - 40 гр
- Мускатный орех (тертый) - щепотка по вкусу
- Перец молотый, соль - по вусу
- Мята свежая - пару веточек

РЕЦЕПТ:
1) Нарезать сыр Oltermanni соломкой, а пармезан натереть на крупной терке.
2)...читать далее →

04.02.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

5 продуктов для твоей фигуры

Эти продукты помогут тебе похудеть и сохранить тело в хорошей форме.

· Миндаль. Только 40% жиров, содержащихся в миндале, перевариваются, а остальные 60% выходят из организма, не успев пройти этапы расщепления и впитывания.
· Малина. Эта ягода ускоряет метаболизм. К тому же в 100 граммах малины содержится всего 44 ккал.
· Корица. Четверть чайной ложки корицы помогает усваивать сахар более эффективно. Эту специю можно добавлять вместо сахара в овсянку и кофе.
· Горчица. Этот продукт усиливает выделение желудочного сока и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
· Апельсины. В одном апельсине содержится 70-90 калорий. При этом после этого фрукта чувство сытости сохраняется около 4 часов.

04.02.2015, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченная рыба в шубе из омлета

500г постного рыбного филе (минтай, треска, горбуша);
5 яиц;
1/4 стакана дробленых грецких орехов;
3 ч.л. лимонного сока;
соль, перец, зелень по вкусу.

1. Рыбное филе порезать на кусочки по 5-7 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, оставить мариноваться минут на 10-30.
2. Подобрать форму с высокими бортами, слегка смазать растительным маслом.
3. Положить в нее рыбу и поставить в духовку на 10 мин.
4. Яйца взбить до образования пены, посолить и поперчить, по желанию добавить молотые орехи и зелень. Полученной смесью залить рыбу.
5. Поставить противень в духовку на 10-15 мин до тех пор, пока омлет не запечется до золотистой румяной корочки. Во время запекания омлет может подняться. В этом случае нужно проколоть его вилкой или ножом.

На 100г. – 125ккал.

04.02.2015, 04:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическое варенье (без сахара)

Ингредиенты на 1 банку:

1 кг любых ягод и фруктов, из которых можно приготовить варенье (но только не бананы), можно замороженные
0.2 л воды

Приготовление:

Очистите ягоды/фрукты от косточек, если нужно, разрежьте на кусочки. Налейте в кастрюлю с антипригарным покрытием воды, побросайте туда подготовленные фрукты (ягоды), накройт

е крышкой и варите на сильном огне, периодически помешивая. Как только фрукты станут более мягкими, снимите крышку и продолжайте варить при помешивании, пока значительная часть влаги не выпарится, а масса не загустеет и не приобретет более темный цвет.

Снимите с огня и остудите. Переложите варенье в банку и поставьте в холодильник.

Готово! Можно есть с хлебцами, добавлять в каши/творог или пить просто с чаем

04.02.2015, 03:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Семга на пару

100 г /140 ккал

Понадобится на 2 порции:

4 стейков семги
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложки лимонного сока

Как делать:

Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.

Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.

Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.

04.02.2015, 02:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Кексы с черникой

на 100 гр.:
315.68 ккал
Белки 4.38 г.
Жиры 16.42 г.
Углеводы 38.12 г.

Состав:

2 яйца,
200 г сметаны,
250 г муки,
6 столовых ложек сахара,
100 г маргарина,
1 чайная ложка разрыхлителя для теста,
100-200 г черники,
ваниль по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления кексов с черникой маргарин растопить на небольшом огне, охладить. Добавить сахар и тщательно перемешать, положить сметану и яйца.
2. К полученной массе постепенно добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто для кексов средней густоты. Чернику разморозить и слить лишнюю жидкость.
3. Специальные формочки для кексов смазать растительным маслом, выложить тесто примерно до половину. Сверху положить по одной чайной ложке...читать далее →

04.02.2015, 01:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из помидоров с тунцом

Состав
консервы тунец в собственном соку 1 баночка
3 помидора
1 сладкая салатная луковица
кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
сметана 10% 3 ст.л.

Приготовление

1. Лук порезать полукольцами

2. Помидоры поразеть средними кусочками (не очень мелко)

3. С тунца слить жидкость, размять прямо в банке вилкой

4. С кукурузы слить жидкость

5. Смешать помидоры, лук, тунец, кукурузу, заправить сметаной, немного посолить

Приятного аппетита
Калорийность на 100г - 55ккал

04.02.2015, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Мандариновый джем

32 ккал на 100 г

Берем штук шесть крупных мандаринов. 1-2 из них оставьте со шкуркой. Остальные очистите. Порежьте на 4 части, подавите руками или толкушкой в кастрюльке. Добавьте сахарозаменителя или стевии по вкусу и немного лимонного сока.
На малом огне под крышкой проварите минут 35-40.
Затем прокрутите в блендере и разложите по баночкам.!

03.02.2015, 23:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Яичница с зеленой фасолью

62 ккал на 100 г

На 2 порции

200 г зеленой фасоли (отварить)
1 луковица
2 яйца +2 белка
масло растительное, соль, перец

Лук мелко нарезать, обжарить на масле или просто на воде.
Отварную фасоль выложить в сковороду с луком, перемешать.
Яйца слегка взбить вилкой, поперчить, посолить, вылить в сковороду и готовить периодически помешивая.

Получается очень вкусно, особенно со свежим хлебом, да и без тоже:)

03.02.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадный мусс на основе какао

йогурт - 100г.
творог обезжиренный - 300г.
сахарозаменитель или стевия по вкусу
какао - 1,5ст.л.
желатин-15г.

1. Йогурт, творог, сахарозаменитель, размолотый в порошок, и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.

По желанию можно добавить орехи

По такому рецепту можно делать и фруктовый мусс, заменив какао любимыми фруктами или ягодами.

03.02.2015, 22:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Яблочные круги с медом

128 кКал на 100г

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сода – ¼ ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – ½ стакана
Мед, кленовый сироп или варенье

Приготовление:

Яблоки нарежьте кружочками. Муку, разрыхлитель, соду и соль смешайте. Вбейте яйцо и добавьте сметану. Замесите тесто. Нагрейте сковороду на масле. Окуните каждое кольцо в тесто и обжарьте на сковороде с обеих сторон. Подавайте с медом, вареньем или кленовым сиропом.

03.02.2015, 22:11 cheftm_17

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Сочные куриные конверты и рулеты из пароварки.

70ккал на 100г

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Помидор - 1 шт
Кабачок - 1/2
Сыр "Чечил"(Сулугуни, моцарелла и т.п.) -50 гр
Ряженка - 300мл
Сельдерей - 3-4 веточки( листики)
Чеснок по желанию (для соуса)
Способ приготовления:
Берем филе и режем на такие кусочки, побольше на конверты, поменьше на рулеты
Отбиваем слегка
Маринуем в ряженке 150 мл( или др. несладком кисломолочном продукте)+ваши любимые специи и соль( у меня прованские травы)
Кабачок трем на терке, солим, отжимаем, помидор очищаем от кожуры, мелко режем и даем стечь
Рулеты делаем с помидорами и сыром
Сворачиваем и закрепляем зубочисткой. Отправляем в пароварку на 15 минут.
из кусков побольше делаем конверты...читать далее →

03.02.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Кабачки с фаршем

100 гр - 140 Ккал

500-600 гр.фарша(говядина)
посолить ,поперчить
добавить яйцо
столовую ложку том.пасты
луковицу
3 дольки чеснока

Молодые кабачки помыть(кожицу не снимать, у старых наоборот снять), порезать кружочками,чуть присолить,посыпать перцем, добавить чуть соевого соуса.Возьмите деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш… с концов должен быть кабачок.На кусочки фольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой…запекаете 30 минут, затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром, на 5 минут в духовку

03.02.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийная сметана

Нам потребуется:

нежирный кефир
дуршлаг
кастрюля
марля и бумажные салфетки

Приготовление:

1. Дуршлаг кладем на кастрюлю, застилаем салфетками, сверху выкладываем марлю в 4 слоя
2. Выливаем аккуратно на марлю кефир и всю эту конструкцию ставим на ночь в холодильник
3. С утра получаем замечательный и очень нежный продукт, который очень похож на сметану, только гораздо менее калориен =)
4. В кастрюле останется стекшая за ночь сыворотка, которую можно использовать для выпечки хлеба, блинов, а так же в косметических целях.

03.02.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
62
61
60
59
58
...
1
→