Диетические (стр. 64) → CHEF.tm

Тушёная курица с брокколи

На 100г. – около 90ккал. (в зависимости от жирности сметаны)

Брокколи (можно замороженную) — 500 г
Филе куриное — 500 г
Сметана — 200 г
Соль, перец по вкусу
Приправа (по желанию)

1. Если брокколи замороженная, кладем еёв кипяток примерно на полминуты. Потом вынимаем и, если соцветия очень крупные, можно разрезать их, но не мелко.
2. Куриное филе нарезаем.
3. В посуду для тушения выкладываем курицу (при желании можно ее предварительно обжарить на растительном масле), брокколи, сметану, специи. Перемешиваем.
4. Тушим до готовности (около 20 минут).

06.02.2015, 12:30 cheftm_14

Диетические

0 3 комментЫ

Пять интересных фактов о пользе гречки

1. По содержанию незаменимых аминокислот белок гречихи приближается к продуктам животного
происхождения и потому считается равноценной заменой мяса. При этом усваивается греча намного лучше.

2. Гречка стабилизирует уровень сахара в крови. После употребления гречневой каши в пищу, уровень сахара повышается медленно, а не скачкообразно, как при употреблении других углеводсодержащих продуктов.

3. Гречневая крупа богата фолиевой кислотой, которая способствует повышению общей устойчивости организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

4. Гречиха – экологически чистый продукт. Это едва ли не единственное растение, которое не удалось геномодифицировать. Всевозможных нитратов...читать далее →

06.02.2015, 12:05 cheftm_17

0 1 комментЫ

Курица в кефире

Нам понадобится:
600 г. куриной грудки(филе)
1 ст. 1% кефира
укроп,чеснок,перец-по вкусу

Приготовление:

В кефир добавить мелко нарезанный чеснок, рубленый укроп, молотый перец, перемешать.

Грудку нарезать на порционные кусочки,опустить их в кефирную смесь и дать им помариноваться 30-60 минут.

Затем выложить курицу на сковородку не смазанную маслом ,добавить не много маринада и тушить под крышкой до готовности,периодически подливая соус.

Получается очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречи, риса (на ваш вкус).

06.02.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Яичница по-бирмингемски

Ингредиенты:
1 яйцо
1 ломтик любимого хлеба
соль

Из куска хлеба острым ножом вырежьте середину так, чтобы осталась только одна корочка (шириной 1 см).
Получившуюся "рамку" выложите на смазанную маслом сковороду, рядом выложите серединку и обжарьте на среднем огне 1 мин.
Переверните оба куска хлеба на другую сторону, в "рамку" влейте яйцо, посолите.
Готовьте 3 минуты и немедленно подавайте на подогретой тарелке.

Подавать со свежими овощами и зеленью.

06.02.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

1 1 комментЫ

Бутерброды с луком

Ингредиенты (на 2 порции):

4 ломтика ржаного хлеба,
80 г брынзы,
60 г отварной моркови,
40 г репчатого лука,
1 ст. ложка зелени укропа,
2 сваренных вкрутую яйца,
1 ст. ложки растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Брынзу и морковь натереть на крупной терке, перемешать с измельченными желтками, зеленью укропа, перцем и луком, обжаренным на масле.

2. Полученной массой намазать хлеб, посыпать рублеными яичными белками.

3. При подаче на стол бутерброды с луком оформить зеленью.

06.02.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Пицца на кефирном тесте

Калорийность на 100г - 192ккал

Состав:

на тесто:
500г кефира 3,2%
470г муки (в рецепте было 450, но у меня получилось столько, зависит от муки)
0,5ч.л. соды

начинка:
шампиньоны свежие 200г
болгарский перец 1 штука
1 большая луковица
2 маленькие сосиски
сыр 100г

соус:
3ст.л. кетчупа
2ст.л. майонеза легкого
1ст.л. неострой горчицы

Приготовление:

1. Смешать кефир, соду, посолить, засыпать муку, хорошо перемешать. Тесто получается липким, но все же не жидким.
2. Оставить тесто на 30 минут (накрыть миску с тестом пакетом)
3. Пока тесто стоит, нарезать пластинками шампиньоны, и потушить не до полной готовности на сковороде без масла. Чуть-чуть посолить. Нарезать перец, лук, сосиски ...читать далее →

06.02.2015, 10:35 cheftm_17

0 2 комментЫ

Сырники в духовке

123 ккал на 100 гр

200 г нежирного творога до 5%
1 яйцо(или просто яичный белок)
1 ч.л. манки
1 ст.л. овсяной или ржаной муки(мелкого помола)
0,5 ч. л. соды,гашеной лимонным соком
1 ч.л. мёда
изюм

Можно выпекать сырники в формах, можно и как запеканку одной массой, а можно просто на пергаменте лепёшками - примерно 25-30 мин при 190 С, затем дать остыть и полить ряженкой + очень вкусно с малиной)

06.02.2015, 10:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Отбивная из свинины от Лилии

На порцию 352 гр.: 296 ккал, белки - 42 гр, углеводы - 12, жиры 7 гр.

Исходные продукты:
Постная свинина 600 гр. (4 кусочка по 150 гр.)
Свежий шалфей 1 пучок
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст. ложки
Масло 1 ст. ложка
Дольки лимона

Для капустного салата:
Белокачанная капуста 400 гр.
1% йогурт или кефир 4 ст. ложки
Яблоко 2 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления требуется около 30 минут. Рассчитано на 4 порции. Отбейте свинину деревянным молотком. Размельчите шалфей, смешайте с мукой и разложите полученную смесь на большой тарелке. Заправьте чёрным перцем. По одному кусочку обмакните свинину в яйцо; затем, обваляйте свинину в полученной смеси муки и шалфея. Отложите их. Обжарьте отбивную на...читать далее →

06.02.2015, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриный суп с кунжутом в азиатском стиле

150 ккал на 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная грудка - 1шт. (400-500 г)
Перец болгарский - 1 штука
Помидор - 1 штука
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Яйца - 2 штуки
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу
Соевый соус
Поджаренный на сухой сковороде кунжут - 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу разрезать на кусочки залить холодной, поставить вариться.
2. Помыть и очистить овощи, не разрезать.
3. Когда курица закипит, снять пену и добавить овощи целиком, варить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности курицы. Не солить.
4. Достать готовое мясо и овощи из бульона. Мясо снять с костей и мелко нарубить. Мясо добавить в бульон, довести до кипения и убавить огонь.
5. Добавить мелко...читать далее →

06.02.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Коктейль "Целлюлайт"

Для борьбы с токсинами предлагаем коктейль "Целлюлайт", который вызывает естественный дренаж и выведение шлаков.

Ингредиенты:
2 яблока
1 апельсин
1 стебель сельдерея
1 кусок имбиря (примерно 1,5 на 1,5 см)

Как приготовить:

Выжимаем сок из апельсина, а яблоки, сельдерей и кусочек имбиря очистим и измельчаем в блендере.

Апельсиновый сок наливаем в бокалы, туда же добавляем сок из блендера, а сверху - получившееся пюре. Готовый коктейль можно пить в любом количестве в течение дня и особенно после антицеллюлитных процедур.

06.02.2015, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 8 комментЫ

Салат из ростков фасоли

Состав:

Огурцы - 200 г
Фасоль зелёная стручковая - 100 г
Чеснок - 1 долька
Масло кунжутное - 10 мл
Цуккини - 100 г
Фасоль маш, проростки - 250 г
Соевый соус - 40 мл
Лимонный сок - 30 мл

Приготовление:

Огурцы и цуккини очистить от кожицы.
Если они молодые, то семена можно не трогать, в противном случае нужно очистить овощи и от семян.
Очищенные огурцы и цуккини нарезать тонкой соломкой.
Проращенную фасоль промыть и залить на 1 минуту кипятком.
То же самое сделать со стручками зеленой фасоли.
Воду слить и дать овощам слегка подсохнуть, чтобы впоследствии они лучше "держали" заправку.
Добавить проростки и зеленую фасоль в салат.
Чтобы приготовить заправку, нужно мелко...читать далее →

06.02.2015, 04:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриная грудка в конверте, запеченная с овощами и сыром

Ингредиенты:

Грудка куриная — 2 штуки
Стебель сельдерея рубленный — 1 штука
Лук репчатый — 2 штуки
Перец болгарский красный — 1 штука
Перец болгарский зеленый — 1 штука
Чеснок мелко рубленный — 4 зубчика
Сыр кефалотири(или фета) — 250 г
Орегано — 2 чайные ложки
Масло оливковое — 6 столовых ложек Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

1. Нарежьте куриную грудку большими кубиками и замаринуйте в 1 столовой ложке оливкового масла с солью и перцем. Поджарьте грудку на сковороде до золотистой корочки. Снимите с огня и отставьте в сторону.
2. Почистите и порежьте лук и сельдерей, нарежьте перец полукольцами, измельчите чеснок и пассеруйте овощи на сковороде в 2 столовых ложках...читать далее →

06.02.2015, 03:00 cheftm_14

Диетические

0 2 комментЫ

Рулеты из говядины с маринованным перцем

171 ккал на 100 гр
Время приготовления: активное 30-40 мин., варка мяса -1-1,5 ч. (можно отварить заранее)
500 г филе говядины
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 большая луковица
1 пучок укропа
1 зубчик чеснока
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. сахара
2 ст.л. раст.масла
соль, перец

Говядину отварить в подсоленной воде. Дать ей немного остыть.
Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой (я использую шинковку комбайна). Лук нарезать тонкими полукольцами (тоже нарезаю в комбайне). Укроп порубить
Разогреть в сковороде раст.масло обжарить лук 4 мин. Выложить перец и готовить, помешивая еще 4 мин.. Переложить лук и перец в миску и тут...читать далее →

06.02.2015, 02:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Красное море»

90 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

кальмары — 250−300 г
помидоры — 1−2 шт.
сыр — 100−200 г
чеснок — 1 зубчик
йогурт

Приготовление:

1. Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Порезать соломкой.
2. Помидоры тоже порезать соломкой.
3. Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.
4. Все перемешать и заправить йогуртом

06.02.2015, 01:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Торт из яичных блинов с куриной начинкой.

На 100гр - 63 ккал

Яйцо 4шт
Молоко 50гр
Мука 1ст л
Масло растительное 15гр

Начинка: Куриная грудка вареная – 400 гр
Соленый огурец 100гр
Лук 1шт
Соль, перец, укроп., чеснок.
Сметана.

Смешать все ингредиенты на блины, добавить масло.
Получается 7 шт.блинов, делаем начинку. Отварная грудка мелко нарезанная. Огурец кубиками, лук кубиками, чеснок мелко нарезать.
Добавить зелень., 2 лож сметаны. Все перемешать. Собираем торт из 6 коржей 1корж для украшения.
Сверху 1 ст л сметаны на бока, равномерно размазать
7й корж нарезать на тонкие полоски, и выложить в виде спирали.

06.02.2015, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Морковные панкейки

на 100 г 210.11 ккал Б/Ж/У 8.53/4.83/33.49

1 морковь,
150г кефира,
250г овсяной муки,
1 яйцо.

Приготовление: взбейте яйцо, добавьте тертую морковь , влейте подогретый кефир, перемешайте, добавьте соду, муку, перемешайте и можно печь)
Морковные оладьи можно подавать горячими или холодными, со сметаной или кефиром.

05.02.2015, 23:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Салат из креветок с огурцами и помидорами

60 ккал/100 гр

Ведь блюдо это, примитивней и не придумаешь! А сколь вкусно. И гостям поставить не стыдно, да и просто для чад и домочадцев приготовить. И времени ничуть не забирает.

1. Креветки чищенные, крупные - 6 шт. Креветок меньших размеров нужно больше, можно их и крабовыми палочками заменить, но лично я палочки не особо уважаю, хотя в охотку и ем.
2, Небольшая помидорина - 1 шт.
3. Половина свежего огурца. Чем мельче порежете, тем вкуснее, но и так, как у меня, тоже вкусно. Тут главное, чтобы огурец дух дал.
4. Десертная ложка оливкового масла.
5. Чуток, всего несколько капелек на порцию, лимонного соку.
6. Соль и перец - по вкусу.

05.02.2015, 23:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Бананово-ванильный кремовый смузи

Замороженный банан, вафельная крошка и ванильный экстракт делают этот коктейль богатым на вкус и аромат. В его приготовлении используется обезжиренный йогурт и обезжиренное молоко.

Одна порция этого напитка дает примерно такое же количество кальция, как стакан молока.

Выход: 2 порции (порция 1 стакан)
Калории на порцию: 216

Ингредиенты:

1 большой спелый банан
1 ванильный обезжиренный йогурт
1/2 стакана обезжиренного молока
2 столовые ложки вафельной крошки или измельченного сухого крекера
1 столовая ложка обезжиренного сухого молока
1/2 чайной ложки ванильного сахара
3 крупных кубика льда

Способ приготовления:

1. Банан очистить, нарезать дольками, разложить дольки на листе для выпечки...читать далее →

05.02.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Огуречный салат с йогуртово-укропной заправкой

67ккал на 100г

Ингредиенты:

400 г огурцов
120 г натурального йогурта без добавок или сметаны
2 ст.л. лимонного сока
небольшой пучок укропа (в нарубленном виде должно получиться 2 ст.л.)
соль и перец по вкусу

Каждый огурец разрезаем пополам вдоль и нарезаем ломтиками.

Сметану, лимонный сок и укроп кладем в чашу блендера и перемалываем.

Заправляем огурцы заправкой, солим и перчим по вкусу и подаем.

Приятного аппетита!

05.02.2015, 22:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Тортилья (испанский омлет)

150 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

Картофель — 280 гр
Яйца — 5 шт
Лук — 140 гр
Помидор — 1 шт
Зеленый горошек — 1/2 стак
Оливковое масло — 1 ст.л
Соль и Перец — по вкусу

- Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
- Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.
- Острым ножом нарезать помидоры.
- Влить масло в сковородку. Разогреть на среднем огне.
- Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
- Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.
- Добавить соль и перец...читать далее →

05.02.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

И печеньки тоже :)

Диетическое низкокалорийное печенье

Ингредиенты:

Творог обезжиренный — 150 гр.
Овсяные хлопья — 120 гр.
яблоко — 1 шт.
Изюм (или другие сухофрукты) — маленькая горсточка.

Приготовление:

Тем кто не привязан к сладкому изюм можно упустить.

1. Заливаем хлопья водой, чтобы получить густую кашу. Ждем, пока масса настоится (15-20 мин.)

2. Трем на терке яблоко, смешиваем его с творогом и хлопьями (можно как блендере, так и ложкой)

3.Мочим руки в воде и сформируем небольшие шарики (овальчики) в виде печенья и выкладываем на противень. На противень предварительно необходимо застелить пекарскую бумагу (или фольгу).

4. Выпекаем печенье в течение примерно 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Как только заметите что верх уже подрумянился, печенья можно доставать.

Печенья по этому рецепту получаются мягкими. Количество готовых печенюшек зависит от их размера. В среднем получается около 10 шт.

05.02.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творог с зеленым луком.

100 гр. готового блюда содержат:
117 ккал
белки – 8,5 гр.
жиры – 8,1 гр.
углеводы – 2,3 гр.

Состав:
Творог - 180 грамм;
Сметана - 50 грамм;
Лук зелёный - 30 грамм;
Салат зелёный - 100 грамм;
Редис - 30 грамм;
Соль - по вкусу.

Приготовление:
Для начала смешать творог со сметаной, добавить по вкусу соль и нарубленный зелёный лук.
Хорошо перемешать до получения густой массы.
Сформировать небольшие котлетки и уложить их аккуратно на листья салата.
Украсить нарезанным на кольца редисом

05.02.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Морковный салат с сыром и чесноком.

на 100грамм - 163.42 ккал Б/Ж/У - 10.24/11.34/5.44

Ингредиенты:
- 1 крупная морковка (или 2 средних);
- 100 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- сметана;
- соль

Приготовление:
Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Вот и все.

Приятного аппетита!

05.02.2015, 21:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Куриное филе и брокколи, запеченные под сливочным соусом (ужин)

на 100г 97.96 ккал Б/Ж/У 11.83/4.23/3.31

Ингредиенты

500 г куриного филе (или филе индейки)
400 г брокколи (или цветной капусты)
лук порей (или 150 г репчатого лука)
200 мл сливок (10-25%)
100 г сыра
соль
перец
Приготовление

Вместо порционных формочек можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.

Филе отварить до готовности (после закипания варить 20 минут).
Брокколи отварить до готовности (после закипания варить 7-8 минут).
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
Филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сыр и сливки.
В формочки выложить филе, брокколи, лук.
Посолить, поперчить.
Полить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 20-25 минут).

05.02.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Банановый чизкейк

100гр - 101 ккал

Ингредиенты:
2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
6 перезрелых бананов.

Приготовление:
Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

05.02.2015, 20:40 cheftm_14

Диетические

1 1 комментЫ

←
1997
...
66
65
64
63
62
...
1
→