Диетические (стр. 73) → CHEF.tm

Морковно-яблочные котлеты (6 порций)

1 порция - 198 ккал

морковь 6 шт.
яблоко 4 шт.
молоко 0,5 стакана
масло сливочное 4 ст. л.
манная крупа 2 ст. л.
сухари панировочные 2 ст. л.
яйца 1 шт.
сахар
по вкусу

Морковь очистить, мелко нарезать. Яблоки вымыть, нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. В сотейнике разогреть 2 ст. л. сливочного масла, добавить морковь и молоко, тушить 4 мин.
Добавить яблоки, манную крупу, соль и сахар. Тушить, помешивая, 3 мин. Полученную массу охладить, влить яйцо, перемешать.
Сформовать круглые котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить в разогретом масле, по 3 мин. с каждой стороны. Подавать со сметаной.

11.02.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Вешенки в сметане

Калорийность на 100 г - 101 ккал
Состав:
400 г вешенок (или других грибов)
2 средние луковицы
100 г сметаны 20%
1 ч.л. муки
1 ст.л. подсолнечного масла
100 мл воды
Приготовление:
1. Вешенки вымыть, порезать небольшими кусочками

2. Лук нарезать 1/4 колечек

3. Обжаривать грибы с луком на подсолнечном масле в сковородке под крышкой в течение 40 минут. Посолить, чтобы выделился сок. (если заменяете другими грибами, то корректируйте время, шампиньоны, например, готовятся гораздо быстрее). Если выделившийся из грибов сок выкипит до окончания приготовления - добавить немного водички и дотушить.

4. В сметану добавить 100 мл воды, муку, хорошо размешать в вылить к грибам. Дать покипеть 3-5 минут, досолить по вкусу.

Приятного аппетита!

11.02.2015, 20:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

За месяц можно похудеть до 7 кг. А объемы уменьшатся на 5-9 см.

Питание не особо строгое. Но тренировки 3 раза в неделю обязательно, а именно: кардио и силовые нагрузки. В общей сложности 1-1,5 часа в день.

Исключено сладкое, мучное. Но все мы люди, поэтому раз в неделю можно позволить себе кусочек (30-50г) шоколада или тортика. Но на следующий день либо разгрузочный день, либо на 15 минут больше тренировок.

Итак, выбрать один из вариантов и так питаться в течении месяца.

Завтрак:
1. Кофе/чай без сахара + сухарик/40г мягкого сыра (брынза, косичка и т.д.)
2. Овсянка на воде (35г в сухом виде), зелёный чай
3. Мюсли с молоком 0,5% (30г в сухом виде)

Второй завтрак:
1. Яблоко/апельсин
2. 100г творога обезжиренного
3. 30г орешков (иногда можно себя...читать далее →

11.02.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Творожно-банановые лепешки 110ккал\100гр

Состав:
творог нежирный — 1 пачка (200-250 гр),
банан — 1 шт.
Творог выложить в миску, размять вилкой.Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.Тщательно смешать.Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне

11.02.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-яблочная запеканка

творог нежирный - 300 г
яблоки – 3 шт.
изюм – 30г.
яйцо – 2шт.
корица

1. Яблоки очистить и, удалив сердцевину, натереть на мелкой терке. (можно нарезать небольшими кубиками)
2. Творог потереть через сито, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца и тщательно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и запечь в течение 15-20 минут.

Калорийность на 100 г - 83 к

11.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Гречневая каша с кедровыми орехами

166 ккал на 100 г

Ингредиенты:

гречка — 1/2 стакана
соль — по вкусу
кедровые орехи — 30 г

Рецепт:

Гречневую крупу нужно перебрать, чтобы удалить случайно попавший сор, промываем несколько раз. После этого крупу заливаем крутым кипятком так. чтобы вода покрывала ее полностью.

Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Затем оставшуюся воду сливаем, добавляем соль и кедровые орехи.

Кедровые орехи можно предварительно немного обжарить на сковороде, это делает вкус более насыщенным.

Приятного аппетита!

11.02.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Состав:
500 г баклажанов
250 г помидоров
300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г сметаны
100 г сыра (твердого)
3 дольки чеснока
соль

Рецепт приготовления
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около
1 см.
Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем баклажаны промыть в холодной воде.
Помидоры нарезать кружочками.
Грибы нарезать кружочками.
Чеснок мелко порубить.
Сметану смешать с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания выложить баклажаны, немного посолить.
На баклажаны выложить грибы.
На грибы выложить помидоры.
Смазать сметаной.
Посыпать сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью.

100 гр такой закуски содержат:
91,4 ккал
белки – 3,8 гр
жиры – 6,6 гр
углеводы – 4,4 гр

11.02.2015, 19:24 cheftm_17

0 0 комментЫ

Крабовый салат с овощами

На 100г. – около 73ккал(со сметаной).
на 100г. - около 90 Ккал (Кальве легкий)

Брокколи замороженная, порезанная и сваренная, без соли - 400 г
кукуруза консервированная - 300г
Крабовые палочки - 400г
помидоры свежие - 400г
яйцо вареное - 4 шт.
Сметана 10% - 70г

1. Отварить яйца вкрутую.
2. Капусту брокколи бросить в кипящую воду на 2 минтуты, вынуть, порезать.
3. Порезать яйца, помидоры, крабовые палочки кубиками, смешать все ингридиенты, добавить кукурузу, заправить сметаной.
4. Посолить по вкусу

11.02.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овсяный пирог с бананами и черникой - 120 ккал

Ингредиенты:
Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 столоые ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания;

Рецепт приготовления:

Разогреваем духовку до 190С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом - фольга не обязательна).
Нарезаем бананы кольцами и выкладываем...читать далее →

11.02.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Тыквенные котлетки на пару

на 100гр 55 ккал

Тыква (примерно) — 1 кг
Филе куриное (двойное отварное) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Шпинат — 50 г
Яйцо — 2 шт
Сливки — 100 мл
Специи
Соль

Для котлеток сначала отвариваем куриное филе до готовности. Затем руками разбираем на волокна.

Теперь нужно обработать тыкву. Для того, чтобы твердая корочка легко снималась, тыкву нужно просто положить в разогретую духовку и слегка пропечь. Тогда корка удалится почти без усилий. Тыквенную мякоть трем на терке.

Лук также трем на терке.

Добавляем куриное мясо.

Шпинат размораживаем на горячей сковородке без масла и смешиваем с фаршем.

В смесь разбиваем два яичка

и немного сливок. Приправляем специями и солим.

Теперь формируем шарики, слегка придавливая их. Кладем в пароварку и готовим около 40 минут (время зависит от модели вашей пароварки).

Котлетки вкусны в теплом виде. Приятного аппетита!

11.02.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриное филе, жаренное с грибами (ужин)

на 100 г 122.47 ккал Б/Ж/У 11.85/7.21/3

Ингредиенты

500 г куриного филе (или филе индейки)
300 г грибов
200 г лука
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Приготовление

Лук нарезать полукольцами.
Грибы нарезать ломтиками.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы, жарить 10 минут.
Затем добавить филе, посолить, поперчить и жарить под крышкой 20-25 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

11.02.2015, 18:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Если очень хочется есть: 4 хитрости для тех, кто сидит на диете

Совет 1: Если хочется сладкого.
Съешь ягоды, фрукты, или сухофрукты. Это те же конфетки и шоколадки, только натуральные, не менее вкусные, но куда более полезные. Они богаты витаминами, антиоксидантами, укрепляющими иммунитет, и клетчаткой, которая позволяет дольше чувствовать себя сытой. Другой вариант: медленно выпей стакан нежирного молока, как только захочешь полакомиться. Хорошая порция протеинов подавляет желание съесть что-нибудь сладкое.

Совет 2: Если хочется стряпни.
Прибегни к маленьким хитростям. Например, щедро добавленная в печеное яблоко корица придаст блюду вкус шарлотки, но при этом в десерте будет всего около 90 ккал, а не 360, как в куске пирога.

Совет 3: Если...читать далее →

11.02.2015, 18:09 cheftm_17

0 0 комментЫ

Тарталетки с лимонным кремом

• 100 г 398 ккал • Б 4 • Ж 16 • У 60 •

Для песочного теста :
100 г размягченного сливочного масла
3 ст.л сахара
6 ст.л муки
2 желтка (белки отложить)
Для крема :
15 г сливочного масла
50 г муки
250 г сахара
тёртая цедра 1 лимона и сок
3 желтка

Начнем с теста : 1.Масло растереть с сахаром в крем.Добавить желтки и хорошенько размешать.Добавить постепенно муку.
Получается тесто,которое не прилипает к рукам.
Руками расположить тесто в форму.Главное ,чтоб оно не было тонкое!Иначе тарталетки будут хрупкими,и будут ломаться.

Поставить в духовку на минут 15, при 190 гр.Так ,чтоб низ немного пропёкся.

Крем : к 50 г муки добавить сахар,цедру и сок лимона.Добавить 150 мл воды и поставить на...читать далее →

11.02.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рулет из лаваша с сыром и зеленью

145 ккал

Лаваш - 1 шт., сыр российский - 200 г, крабовые палочки - 200 г, яйца куриные - 3 шт., зелень укропа - 200 г, йогурт, горчица (по вкусу)
Яйца отварить, вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на крупной терке. Лаваш развернуть, посыпать сыром, затем крабовыми палочками, яйцами. Промазать йогуртом с горчицей . Засыпать все рубленой зеленью укропа и свернуть рулет. Положить его в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол острым ножом нарезать рулет на кусочки и уложить на листья салата.

11.02.2015, 17:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Брокколи под голландским соусом

Состав:
Брокколи св. 1 кочан(~0.8 кг.)
Желтки яичные(сырые) 3 шт.
Масло сл. 100 гр.
Вода ледяная 3 ст.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Каперсы 1 ст.л.
Горчица дижонская 1 ч.л.
Соль

Способ приготовления
В небольшую миску положить масло,нарезанное кусочками,желтки и влить воду.
Поставить посуду на кипящую водяную баню и постоянно помешивая довести соус до однородности.
Снять посуду с соусом с бани,добавить лимонный сок,соль.Тщательно перемешать.
Добавить каперсы и горчицу,перемешать.
Разобрать капусту на небольшие соцветия.
Отварить брокколи на пару или в кипящей подсоленой воде.
Выложить на тарелку в виде небольшого кочанчика,полить соусом и подавать как гарнир,особенно хороша такая капуста к рыбе.

100 гр. готового блюда содержат:
99 ккал
белки – 3,2 гр.
жиры – 8,4 гр.
углеводы – 4,3 гр

11.02.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Белковый "омлет"(без молока) со слабосоленой горбушей

на порцию 68 ккал

Белки отделяем от желтков.
Взбиваем белки, можно не солить.
Нагреваем антипригарную сковороду(без масла!) и вливаем взбитые белки, выпекаем с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем другую сторону. В готовый омлет завернуть ломтики горбуши. Приятного аппетита)

11.02.2015, 17:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из курицы по-китайски

100 гр такого салатика содержат:
105 ккал
белки – 14,3 гр
жиры – 4,2 гр
углеводы – 1,6 гр

Состав:
Куриное филе – 300 г.
Перец сладкий красный – 1 шт
Морковь – 1 шт
Масло растительное – 1 ст.л.
Соус соевый – 3 ст.л.

Приготовление:
Нашинковать морковь.
Поперчить морковь смесью перцев, взбрызнуть яблочным уксусом и добавить ½ ложки растительного масла.
Сладкий перец нашинковать крупными полосками.
Куриное филе также нарезать полосками.
Филе можно слегка подморозить, чтобы проще было нарезать.
На раскаленной сковороде прогреть растительное масло, бросить брусочки филе и быстро обжарить на сильном огне - около 5 минут.
Добавить соевый соус и жарить еще около 3 минут.
Выложить филе со сковороды и на том же масле обжарить сладкий перец около 2 минут.
Морковь также обжарить (без добавления масла – оно есть уже в ее составе)
Перемешать все ингредиенты.

11.02.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Пюре из цветной капусты

62 ккал на 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции):
400 гр цветной капусты
50 гр молока
20 гр сливочного масла
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту, разобранную на соцветия, закладываем в кипящую подсоленную воду.
Отвариваем минут 15-20. Сцеживаем отвар.
Вливаем в капусту молоко и доводим до кипения, варим еще несколько минут до абсолютной мягкости. В конце кладем масло сливочное.
Капусту пюрируем с помощью блендера или протираем через сито.
Перчим по вкусу и подаем.

Если вы хотите более диетичный вариант, весь отвар не сливайте, а пюрируйете вместе с ним. Вместо сливочного масла добавьте ароматное оливковое. Например на травах или чесночное.

11.02.2015, 16:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Греческий салат

Калорийность на 100 гр - 66 ккал

Еще один рецепт знакомого всем греческого салата, с пикантной заправкой и низкокалорийной фетой.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- томаты черри - 150 гр
- огурцы свежие без кожуры - 100 гр
- перец болгарский (1 небольшой) - 70 гр
- красный салатный лук - 20 гр
- оливки без косточек - 30 гр
- салат романо или айсберг - 50 гр
- сыр фета лайт, калорийностью менее 200 ккал на 100 гр (можно использовать обычную) - 80 гр
Для заправки:
- оливковое масло - 1,5 ст.л.
- красный бальзамический уксус - 2 ст.л.
- свежий базилик - 3-4 листочка
- соевый соус - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль, перец, сахар - по маленькой шепотке (по вкусу)

РЕЦЕПТ:
1) Готовим заправку...читать далее →

11.02.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожные оладушки

110 ккал\100 гр

Состав:
творог - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.

Творог выложить в миску, размять вилкой.
Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
Тщательно смешать.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

11.02.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из лосося с морковью и авокадо. 150кк.

Лосось консервированный — 200 г
Морковь — 1 штука
Авокадо — 1 штука
Салат зеленый — 1 пучок
Масло оливковое — 25 мл
Сок лимонный — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Разберите филе консервированного лосося на кусочки. Натрите на крупной терке морковь. Очистите авокадо от шкурки, удалите косточку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Промыть листья салата и обсушите. Соедините все ингредиенты и заправьте салат оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем.

11.02.2015, 15:01 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп из шпината с макаронами

шпинат - 300г
лук зеленый – 4 пера
макароны - 100г
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 1шт.
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
вода – 5стаканов
перец черный молотый, соль по вкусу

1. Шпинат мелко нарежьте, положите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и припускайте 8-10мин.
2. Затем влейте 4 стакана воды, посолите и доведите до кипения.
3. Как только суп закипит, всыпьте мелко поломанные макароны и варите до готовности.
4. Влейте молоко. Суп снимите с огня и заправьте взбитым яйцом.
5. При подаче посыпьте суп тертым сыром, мелко нарезанным луком и поперчите.

На 100г. – 38ккал.

11.02.2015, 14:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Молочно-шоколадное желе

Ну очень вкусное желе со вкусом топленого молока winked и шоколада. А калорийность для десерта очень даже маленькая

Молочно-шоколадное желе
Состав:

топленое молоко 250г
желатин 10г
вода 5 ст.л.
сахар 2,5 ст.л.
горячий шоколад порошок 14г (в пакетиках как кофе 3-в-1)
Приготовление

1. Желатин замочить в воде.

2. Сахар растворить в молоке.

3. В желатин отлить немного молока и полностью растворить (или в микроволновке на 300Вт полминуты, или на газовой плите, но не кипятить!)

4. Смешать желатиновую смесь и оставшееся молоко

5. Отлить 100г молока, немного подогреть (не кипятить, а то желатин испортится) и растворить в нем горячий шоколад

6. В формочки (6шт по 70 мл) разлить сначала...читать далее →

11.02.2015, 14:15 cheftm_17

1 1 комментЫ

Лазанья из кабачков (обед или ужин)

Калорийность на 100 гр - 77 ккал
(в одной порции 1/4 лазаньи - 245-250 ккал)

Эта лазанья - подарок худеющим, т.к. вместо теста используются ломтики кабачка, а так же в рецепте используется диетическое куриное мясо и сыры низкой жирности!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций):
- кабачок – 1 шт (500-600 гр)
- крупные помидоры – 2 шт (220 гр)
- сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 гр
- ветчина куриная или вареное куриное филе – 200 гр
- перец болгарский – 1 шт (70 гр)
- укроп – 1 пучок
- чеснок – 1 зубчик
- масло оливковое – 10 гр (2 ч.л.)
- соль мелкая морская – по вкусу
- тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки – 50 гр.

РЕЦЕПТ:
1) Форму для запекания смазать оливковым...читать далее →

11.02.2015, 14:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Простой и полезный салат из капусты незаменим для повседневного рациона тех, кто следит за своим питанием.

81 ккал на 100 гр
Капуста белокочанная 250 г
Морковь 150 г
Сельдерей стеблевой 100 г
Яблоки 1 шт.

Капусту нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Пару стеблей сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочкам. Все овощи сложить в миску.

Все ингредиенты заправки соединить и интенсивно перемешать до однородной эмульсии:

Уксус яблочный 45 мл
Кунжутное масло 45 мл
Соль морская ¼ ч.л.
Сахар-песок 5 г
Перец черный молотый

Добавить в салат заправку и перемешать. При подаче посыпать семенами кунжута.

11.02.2015, 13:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
75
74
73
72
71
...
1
→