Диетические (стр. 75) → CHEF.tm

Рыбные котлеты с цветной капустой

200 г филе минтая
200 г цветной капусты
1 большая луковица
4 куриных яйца
2 ст. ложки оливкового масла
перец
соль

1. Рыбу следует помыть и разрезать на небольшие кусочки.
2. Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в воде с добавлением соли.
3. Нарезаем лук.
4. Берем равное количество филе любой рыбы, предварительно отваренную цветную капусту, лук и взбиваем в блендере или прокручиваем в мясорубке, затем присаливаем и перчим.
5. Для того чтобы наши котлеты не потеряли форму на сковороде и легко переворачивались, добавляем несколько яиц. Обжариваем на медленном огне с небольшим количеством оливкового масла.
Этот рецепт можно изменить по своему усмотрению и вместо цветной капусты взять другие овощи: тыкву, кабачок, морковь, брокколи и т.д.

Количество порций: 4
Kалорийность на 1 порцию: 180ккал.

12.02.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Цельнозерновые тосты с лососевым кремом

*Калорийность: 300 ккал*

Ингредиенты:

2 цельнозерновых хлебца
2 кусочка слабосоленого лосося
100 гр. нежирного творожного сыра
свежая зелень
огурец (2 пластика)
Приготовление:

Порезать филе лосося небольшими кубиками, смешать с нежирным мягким сыром, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.

Поджарить в тостере хлеб, остудить, намазать хлебцы получившимся кремом, сверху выложить по кусочку огурца.

12.02.2015, 22:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Кебаб из индейки.

100 гр. готового блюда содержат:
80 ккал
белки – 16,3 гр.
жиры – 0,6 гр.

Состав:
на 8-10 кебабов
700 г белого мяса индейки
2 луковицы шалот
2 зубчика чеснока
1 ст. л. молотой зиры (кумина)
Пучок кинзы
Соль, свежемолотый перец
Для соуса:
Натуральный йогурт
Лимонный сок по вкусу
Кинза
Соль, перец
Бамбуковые шпажки для кебаба (сразу опустить в воду)

Приготовление:

Из мяса индейки сделать фарш, добавив чеснок.
Лук очистить, мелко порезать и спассировать до прозрачности.
Кинзу мелко порубить или добавить в блендер к мясу и перемолоть вместе с ним.
В фарш добавить кинзу (если не перемололи вместе с мясом), зиру, соль, перец, лук. Хорошо вымесить мокрыми руками и сформировать кебаб по 80-100 г.
Котлеты надеть на мокрые шпажки.
Запекать кебабы в духовке на решетке под грилем при температуре 180°С, и через 15 минут все будет готово.

12.02.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Овощная корзинка

на 100 г 70 ккал

Для корзинки:
- 1 стакан мелко натертой моркови (утрамбовать)
- 1 стакан мелко натертого картофеля
- 1 стакан мелко натертых кабачков
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 стакана муки

Овощи натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут, после чего как следует отжать. Смешать овощи с маслом и мукой, перемешать. Форму смазать маслом, выложить в нее овощную массу, сделать бортики, разровнять и вообще привести в подобающий корзинке вид. Выпекать корзинку при 190 градусах около 20 минут.
Для начинки:
- 100 г тертого твердого сыра
- 15-20 помидоров шерри
- 5-7 крупных шампиньонов
- 2 яйца
- 200 мл нежирных сливок
- зеленый базилик
- соль и...читать далее →

12.02.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Зеленые оладьи

В каждой порции 155 ккал и 5 г жира.

Порций 5

Потребуется: 2 средних кабачка (500 г), 1 яйцо, 2-3 столовые ложки муки, 2 столовые ложки растительного масла, немного соли, чашка (125 г) натурального йогурта, простокваши или мацони, 1 зубчик чеснока, немного мелко нарезанной зелени (петрушка и укроп).

Что делать: Натереть кабачки на средней терке, (молодые – с кожицей, зрелые лучше почистить). Слить излишки сока, добавить яйцо, муку, соль и перемешать. Взять сковороду с непригораемым покрытием. Разогреть растительное масло на среднем огне, и ложкой выложить получившееся жидкое тесто. Обжарить оладьи с двух сторон и выложить на тарелку, покрытую бумажной салфеткой (она впитает излишки жира). Соус (йогурт смешать с мелко нарезанной зеленью и раздавленным зубчиком чеснока) подать отдельно.

12.02.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Дорогие друзья! Приглашаем в группу[club30503889| "Свой йогурт"]!

Здесь вы научитесь готовить полезные кисломолочные продукты для детей и семьи, получите информацию о правильном питании и здоровом образе жизни, а так же консультации независимых экспертов!Нам приятно рассказывать Вам о качественных и очень нужных в наше время продуктах,которые проверены лично нами и тысячами наших клиентов!

Попробуйте тоже:

12.02.2015, 21:03 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Куриный суп с яичными блинчиками

на 100 гр - от 40 ккал.

Состав :

500 г куриного филе
4 яиц
100 г лука
100 г моркови
соль
перец
масло в среднем 4 ст ложки

Рецепт приготовления:

Филе нарезать небольшими кусочками.
Залить 2.5 л воды, варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания).
Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.
Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.
Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.
Блинчики остудить, нарезать соломкой.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.(лук и морковь можно не жарить , будет более легкий вариант супчика)
В бульон добавить лук и морковь.
Следом добавить блинчики.
Посолить, поперчить по вкусу, варить 3-4 минуты.

12.02.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп с огурцами холодный.

На 5 порций
1 порция = 160 Ккал

Потребуется:
Свекла 400г
Яблоки 70г
Огурцы свежие 130г
Яйца куриные варен. 5 шт
Лук зеленый 80г
Хлеб черный 50г
Соль, сахар, уксус по вкусу.

Способ приготовления:
Свеклу отварить в кожуре, очистить и натереть на мелкой терке. Залить ее кипятком, добавить хлеб и поставить в холодильник на 3 часа. Процедить, добавить в свекольный настой соль, сахар, уксус, нарезанные мелкими кубиками яблоки, огурцы, зеленый лук и яйца. Суп подают охлажденным.

12.02.2015, 20:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Двухэтажная творожная запеканка

Состав:

750г творога 9%
2 ст.л. манки
2 ст.л. сахара + 2ст.л. сахара
2 ст.л. цукатов или изюма
2 яйца+1 яйцо
300г сметаны 15%
ванилин
раст. масло 1 ч.л.
цедра 1 лимона

Приготовление

1. Взбить творог, 2 ст.л. сахара, 2 яйца, ванилин ицедру лимона до однородности. Добавить манку, взбить. Добавить цукаты, перемешать.
2. Форму (24см) смазать раст. маслом, вылить творожный слой и запекать в духовке 30 минут при температуре 170 градусов
3. Взбить сметану, 2 ст.л. сахара, яйцо.
4. Когда истечет время первого слоя, достать форму, вылить второй слой и поставить в духовку еще примерно на 10 минут. После приготовления слой может чуть колыхаться в центре - это нормально.

12.02.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Три капусты»

40кк/100гр.
60кк/1порция.

Очень вкусный и лёгкий салат, отлично подойдёт тем кто на диете.
На 6 порций:
— 1/3 краснокочанной капусты
— 1/4 белокочанной капусты
— 1/2 небольшого кочана пекинской капусты (верхняя половина)
— 1 крупная морковь
— 1 крупная красная луковица
— 1/2 красного болгарского перца
— 2 столовые ложки белого винного уксуса
— 1/2 чайной ложки сахара

Для заправки:
— соль, СМЧП
— сок половины лимона
— оливковое масло

Сначала нужно тонко нашинковать лук и морковь и замариновать их в уксусе с сахаром.
Затем тонко нашинковать красную и белую капусту, посолить и хорошо перемять в большой миске.
Потом порезать пекинскую капусту полосками по пол сантиметра толщиной, перец нашинковать очень тонкими полосками, лук и морковь слегка отжать и добавить это всё в миску.
Всё посолить, поперчить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, хорошо перемешать и дать настояться минут 10-15.

12.02.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Сицилийский салат с грейпфрутом

Калорийность порции (125 гр): 116ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. листья салата (100 грамм или половина стандартной упаковки)
2. грейпфрут (1 штука среднего размера)
3. оливковое масло (одна столовая ложка)
4. перец черный молотый (по вкусу)

Приготовление:

Вымойте и просушите листья салата. Разложите на дне тарелки.
Очистите грейпфрут от кожуры, пленки и разделительных стенок в дольках. Извлеките косточки. Должна остаться только мякоть.
Из одной дольки выжмите сок в отдельную емкость. Добавьте к нему оливковое масло. Энергично смешайте. Добавьте черный молотый перец. Повторно энергично смешайте. Полученным соусом равномерно полейте салат.

Совет: Это блюдо – прекрасный старт для обеда. Оно не только не является калорийным, но и помогает помочь наладить работу кишечника.

Количество порций: 2 порции
Приятного аппетита!

12.02.2015, 19:46 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриное филе в сырном соусе

145 ккал на 100 г

Куриная грудка 1 штука
Сметана 20%-ная 250 г
Сыр 50 г

1 Филе нарежьте мелкими кубиками и быстро обжарьте на разогретой сковороде. Посолите и поперчите.

2 К филе добавьте сметану, хорошенько перемешайте и убавьте огонь.

3 Добавьте мелко натертый сыр и снова перемешайте. Как только сыр расплавится - можно подавать к столу.

12.02.2015, 19:31 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Перцы, фаршированные творогом.

Калорийность: 53ккал/100г
Белки: 5г/100г
Жиры: 2г/100г
Углеводы: 0,9г/100г

Легкая и полезная закуска, быстрая в приготовлении.

Вам понадобятся:

2 крупных болгарских перца
150г творога
1 зубчик чеснока
3-4 веточки петрушки
соль
1-2 ст. ложки йогурта или кефира при необходимости

Приготовление:

Возьмите два крупных болгарских перца, вымойте и вырежьте плодоножки и семена. Затем раздавите чеснок через чеснокодавку и смешайте с творогом и мелко порезанной петрушкой. Посолите. Если вам покажется, что творожная масса слишком густая, добавьте йогурта или кефира или просто воды.
Затем плотно наполните перцы творожной смесью и положите в холодильник. Перед подачей порежьте дольками.

12.02.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченная рыба в шубе из омлета

На 100г. – 125ккал.

500г постного рыбного филе (минтай, треска, горбуша);
5 яиц;
1/4 стакана дробленых грецких орехов;
3 ч.л. лимонного сока;
соль, перец, зелень по вкусу.

1. Рыбное филе порезать на кусочки по 5-7 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, оставить мариноваться минут на 10-30.
2. Подобрать форму с высокими бортами, слегка смазать растительным маслом.
3. Положить в нее рыбу и поставить в духовку на 10 мин.
4. Яйца взбить до образования пены, посолить и поперчить, по желанию добавить молотые орехи и зелень. Полученной смесью залить рыбу.
5. Поставить противень в духовку на 10-15 мин до тех пор, пока омлет не запечется до золотистой румяной корочки. Во время запекания омлет может подняться. В этом случае нужно проколоть его вилкой или ножом.

12.02.2015, 19:01 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Чизкейк в чашке

Ингредиенты

яйца — 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
обезжиренный творог — 200 г
сахарозаменитель - 4-6 таблеток
мармеладное желе — 2 ст.л.
манка — 2 ст.л.
соль — на кончике ножа
немного масла для смазывания формочек или бумажные формочки

Нужно отделить белки от желтков. Желтки растираем с сахарозаменителем, добавляем творог, соль, желе. Все хорошо перемешиваем. Вмешиваем манку. Белки взбиваем отдельно с щепоткой лимонной кислоты до густой пены. Осторожно вводим в тесто. Разливаем тесто в формочки.

Выпекаем 20-30 минут при t=180 °С.

12.02.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Тигренок»

на 100 г 98.52 ккал Б/Ж/У 3.81/5.63 /8.16

Ингредиенты

400 г картофеля
200 г колбасы (я использовала вареную)
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец
для украшения:

маслины (или чернослив, черная икра)
Приготовление

Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).
Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).
Морковь натереть на мелкой...читать далее →

12.02.2015, 18:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Фаршированное куриное филе

*Энергетическая ценность Белки Жиры Углеводы
181 кКал 33,4% 2,4% 3,7%

Ингредиенты блюда:
филе (100 г)
творог 0% (50 г)
брокколи (50 г)
специи (соль, перец, чеснок)

Приготовление:
Филе отбиваем, солим, перчим, начиняем творогом 0%, смешанным с чесноком и сворачиваем рулетиком. Затем обертываем фольгой и запекаем в духовке 35 мин. Подаем с отварной брокколи.

12.02.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Запеканка грибная

Вес 1-ой порции 150 гр.
Количество порций - 10 шт.
Калорийность одной порции около - 200 Ккал.

Грибы подосиновики - 800 гр.
Масло сливочное несоленое
Лук репчатый - 2 штуки
Сметана 20 % - 1 стакан
Сухари панировочные - 3 столовых ложки
Яйцо куриное вареное - 5 штук
Сыр российский - 100 гр.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Укроп зелень - 1 пучок

1. Грибы нарезать и отварить 30 минут. Если вы взяли шампиньоны, то их отваривать не надо.
2. В сковороде обжарить на растительном масле лук, грибы и тушить 20 минут.
3. Добавить сметану, прибавить панировочные сухари, взбитые яйца и хорошо перемешать.
4. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Сверху запеканку посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 30 минут.

12.02.2015, 17:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Голубцы с грибами

Вес 1-ой порции 150 гр.
Количество порций - 15 шт.
Калорийность одной порции - 109 Ккал.

Капуста белокочанная кочан - 1 штука
Грибы подберезовики - 500 гр.
Лук репчатый - 3 штуки
Картофель - 4 штуки
Морковь - 1 штука
Томатная паста - 1 столовая ложка
Соль, красный молотый перец по вкусу
Масло растительное

1. Из кочана капусты вырезать кочерыжку и опустить кочан в кипящую воду на 3 минуты. Аккуратно отделить листья и вырезать твердые прожилки.
2. Грибы отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Воду слить.
3. Грибы обжарить на масле вместе с луком.
4. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Слить всю воду, картофель растолочь и смешать с обжаренным луком.
5. На...читать далее →

12.02.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе

137 ккал на 100 г

Куриное филе 500 г
Сливки 25%-ные 500 мл
Шампиньоны 10 штук

Время приготовления - 45 мин.

1 Каждый кусочек филе разрежьте на три части и поджарьте на оливковом масле.

2 В чистую сковороду налейте сливки, добавьте тонко нарезанные шампиньоны, и томите на сильном огне.

3 Как только сливки начнут бурлить, убавьте огонь и добавьте курицу. Подержите еще 10 минут на слабом огне.

12.02.2015, 17:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из куриной грудки с огурцами

На 100г. салата около 130ккал.

Ингредиенты:
- Грудка куриная (отварная) — 200-250г
- Перец болгарский — 2шт
- Огурец (свежий) — 2шт
- Чеснок — 2зубчика
- Кунжут — 1,5ст. л.
- Сок лимонный — 1-2ст.л.
- Масло оливковое (или по вашему вкусу) — 2-3ст.л.
- Соль (черный молотый перец - по вкусу) — 1/4ч.л.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить до готовности и охладить.
2. Очистить чеснок и перец болгарский от семян.
3. Нарезать огурец и перец соломкой, куриную грудку кусочками или порвать на волокна.
4. Измельчить чеснок.
5. Кунжут прокалить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.
6. Для заправки сок лимона смешать с оливковым маслом и слегка взбить.
7. Соединить все ингредиенты, размешать и добавить заправку, соль и черный перец.
8. Посыпать прокаленным кунжутом.

12.02.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-йогуртовое парфе со свежими фруктами

(2 порции)
Калорийность: 270 ккал

Ингредиенты:
300 гр. обезжиренного мягкого творога
50 гр. нежирного натурального йогурта
2 ст.л. жидкого меда
ваниль по вкусу
свежие ягоды, орехи

Приготовление:
Смешать в миске мягкий творог и йогурт (продукты должны быть холодными), постепенно ввести мед, перемешать до однородной массы. Выложить в креманку, украсить свежими ягодами и орехами.

Время приготовления: 7 минут

12.02.2015, 16:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пицца, которую можно всем.

На 100 грамм продукта:
Ккал: 56
Белки: 11,1
Углеводы: 1,2
Жиры: 0,5

Ингредиенты:
-клетчатка 2 ст.л.;
-белок яиц 3 шт.;
-куриное филе 70 гр.;
-томаты черри 2-3шт.;
-остальная начинка по желанию;
-соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1.Смешать белок яйца и столовую ложку клетчатки, пожарить на тефлоне без масла.
2. Куриное филе так же обжарить с томатами черри на тефлоне без масла, соль и специи по вкусу. Выложить на блинчик.
3. Выложить сверху начинку по желанию (у меня был красный перец, лук)
4. Залить сверху белок яйца и поставить в микроволновку, чтобы яйцо приготовилось (примерно 1-2 минуты).
5. Достаем, посыпаем зеленью и приправами.

Общая энергетическая ценность продукта на выходе и БЖУ:
Ккал: 117
Белки: 23,4
Углеводы: 2,5
Жиры: 1,1

12.02.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Легкий, вкусный, грибной супчик

100г - 57 ккал
Тебе понадобится:

1 упаковка свежих грибов
2 стол.ложки масла оливкового
2 чашки воды
1 столовая ложка муки
1 ст. ложка столового вина
соль, перец ( по вкусу)
зелень , лук
Как приготовить:

Грибы нарезать на небольшие кусочки
Нагреть масло в сковороде и быстро обжарить грибы до золотистой корочки
Заложить все ингредиенты в блендер и перемешать
Затем смесь переместить в кастрюльку, помешивать на маленьком огне
Перед подачей на стол , супчик можно посыпать сыром и зеленью!
Приятного аппетита и будь здоров!

12.02.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриная отбивная с морковью

*100 гр. готового блюда содержат:
82 ккал
белки – 12,0 гр.
жиры – 1,9 гр.
углеводы – 3,8 гр.

Состав:
350-400 г куриного филе (грудка)
2-3 зубчика чеснока
1 лимон
1/4 ч. л. молотого острого красного перца
зелень (петрушка, розмарин, тимьян)
10 мл оливкового масла
300 г молодой морковки
50 г спаржевой фасоли
2 зубчика чеснока
соль

Приготовление:
Из лимона выжать сок, зелень и чеснок измельчить или растереть в ступке как можно мельче.
Соединить зелень и чеснок с лимонным соком, оливковым маслом и перцем в небольшом контейнере и взболтать вилкой.
Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам.
Положить филе между несколькими слоями пищевой пленки (или в полиэтиленовый пакет) и отбить...читать далее →

12.02.2015, 15:09 cheftm_17

0 0 комментЫ

←
1997
...
77
76
75
74
73
...
1
→