Диетические (стр. 79) → CHEF.tm

Легкий овощной суп

6 порций по 99 ккал.

лук кубиками- 1/2 стакана
чеснок- 2 зубчика
овощной или куринный бульон
вода- 1 1/2 стакана
черный перец- 1/4 чайной ложки
овощная смесь (брокколи,цв. капуста, сладкий перец, стручковая фасоль, морковь и т.д.)
Приготовление:
1. порезать лук и чеснок
2. положить овощи в кастрюлю и поджарить до мягкости на 1-2 ч.л. оливк.масла
3. добавить бульон, воду, чёрный перец, лук и чеснок( варить 10 минут)
4. убавить огонь и варить 10 минут

15.02.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп с креветками

57 ккал на 100 г

500 г креветок
4 листа базилика
3 стакан молока
3 зубчика чеснока
3 пера зеленого лука
2 стакан бульона
2 стебля сельдерея
1 лавровый лист
½ головки репчатого лука
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. муки
соль

Креветки очистить.

Стебель сельдерея и лук очистить, мелко нарезать, обжарить, добавив томатную пасту и муку, примерно 2 мин.

Влить к луку с сельдереем молоко и бульон, перемешать, положить креветки, базилик, проварить 7-10 мин и подать суп с креветками на обед или ужин.

15.02.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:
тыква — 1 Килограмм
вода — 1 Литр
кубик куриного бульона — 1 Штука
сливки — 200 Миллилитров
мука — 2 Ст. ложки
соль, перец — - По вкусу

Рецепт "Тыквенный суп-пюре":
Очистить тыкву, нарезать на мелкие кусочки и положить в большую кастрюлю, залить водой, посолить, добавить 1 кубик куриного бульона и довести до кипения. Варить, пока тыква не станет мягкой (около 20 минут).
Снять с огня, взбить блендером прямо в кастрюле до получения однородной массы.
Смешать муку с 2 столовыми ложками холодной воды. Вылить в тыкву, постоянно перемешивая.
Поставить кастрюлю обратно на огонь и добавить 200 мл сливок взбивая все время, и довести до кипения. Суп готов.

15.02.2015, 10:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Фитнесконфеты. Вкусно и полезно!

В одной конфете 50 ккал, 1 г белка, 2 г жира, 6 г углеводов

Ингредиенты:

- 200 г овсяных хлопьев;
- 50 г орехов;
- 100 г кураги;
- 20 г меда;
- 20 г растительного масла.

Приготовление:
1. Измельчаем орехи и курагу.
2. Смешиваем. Добавляем к ним хлопья, мед и масло. Тщательно перемешиваем.
3. Формируем шарики и отправляем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку до тех пор, пока конфетки не станут золотистыми. В среднем минут 15-20, но все зависит от духовки и размера конфет.

15.02.2015, 10:16 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Воздушный протеиновый десерт

*ККал - 112
Белки - 14
Жиры - 1
Углеводы - 9*

Стакан замороженой черной смородины
30 гр. ванильного сывороточного протеина
2 ст.л. миндального молока
Стевия или другой подсластитель по вкусу.

Всё это кладём в блендер и перемешиваем в течение нескольких минут.
Сначала в блендере будет каша, которая потом превратится в совершенно гладкую тягущую массу. Осторожно с жидкой частью! Если молока будет много, то десерт будет жидким. Лучше регулировать количество в процессе: если масса слишком сухая с комочками, можно плеснуть немного больше молока.

15.02.2015, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат- коктейль с креветками

135ккал. на 100гр.

Ингредиенты:
450 гр креветок
100 гр полутвердого сыра
200 гр ананасов (у меня консервированные)
листья салата
соль
перец
натуральный йогурт

Приготовление:
1) Креветки очистить, каждую нарезать на 2 половинки
2) Сыр порезать крупными кубиками. Ананасы порезать кубиками.
3) На дно стаканчиков уложить листья салата, Затем ананасы, креветки и сыр. Немного посолить и поперчить. Заправить йогуртом.

15.02.2015, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ягоды в желе из розового вина

50 ккал на 100 г.

Что нужно:

сахар/сахарозаменитель – 2 ст. л./2-4 табл.
желатин – 20 г
клубника (размороженная) – 250 г
голубика/черника (размороженная)– 125 г
сухое розовое вино – 350 мл
малина (размороженная) – 250 г

Ягоды можно использовать любые, какие любите и какие есть в магазине или у вас в холодильнике.

Приготовление:

1. Вскипятить половину вина, снять с огня, добавить сахар/сахарозаменитель и желатин. Перемешать.

2. Ягоды разморозить, слить лишнюю жидкость и разложить по 6 высоким стаканам. Смешать оставшееся вино с желатиновой смесью.

3. Разлить по стаканам и поставить в холодильник до полного застывания (пару часов).

15.02.2015, 04:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с говядиной, помидорками и яйцами

117 ккал на 100 г
белки – 8,4 гр
жиры – 8,5 гр
углеводы - 1,7 гр

Состав:
150 г отварной говядины
5 маленьких помидорок черри или 1 средний томат
3-4 перепелиных яица
листья зеленого салата
соус:
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. яблочного или бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль
перец

Рецепт приготовления

Вареную говядину нарезать соломкой.
Листья салата порвать руками.
Для соуса: смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
Перемешать листья салата, мясо и заправку.
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
На тарелочку выложить листья салата и мясо.
Сверху разложить помидоры и яйца.

15.02.2015, 03:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Клубнично-персиковый микс с простоквашей

Калорийность 1 порции - 146 ккал
(калорийность на 100 гр - 45 ккал)

Легкий летний освежающий десерт с фруктами и простоквашей, главное преимущество которого отсутствие лишнего сахара и простота приготовления!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- клубника - 200 гр
- персики (2 шт) - 300 гр
- простокваша 2,5% жирности (можно заменить кефиром) - 150 гр

РЕЦЕПТ:
- Простоквашу охладить в холодильнике.
- Персики моем, удаляем шкурку, режем произвольно на дольки, у клубники удаляем плодоножку, режем на половинки, измельчаем всё в блендере, добавив холодную простоквашу.
- Разливаем микс в широкие стаканы или раскладываем по креманкам, украшаем листочками мяты.

15.02.2015, 02:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суфле из курицы с цветной капустой в пароварке

Калорийность на 100 гр - 80 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- куриное филе - 340-350 гр
- цветная капуста (замороженная)- 300 гр
- йогурт натуральный или сметана 10% - 70 гр
- морковь сырая тертая - 80 гр
- яйцо - 1 шт
- белок одного яйца
- сыр пармезан (по желанию) - 15-20 гр
- соль, перец, сушеная зелень - по вкусу

РЕЦЕПТ:
- Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, с добавлением йогурта или сметаны, до однородности фарша.
- Цветную капусту разморозить и измельчить в блендере или очень мелко порезать. Морковь потереть на мелкой терке или также измельчить в блендере.
- Смешать куриный фарш, измельченную цветную капусту и морковь. Добавить к фаршу взбитое с солью...читать далее →

15.02.2015, 01:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках

Калорийность на 100 гр готового блюда - 85 ккал

Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или на ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 300 гр
- морковь - 120 гр
- брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр
- сливки 10% жирности - 120 гр
- легкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр)
- соевый соус - 1 ст.л.
- бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л.
- чеснок - 1-2 зубчика
- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем...читать далее →

15.02.2015, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Слоеный яблочный пирог

Ингредиенты:

3-4 яблока (можно больше),
цедра 1 лимона,
немного сахара,
низкокалорийное слоеное тесто (продается в магазинах, в Ашане точно есть).

Приготовление:

очистите яблоки, удалите сердцевины, нарежьте тонкими дольками, посыпьте сахаром, тертой цедрой и оставьте на несколько минут.

Откиньте яблоки на дуршлаг, дайте стечь соку, посыпьте яблоки крахмалом и выложите ровным слоем на форму для выпечки.

Используем силиконовую форму, либо прокладываем слой фольги/пекарской бумаги, чтобы не смазывать форму маслом и снизить калорийность блюда.

Раскатайте слоеное тесто размером чуть больше формы. Смажьте тесто водой, прижмите к яблокам и краям формы, проткните вилкой в нескольких местах.

Выпекайте до коричневой корочки 35 минут, достаньте из духовки, охладите.

14.02.2015, 22:21 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Томатный суп из морепродуктов

30 минут
Ингредиенты Коктейль из морепродуктов 250 грамм
Лук репчатый
1 головка
Чеснок 3 зубчика
Перец сладкий1 штука
Помидоры 1 штука
Сок томатный 350 грамм
Шафран1 чайная ложка
Травы прованские1 чайная ложка
Базилик сушеный1 чайная ложка
Сок лимонный1 столовая ложка
Яйцо2 штуки
Инструкция
1. Берем 300 грамм морепродуктов. Можно меньше, можно больше - не имеет значения.
2. Промываем только что вскипяченной водой, затем кладем в кастрюлю и заливаем 0,5 литра воды.
3. Доводим до кипения и оставляем варить 5 минут.
4. Пока готовится, обжариваем на минимальном количестве растительного масла лук и чеснок.
5. Приготовленную смесь добавляем в кастрюлю.
6. Затем слегка, также практически без...читать далее →

14.02.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Огуречный салат с йогуртово-укропной заправкой

67ккал на 100г

Ингредиенты:

400 г огурцов
120 г натурального йогурта без добавок или сметаны
2 ст.л. лимонного сока
небольшой пучок укропа (в нарубленном виде должно получиться 2 ст.л.)
соль и перец по вкусу

Каждый огурец разрезаем пополам вдоль и нарезаем ломтиками.

Сметану, лимонный сок и укроп кладем в чашу блендера и перемалываем.

Заправляем огурцы заправкой, солим и перчим по вкусу и подаем.

Приятного аппетита!

14.02.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Полезный десерт "Банановые трубочки"

Подходит для веганов и сыроедов)

Ингредиенты на 4 порции по 154 ккал:

· 30-40 грамм семечек льна;

· 100 грамм сушеных бананов;

· Столовая ложка кокосовой стружки;

· Столовая ложка какао;

· Банан;

· Ягоды для украшения.

1. Измельчаем сушеные бананы на мясорубке или измельчителе.

2. Цельные семечки льна смешиваем с этой массой, туда же добавляем какао и стружку кокоса;

3. Все перемешиваем. Масса будет довольно тугой, выкладываем ее слоем толщиной 0,7-1 см на полиэтилен или кальку в форме прямоугольника (приблизительно 8*10 см).

4. Разрезаем банан поперек пополам, каждую из частей разрезаем вдоль на 4 части.

5. Ломтик банана кладем на смесь, выложенную на кальку, и заворачиваем как ролл. Плотно прижимаем и придаем ровную форму.

6. Трубочку режим пополам или на 3 части. Так проделываем со всей массой и кусочками банана.

14.02.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Мусс из сока с фруктами

*Калорийность на 100г - 60ккал *

Состав
600 мл сока, лучше прозрачного, и даже еще лучше детского, т.к. обычно детские соки более сладкие, но без сахара
15-20г желатина
4 кружочка апельсина или других фруктов (кроме киви: он с желатином не дружит, растворяет его)

Приготовление
1. желатин замочить в 200 мл, выждать время по инструкции желатина, распустить немного подогревая (но не дать закипать) до полного растворения.
2. Смешать с оставшейся частью сока.
3. Отлить 100мл сока.
4. Оставшиеся 500мл сока поставить в холодильник застывать. Внимательно следить за его состоянием: как только масса начнет застывать (но еще останется полужидкой), достаем из холодильника и взбиваем миксером 5 минут. Масса насытится пузырьками.
5. Разложить по 4 бокалам. Сверху положить нарезанный апельсин и равномерно залить каждый бокал отложенным сначала соком.

14.02.2015, 20:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический шашлык из рыбы и морепродуктов

МОЖНО осетр (190 ккал).
ЛУЧШЕ палтус (165 ккал),
сибас (118 ккал),
форель или семга (125–150 ккал).
ОТЛИЧНО судак, треска, щука (по 80 ккал),
кальмары, креветки, осьминоги (по 110 ккал).

Если вы любите море и морепродукты, жарьте на гриле любых обитателей. Причем жирные сорта рыбы, например осетровые, лучше запекать не в фольге, а на шампурах, чтобы ушел лишний жир.

14.02.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченные кабачки с томатами и фетой

Количество порций: 2
Kалорийность на 1 порцию: 200 ккал

1 маленький кабачок,
2-3 помидора,
2 зубчика чеснока,
2 ложки сметаны,
50 г феты,
сухие прованские травы и свежий базилик.

1. Кабачок очистить, нарезать кружочками, посолить, смешать с мелко порубленным чесноком и сметаной и выложить первым слоем в форму для запекания.
2. Помидоры нарезать кружочками и выложить вторым слоем. Слегка посолить, посыпать сушеными травами и сверху накрошить фету.
3. Запекать на режиме "гриль" около 15 минут.
4. Вытащить форму из духовки и посыпать мелко порубленным свежим базиликом. Подавать горячим.

14.02.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Пирог с сыром и творогом (идеален для ужина)

Рецепт на 8 порций
Калорийность - 118 ккал на порцию

* 1/2 стакана обезжиренного молока
* 2 столовые ложки муки
* 3 яйца
* 1 стакан обезжиренного творога
* 60 грамм обезжиренного сыра, натертого на тёрке
* 1 стакан тертого сыра чеддер или любого другого сыра
* 1/2 чайной ложки сахара
* 1/8 чайной ложки молотого черного перца
* свежие нарезанные помидоры (по желанию)
* рубленый свежий базилик или орегано (по желанию).

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца, творог и сыр (смесь не будет однородной). Добавьте в смесь сыр чеддер, сахар и перец.

3. Вылейте смесь в...читать далее →

14.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные паровые котлеки под соусом

Для котлет:
600 гр куриного мяса или фарша
1 небольшой болгарский перец красного цвета

1 помидор
1 яйцо
1 ст ложка сливочного масла
небольшой пучок укропа
соль перец

Для соуса
3 ст ложки сливочного масла
сок четвертинки лимона
петрушка и укроп
соль/перец

1. Зелень и овощи изрубить в блендере. Мясо прокрутить через мясорубку или также изрубить в блендере. Можно взять уже готовый фарш.Смешать фарш с овощами, добавить масло, яйцо, приправы. Все хорошенько перемешать. Сформировать котлетки. Варить в пароварке 20 минут (так в рецепте, но я варила 30 ...боюсь)
2. Приготовить соус: зелень изрубить. Масло растопить, добавить лимонный сок, зелень и приправы. Снять с огня. Котлетки...читать далее →

14.02.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Рыбный суп

56 ккал на 100 г

Рыба 1 кг
Вода 1 л
Картофель 4 штуки
Молоко 400 мл
Репчатый лук 1 головка
Лук-порей 1/2 штуки
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1 Рыбу очистите, разделайте и проварите 20 минут с крупно порезанным луком. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

2 Перелейте бульон в другую кастрюлю и доведите до кипения. Порежьте лук-порей и картошку, добавьте в бульон и варите 15 минут.

3 Филе рыбы порежьте на куски, добавьте в суп и варите еще 5 минут.

4 Муку смешайте с молоком и добавьте в суп. Проварите еще немного.

14.02.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Манные оладьи

На 100 грамм - 123 ккал.

Ингредиенты:

Манная крупа - 100 грамм
Молоко - 400 мл
Яйцо - 2 шт
Кукурузная мука - 30 грамм (можно заменить на обычную)
Заменитель сахара - 20-25 таблеток (можно заменить на фруктозу, мёд, обычный сахар, коричневый сахар).
Соль - 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Вскипятить молоко, растворить в нем сахарозаменитель, добавить манку и сварить густую манную кашу.
2. Отделить белки от желтков. Желтки добавить к каше.
3. Отдельно взбить белки с солью и аккуратно вмешать их в кашу.
На свое усмотрение можно добавить изюм, цукаты или любую другую начинку.
4. Разделить кашу на комочки и обвалять в муке, сформировать оладьи.
5. Выпекать на антипригарной сковороде без масла. (на свое усмотрение)

14.02.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат из цветной капусты

В 100 г салата:
114 ккал, белков 3,0 г, углеводов 5,0 г, жиров 9.0 г, насыщенных жиров 1,0 г, клетчатка 3,0 г, соль 0.28г

Ингредиенты для 8 порций:
1 маленькая цветная капуста, нарезать цветочками,
1 Романеско цветная капуста, нарезать цветочками,
1 маленькая красная луковица, очень мелко нарезанная,
небольшая горсть каперсов, промыть (убрать излишнюю крепость),
горсть петрушки, нарезанной.
Для соуса:
оливковое масло,
чуть красного винного уксуса,
немного Дижонской горчицы.

Способ приготовления:
Сделать соус все ингредиенты взбивать с некоторыми приправы в большой миске, то отложите в сторону.
Возьмите большую кастрюлю воды до кипения, варить смесь из цветной капусты в течение 5-7 минут, затем слить воду. Пока цветная капуста по-прежнему горячая, перемешайте ее с соусом и дать остыть. Перед подачей добавить красный лук, каперсы и петрушку.Холодное мясо изумительно дополнит салат.

14.02.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Граните из помидоров с базиликом

• 100 г 27 ккал • Б 0.2 • Ж 1.4 • У 33 •

5 спелых помидоров
2 ч.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
15-20 листиков базилика
1 ст.л. сахара
соль, перец

На помидорах сделать крестообразные надрезы, поместить их на 30 с в кипящую воду, затем в холодную, и очистить от кожицы. Разрезать помидоры на части, удалить семена. Выложить в блендер, добавить листики базилика, уксус, масло, соль и перец по вкусу, влить 100 мл воды и добавить сахар. Массу тщательно пюрировать и выложить на большое плоское блюдо. Поместить в морозилку на 5 часов.
С помощью ложки соскрести застывшее пюре так, чтобы получилась мелкая крошка - граните. Разложить по порционным стаканам. Подать охлажденным, украсив листиками базилика.

14.02.2015, 18:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп-детокс

На 100 г 30ККал

Ешьте по ½ тарелки этого супа за 10 минут до каждого приема пищи в течение дня.

1 сладкий перец
¼ кочана капусты
4-5 черешка сельдерея
3-4 небольшие морковки
3 шт. репчатого лука средних размеров
4 помидора
1 зубчик чеснока, пучок петрушки

Нарежьте овощи и зелень. Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды, положите туда все ингредиенты и варите на маленьком огне под крышкой 40 минут.

14.02.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
81
80
79
78
77
...
1
→