Диетические (стр. 80) → CHEF.tm

Вегетарианский шницель из печёного перца

Калорийность на 100 гр готового блюда - 132 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
- 500 гр сладкого перца
- 200 гр брынзы или фета
- 2 яйца (100 гр)
- 15-20 гр растительного масла
- 100 гр зелени петрушки, сельдерея, укропа
- соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
- Крупные стручки перца очистить от семян, испечь, затем очистить их от кожицы и посолить.
- Смешать 1 яйцо, мелко нарезанную зелень и брынзу, измельчённую на тёрке, поперчить.
- Этим фаршем наполнить испечённые стручки перца, смочить их в яйце и обжарить под крышкой (можно запечь в духовке, заранее разогретой до 200 градусов около 10 минут, тогда калорийность блюда снизится в виду отсутствия масла для обжарки).Подавать с зеленью.

15.02.2015, 19:01 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Желейные вишневые конфеты

1 штучка (10г) - 9ккал
на 100 гр-86 ккал

Состав:
вишневый нектар 200г
желатин 10г
кокосовая стружка 10г

Приготовление
1. В вишневом нектаре согласно инструкции замочить желатин. (мне нравится желатин др. Откер: замачивать всего 10 минут и расходится быстро и застывает быстро)
2. Когда набухнет, расворить желатин полностью (или в микроволновке на 300W на 1-2 минуты, или на водяной бане, но не кипятить)
3. В формочки залить нектар с желатином, сверху посыпать кокосовой стружкой (можно и орешками колотыми), и поставить застывать в холодильник.
4. Когда застынут, вытащить из формы, и если формочки большие - порезать на порционные кусочки.

Для того, чтобы желе легче было достать из формы, надо дно формы на немного опустить в горячую воду.

15.02.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожный крем с ананасом и бананом (на завтрак)

Калорийность на 100 гр - 62 ккал

Этот крем можно есть, как самостоятельное блюдо, можно подавать с хлопьями, орешками или фруктами, а если банан и ананас предварительно заморозить, то получится мягкое мороженое!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- Мягкий обезжиренный творог/детский творожок без добавок - 180 гр
- Йогурт натуральный густой (греческий / турецкий или с любым вкусом) - 110 гр
- Ананас (лучше замороженный, он очень сладкий) - 100 гр
- Банан (1 шт) - 90 гр
- Палочка ванили или ванилин - по вкусу
- Колотые орешки, любимые фрукты и ягоды или цельнозерновые хлопья - по желанию для подачи

РЕЦЕПТ:
1) Творог, йогурт, банан и кусочки ананаса измельчить и взбить в блендере. Добавить семена...читать далее →

15.02.2015, 18:48 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вкуснейший десерт с творогом фруктами

144 ккал

На 4 порции понадобится:
- Мягкий обезжиренный творог, 500г
- Бананы, 2 шт
- Груши, 2 шт
- Персики, 2 шт. (можно заменить на манго)
- Лимон или апельсин, 2 шт.
- Ваниль, 1 стручок

Для вкусного сюрприза на дно формочек:
- Финики, 20 г
- Грецкие орехи, 20г
- Какао, 1 ст.л.

Способ приготовления:

- Грецкие и финики мелко рубим ножом и вместе с какао перемалываем блендером до однородной массы.

- Творог, с размятыми бананами взбиваем миксером или блендером
- Добавляем немного сока лимона или апельсина и ваниль. Перемешиваем.

- Чистим грушу от сердцевины и кожицы, персик или манго от косточки и режем одинаковыми ровными и тонкими дольками.

- На дно формочек выкладываем сюрприз.
...читать далее →

15.02.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетические сырники с йогуртово-лимонным соусом.

Калорийность готового продукта (400 г) – 407 ккал
БЖУ на 100г: 15/4/5
В 1 порции – 165 ккал

- 250 г нежирного творога
- 1 желток
- 3 ст.л. натурального йогурта без добавок
- 1,5 ст.л. овсяных отрубей (смолоть в кофемолке)
- ванилин на кончике ножа
- цедра лимона
- сироп стевии
- фрукты или ягоды для подачи

1. Сложить в блендер творог, 1 ст.л. йогурта, желток и сироп стевии по вкусу. Перемешать до однородности.
2. Добавить ванильный экстракт и овсяные отруби. Еще раз перемешать.
3. Выложить творожную массу в силиконовую форму для маффинов на 1/3 от ее высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 30-35 мин. Полность остудить.
4. Для йогуртово-лимонного соуса смешайте в емкости 2 ст.л. йогурта, цедру лимона и сироп стевии.
5. Легкие диетические сырники готовы! Подавайте их с нашим соусом, украсив свежими фруктами или ягодами.

По желанию, стевию можно заменить медом.

15.02.2015, 18:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Банановое мороженое

Калорийность на 100г: 89 ккал
1 порция (70г) - 62ккал

Это тот случай, когда необыкновенная простота сочетается с отличным результатом. Такое мороженое готовится за 30 секунд (если заранее немножко подготовиться)! Захотелось сладенького на десерт — вуаля! Несмотря на то, что в рецептуре всего 1 ингредиент, вкус у такого мороженого получается как бы сливочный, и по ощущению в нем нет кристаликов льда, которые так характерны для фруктовых сорбетов и мороженого. Однозначно советую попробовать!

Состав:

0,5 банана

Приготовление:

1. Банан порезать на кусочки, сложить в полиэтиленовый пакет, завязать и поместить в морозильную камеру до полного замерзания.

2. Когда захотели мороженое - достаточно взбить замороженный банан погружным блендером. Сразу кушать!

Можно сразу наморозить в пакетиках по половинке банана и при "остром" приступе "хотения сладенького" приготовить за 30 секунд себе десерт.

15.02.2015, 18:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Салат с куриной грудкой

65 кКал на 100 гр
Ингредиенты на 4 порции:

- Китайский салат (китайская капуста) 300 г
- Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
- Яблоки (160 г) 2 шт.
- Растительное масло 20 мл
- Чеснок дольки 1 шт.
- Куриное филе 200 г
- Соль морская 3/4 ч.л.
- Перец черный молотый 1/2 ч.л.
- Йогурт натуральный 125 мл
- Горчица дижонская 2 ч.л.
- Лимонный сок 5 мл
- Мёд гречишный 15 г
- Укроп сушеный 1 ч.л.

Приготовление:

Салат из овощей и яблока со слегка обжаренной куриной грудкой и заправкой на основе йогурта — вкусный и сбалансированный. Подойдет для позднего ужина или просто для легкого приема пищи.

Время приготовления: 20 мин.

Приготовление:

1) Листья салата тщательно вымойте...читать далее →

15.02.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Легкий куриный пирог-запеканка. Удиви своих родных!

Калорийность на 100 гр - 130 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вареное куриное филе - 300 гр
- Мука - 50 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Молоко - 150 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Пирог готов! Приятного аппетита!

15.02.2015, 17:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ленивые вареники из творога

На 1 порцию (91.3 г.) – 145,8ккал.

Яйцо куриное – 2шт. - 120.0 грамм
Творог 2% - 180.0 грамм
Мука цельнозерновая 3ст.л. - 65.0 грамм

1. Все ингредиенты перемешать и на ночь в холодильник. А если утром замесили, то минут на 20-25 в морозилку.
2. Затем посыпать стол манкой или мукой и сделать из этой массы творожной колбаску, разрезаем на маленькие части и в кипящую воду. Варить 5 минут после закипания.
При подаче полить йогуртом и посыпать ягодами)

15.02.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Манник с абрикосами

210 ккал на 100 г

Абрикосы 7 штук
Манная крупа 1 стакан
Кефир 200 мл
Сметана 100 мл
Мука пшеничная 4 столовые ложки
Сахар 4 столовые ложки
Яйцо 1 штука
Сливочное масло 50 г
Сода 0,5 чайные ложки
Ваниль по вкусу

Зимой можно заменить свежие абрикосы консервированными персиками, сократив количество сахара

1. Хорошенько перемешать кефир, сметану и манку, а затем оставить набухать примерно на полчаса.

2 Яйцо взбить с сахаром до белого цвета и добавить ваниль.

3 В разбухшую манку добавить соду и как следует перемешать.

4 Влить подготовленную яичную смесь, частями добавить муку и вымесить до консистенции густой сметаны. В конце добавить растопленное масло.

5 Форму для выпечки застелить пергаментом и залить большую часть теста.

6 Абрикосы промыть, очистить от косточек и половинками выложить на тесто. Сверху залить оставшимся тестом.

7 Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.

15.02.2015, 17:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Фруктово- йогуртовое желе

51-70ккал на 100г(зависит от взятых фруктов)

Что нужно:

натуральный йогурт-1 стакан
свежие яичные белки-3 шт.
клубничный нектар, или вишневый сок -1 стакан
желатин-2 ч. л.
цедра и сок 1 лайма
ассорти фруктов-400 г

Что делать:

шаг 1
Замочить половину желатина в 0,25 стакана теплой кипяченой воды. Когда желатин набухнет, поставить его на небольшой огонь и нагревать, помешивая и не доводя до кипения, до полного растворения. Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.

шаг 2
Белки взбить в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить йогурт и тертую цедру лайма. Положить половину остывшего желатина, перемешать.

шаг 3
Из пергамента вырезать полоску такой же длины, как окружность...читать далее →

15.02.2015, 17:01 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетические завтраки:

Предлагаем 30 вариантов на каждый день — вы больше не будете ломать голову над тем, что приготовить на завтрак!

1. Два куска цельнозернового хлеба с двумя кружочками моцареллы, помидорами и свежей петрушкой или базиликом.
2. Овсянка с ягодами.
3. Овсянка с медом и орехами.
4. Овсянка с бананом или другими фруктами.
5. Омлет с цуккини, помидорами и/или сладким перцем.
6. Омлет с грибами.
7. Омлет с тофу.
8. Тост из цельнозернового хлеба с парой чайных ложек арахисового масла.
9. Два небольших кусочка багета с омлетом, тонким кружочком моцареллы или рикоттой, помидоркой черри и свежей петрушкой.
10. Цельнозерновой тост с двумя сваренными вкрутую яйцами + половинка грейпфрута.
11. Творог с...читать далее →

15.02.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"Овощи в нежном омлете"

Итого на 1 порцию: 194 ккал
Состав на 1 порцию:
- 200 г цв. капусты
- 50 г зеленого горошка
- 1-2 помидоры
- зелень
- 1 яйцо
- 10 г молока
- Соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:
1. Капусту и горошек отварить до готовности. Взбить яйцо с молоком, солью, перцем.
2. В порционную формочку выложить овощи, залить яичной смесью и поставить в духовку/микроволновку и запекать до готовности.

Приятного аппетита!

15.02.2015, 16:30 cheftm_17

0 0 комментЫ

Творожные оладушки

110 ккал\100 гр

Состав:
творог - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.

Творог выложить в миску, размять вилкой.
Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
Тщательно смешать.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

15.02.2015, 16:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Бананово-ореховые кексы

Состав 1 порции: калорийность – 137,8 калорий,

жиров – 3,6 г,
холестерина – 2 мг,
натрия – 106 мг,
углеводов – 22,5 г,
клетчатки – 1,3 г,
белков – 4,5 г,
железа – 1,3 мг,
кальция – 117 мг.

Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Сахар – четверть стакана
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Молоко 2% – 1 стакан
Яичный белок – 1 шт.
Яблочное пюре – 1/3 стакана
Банановое пюре – ¾ стакана
Грецкие орехи, порубленные – ½ стакана

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200˚ С.
Вставьте в формочки для кексов специальные вкладки или сбрызните кулинарным спреем.
Просейте муку, сахар и разрыхлитель в миску среднего размера.
В другой посуде смешайте молоко, яйцо, яблочное пюре, размятый банан и орехи.
Вылейте...читать далее →

15.02.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-апельсиновый чизкейк

154 ккал на 100 г

Творог 500 г
Апельсины 2 штуки
Яйцо 5 штук
Сахарная пудра 100 г
Сметана 100 г
Крахмал 4 столовые ложки
Ванилин 1 пакетик

1. Желтки отделите от белков.

2 Творог, желтки, сметану, сахарную пудру, ванилин и 2 ложки крахмала взбейте до однородности.

3 Белки взбейте до крепкой пены и аккуратно смешайте с творогом.

4 Подготовленную творожную массу выложите в смазанную маслом форму для выпечки и разровняйте.

5 Апельсины очистите от кожуры, косточек и белых перегородок, переложите в блендер, добавьте остаток крахмала и хорошенько взбейте. Вылейте сверху на творожную массу.

6 Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течении примерно 40 минут.

7 Остудите прямо в форме и нарежьте на порции.

15.02.2015, 15:35 cheftm_17

0 0 комментЫ

Рыбная запеканка

Рецепт на 4 порции, на 100 г. – около 150ккал.

Филе рыбное — 400г
Лук репчатый — 1шт
Морковь — 1шт
Сметана — 100г
Яйцо куриное — 1шт
Сыр — 200г

1. Выложить филе рыбы в форму (лучше стеклянную), посолить, поперчить.
2. Сверху выложить лук кольцами и натертую морковь.
3. Натереть сыр. Взбить яйцо. С яйцом смешать сыр и сметану.
4. Выложить смесь на морковь. Запекать минут 20 -30 в духовке.

15.02.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Касэрол с кабачком по-американски

138 ккал на 100 г

Кабачки 1 кг
Плавленый сыр 500 г
Репчатый лук 3 штуки
Яйцо 5 штук
Растительное масло 50 г
Специи по вкусу
Соль по вкусу

1. Нарезаем лук и кабачки, добавляем специи, соль и хорошенько перемешиваем.

2 Добавляем нарезанный плавленный сыр, растительное масло и ставим на слабый огонь пока сыр не расплавится.

3 Затем добавляем взбитые яйца и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки.

4 Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности.

15.02.2015, 15:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Запеченные овощи

Рецепт на 4-6 порций, в одной порции – 180 ккал.

400 г. мякоти тыквы
По 1 стручку красного и оранжевого сладкого перца
200г. брюссельской капусты
1 луковица
8 помидоров черри
5 стол. л. растительного масла
1 стол. л. сухого белого вина
1 стол. л. мёда
Соль, перец по вкусу

1. Мякоть тыквы, очистив, нарезать брусочками. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и белыми перегородками, мякоть нарезать толстыми полосками.
2. Каждый кочанчик брюссельской капусты разрезать пополам. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры разрезать на четвертинки.
3. Подготовленные овощи сбрызнуть 1ст.л. растительного масла, осторожно перемешать. Противень смазать 1ст.л...читать далее →

15.02.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-банановое печенье

171 кал на на 100г.

БЖУ:11.53/6.19/25.93

150 гр. не мокрого творога
100 гр. молотой овсяной крупы (либо крупно молотых овсяных хлопьев)
1 спелый банан
А теперь на ваш выбор, в чем их обвалять :)
- Мак
- Молотые грецкие орехи
- Кокосовая стружка
… и т.д.

Творог вместе с бананом перетереть блендером в однородное пюре. Добавить овсяную крупу/хлопья, замесить тесто руками. Убрать в холодильник на час. Сформировать шарики, обвалять их в маке, орехах или стружке, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 180 гр. и отправить печенье на 12-15 минут.
Печенье мне очень понравилось. Вкусно как горячее, тогда оно мягкое и нежное, так и остывшее, тогда у него образуется слегка хрустящая корочка.

15.02.2015, 14:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийный ирландский кофе (35 ккал на чашку)

Ингредиенты:

Крепкий кофе – 2 чашки
Апельсиновый сок – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 2 ч. ложки
Обезжиренные или низкокалорийные взбитые сливки – по желанию
Корица для посыпки

Приготовление:

Смешайте кофе, лимонный и апельсиновый сок в блендере.
Перелейте в стакан.
По желанию украсьте взбитыми сливками и посыпьте корицей.

Количество порций: 2

Состав 1 порции: калорийность – 35 ккал, углеводов – 8,7 г, белков – 2,6 г, жиров – 8,2 г.

15.02.2015, 14:01 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Баклажаны по-гречески

110 ккал на 100 г

2 порции
Время приготовления — 30 мин.

Баклажаны — 120 г
Мука пшеничная — 1 чайная ложка
Лук зеленый — по вкусу
Масло растительное — 2 столовые ложки
Шпинат — 20 г
Помидоры — 1 штука
Салат зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец болгарский — 1 штука

Почистите баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной в 1 сантиметр. Обваляйте каждый в муке и обжарьте в горячем растительном масле.
Порежьте зеленый лук, шпинат, болгарский перец, петрушку и помидоры, посолите и пассируйте на среднем огне в растительном масле в течение 5 минут.
Выложите баклажаны в форму для запекания. Залейте обжаренной овощной смесью и потомите в духовке в течение 10–15 минут. Украсьте рубленой зеленью и подавайте в холодном виде

15.02.2015, 13:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Чечевица со шпинатом

около 140 ккал на 100 гр

Ингредиенты 4 порции
Шпинат 300 г
Чечевица 200 г
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Сметана10% 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сок лимонный по вкусу

Инструкция
1. Отварить чечевицу с нарезанной луковицей и чесноком до мягкости. Слить отвар.
2. Потушить в небольшом количестве воды порезанный лук и чеснок, добавить шпинат. Тушить, пока весь сок не испарится.
3. Добавить чечевицу и сметану. Перемешать. Приправить солью, перцем и лимонным соком.

15.02.2015, 13:01 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рыба с кабачками запеченная в йогурте.

На 100 г-70 ккал.

Нам потребуется:
0,5 кг рыбы,
0,5 кг кабачков или тыквы,
250 г йогурта,
25 г нежирного тертого сыра,
зелень петрушки и помидорки черри для украшения,
соль по вкусу.

Приготовление:
1. Рыбу промойте, очистите,удалите кости, разрежьте на куски и отварите. Очищенные от кожуры и семечек кабачки нарежьте кубиками или кружочками толщиной 0,5-1 см.

2. Готовую рыбу уложите на сковороду, вокруг рыбы разместите кабачки, посолите, залейте все йогуртом, разровняйте поверхность, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
Перед подачей украсьте зеленью и помидорками.

15.02.2015, 12:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Тыквенный суп с тефтелями.

100 гр супа содержат:
130 ккал
белки - 8,7 гр
жиры – 9,4 гр
углеводы - 2,7 гр

Состав:
Тыква - 1,500 г
Масло подсолнечное – 10 мл
Соль - 1 ч.л.
Молоко коровье - 100 мл
Перец чёрный молотый - 0.2 ч.л
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачки - 350 г
Говядина духовая - 500 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сливки ~20% - 200 мл

Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и потушить до мягкости.
Большую луковицу крупно нарезать и слегка обжарить.
Потушить кабачки до мягкости (можно это делать вместе с тыквой).
Готовые овощи измельчить в блендере до пюреобразного состояния, посолить и перелить в кастрюлю.
Из постной говядины сделать фарш, добавить в него яйцо и молоко...читать далее →

15.02.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
82
81
80
79
78
...
1
→