Диетические (стр. 91) → CHEF.tm

Бульон с фрикадельками.

На 5 порций
1 порция = 140 Ккал

Потребуется:
Вода 2 л
Говядина 250г
Укроп 15г
Соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления:
Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, поперчить, добавить 2 ст. ложки воды, сформировать шарики и опустить в кипящую воду. Через 10 минут добавить измельченную зелень укропа. Бульон посолить по вкусу.

Куриный бульон с фрикадельками.
На 5 порций
1 порция =160 Ккал

Потребуется:
Бульон куриный 2л
Филе куриное 100 г
Яйцо сырое 1 шт
Вода 1л
Молоко 50мл
Хлеб пшеничный 50г
Укроп, петрушка 30 г
Соль, перец молотый, лавровый лист.

Способ приготовления:
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить яичный белок, замоченный в молоке хлеб, перец черный...читать далее →

22.02.2015, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

О пользе морской капусты

Морская капуста – это обычная морская водоросль.

Поэтому польза морской капусты заключается в содержащемся в ее составе йоде и фосфоре, а также необходимых организму микроэлементах.

Морская капуста способствует снижению протромбинового индекса, причем намного. При регулярном употреблении его можно снизить на 15%.

Стоит отметить дозы такого регулярного потребления морской капусты. Для благоприятного воздействия на организм достаточно ежедневно употреблять по 2 столовых ложки морской капусты, причем в любом виде: это может быть отварная или сушеная водоросль, можно добавить капусту в салат или овощное рагу или же есть ее в чистом виде.

При таком употреблении морской капусты вы получаете...читать далее →

21.02.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Фруктовый салат с йогуртом

Ингредиенты:
Бананы — 2 Штуки
Апельсины — 2 Штуки
Йогурт — 150 Грамм
Сахар — 1 Ст. ложка
Ванилин — 1/4 Чайных ложки
Орехи грецкие — - По вкусу

Количество порций: 2

Описание приготовления:
Как приготовить фруктовый салат с йогуртом? Очень просто, всего три шага:

1. Добавляем в йогурт сахар и ванилин, хорошенько перемешиваем.

2. Бананы и апельсины чистим, нарезаем небольшими дольками. При желании, можно добавить и другие фрукты.

3. Смешиваем йогурт с фруктами, добавляем немного рубленых грецких орехов.

Фруктовый салат с йогуртом готов!

21.02.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

7 способов обмануть голод

1. Пейте воду. В 8 случаях из 10 мы путаем жажду с голодом. Стакан воды способен спасти талию от лишних калорий, заглушив ложные сигналы.

2. Практикуйте акупунтуру. Помассируйте точку между губой и носом в течении 2-3 минут. Нездоровый аппетит отступит.

3. Задействуйте дыхательную гимнастику. Она участвует в расщеплении жиров, а значит, восполняет дефицит энергии. 20 глубоких вдохов у окна или на улице подавят желание полакомиться конфетой.

4. Высыпайтесь. Люди склонны компенсировать недосып перееданием. все из-за того, что от недостатка сна увеличивается выработка грелина, а уровень лептина (гормона сытости), соответственно, понижается. Вывод: больше спишь - стройнее будешь.

На...читать далее →

21.02.2015, 21:55 cheftm_17

0 0 комментЫ

Салат "Витаминный"

Ингредиенты:
Капуста — 1 Штука
Перец болгарский — 1 Штука
Брокколи — 1 Штука
Зеленый лук нарезанный — 1/2 Чашки
Лимон — 1 Штука
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Сметана — 2 Ст. ложки
Соль, перец — - По вкусу
Укроп измельченный — 2 Чайных ложки
Петрушка измельченная — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6

Рецепт "Салат "Витаминный"":
Приготовим заправку для салата, смешав сок одного небольшого лимона (или половины крупного), оливковое масло, сметану, соль, перец, укроп и петрушку. Хорошенько перемешаем.
Тонко шинкуем капусту, кладем в салатницу.
Брокколи нарезаем на мелкие кусочки, добавляем в салатницу.
Болгарский перец очищаем от семян и мембран, нарезаем тонкой соломкой и добавляем в салат.
Наконец, добавляем в салат мелко нарезанный зеленый лук.
Добавляем в салатницу приготовленную нами заправку.
Хорошенько перемешиваем. Витаминный салат готов!

21.02.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с морковью (100 гр - 77 ккал)

1 кг моркови
4 яйца
200 г творога
щепотка соли
кунжут или орехи 20 гр
масло раст 1 ч л

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить до посветления, белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков.
В желтки добавить творог, перемешать до однородности.
В творог вмешать морковку, потом добавить белки и аккуратно перемешать.
Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить морковную массу и разровнять. Посыпать кунжутом или орехами (любыми).
Запекать минут 40 в духовке, разогретой до 180 градусов.

Для подслащения можно добавить мед, но мне нравится и несладкий вариант.

21.02.2015, 20:50 cheftm_17

0 0 комментЫ

Творог нежирный - 300 г

яблоки – 3 шт.
изюм – 30г.
яйцо – 2шт.
корица

1. Яблоки очистить и, удалив сердцевину, натереть на мелкой терке. (можно нарезать небольшими кубиками)
2. Творог потереть через сито, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца и тщательно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и запечь в течение 15-20 минут.

Калорийность - 81 ккал. на 100г.

21.02.2015, 20:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Итальянский салат с красными перцами

Ингредиенты:
- перец болгарский красный - 2 шт.
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- помидоры - 3 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- уксус бальзамический - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- хрустящие хлебцы

Способ приготовления:

Поломайте хлебцы на небольшие кусочки, натрите чесноком, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку на 8-10 минут, иногда перемешивая, до румяного состояния. Охладите на противне.

Очистите перцы от семян и порежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду и добавьте оставшееся оливковое масло. Добавьте тонко нарезанный лук и чеснок. Пассеруйте 2 минуты, затем добавьте нарезанные на 4 части помидоры и перцы. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока вся жидкость не выпарится. Переложите в миску и охладите до комнатной температуры.

Добавьте получившиеся чесночные хлебцы и подавайте.

21.02.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Свекольный суп

1 ст л оливкового масла
1 лук-порей, мелко порезанный
1 палка сельдерея, мелко порезанная
275 г сырой свеклы, очищенной и тертой на мелкой терке
1 картофелина, мелко порезанная (всего примерно 150 г)
1 морковь, мелко натертая (примерно 150 г)
1.2 л овощного или мясного бульона
2 ч.л. красного винного уксуса
1 ч.л. сахара
около 2 ст.л сметаны

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук-порей и сельдерей в течение 2-3 мин до мягкости; затем добавить свеклу, картофель и почти всю морковь, оставив немного для сервировки.
2. Влить в кастрюлю с овощами бульон, приправить и довести до кипения, затем снизить огонь и варить, помешивая, около 40 мин, пока овощи не станут мягкими, а суп слегка...читать далее →

21.02.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

7 причин выпить стакан воды с лимонным соком.

Гастроэнтерологи назвали 7 веских причин, по которым день следует начинать со стакана воды с лимоном.

Тебе понадобится всего 2 минуты на то, чтобы сделать этот «эликсир жизни», зато сколько пользы!
1. Ты укрепишь иммунную систему. Лимон богат витамином С и калием. Он стимулирует мозг и нервную систему, контролирует кровяное давление.
2. Напиток выровняет щелочной баланс, ведь лимонная кислота не повышает кислотность.
3. Ты будешь быстрее худеть. Сок лимона содержит пектин, который помогает организму бороться с чувством голода. Кроме того, было доказано, что люди, которые поддерживают щелочную диету, худеют гораздо быстрее.
4. Сок лимона стимулирует пищеварение. Теплая вода служит для...читать далее →

21.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Диетическое мороженое

360 г греческого йогурта
340 г. Фруктов по вкусу
150 г сахара или меда
Собственно говоря, даже рецептом назвать сложно. Все перебить в блендере, перелить в контейнер, заморозить.
Через пару часов взбить миксером, потом еще через час. Оставить в морозилке до полного замораживания. Приятного аппетита!

21.02.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рыбка с овощами!

80 ккал на 100 гр

1.Рыбу нарезать порцион. кусочками+соль,перец,приправки. Уложить в форму.
2 Морковь и лук потушить с добавлением водички+томат. паста и йогурт натуральный ,хорошо перемешать+чеснок и зелень.Овощи уложить на рыбку.
3.Запекать при 200*-25 минут.
4.Брокколи отварить в подс. воде,уложить к рыбе перед подачей.

Приятного аппетита!

21.02.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Домашний мармелад. Иногда себя побаловать!

Яблоки – 250г
Абрикосы - 250г
Сливы - 250г
Персики – 250г
Сахар – 600г.
Ккал в 100 г – 158.

Фрукты варите до мягкости. Перетрите в пюре и добавьте сахар. Поставьте на маленький огонь и, постоянно помешивая, уварите до густоты. Мармелад остудить и нарезать кубиками. Посыпьте (обваляйте) в сахарной пудре.

21.02.2015, 18:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овсяные маффины с изюмом

На 12 маффинов:

120 г муки
2 ст.л. коричневого сахара/сахарозаменителя или стевии
1 ст.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
90 г овсяных хлопьев
горсть изюма
2 ст.л. оливкового масла
1 яйцо, слегка взбить
200 мл обезжиренного молока

Разогреть духовку до 200 С.
В одной миске смешать все сухие ингредиенты. В другой – все жидкие (оливковое масло, яйцо, молоко). Влить жидкие ингредиенты в сухие, перемешать до однородной массы. Разложить по силиконовым формочкам – так, чтобы они были наполнены на 2/3. Выпекать 15 минут. Прежде чем доставать из формочек, дать полностью остыть.
Готовые теплые маффины можно посыпать корицей.

21.02.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченный яблоки

*170 ккал на 100 гр*

Ингредиенты:
35 г рубленных грецких орехов
35 г рубленных пеканов
1 чайная ложка коричневого сахара
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого кардамона
1/4 стакана геркулеса
6 средних яблок
1,5 стакана яблочного сидра

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. В средней миске смешайте орехи, сахар, соль, специи и отруби, перемешайте до однородной массы.
Срежьте шляпки с яблок и выскоблите сердцевину.
Начините яблоки приготовленной смесью. Переложите яблоки в блюдо для запекания. В блюдо вылейте сидр, чтобы яблоки "стояли" в нем. Блюдо закройте фольгой и отправьте выпекаться 45 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 30-45 минут, переворачивая блюдо каждые 15 минут, чтобы яблоки пропеклись равномерно. Подавайте яблоки с ванильным мороженым. Сверху сбрызните соком, в котором они пеклись.

21.02.2015, 17:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из мидий

46ккал 100г

понадобятся:
• стручковая фасоль – 300 г
• мидии, консервированные в масле с чесноком и зеленью — 1шт.
• лук (красный, можно и обычный белый) — 1 шт.
• красное сухое вино — 1 ст.л.
• красный болгарский перец – 1 шт.
• базилик сухой — 0,5 ч.л.
• петрушка – 5 веточек

Салат с мидиями и фасолью готовится следующим образом:
1. Отварим фасоль в подсоленной воде и откинем на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
2. Почистим и нарежем полукольцами лук.
3. Очистим болгарский перец и нарежем полосками по 3 см.
4. Нарежем хорошо промытую петрушку.
5. Приготовим заправочный соус: сольем маринад с мидий в глубокую тарелку, добавим к нему красное вино и базилик, размешаем, дадим настояться 10 минут.
6. Положим в салатницу фасоль, мидии, лук, болгарский перец и петрушку, зальем все заправочным соусом и тщательно перемешаем.
Необычный салат из мидий готов.

Приятного аппетита!

21.02.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Самый диетический чизкейк

на 100г - 160ккал

Очень легкий, неприторный и приятный чизкейк. Когда хочется выпечку на диете, такой чизкейк придется как нельзя кстати.

По вкусу получается именно чизкейк, хоть и совсем нежирный (а не запеканка и т.д.)\
Состав

на основу
• юбилейное печенье 150г
• яблочный сок 50г
начинка
* 400г творог 1,8% (кремообразный, без крупинок)
* 350г йогурт 3,2% натуральный
* 1,5 яйца
* 1,5 ст.л. крахмала
* 3,5 ст.л. сахара
* цедра и сок половины лимона
Нужна разъемная форма диаметром 20-23см.

Приготовление:

1. Измельчить печенье в крошку (очень легко в блендере на ножах)
2. В печенье добавить сок и размять (по консистенции должно получится как пластилин). Руками размять по дну формы
3...читать далее →

21.02.2015, 17:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Низкокалорийный кубанский борщ.

Данный вид борща готовится без свеклы. В 100 г супа – всего 22 ккал!

Ингредиенты:

1. Бульон (говяжий, свиной, куриный) или просто вода
2. Капуста
3. Морковь
4. Перец
5. Лук репчатый
6. Картофель
7. Чеснок
8. Пара чайных ложек аджики
9. Растительное масло для жарки
10. Зелень – петрушка, лук (в стрелах).

Этот суп отлично подходит для того, чтобы приготовить на несколько дней вперед. На второй и третий день он становится еще вкуснее.

Приготовление:

1 этап. Готовим овощи. Капусту нашинковать, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, перец болгарский нарезать полосками. Помидоры наколоть вилкой и опустить в кипяток. Снять с них кожицу и нарезать. Зелень измельчить.
2 этап. Готовим...читать далее →

21.02.2015, 17:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с фруктами/ягодами - супер рецепт!

Низкокалорийная и очень сытная.

Ингредиенты:

обезжиренный творог - 200 г (впрочем, можно любой)
яблоко - половинка (можно использовать любые фрукты и ягоды)
белок яйца - 1-2 штуки
сода на кончике ножа (погасить уксусом или лимонным соком)
немного сахара или сахарной пудры, если хотите, чтобы было слаще

Приготовление

Если вы используете обезжиренный творог, то калорийность запеканки существенно снижается!
Итак:
1) взбиваем белок в густую белую пену
2) трем яблоко на терке
3) смешиваем белок с творогом, добавляем яблоко. Хорошо перемешиваем
4) Добавляем в полученную массу гашеную соду, еще раз хорошо вымешиваем.
5) выкладываем массу в формочки (я использую формочки для маффинов), ставим в духовку и ждем 20-30 мин до зарумянивания.

Можно есть в горячем и холодном виде.

Почему формочки для маффинов?
а - их не надо мыть
б - удобно дозировать порции, отдаешь себе отчет в том, сколько съел

21.02.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

РИС С КРЕВЕТКАМИ

Для приготовления этого простенького малокалорийного обеда, нам не понадобится много усилий и времени. Прежде всего нам необходимо запастись нужными продуктами.

Креветки 500гр.
Рис 250гр.
Оливковое масло
Соевый соус
Корень имбиря
Когда на нашем столе буду все вышеперечисленные ингредиенты — можно смело приступать к приготовлению риса с креветками. Сухой рис необходимо высыпать на горячую сковородку, подлить оливкового масла и помешивать, пока рис не обретет белый насыщенный цвет.

Затем подливаем кипяток и оставляем тушить рис до его готовности. В это время нарезанный имбирь и обжарить вместе с креветками на оливковом масле. Когда все будет готово — перемешать содержимое обоих сковородок. Остается лишь насыпать рис с креветками в тарелку и приступить к трапезе.

21.02.2015, 16:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овощной торт ок 179 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

яйца – 8 шт.
сыр рикотта – 300 г
размягченный сливочный сыр – 250 г
щепотка мускатного ореха
оливковое масло – 1/4 стакана
очищенная и нарезанная соломкой морковь – 500 г
нарезанные грибы – 500 г
нарезанный кубиками лук – 1/2 шт.
брокколи – 500 г
соль и перец по вкусу

Приготовление:

В блендере перемешать яйца, рикотту и сливочный сыр. Добавить щепотку мускатного ореха, соль и перец. Смешать до получения однородной массы и отложить.

Морковь обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Приправить солью и перцем, накрыть кастрюлю и готовить еще около 5 минут, пока морковь не станет достаточно мягкой, чтобы проколоть ее вилкой.

Лук и грибы также обжарить в оливковом...читать далее →

21.02.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные оладьи с кукурузой и фасолью 100 ккал. на 1 порцию. всего порций:4

Куриные оладьи с кукурузой и фасолью
100 ккал. на 1 порцию.
всего порций:4

Ингредиенты:
на 4 порции:

2 куриных филе, около 200 г каждое
100 г кукурузных зерен (замороженных или консервированных)
100 г зеленой стручковой фасоли
1 маленькая луковица
2 яйца
1 ч.л. соли
3/4 ч.л. молотой сладкой паприки
1/4 ч.л. черного молотого перца
Куриное филе рубим в блендере или пропускаем через мясорубку. Кладем в миску.

Мелко рубим зеленую фасоль и вместе с кукурузой кладем к фаршу.

Добавляем яйца, мелко нарубленный лук и специи.

Хорошенько перемешиваем.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Ложкой выкладываем фарш на сковороду и жарим оладьи примерно по 5 минут с каждой стороны.

Подаем с соусом и гарниром из свежих овощей.

можно добавлять меньше масла если сковорода антипригарная,или вообще не добавлять.

21.02.2015, 15:35 cheftm_17

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Зеленый суп

Состав:
бульон овощной – 850 мл
базилик – 1 пучок
сметана – 200 мл
салат-латук – 1 кочан
соль – по вкусу
свежемороженный зеленый горошек – 300 г

Приготовление:
Горошек отварить в кипящей воде, 3 мин.
Базилик и салат вымыть, обсушить, крупно нарвать.
Горошек отбросить на дуршлаг и измельчить в блендере вместе с базиликом и салатом.
Переложить получившуюся массу в кастрюлю, влить овощной бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и снять с огня.
Добавить сметану, перемешать и сразу же разлить по тарелкам или чашкам.

100 гр. готового супа содержат:
58 ккал
белки – 1,5 гр.
жиры – 4,3 гр.
углеводы – 3,5 гр

21.02.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Манник на кефире

185 калорий на 100 гр.!
Для худеющих любителей выпечки)

Стакан манки (250 гр.), стакан кефира (250 гр.), 2 яйца, 1 ч.л. соды.
Приготовление: замочить манку в кефире на 1 час. Добавить соды и яйца. Взбить миксером. Выпекать 40-50 минут на 180 градусах. Я готовила в мультиварке 45 минут.

Также можно добавить щепотку соли, 2 ст. л. сахара, сухофрукты, орехи. Но мне было ооочень вкусно и без этого! Похоже на мягкий рыхлый вкуснейший хлеб. Можно позволить на завтрак без ущерба для здоровья

21.02.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка с курицей и зеленью

*110 ккал/100 гр*

Ингредиенты:

Картофель 600 г
Морковь 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Соль ¾ ч.л.
Куриное филе 200 г
Шпинат 150 г (можно заменить на молодую крапиву, зелень горчицы, зелень тельтовской репы)
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 50 г

Приготовление:

Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости.Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля.Посолите по вкусу, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера.Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите.
Добавьте яйцо, перемешайте.

В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно-морковного пюре, разровняйте. Выложите смесь со шпинатом и курицей.Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла.

Выпекайте 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

21.02.2015, 14:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
93
92
91
90
89
...
1
→