Диетические (стр. 95) → CHEF.tm

Диетические блинчики на кефире.

132 ккал на 100 г.

Нам понадобится:
1 стакан кефира,
1 яйцо,
4 ст. л. муки
сода.
Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.
Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной) Приятного аппетита!

24.02.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ботвинья

На 100г. – 19,88ккал.

150-200 г щавеля или молодой крапивы
150-200 г шпината
1,2 л кваса или холодного свекольного отвара
2 свежих огурца среднего размера
крупный пучок зеленого лука
пучок петрушки и укропа
соль, сахар, хрен, специи – по вкусу
сок половины небольшого лимона

1. Шпинат, щавель или крапиву тщательно помыть и перебрать, припустить в небольшом количестве воды в разных кастрюлях с закрытой крышкой.
2. Все протереть сквозь сито, добавить лимонный сок, соль, сахар, специи, хрен, перемешать и залить квасом или свекольным отваром.
3. Нарезать укроп, петрушку, зеленый лук, огурцы, смешать, разложить по тарелкам, залить квасом, смешанным с щавелем и шпинатом.

В каждую порцию можно добавить резаное вареное яйцо или кусочек вареной рыбы.

24.02.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-фруктовая запеканка без муки

250 г нежирного творога
1 яйцо
1,5 столовых ложки йогурта
сахарозаменитель или стевия по вкусу
1 банан
2 яблока

На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки). Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, сахарозаменителя
Поставить всё в разогретую до 200С духовку.
Выпекать около часа. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10.
Запеканка хорошо поднимается. Очень легкая и нежная на вкус.

24.02.2015, 10:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Суши-торт из авокадо, огурца и лосося

160 ккал на 100 гр

Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши-торт.

Ингредиенты для 6-8 порций:

- 120 г риса для суши,
- 4 ст. л. рисового уксуса,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. соли

Приготовление:

Замочите рис в холодной воде на час.
В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.
Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с...читать далее →

24.02.2015, 10:17 cheftm_17

0 0 комментЫ

Диетическое низкокалорийное печенье

Ингредиенты:

Творог обезжиренный — 150 гр.
Овсяные хлопья — 120 гр.
яблоко — 1 шт.
Изюм (или другие сухофрукты) — маленькая горсточка.

Приготовление:

Тем кто не привязан к сладкому изюм можно упустить.

1. Заливаем хлопья водой, чтобы получить густую кашу. Ждем, пока масса настоится (15-20 мин.)

2. Трем на терке яблоко, смешиваем его с творогом и хлопьями (можно как блендере, так и ложкой)

3.Мочим руки в воде и сформируем небольшие шарики (овальчики) в виде печенья и выкладываем на противень. На противень предварительно необходимо застелить пекарскую бумагу (или фольгу).

4. Выпекаем печенье в течение примерно 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Как только заметите что верх уже подрумянился, печенья можно доставать.

Печенья по этому рецепту получаются мягкими. Количество готовых печенюшек зависит от их размера. В среднем получается около 10 шт.

24.02.2015, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

7 секретов апельсина

Апельсин давно известен не только благодаря прекрасным вкусовым качествам, но и своими лечебными свойствами. Употребление апельсинов в пищу:

1. повышает иммунитет

2. улучшает аппетит

3. снижает утомляемость

4. уменьшает отечность

5. способствует быстрому восстановлению ран

6. нормализует обмен веществ, помогая при борьбе с ожирением, а также улучшает работу пищеварительной системы (усиливают моторную функцию толстого кишечника и уменьшают в нем гнилостные процессы)

7. помогает при борьбе с гипертонией и атеросклерозом (снижает проницаемость стенок сосудов)

8. эффективно при лечении подагры, хронических заболеваний желчного пузыря, а также для профилактики и лечения...читать далее →

24.02.2015, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Торт с творогом и вишней

100 гр = 180 ккал

Ингредиенты:

На 8 порций (форма 28 см.):
Творог обезжиренный- 250 грамм
Вишня замороженная- 350 грамм
Мед- 70 грамм
Белки яичные- 110 грамм (3 штуки)
Овсяные хлопья- 200 грамм
Вода- 8 столовых ложек

Приготовление:

Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно...читать далее →

24.02.2015, 07:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Стейки из рыбы с помидорами

На 100г. – 58,41ккал.

4 стейка из белой рыбы (треска или пикша), весом по 200 г каждый,
6 помидоров,
веточка свежего базилика,
сок 1 лимона,
4 маленьких кусочка масла,
свежий базилик для украшения.

1. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить в форме для жаренья на 30 минут.
2. Помидоры разрезать на 4 части и снять с них кожицу.
3. Мелко нарубить базилик.
4. Положить помидоры на стейки из рыбы и посыпать базиликом. Сверху положить кусочки масла и завернуть стейки в фольгу.
5. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 25 минут, пока рыба не будет готова и не начнет распадаться.
6. Подавать, украсив свежим базиликом.

Подать с вареным молодым картофелем, зеленым горошком и морковью. Сок лимона можно заменить соком лайма или апельсина, а помидоры - сливками. Каждая порция стейка должна быть обернута в фольгу. Подавать, развернув фольгу, но не убирая ее.

24.02.2015, 04:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ризотто с курицей

-100г/170ккал-
Белки - 12
Жиры - 8.2
Углеводы - 8

Курица 1 кг
Рис арборио 200 г
Вино белое сухое 200 мл
Репчатый лук 2 штуки
Стебель сельдерея 1 штука
Сливочное масло 100 г
Морковь 1 штука
Сыр пармезан 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Отделите куриное мясо от костей. Мясо нарежьте кубиками. Одну луковицу мелко покрошите.

2 .Положите куриные кости, сельдерей, морковь и целую луковицу в кастрюлю, влейте 1,5 литра воды, посолите и поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30 минут. Процедите бульон, и налейте 500 мл в чистую кастрюлю. Поставьте бульон на огонь и разогрейте, чтобы он тихонько кипел.

3. Растопите 65 граммов сливочного масла в другой кастрюле...читать далее →

24.02.2015, 02:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Запеканка из креветок с рисом.

Количество порций - шесть
В 1 порции – 400 Ккал

Ингредиенты
1 стакан белого риса (не вареного)
3 ст. лож. масла сливочного
1/2 стакана сельдерея, который нужно мелко нарезать
0,5 кг очищенных, вареных креветок
1/2 чайн. лож. сахара
3 ст. л. муки
1 ч.л. соли
3 стак. кипяченой воды
1,5 ч. л. приправы «Карри»
3 ст. л. нарезанного лука
2 ст. маложирного молока
2 ст.л. сока лимона
Стакан сыра «Чеддер» тертого
1 щепотка красного перца.

Приготовление:
Довести воду с рисом до кипения в кастрюле на умеренном огне. Уменьшить огонь до маленького, накрыть крышкой и кипятить на маленьком огне, пока рис не размягчиться, а жидкость не впитается, от 20 до 25 минут. Отложите в сторону.
Духовой шкаф...читать далее →

24.02.2015, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Континентальный завтрак в микроволновке

(168 ккал/100 гр)

Хлопья овсяные — 0,5стакана
Молоко — 0,5стакана
Вода (кипяток) — 0,5стакана
Курага — 2-3шт.
Изюм — 1ст.л.
Мед (жидкий) — 1 ч.л.
Орехи (любые) — 1 ч.л.
Соль (по вкусу)

1. Изюм и курагу кладем в тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи.
2. Насыпаем овсяные хлопья.
3. Наливаем полстакана холодного молока (можно и без молока!).
4. Затем полстакана крутого кипятка, перемешиваем и в микроволновку на 2 мин. Опять мешаем закипевшую смесь и еще на 1 мин в печь.
5. Добавляем соль и ложечку меда.
6. Посыпаем молотыми орехами.

23.02.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийный десерт

140кк/100гр.

Ингредиенты:

Сметана (10%) 800 грамм
Желатин 20 грамм
Сахар 1 стакан
Фрукты: банан‚ мандарины‚ киви‚ груша.

Приготовление:

Желатин развести до полного растворения. Остывший желатин залить в сметану‚ добавить сахар‚ перемешать. Залить в форму половину массы. Затем выложить слоями фрукты в любом порядке. Оставшуюся жидкость залить в форму. Дать застыть в холодильнике.

23.02.2015, 22:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Очень вкусные отбивные из курицы

100 ккал на 100 гр

Для приготовления отбивных нам потребуются:
Филе куриное
Горчица
соль
Перец
Сковорода

Филе курицы разрезаем на порционные куски, отбиваем, солим, перчим.

Дальше есть 2 варианта:

Вариант 1. Куриное филе, посоленное и поперченное, обмазываем обильно горчицей, обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Вариант 2. смешиваем специи (куркума+имбирь+чеснок+карри). В этой смеси обваливаем посоленные и поперченные части куриного филе. Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

23.02.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат морковный с кальмарами

Салат рассчитан на 5 порций.
Калорийность 1 порции составляет – 90 ккал.

Необходимые ингредиенты:
200 г вареной моркови
100 г майонеза
5 г тмина
100 г яблок
100 г лука
5 г зелени

Приготовление.
Очищенные морковь и яблоки нужно нарезать тонкой соломкой. Подготовленные кальмары необходимо измельчить и добавить в смесь моркови с яблоками. Все хорошо перемешать. Затем в салат добавить тмин, посолить и заправить майонезом. Перемешать и украсить петрушкой и луком, нарезанным полукольцами.

23.02.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

«Пицца» из цветной капусты

"Пицца" по этому рецепту очень вкусная , нежная , делается просто и не содержит муку и масла.
Дом не пахнет капустой при варке и после выпечки сама "пицца" не пахнет капустой. Если вы не знаете, из чего она состоит, то очень сложно догадаться, что она из капусты

Ингредиенты:
1 головкa цветной капусты
1 яйцо
1 стакан сыра моцарелла (можно меньше)

Приправы :
1 чайная ложка орегано(по вкусу)
1/2 чайной ложки соли с чесноком
1 чайной ложки порошка лука

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки цветной капусты. Срезаем только соцветья от стеблей и измельчить их в комбайне до тех пор, пока они не напомнят крошки.
Должны получится именно крошки (не пюре); массу можно немного отжать, так...читать далее →

23.02.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овсяные маффины с ягодами

На 12 небольших маффинов:

150 г цельнозерновой муки
150 г протеинового порошка
250 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
сахарозаменитель по вкусу (10-12 табл.)
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1/4 ч.л. соли
2 яичных белка
125 г воды
2-3 ст.л. оливкового масла
250 г свежих или замороженных ягод
корица по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200С.
2. В глубокой миске смешать первые 7 ингредиентов.
3. Взбить белки, воду и масло в другой миске и влить в предыдущую смесь.
4. Тщательно перемешать и на 3/4 наполнить полученной массой формочки для маффинов. Сверху посыпать корицей.
5. Выпекать в разогретой духовке 20-25 мин. Дать маффинам остыть 5 мин, после этого извлечь из формы.

23.02.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриный стейк с овощами - 94 ккал

Ингредиенты:
Куриное филе — 2шт (500г);
Морковь — 1шт (маленькая или половинка) (50-60г);
Показать полностью..
Сладкий перец — половинка (50г);
Лук репчатый — половинка (50г);
Кабачок или цуккини — половинка (100г);
Стручковая фасоль — 80-100г;
Помидоры черри — 5-6шт (100г);
Сыр Моцарелла — 100-150г;
Чеснок — 2 зубчика (5г);
Соль и перец — по вкусу;

Рецепт приготовления:
Разогреваем духовку до 200С градусов.
Куриное филе моем и разрезаем вдоль на 4 стейка. Получившиеся стейки отбиваем кухонным молоточкам, солим и перчим. Затем, выдавливаем чеснок через чесночницу и растираем с двух сторон. Выкладываем стейки в форму.
Преступаем к овощам. Тут нет определенной пропорции овощей, добавляйте...читать далее →

23.02.2015, 20:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Бананово-овсяное печенье 130 ккал\100 гр

на 10 штучек:
100 грамм овсянки
стакан воды
стакан кефира
мак 2 ст л
изюм 50 гр
мед 2 ст л
немного молока 4 ст л
банан
яйцо (белок)

овсянку (лучше быстрого приготовления) залить стаканом воды, оставить на пол часика. Мак залить теплым молоком с медом (на столовую ложку мака 2 столовые ложки молока и ст.ложку меда), тоже на пол часика. И изюм залить кипятком, запарить.
Потом влить в овсянку стакан кефира или молока. добавить 1 яйцо, и размятый в пюре банан, мак и изюм.
Все смешать. можно еще какао добавить, и меда.
Можно корицу немножко добавить.
Выкладываем аккуратно столовой ложечкой на противень.
Выпекать при 200 градусах 15—20 минут.

23.02.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийное овсяное печенье с вишней и цедрой

Энергетическая ценность печенья получится около 200 Ккал на 100 грамм, против 440 Ккал обычного.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные 2 стакана
Йогурт натуральный обезжиренный 100 грамм
Отруби измельченные ½ стакана
Яйцо 1 штука+1 белок
Сахарозаменитель/стевия по вкусу
Вишня замороженая 150 грамм
Цедра апельсина 2-3 ст.л.
Корица молотая ⅓ чайной ложки

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать миксером или блендером в миске йогурт, cахарозаменитель, яйца, отруби и корицу.
2. Затем добавить овсяные хлопья, вишню и цедру.
3. Сформировать смесь на чайной ложке в шарики и выложить их на бумагу для выпекания на расстоянии в пару сантиметров.
4. Выпекать около 15 минут, пока печенье...читать далее →

23.02.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Легкий чизкейк

На 100 грамм :
Белки - 6,63
Жиры - 2,70
Углеводы - 13,03
Ккал - 99,78

Потребуется: 200 г обезжиренного творога (не мягкого!), 125 г обезжиренного йогурта, сок 1 лимона, 3 ст. л. меда, 2 яичных белка, 1 ч. л. желатина, 300 г любых нарезанных фруктов или ягод.

Что делать: Замочить желатин с лимонным соком, разведенным с водой в пропорции 1:1, на 5 минут, затем нагреть и остудить смесь. Пока она охлаждается, взбить творог, йогурт и мед. Смешать их с желатином. Отдельно взбить белки и осторожно соединить их с желатиновой смесью. Выложить все в форму, покрытую снизу ягодами или фруктами, разровнять и выставить на ночь на холод.

23.02.2015, 19:55 cheftm_17

0 0 комментЫ

Тушеная с помидорами стручковая фасоль.

500 г стручковой фасоли
200 г свежих или консервированных помидоров
2-3 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
1 ч.л. орегано
перец
растительное масло

Нарезать стручки фасоли на небольшие полоски, сварить в течение 10 мин до готовности (или в течение 5 мин., если фасоль замороженная), выложить на дуршлаг, обдать холодной водой.
Мелко нарезать лук, обжарить до мягкости.
Помидоры нарезать кубиками, пропустить через пресс чеснок, добавить все вместе с перцем и орегано к луку, потушить еще 5-7 мин в кастрюле.
Добавить фасоль, перемешать, далее тушеная с помидорами стручковая фасоль готовится под крышкой на медленном огне около 5 мин.

23.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Простой и полезный салат из капусты незаменим для повседневного рациона тех, кто следит за своим питанием.

81 ккал на 100 гр
Капуста белокочанная 250 г
Морковь 150 г
Сельдерей стеблевой 100 г
Яблоки 1 шт.

Капусту нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Пару стеблей сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочкам. Все овощи сложить в миску.

Все ингредиенты заправки соединить и интенсивно перемешать до однородной эмульсии:

Уксус яблочный 45 мл
Кунжутное масло 45 мл
Соль морская ¼ ч.л.
Сахар-песок 5 г
Перец черный молотый

Добавить в салат заправку и перемешать. При подаче посыпать семенами кунжута.

23.02.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Лазанья из кабачков (обед или ужин)

Калорийность на 100 гр - 77 ккал
(в одной порции 1/4 лазаньи - 245-250 ккал)

Эта лазанья - подарок худеющим, т.к. вместо теста используются ломтики кабачка, а так же в рецепте используется диетическое куриное мясо и сыры низкой жирности!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций):
- кабачок – 1 шт (500-600 гр)
- крупные помидоры – 2 шт (220 гр)
- сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 гр
- ветчина куриная или вареное куриное филе – 200 гр
- перец болгарский – 1 шт (70 гр)
- укроп – 1 пучок
- чеснок – 1 зубчик
- масло оливковое – 10 гр (2 ч.л.)
- соль мелкая морская – по вкусу
- тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки – 50 гр.

РЕЦЕПТ:
1) Форму для запекания смазать оливковым...читать далее →

23.02.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп из шпината с макаронами

шпинат - 300г
лук зеленый – 4 пера
макароны - 100г
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 1шт.
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
вода – 5стаканов
перец черный молотый, соль по вкусу

1. Шпинат мелко нарежьте, положите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и припускайте 8-10мин.
2. Затем влейте 4 стакана воды, посолите и доведите до кипения.
3. Как только суп закипит, всыпьте мелко поломанные макароны и варите до готовности.
4. Влейте молоко. Суп снимите с огня и заправьте взбитым яйцом.
5. При подаче посыпьте суп тертым сыром, мелко нарезанным луком и поперчите.

На 100г. – 38ккал.

23.02.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Апельсиновая панакота

Калорийность на 100г - 164ккал
1 штучка (70г) - 115ккал

Состав
(на 3 порции)

• 1 крупный апельсин
• 2 желтка
• 75г молока
• 20г сахара
• 10г желатина
• 100г воды

Приготовление

1. С апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет
2. Выжать из апельсина сок
3. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут добавить половину сока в желатин
4. Взбить желтки до светло-желтой пены
5. Вскипятить молоко, добавить цедру, сахар, дать провариться 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок и ввести тонкой струйкой желтки.
Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая. Цедра будет отдавать свой аромат. Дать немного остыть.
6. Желатин до конца растворить, очень...читать далее →

23.02.2015, 18:55 cheftm_17

0 0 комментЫ

←
1997
...
97
96
95
94
93
...
1
→