На любой вкус (стр. 3806) → CHEF.tm

Медовое печенье с имбирем 🍯🍪

⠀⠀
Ингредиенты:

Мука пшеничная — 225 г
Мед жидкий — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 200 г
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Просейте муку вместе с солью, содой, молотым имбирем и разрыхлителем.
2. Добавьте сливочное масло, натертое или порезанное кусочками. Перемешайте все и добавьте мед. Быстро замесите тесто руками, чтоб оно стало эластичным.
3. Скатайте из теста шарики и обваляйте каждый в сахаре.
4. Духовку разогрейте до 180 ºC, выложите шарики на противень с пергаментом, запекайте 12 минут.

Приятного аппетита!

30.04.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Домашняя малосольная семга

⠀⠀
Ингредиенты:

Семга охлажденная — 250 г
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп — 3–4 веточки
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в плошке соль и сахар. По вкусу добавьте черный молотый перец. Половину специй насыпьте на дно пакета.
2. Семгу предварительно промойте, протрите салфетками и удалите косточки. Выложите на специи кусок семги с кожей. Натрите семгу оставшимися специями со всех сторон.
3. Сверху на рыбу выложите несколько веточек укропа для аромата. Плотно заверните пакет и поставьте рыбу в холодильник мариноваться.
4. Через каждые 4–5 часов слегка встряхивайте и переворачивайте пакет, чтобы семга лучше засолилась. В конце второго дня рыба будет полностью готова.
5. Уберите укроп, нарежьте филе семги на тонкие кусочки, срезая с кожи.

Приятного аппетита!

30.04.2020, 08:30 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Шоколадно-кофейный торт с начинкой из тыквы

Ингредиенты:
1 стакан кислого молока или пахты
1 чашка крепко сваренного кофе, комнатной температуры
2/3 стакана растительного масла
2 стакана сахара
1 яйцо
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
2 стакана муки
3/4 стакана какао

Начинка:
115 г сливочного сыра
1/3 стакана тыквенного пюре
1/2 стакана сахарной пудры
1/4 чайной ложки корицы

Глазурь:
1/2 стакана сливок для взбивания
115 г горького шоколада
малина, ежевика, фундук

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов, смажьте 2 формы для торта сливочным маслом.
В большой миске смешайте кислое молоко, кофе, масло, сахар, яйцо. Добавьте соль, соду, муку и какао. Перемешайте до однородной массы.
Разлейте тесто между 2 формами и...читать далее →

30.04.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Панкейки с лимоном и маком 🥞

Ингредиенты на 20 шт.:

Яйцо — 1 шт.
Мука — 180 г
Сахар — 60 г
Сода — ½ ч.л.
Молоко — 150 мл
Сливки 20% — 150 мл
Сливочное масло — 20 г
Мак и цедра лимона — по вкусу

Приготовление:

1. В чаше смешиваем молоко, сливки, сахар и яйцо. Перемешиваем всё венчиком.
2. Всыпаем муку и соду и снова перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи, слегка остужаем и добавляем в тесто.
4. Натираем в тесто цедру лимона и всыпаем мак.
5. Жарим панкейки на сухой сковороде с обеих сторон на среднем огне до готовности.

Приятного аппетита!

Автор: evgenialevi (instagram)

30.04.2020, 07:38 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Творожные хачапури 😍

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Мука — 120 г
Яйцо — 4 шт.
Сыр — 40 г
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Творог, муку, соль и белок 1 яйца смешать в однородную массу.
2. Сформировать лодочку из теста, края смазать желтком для румяности.
3. Лодочки выпекать в разогретой до 180 ºС духовке 30 минут.
4. Тем временем натереть сыр на терке.
5. Сделать углубление в лодочках вилкой, если они поднялись. Насыпать в углубление сыр, разбить яйцо. Снова отправить в духовку на 10–15 минут. По желанию посыпать сухими травами.

Приятного аппетита!

Автор: sunnygata

30.04.2020, 00:55 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Хлебные палочки с сыром

Ингредиенты:
Моцарелла – 450 г
Тесто для пиццы (домашнее или магазинное) – 900 г
Оливковое масло
Чесночный порошок
Орегано
Соль
Тертый твердый сыр (типа пармезана) – 1 стакан
Томатный соус

Приготовление:

Духовку нагрейте до 220 градусов. Застелите 2 противня бумагой для выпечки.
Моцареллу нарежьте на тонкие полоски-бревнышки. Разделочную доску присыпьте мукой и раскатайте половину теста (450 г) в большой прямоугольник 20 на 40 см. Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной в 5 см и длиной – в 20. В середину каждой полоски выложите палочку моцареллы и плотно закройте ее тестом. Каждую палочку раскатайте по доске, чтобы плотно закрепить тесто.
Переложите все палочки на противень и...читать далее →

30.04.2020, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Суфле из ряженки

Ингредиенты на 2 порции:

Ряженка — 300 мл (у меня 2,5%)
Вода — 50 мл
Какао — 1 ст. л.
Желатин — 10 г
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Разводим желатин с тёплой водой, перемешиваем до растворения.
2. Ряженку смешиваем с какао и подсластителем, вливаем желатин. Взбиваем блендером/миксером.
3. Разливаем в формочки.
4. Отправляем в холодильник на 1,5–2 часа или в морозилку на 20–30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: ppmisha (instagram)

29.04.2020, 22:55 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Закуска Наполеон

Ингредиенты для закуски Наполенон:
коржи для торта - 6 шт,
грибы - 0,5 кг.,
филе куриное - 3 шт,
яйца - 3-4 шт,
майонез - 300 г
сыр - 100г
лук - 1шт,
зелень.

Способ приготовления закуски Наполеон:
сразу скажу, что коржи я покупала в магазине. Они так и называются "Коржи для Наполеона". Но, конечно, можно испечь коржи для традиционного торта "Наполеон".

Итак, обжариваем грибы с луком до готовности, филе куриное отвариваем в подсоленной воде, яйца варим вкрутую. Режем мелко филе курицы, яйца трем на крупную терку.

Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим коржом "Наполеона", промазываем майонезом и выкладываем грибы, на следующий корж выкладываем яйца...читать далее →

29.04.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Спагетти с курицей в молочном соусе

Ингредиенты для 4 порций:

Молоко 350 мл
Спагетти 300 г
Филе куриное 800 г
Сыр плавленый 250 г
Чеснок 4 зубчика

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду в большой кастрюле и сварите спагетти до готовности.
2. Филе курицы нарезать кубиками и обжарить на сковороде. В это время молоко нужно чуток разогреть (примерно 1 минута в микроволновке).
3. Как только филе обрело белый цвет, влить молоко в сковороду. Довести до кипения! В кипящее молоко добавить сыр, чеснок...ну и соль, перец по вкусу. Варить смесь до загустения. Это, примерно, 10-15 минут на среднем огне. Не переживайте, если смесь не густеет, просто снимите с огня и дайте настояться.
4. В готовые спагетти вылить соус. И сразу можно подавать, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем. Украсить зеленью.

29.04.2020, 20:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Малахитовый браслет

На 8-10 порций нам понадобится:
Куриное филе отварное - 500 г
Яйца отварные - 4 шт
Киви - 2-3 шт
Яблоко - 1-2 шт
Морковь отварная - 1-2 шт
Майонез - 250 г
Чеснок - 1-2 зубчика.
Соль, перец по вкусу.

В майонез выдавливаем чеснок через чесноковыжималку и хорошо размешаем.

В центр большого блюда поставить стакан или банку. Я воспользовалась банкой из под зелёного горошка. Вокруг неё слоями выкладываем подготовленные ингредиенты:
1 слой: отварное нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу
2 слой: киви, нарезанное кубиками. Слой майонеза с чесноком.
3 слой: Белки яиц натёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом.
4 слой: Отварная морковь на крупной тёрке. Тонкий слой майонеза.
5...читать далее →

29.04.2020, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пропитка для бисквита

Ингредиенты:

Сахар — 100 г
Вода — 100 мл
Коньяк — 25 мл

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите в течение одной минуты.
2. Снимите с огня и влейте коньяк, перемешайте. Дайте пропитке полностью остыть.
3. Пропитайте бисквит при помощи кулинарной кисточки. Бисквит с такой пропиткой получится мягкий, воздушный и очень вкусный.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Трямкина

29.04.2020, 18:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Куриный суп с брокколи.

Ингредиенты:
На 5ти литровую кастрюлю:
1 небольшая курица (примерно 1,5 кг),
1 крупная или 2 небольших моркови,
1 крупный или 2 небольших репчатых луковиц,
2 стебля лука порея,
4-6 стеблей сельдерея,
4 картофелины,
350 гр брокколи,
2 ст.л. растительного масла,
3 горошка черного перца,
1 лавровый листик,
соль,
перец.

Приготовление:
1. Подготовим овощи для бульона: нарезаем половину моркови (или одну небольшую) на круные кубики, также, нарезаем репчатый лук (половинку крупного или один небольшой) и берём 2 стебля сельдерея.
2. В кастрюлю кладем курицу, подготовленные овощи, 3 горошка черного перца и лавровый листик. Заливаем холодной водой. Доводим бульон до кипения, убавляем огонь и варим...читать далее →

29.04.2020, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Окрошка с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Редиска — 8 шт.
Крабовые палочки — 150 г
Зелень — 1 пучок
Соль — 0,5 ч. л.
Майонез — 1 ст. л.
Лимонная кислота — 1 щепотка

Приготовление:

1. Яйца и картофель предварительно отварите до готовности. Яйца очистите от скорлупы, мелко нарежьте и выложите в глубокую емкость.
2. Добавьте нарезанный картофель.
3. Огурец и редиску хорошо помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тарелку.
4. Добавьте нарезанные крабовые палочки. Зелень мелко порубите. Заправьте окрошку водой, добавьте соль, майонез, лимонную кислоту, хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Oksana2019 (повар ру)

29.04.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Банановые оладьи

Ингредиенты:
Бананы - 2 штуки
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 1/2 стакана
Молоко - 1/4 стакана
Яйцо - 1 штука
Растительное масло - 2 столовые ложки

Приготовление:
В миксере смешайте бананы, яйца, молоко и сахар до однородности. Добавьте муку и быстро перемешайте, но не до однородного состояния.
Ложкой выложите полученную массу на горячую сковороду с маслом. Обжарьте с обеих сторон, пока оладьи не станут коричневыми.Банановые оладьи

Ингредиенты:
Бананы - 2 штуки
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 1/2 стакана
Молоко - 1/4 стакана
Яйцо - 1 штука
Растительное масло - 2 столовые ложки

Приготовление:
В миксере смешайте бананы, яйца, молоко и сахар до однородности. Добавьте муку и быстро перемешайте, но не до однородного состояния.
Ложкой выложите полученную массу на горячую сковороду с маслом. Обжарьте с обеих сторон, пока оладьи не станут коричневыми.

29.04.2020, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ромовые бабы 😋🍩

Ингредиенты на 10–15 шт.

Молоко — 250 мл
Мука — 500 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Сливочное масло комнатной температуры — 150 г
Изюм — 100 г
Сухие дрожжи — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для сиропа:

Сахар — 100 г
Вода — 300 мл
Ром или Куантро — 40 мл

Для глазури:

Сахарная пудра — 300 г
Яичный белок — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Половину молока нагрейте в сотейнике до 30-40 °С, перелейте в миску, добавьте дрожжи и половину муки. Вымесите плотное тесто, скатайте его в шар, сделайте на нем надрезы.
2. Опустите шар из опары в кастрюлю с водой (комнатной температуры), так, чтобы вода полностью покрывало тесто, накройте ее крышкой. Обложите кастрюлю...читать далее →

29.04.2020, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Вкуснейшее овощное рагу

Ингредиенты:

Баклажаны — 4 шт.
Кабачки — 2 шт.
Помидоры — 7 шт.
Огурцы — 3 шт.
Чеснок — ½ головки
Орегано сушеный — 2 ст. л.
Базилик — 2 ст. л.
Шафран — 1 ст. л.
Масло оливковое — 50 г

Приготовление:

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

29.04.2020, 11:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Курочкины гнёзда"

Ингредиенты:
- куриный фарш
- немножко булочки
- кусочек какой-нибудь копчушки ( копч. бёдрышко, например, - это для аромата, но необязательно )
- соль
- чеснок
- перчик
- немного соды
- майонез
- помидорки
- сыр

Приготовление:
1. Булочку замачиваем-отжимаем, копчушку режем мелкими кубиками.
2. В фарш добавляем булку, кусочки копчушки ( можно ими посыпать сверху ), немного майонеза, чеснок, соль, соду, перец, всё перемешиваем.
3. Дно формы выстелаем фольгой, смазываем чуть маслом
4. Из куриной массы делаем толстенькие лепёшечки, выкладываем в форму
5. Смазываем слегка майонезом с чесноком
6. Помидорки режем кубиками и выкладываем сверху
7. Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем гнёзда
8. Отправляем всю эту красоту в духовку.

29.04.2020, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Вкуснейший украинский борщ!

Ингредиенты:

●Мясо на кости(свинина или говядина) - 0,5 кг.
●Картошка – 7-10 средних штук
●Свекла – 1 шт.
●Перца болгарского – 2 шт.
●Лука репчатого – 2 шт.
●Помидор – 3 шт.
●Морковь средняя – 2 шт.
●Пасты томатной – 2 ст.л.
●Капуста средняя – 1 головка.
●Зелень укроп и петрушка – 1 пуч.
●Сало копчёное– 200 гр
●Чеснок – 1 зуб.
●Соль – по вкусу
●Сахар -1 ст.л
●сметана-майонез
●кастрюля на 4л воды

Приготовление:

Тщательно моем мясо и кладём его в кастрюлю. Заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь, варим до готовности. Очищаем картофель и нарезаем его кубиками.

Свеклу также очищаем и нарезаем соломкой. Её обжариваем на растительном масле. К свекле добавляем мелкорубленый лук и морковь...читать далее →

29.04.2020, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельный омлет 😋🍽

Ингредиенты:

Лук репчатый, мелко нарезать — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Картофель, очистить и тонко нарезать — 500 г
Чеснок — 2 зубчика
Яйца крупные — 6 шт.
Шнитт лук, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Поставить большую антипригарную сковороду на слабый огонь, налить масло. Выложить лук и готовить на медленном огне в течение 10 минут.
2. Добавить к луку картофель, накрыть крышкой и готовить еще 15–20 минут, периодически помешивая, чтобы картофель обжарился равномерно.
3. В миске венчиком взбить яйца, добавить мелко нарезанный шнитт лук, соль и перец. На этом шаге можно также добавить сыр, чоризо и другие ингредиенты на ваш выбор.
4. Вылить яичную смесь поверх картофеля...читать далее →

29.04.2020, 09:05 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

ПИЦЦЕТТЕ.

Вам потребуется:
Для теста:
500 г муки
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
250 мл теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
1 столовая ложка сахара

Для начинки:
150 мл томатного пюре
¼ чайной ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла
¾ столовые ложки сушеного орегано
300 г сыра моцарелла, измельченного
зеленые оливки (по 1/2 оливки на 1 пиццу)
40 г ветчины

Как готовить:

1. Положите дрожжи и сахар в теплую воду и оставьте подходить. Положите муку, соль и оливковое масло в миску. Когда дрожжи начнут пениться, вылейте их в мучную смесь и замесите тесто. Поставьте тесто подниматься на 2 часа или пока его объем не увеличится вдвое.

2. Нарежьте ветчину и оливки и...читать далее →

29.04.2020, 08:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лимонная королевская ватрушка.

Рецепт Лёки Сан.

Ингредиенты:

●250 грамм маргарина,
●3 стакана муки,
●2 столовые ложки сахара,
●щепотка соли.

Приготовление:

Масло растереть с мукой в крошку, добавить сахар и соль. Половину выложить в форму, распределяя и на бока. Для начинки натереть на терке 2 лимона или апельсина, вынув косточки. Добавить 1 стакан сахара и 1 столовую ложку крахмала. Выложить начинку на крошку, сверху присыпать оставшейся крошкой.

Выпекать до готовности при температуре 180 градусов. Охлажденную ватрушку залить апельсиновым желе для торта.

29.04.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Весна "

Очень нежный и вкусный салат.

Ингредиенты:
1.Капуста молодая - небольшой кочан
2.Апельсины - 2
3.Грецкие орехи - 70 г
4.Кедровые орехи - 40 г
5.Брынза - 100 г
6.Сок лимона - 1 с.л.
7.Оливковое масло
8.Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1.Капусту мелко нашинковать, добавить сок лимон, соль и перетереть руками.
2.Апельсин очищаем, разделяем на дольки и нарезаем небольшими кусочками.
3.Измельчаем грецкие орехи.
4.Брынзу нарезаем кубиками.
5.Грецкие и кедровые орехи смешиваем с капустой.
6.Добавляем брынзу, апельсины, перчим по вкусу и заправляем оливковым маслом.
7.Выкладываем на тарелку и украшаем салат.

28.04.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Малиновый тарт с сырной начинкой 🎂

Ингредиенты на форму 24 см:
⠀
Для теста:
⠀
Холодное сливочное масло — 200 г
Сахар — 4 ст. л.
Пшеничная мука — 350 г
Какао-порошок (лучше тёмный) — 50 г
Ледяная вода — 100 мл
Соль — 1 щепотка
⠀
Для начинки:
⠀
Цедра 1 лимона
Яйца — 3 шт.
Сливочный сыр — 300 г
Рикотта (можно взять мягкий творог и протереть через сито) — 100 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Свежая малина — 300 г
Сахарная пудра
⠀
Приготовление:
⠀
1. Холодное масло нарезать кубиками, перетереть в крошку с мукой, какао, сахаром и солью. Постепенно влить воду и перемешать до однородности.
2. Рабочую поверхность стола присыпать мукой и замесить на ней тесто (оно должно быть мягким и не липнуть к рукам). Завернуть тесто в...читать далее →

28.04.2020, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Форель с соусом

Ингредиенты:
2 стейка форели
7 средних листика лука-порея
1 крупный апельсин
100 мл. сливок или 3 сметаны
соль
перец

Приготовление:
Апельсиновую кожуру натереть на мелкой терке, цедры нужна 1 столовая ложка с горкой. Апельсин разрезать пополам, выжать сок.
Рыбу посолить, сбрызнуть апельсиновым соком, панировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Переложить рыбу в тарелку и поставить в теплое место.
Лук-порей порезать соломкой и обжарить до мягкости в той сковороде, где жарилась рыба. Добавить сок апельсина, сливки, посолить и поперчить. Тушить помешивая до загустения.
Подавать рыбу с соусом.

28.04.2020, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Мятное мороженое с шоколадом

Ингредиенты:

Сливки (33–35%) — 500 мл
Молоко — 250 мл
Яичные желтки — 5 шт.
Сахар — 130 г
Мята (свежая) — 70–80 г
Горький шоколад — 50–70 г

Приготовление:

1. У мяты отделить листья от стеблей и хорошо промыть. Обсушить мяту в карусели для сушки зелени или бумажными полотенцами. В кастрюлю налить сливки (500 мл) вместе с молоком (250 мл).
Совет: по желанию 250 мл сливок можно отложить, а в конце приготовления взбить их и добавить в мороженое
2. Добавить в молоко со сливками 70 г сахара и листья мяты. Нагревать на слабом огне примерно до 90 °C, не доводя до кипения.
3. Снять кастрюлю с огня и оставить настояться на 1 час или более (чтобы сливки впитали в себя аромат и вкус мяты). На...читать далее →

28.04.2020, 17:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

←
3952
...
3808
3807
3806
3805
3804
...
1
→