На любой вкус (стр. 3817) → CHEF.tm

"Чахохбили из курицы"

Что нужно:

- Курица – 1,5кг.
- Лук – 4шт.
- Помидоры – 800г.
- Чеснок по вкусу
- Петрушка – 30г.
- Подсолнечное масло – 3ст.л.
- Уксус – 100г.
- Вода – 100г.

Что делать:

* Тушку курицы промыть и нарезать на небольшие порционные куски.

* Лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масла и тушить на слабом огне пока не поджарится.

* Затем в лук положить куриное мясо, соль, перец, мелко нарезанную, дольки помидоров, толченый чеснок, уксус (или лимонный сок), небольшое количество воды (или бульона).

* Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности птицы.

15.05.2020, 07:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ваpеники, которыe никoгда нe pазвариваютcя

5 минут и готoвы
Ингрeдиенты:
тeсто:
● яйца - 2 шт.
● маслo pаститeльнoе - 2 cт.л.
● вода - 125 мл
● coль - пo вкуcу (0,5ч.л.)
● мука выcшeго copта - 2ст.
начинка:
● каpтофeль 1кг
● лук 1кг
● масло раcтитeльное
● cоль
● черный пeрeц мoлoтый.
Пpигoтовлeниe:
В эмалиpованную миску выcыпать стакан муки .Яйца взбить c pаcтитeльным маcлом, добавить cоль. Влить сильнo подoгpeтую воду в яично-маcляную cмeсь непрeрывно взбивая венчиком. Вcю cмecь быcтро вылить в миску с мукoй , перeмешать и пoставить на oгонь, непеpeставая мeшать пpoгреть тecто(могут появитьcя маленькиe комoчки - этo нe cтрашнo). Убpать с огня, дoбавить втоpой стакан муки(многo oтзывов что двуx стаканoв мало и тecтo получаeтcя...читать далее →

15.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Блины с яблочным припеком

Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Молоко 3 стакана
Яйца 4 шт
Сливочное масло 50 гр
Сахар 1 ст.ложка
Соль 1 чайная ложка (неполная)
Яблоки 4-5 шт

Приготовление:

Отделяем жетки от белков. В желтки добавить соль, сахар, масло, и молоко и все тщательно перемешать
Помешивая всыпаем муку. Когда тесто хорошо перемешано, добавляем оставшиеся в стороне белки и опять перемешиваем.
Ставим на плиту сковороду и даем ей нагреться. В это время очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевину и нарезаем тонкими кружочками или дольками. Сковорода нагрелась. Смазываем ее маслом растительным. Можно кусочком сала, или луковицей на вилке
Раскладываем на сковородке яблоки
И заливаем их тестом
Когда блин снизу поджарится переворачиваем его
Пока блины не остыли сворачиваем их в трубочки. Можно полить медом, вареньем. Или посыпать сахарной пудрой.

15.05.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

"Картофель по-болгарски"

Что нужно:

картофель - 6 шт.
творог - 500 г
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
йогурт (натуральный) - 250 мл

Что делать:

* Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.

* В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин. Вынуть из духовки, фольгу снять.

* Уменьшить температуру духовки до 180 °С. Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.

* Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.

15.05.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт «Медовик»

Время приготовления – 1 час

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо – 2 шт
Мука – 3,5 стакана
Сливочное масло – 120 г
Сода – 1 ч.л. (+1 ч.л. лимонного сока или уксуса)
Сахар – 1 стакан
Мед – 2 ст.л.

Для крема:
Вареное сгущенное молоко – 600 мл
Сливочное масло, размягчите – 300 г
Орехи (грецкие, пекан, миндаль, кешью и др.), измельчите – на украшение

Понадобится:
- Кастрюля
- Духовка, разогрейте до 180 градусов
- Форма для торта (20-23 см), смажьте изнутри сливочным маслом

1. В растопленном горячем масле растопите сахар и муку, перемешайте до однородной консистенции. (При необходимости нагрейте).
2. В полученную массу добавьте яйца, перемешайте до однородной консистенции, дальше добавьте...читать далее →

14.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ВОЛШЕБНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 700 г творога,
● 1 стакан изюма,
● 1 стакан сахара,
● 1 стакан сметаны,
● 40 г желатина,
● 3 стакана пастеризованного молока,
● 1 стакан ядер грецких орехов,
● ваниль - по вкусу,
● 2 мандарина,
● 2 киви,
● консервированные ананасы и персики.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно...читать далее →

14.05.2020, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Домашние завитушки 😋

Отличный рецепт творожных булочек в сметанной заливке. Сказать что это вкусно — это ничего не сказать, поверьте.

📌 Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
• -350 г муки
• -3 г сухих дрожжей
• -100 г молока
• -50 г сахара
• -50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
• -70 г сметаны
• -3.5 г соли
Для начинки:
• -500 г творога
• -1 яйцо
• -100 г сахара
• Для заливки:
• -200 г сметаны
• -1 столовая ложка сахара

Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 20 витушек с творогом

📌 Приготовление:
В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки...читать далее →

14.05.2020, 21:03 cheftm_2

0 0 комментЫ

МОРОЖЕНОЕ-ПОЛЕНО С ФИСТАШКАМИ

ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
- 500 мл. молока;
- 6 шт. желтков;
- 100 мл. сливок 10%;
- 150 гр. сахара;
- 200 гр. фисташковой пасты;
- 300 мл. сливок 33%;
- 1 гр. ванилина.
————————————————
ЖИМОЛОСТНОЕ МОРОЖЕНОЕ:
- 100 гр. сахарной пудры;
- 300 гр. пюре жимолости;
- 300 мл. сливок 33%.
————————————————
УКРАШЕНИЕ:
Свежие ягоды жимолости, свежая мята.
Вкусное очень и нежное морожено. Превосходное сочетание сливочно-фисташкового мороженого с кисло-сладким жимолостным. Два разных вкуса гармонируют друг с другом.

ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
Английский крем: растираем желтки с сахаром венчиком до побеления и густоты.
До кипения в сотейнике доводим молоко, добавляем стучок ванили. Осторожно вливаем молоко в...читать далее →

14.05.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с белыми грибами, морковью и курицей

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Грибы белые замороженные — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Огурцы соленые — 100 г
Морковь — 60 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Майонез — по вкусу
Салат листовой — 1 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе и яйцо отварите до готовности и остудите.
2. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. В сковороду налейте растительное масло, выложите морковь и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут перемешивая. Морковь должна приготовиться. Снимите с огня, лопаточкой отожмите лишнее масло и переложите морковь в миску, полностью остудите.
3. Соленый огурец порежьте кубиком и выложите в салатник. В салатник с огурцом добавьте остывшую морковь.
4. Отварное...читать далее →

14.05.2020, 17:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Эклеры со сливочным кремом

Ингредиенты:

100г сливочного масло
¼ ч.л. соли
220г муки
4 шт. яйца
250г маскарпоне
120г сахарной пудры
100мл сливок 22%

Рецепт:

250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.
Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобится еще
В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто...читать далее →

14.05.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тыквенный суп с карри 🍵

Ингредиенты на 2 порции:

Тыква — 600 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Приправа карри — 2 ч. л.
Кокосовое молоко (можно использовать обычные сливки) — 100 мл
Оливковое масло

Приготовление:

1. В кастрюлю налить немного воды и добавить пару ложек оливкового масла, довести до кипения и добавить карри и чеснок. Тушить 30 секунд
2. Добавить нарезанную тыкву, полстакана кипятка и кокосовое молоко. Закрыть крышкой и тушить до мягкости. Если надо, подлить ещё воды.
3. Измельчить продукты блендером. Подать с тыквенными семечками и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: valyasweethome (instagram)

14.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Куриные рулетики с грибами

Вкусное и лёгкое, праздничное блюдо, которое обязательно украсит ваш стол. Полезные куриные рулетики приготовить несложно.
Блюдо однозначно радует глаз и желудок. Обычно на столе после празднества, ну хоть что-то остается. Что-то и осталось (колбасная нарезка), а вот рулетики ушли все до единого. Смело могу рекомендовать, как праздничное блюдо и шикарную закуску. Думаю, с начинкой можно экспериментировать. Но мне нравится именно так... ну куда уже лучше??? Подавала холодным. Но думаю, можно было и подогреть в микроволновке при желании.

Вам потребуется:

Куриное филе 2 подложки
Шампиньоны свежие 1 коробочка
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Специи по вкусу
Сыр твердых сортов 2...читать далее →

14.05.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Классические круассаны"

Что нужно:

Мука 500 г;
Дрожжи 20 г;
Соль 10 г;
Сахар 50 г;
Яйцо 3 шт;
Молоко 200 мл;
Вода 125 мл;
Масло сливочное 200 г;

Что делать:
Время приготовления - 4 часа
Время охлаждения - 12 часов
Количество - 12 штук

* Дрожжи растворите в молоке. Все остальные ингредиенты для теста, кроме масла, поместите в большую миску. Влейте молочно-дрожжевую смесь и замесите крутое, но довольно эластичное тесто. Месите тесто 3-4 минуты.

* Сформируйте из теста небольшой квадрат, положите на присыпанный мукой поднос, накройте его пакетом для мусора и заверните края, так чтобы воздух больше не поступал. Поставьте поднос в холодильник как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь (на 12 часов).

* Сливочное...читать далее →

14.05.2020, 09:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Маринованная брокколи 🥦 Такую закуску полюбит даже тот, кому раньше эта капуста не нравилась 😋

Ингредиенты:

Соцветия брокколи (свежая) — 400 г

Для маринада:

Оливковое масло — 4 ст. л.
Яблочный уксус 6% — 4 ст. л.
Вода комнатной температуры — 6 ст. л.
Горчица дижонская (или в зернах) — 1 ч. л.
Мёд жидкий (цветочный) — 1 ч. л.
Чеснок (натёртый) — 3 зубчика
Лук репчатый, мелко нарезать — 1 шт.
Сухой базилик — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Для маринада смешиваем вилочкой до однородного соуса все ингредиенты.
2. Бланшируем брокколи: в кипящую воду выкладываем капусту, варим 2 минуты, вынимаем шумовкой в чашку (кладём именно в кастрюлю с кипящей водой; положили капусту, 2 минуты прошли, сразу вынимаем!)
3. Горячую капусту заливаем сразу маринадом, перемешиваем, даём остыть полностью. Перекладываем в контейнер под крышку, убираем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Автор: venera_os (instagram)

14.05.2020, 07:37 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Куриная печень по-царски

Ингредиенты

●Печень куриная - 500 г.
●Лук репчатый - 500 г.
●Морковь - 500 г.
●Крупа манная - 1 /2 стакана.
●Майонез - 300 г.
●Растительное масло - 2 ст.л.
●Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1 Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 2 Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Потушить их в небольшом количестве масла.
Шаг 3 Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить. Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа. Украсить веточкой базилика.

14.05.2020, 07:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яблочный кекс 🍎🍞

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 1 шт.
Кефир — 100 мл
Сахар 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Яблоки — 300 г
Корица — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Форма для кекса, 8*17 см

Приготовление:

1. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать на достаточно крупные куски (но тут как вам нравится). Выложить на сухую сковороду с тефлоновым или др. хорошим покрытием), посыпать сахаром и корицей. Обжарить на медленном огне до полуготовности, постоянно помешивая. То есть яблоки не должны быть сильно мягкими, они должны быть твердыми, но не хрустеть.
2. Яйцо взбить с сахаром и ванилином в пышную светлую массу. Добавить...читать далее →

14.05.2020, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Свинина в фольге с овощами.

Понадобится:

800г шейной части свинины (вырезки),
по 2 луковицы и помидора средних,
по 1 острому зеленому перцу и лимону,
перец.

Для маринада помидоры и лук нарезать кружками, из лимона отжать сок (его можно заменить 0,5 стакана вина белого сухого), поперчить, перемешать. Целиком выложить мясо в маринад, на 2ч оставить. На фольгу уложить нарезанный лук, сверху выложить мясо, сверху на него положить кружки помидоров, затем разрезанный вдоль пополам острый перец. Завернуть фольгу герметически, запекать в духовке до готовности.

14.05.2020, 02:05 cheftm_30

1 0 комментЫ

Пикантная морковь 🥕🍃

⠀⠀
Ингредиенты:

Морковь одинакового размера — 900 г
Порошок чили — 1 ч. л. или по вкусу
Колотая корица — 0,5 ч. л.
Молотая гвоздика — 0,25 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Черный перец — по вкусу
Соль — 0,5 ч. л.
Свежий тимьян или другие травы — для подачи
⠀
Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 ºC. ⠀
2. Застелите большой противень пергаментной бумагой. ⠀
3. Смешайте вместе все специи: чили, корицу, молотую гвоздику, черный перец и соль. ⠀
4. Очистите и тщательно промойте морковь. Нарежьте ломтиками по диагонали толщиной около 2,5 см.
5. В миску добавьте морковь, специи и масло. Хорошенько перемешайте морковь до тех пор, пока она равномерно не покроется специями и маслом. ⠀
6...читать далее →

14.05.2020, 00:24 cheftm_10

#гарнир

0 0 комментЫ

Картофель, запеченный с сыром

Ингредиенты:
1 кг молодого картофеля
50 г сливочного масла
4 столовые ложки тертого сыра
соль, черный молотый перец

Инструкция: Картофелины (по возможности круглые, одинаковой величины) очистить и нарезать поперек, на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы они внешне казались целыми. Форму смазать маслом и поместить в нее картофелины, посыпать солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать сыром. Поставить форму в духовку со средним жаром для запекания. Золотисто - коричневый картофель подать к столу.

13.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Викинг"

Ингредиенты:

Картофель — 150 г
Шампиньоны — 150 г
Куриное филе — 200 г
Ананасы консервированные — 100 г
Сыр твердый — 60 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы вымойте и просушите, нарежьте произвольно. Жарьте грибы 4 минуты на сковороде, с добавлением ложки масла.
2. Вареный картофель очистите, натрите на средней терке и выложите в салатник первым слоем. Смажьте слой картофеля майонезом.
3. После выложите слой жареных грибов. Далее выложите волокнами куриное филе, смажьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Ананасы нарежьте кубиками и покройте куриный слой.
5. Завершающим слоем выложите тертый твердый сыр.

Приятного аппетита!

Автор: Kamenevaa

13.05.2020, 22:55 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Яркий овощной салатик

Ингредиенты:

Баклажаны 3 шт.
Помидор свежий 3-4 шт.
Сыр адыгейский 200 г
Масло растительное 2-3 ст.л.
Соус соевый 1-2 ст.л.
Орехи грецкие по вкусу

Приготовление:

1. Режем все овощи и сыр брусочками среднего размера.
2. Баклажаны обжариваем на небольшом количестве растительного масла, часто помешивая. За две минуты до готовности добавляем соевый соус. Если вы не любите его использовать, тогда просто посолите баклажаны.
3. Орехи мелко порубить и смешать с нарезанными помидорами, сыром и остывшими после жарки баклажанами. При подаче можно украсить перышками зеленого лука.

13.05.2020, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Нежный"

Этот слоеный салат вполне оправдывает свое название.
Он получается нежным и очень вкусным.
Нам понадобится:
2 свежих помидора
1 упаковка крабовых палочек
4 вареных яйца
150-200 гр.сыра
Майонез

Выкладываем салат слоями:
1-слой - мелко нарезанные помидоры
2-слой - крабовые палочки
3-й слой - белки яиц (натереть на терке)
4-й слой - натертые желтки
5-й слой - сыр
Все слои промазать майонезом.

13.05.2020, 20:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Сытный салат на ужин

Куриная грудка + сухарики - беспроигрышное сочетание 😋 Всем советую попробовать 👍🏻

📌 Ингредиенты:
- Помидор — 2-3 шт.
- Куриная грудка — 500 г
- Сыр твердых сортов — 150 г
- Красная фасоль — одна банка
- Зеленый салат
- Сухарики
- Для заправки можно взять легкий майонез или сметану

📌 Приготовление:
1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того, пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Перед подачей посыпьте салат сухариками.

Приятного аппетита!

13.05.2020, 19:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирог за 10 минут! 👋🏻

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 1 чашка
Мука — 1 чашка
Джем или свежие ягоды — по вкусу
Сахар — 0,5 чашки
Кокосовое масло — 2 ст. л. или 50 г сливочного масла
Банан — 1 шт.

Чашка = 240 мл

Приготовление:

1. В глубокой миске размять все ингредиенты руками (кроме джема и банана). Кокосовое масло не растапливать, но хорошо его размять, пока не останется комочков.
2. Отдельно отсыпать 1/3 стакана смеси (для посыпки).
3. В миску добавить банан и снова размять всё руками.
4. Сформировать тесто, выложить в застеленную бумагой форму. Утрамбовать.
3. Промазать джемом (или выложить ягоды). Посыпать сверху той смесью, что отложили.
4. Накрыть форму фольгой. Поставить в духовку при 180 ºC на 20 минут.
5. Снять фольгу и оставить ещё на 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор: inspiralized (instagram)

13.05.2020, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Печенье «Чайный пакетик»

Что нужно:

Мука - 1 ¾ стакана
Разрыхлитель – 1/8 чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Сливочное масло - 175 г
Арахисовое масло – 7, 5 столовых ложек
Сахар – 5 столовых ложек
Коричневый сахар – 6 столовых ложек
Ванилин – ¾ чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Шоколад – 170 г

Что делать:

* Муку, соду смешайте. Взбейте миксером сливочное и арахисовое масло, сахар, ванилин. Вбейте яйцо и потихоньку всыпьте мучную смесь.

* Взбейте на маленькой скорости до однородной массы. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, раскатайте. Вырежьте печенье по форме чайного пакетика.

* Сделайте отверстие для ниточки, переложите на противень и выпекайте при 150 градусах около 20 минут до золотисто-корчневого состояния. Растопите шоколад и окуните остывшие “пакетики” наполовину в шоколад.

* Вставьте ниточку и подавайте к чаю.

13.05.2020, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3952
...
3819
3818
3817
3816
3815
...
1
→